no.286 2003 5-1 島根県農業試験場 薬用植物の栽培と利用 近年、健康に関する関心が高まるなかで、健康食品の需要が拡大しています。 県内には薬効成分を含む植物資源が多く自生していますが、産業として栽培さ れているのは薬用ニンジンくらいです。そこで、これらの資源を活用するため、 薬用植物の栽培と利用について検討しました。 この研究は、県内７つの研究機関が共同で行ない、当場では主に栽培技術の 確立を担当しました。その成果は以下のとおりです。 １）８種類の薬草（アーティチョーク、アシタバ、ウコン、エゴマ、エビス グサ、カワラケツメイ、スベリヒユ、ハブソウ）の露地栽培技術を確立し ました。 ２）アシタバ、エゴマのハウス栽培技術を確立しました。 ３）数種の薬草について優良系統を選抜し、採種しました。 これらの成果は、平成15年２月に「薬草栽培・利用指針」として発刊しまし た。詳しい栽培方法についてはそちらを参考にしてください。 また、薬草栽培については、農業試験場ホームページでもご覧になれます。 （http://www2.pref.shimane.jp/nousi） アーティチョーク ウコンの根 問い合せ先：園芸部野菜花き科（担当：岡崎愛理） アシタバ エゴマ TEL ０８５３−２２−６６５０ Ｅ_mail:noshi＠pref.shimane.jp
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