工場長様、品質管理ご担当様それでよいのかフードディフェンス対策－フードディフェンスセミナー福岡－アクリフーズ事件を受け、今フードディフェンスのあり方が問われています。フードディフェンスと言えば監視カメラやボディチェックを強化することを連想しがちですが、それが本当に事件の予防につながるのか、そのような疑問をもつ方も多いと思います。今回のフードディフェンスセミナー福岡では３名の講師が新たな視点のフードディフェンスについて熱く語ります。ぜひご参加ください。伊藤和代先生食品安全の国際組織「GFSI」の承認規格である GLOBAL GAP、および SQF の審査員経験（現在は 2 者監査のみを実施）。また国内の表示規格である有機 JAS、地鶏 JAS、生産情報公表 JAS の検査員を経験された先生です。その経験と農産物、畜産物、加工食品の生産現場や流通過程における実情をまじえながら「フードディフェンス概論」をお話し下さいます。猫西健太郎先生フードディフェンスは、「悪意をもった従業員が毒物を入れる可能性がある」という性悪説にもとづいた対策を講じているのが現状です。カメラでの監視や持ち物検査などによるフードディフェンスを行った結果、あるべき信頼関係が損なわれ、モチベーションの低下、生産効率の低下、品質不良の増加、不正行為の発生といったことが考えられます。では何をすればよいか「日本企業の労務問題」についてお話し下さいます。広田鉄磨先生ネスレ日本の品質保証部広田鉄磨先生を神戸からお招きします。ネスレ日本では、グローバル食品企業のトップとして最先端の取り組みをされています。食品安全のコンサルタントとして活躍中の先生は「フードディフェンス日本が陥った罠」「フードディフェンスのあるべき姿」についてお話し下さいます。日時場所：平成 27 年 6 月 26 日（金） 13:00～17:00 12:30 受付開始アクロス福岡福岡市中央区天神 1-1-1 参加費用：2000 円（税込）当日会場でお支払いください。主催：食品部会（会長：広田鉄磨）案内協力：アイソ・ラボ株式会社福岡県小郡市寺福童４２６ TEL 0942-73-1470 www.isolabo.net/ 申込み：下に記入の上ファックスしてください。申込締切り日 6 月 22 日又は満席まで食品部会（会長：広田鉄磨）とは食品安全を啓蒙するため、初心者でも気軽に参加できお互いに助け合うことを旨とし、この会を結成しました。「やりたいからやる。やりたいことをやる」という、プロジェクトベースの運営を心がけています。食品製造、流通小売、外食・総菜製造業、ホテル、食品業界向けサービスプロバイダーにまたがった 105 名の会員で構成されています。会の互助的な性格上利益を追求するものとはなりえず、セミナーのみを収入源として、収支均衡の活動をしており、将来はＮＰＯ登録を目指すという抱負を持っています。皆様の入会をお待ちしておりますご注意１）極力参加費用を抑えるためテキストの事前発行はしていません。２）セミナー後に懇親会を実施予定。参加費用は 3500 円ほどです。希望する希望しない ← 該当に〇３）頂戴しました個人情報は、食品部会に提供するほか、連絡業務や情報提供に使用します。アイソ・ラボ株式会社御中フードディフェンスセミナー福岡に参加したいので申込みます。平成会社名電話お名前ＦＡＸ住所部署名年月日〒メール受付ＦＡＸ０９４２－７３－１４１０弊社に届きましたら参加の可否を食品部会からお知らせします。