FRANCE D OMAINE D E P E L L E HAU T ドメーヌ・ぺルオーはベロー家に続く３００年 もの歴史あるドメーヌです。 メゾン・シシェルが 手 が けるコート・ド・ ガスコーニュのヴァン・ド・ペイ。世界最高峰 のレストラン、 ジョエル・ロブションのソムリエ が選んだワインとして一躍有名となりました。 シンプルでアロマが集中した絶妙なワインは 多くの話題を呼んでいます。 ドメーヌ・ド・ペルオー（コート・ド・ガスコーニュ地区） アンペロメリクスは、かつて地元に生息し絶滅してしまった、鹿とキリンの交配 動物から由来し、その名を取ってワイン名になっています。 樹齢27年のぶどうから造られ、テロワールから由来するミネラルをエレガント に表現しています。このワインの特徴は白い果肉の果実を思わせる芳香（桃、 アプリコット等）と、新 熟成から由来するバニラ香が微妙にマッチして独特の アクセントを醸しだします。フィニッシュではプティ・マンサンの酸味が新鮮さを 加え、シャルドネがエレガンスさとボリュームを表現します。それらが一体となり 独自のバランスとオリジナリティをもった辛口白ワインに仕上がっています。 SC0712 Ampelomeryx SC0212 アンペロメリックス ¥2,700 年号 2012 容量 750ml 入数 6 Harmonie de Gascogne Blanc アルモニ・ド・ガスコーニュ・ブラン 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3394150029064 マルコッツは非常に凝縮感のあるごく少量しか収穫されない古い区画からのぶどうを使 用しています。現在ではマーティン、マチュの兄弟がワインやアルマニャック、アキテーヌ 原産の牧畜にも携わっています。彼らのワイン造りとしては、フレッシュで香り高く、早く から楽しめる味わいへとシフトしてきています。黒ぶどうは主に石灰質土壌に植えられて いますが、区画のほとんどは砂質と粘土質土壌です。マルコッツは古い区画から造られ ており、収穫されるぶどうはごく少量ですが、凝縮感 れるワインに仕上がっています。 SC0811 白ワインはソーヴィニヨン・ブラン、 コロンバル、ユニ・ブラン、 シャル ドネなどがブレンドされています。 また、 この白ワインは2010、2011 年にフランスのリヨンや英国のワインコンクール、著名ワインガイド で金賞など数多くの賞を受賞しています。 SCES11 ¥1,800 L’ Escoubasso Petit Manseng エスクバッソ・プティ・マンサン ¥2,500 年号 2011 容量 500ml 入数 6 Les Marcottes ル・マルコット 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3760087760057 ¥2,700 15 1994年、 マコン北部のウシジー地区 にラファエルが4つ星ホテルの料理長 である父ジェラール・サレを共同経営 者として設立。マコンの様々なワイン を、 リュット ・レゾネのガイドラインに従っ た減農薬農法で生産しています。 畑の総面積は20.5ha。 マコン・ウシジーは平均樹齢25年のぶどう樹を使用、ステンレスタンクにて醸造（約1カ月） ・ 熟成（8カ月） しています。 ウシジー地区のワインは凡庸なワインが多いと見られてきたマコネー・ワインの素晴らしさを 再認識させたといわれており、サレのワインもその代表格の一つで、フレッシュな味わいと清 楚な花の香り、美しいミネラル感に れたワインです。 RS0013 ¥3,000 Alcohol Free 手摘み、一番搾りの汁のみを使用して品種ごとに醸造。 トラディッショナル製 法でシャンパーニュと同じ壜内二次発酵のため泡立ちは非常に 細やかで繊細。規定の1年以上ではなく3年以上の熟成。 シュナンブラン：50％、シャルドネ：40％、カベルネフラン：10％ Cremant de Loire Blanc Brut 年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3113590000392 白ワイン ステンレスタンクで自然発酵させ、一度スティルワインを造ります。 24℃の真空状態でアルコールを蒸留除去。清澄・濾過をして、 ドサージュ （糖分調整） を行い、 炭酸ガスを注入して壜詰めします。 これにより心地よくはじけるスパークリング・ワインの 個性を残したまま0.2％未満のアルコールに仕上がります。 フランス南西部のコロンバールが主、 シャルドネがブレンドされています。 LN01NV クレマン・ド・ロワール・ブラン・ブリュット 赤ワイン マコン・ウシジー 年号 2013 容量 750ml 入数 12 グラシアン・エ・メイエ（ロワール地方） LN02NV Macon Uchizy ¥3,000 ロゼワイン Festillant -non-alcohol Sparkling フェスティアン・ノンアルコール・スパークリング 年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3113590003010 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン ¥2,000 BOURGOGNE / Domaine Raphael Sallet VAL DE LOIRE / Gratien & Meyer COTS DES GASCOGNE / Domaine de Pellehaut ラファエル・サレ（ブルゴーニュ／マコン北部） FRANCE Sancerre メゾン・ラポルト（サンセール／サン・トゥール村） 1850年からメゾン・ラポルトはサンセールの特に最高の丘陵に30hの土地を所 有しています。 メゾンがあるサン・サトゥール村に所有する畑はロワール川を背 にし、 サンセールの玄関ともいわれる環境で、 30hのブドウ畑のうち80％がソー ヴィニョン・ブランで、 残りが赤とロゼ用のピノ・ノワー ルです。1986年よりシャヴィニョールのメゾンであ るブルジョワ家がメゾン・ラポルトの実質的オー ナーになりました。当時ラポルトの当主であった ルネ・ラポルトはブルジョワ家と非常に親しく、両 一族は家族同然の付き合いをしていましたが、 2010年に引退しました。 現在はルネの息子ジャン・ピ エール・ラポルトが今でもサン・サトゥール村に住ん ルネ・ラポルト でメゾンを手伝っています。 サンセールのフレッシュ感がよく表現でき、 まさにソーヴィニョン・ブランの 真髄です。完熟フルーツ、例えばマンゴーのようなトロピカル・フルーツの ニュアンスもあり、バランスが良いワインです。肉づきが丸くビロードや シルクのようななめらかさがあり、 後味にはさわやかなメントールを感じます。 余韻は長くエレガントです。Sauvignon Blanc 100％ ¥4,000 SANCERRE / Laporte Pouilly-Fume La Vigne de Beaussoppet プィイ・フュメ・ラ・ヴィーニュ・ド・ボーソペ 年号 2010 容量 750ml 入数 6 ¥5,000 メゾン・ラポルト New Zealand （ニュージーラン ド／マルボロ地区） CHAPEL PEAK シャペル・ピーク 土壌はとても細かい砂礫の黄色粘土質で、上質なミネラルと様々なフルーツの ニュアンスがのバランスが良く、ロワール地方のソーヴィニョン・ブランの特徴が 表現できています。香りはパッションフルーツとグアバを思わせ、口中では豊満な 味わいやグレープフルーツの外皮のような際立った風味や完熟のパイナップルを 思わせます。繊細なアロマが特徴で3∼5年後には最良の熟成が期待できます。 CP0913 Chapel Peak Sauvignon Blanc ¥4,000 Chapel Peak Pinot Noir HBGR12 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥5,000 Sancerre Blanc Le Grand Rochoy サンセール・ブラン・ル・グラン・ロショワ 年号 2012 容量 750ml 入数 6 ¥6,000 フュージョナル ニュージーランドの土地がフランスのワイン造りに出会った時、素晴らしい歓びとなりハーモニーが生まれます。フュージョナルは自 社畑で栽培された若いソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールから造られます。繊細さとフレッシュな芳香が口の中に広がり、心地 よい新鮮さと熟した果実を連想させます。ソーヴィニヨン・ブランは純粋に楽しめる口当たりとフルーツのフレッシュさが特徴で、気 取らず食前酒から魚介類の料理、白身の肉料理にも合わせやすいワインです。ピノ・ノワールはカカオの香りとかすかなスモークの香 りが絶妙で、フレッシュな中にもデリケートな果実香がしっかりしてワインの形成に必要なタンニンも充分でしっかりしています。 細かい砂利の混じった黄色粘土質の土壌に植わるソーヴィニョン・ブランの 若木から収穫された自社畑のブドウから造られます。温度制御ステンレス 槽で発酵させ美しく壮麗なアロマに仕上がります。その後6カ月ほど細かな 澱の上に置かれ円熟さを醸し出します。 FS0913 Fusional Sauvignon Blanc フュージョナル・ソーヴィニヨン・ブラン 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3576940009559 ¥2,800 Fusional Sauvignon Blanc フュージョナル・ソーヴィニヨン・ブラン 年号 2014 容量 750ml 入数 12 JAN 3576940009559 ¥2,800 収量を落とし、 フレーバーの成熟度が頂点に達した果実のみを更に選り分 硬砂岩、 川床の砂利、黄粘土質土壌の自社畑のブドウのみを使用し、芳香を 大切にする為に温度制御ステンレス槽で発酵させます。搾汁の10％程を フレンチオーク で熟成させブレンドします。それによりピュアな果実味に より複雑さを与えられ、且つ味わいの深さを実現しています。 FS0113 シャペル・ピーク・ピノ・ノワール ¥4,000 ロショワで最も古くから定着したブドウの樹で、 この選り抜きのブドウの 木の持つエレガントさと性質は他と比較しとても個性的です。長期熟成 させることに向いているワインです。 繊細なアロマを持つグラン・ロショワは そのふくよかさや個性、味わい深いバランスで魅了しています。 硬砂岩と川床の砂利が混じった黄粘土質土壌から生まれるブドウは、小さな赤い果実を 思わせる華奢で絹のような質感は最高のハーモニーを奏でています。この畑はマルボロ 地方の中心の丘に位置し、寒暖差が多いたぐいまれなるテロワールです。自然との共生に よって生まれたピノ・ノワールは洗練された上品な味わいと複雑性を持ち合わせます。 カカオやスパイス、完熟した赤い実の果実のアロマが完璧なバランスを保っています。 CP0113 サンセール・ブラン・ル・ロショワ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 FS0914 シャペル・ピーク・ソーヴィニヨン・ブラン 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3576940009511 Sancerre Blanc Le Rochoy FUSIONAL ドメーヌ・ラ・ポルト （ドメーヌ・アンリ・ブルジュア）がフランス、サンセールの地に数百年にわ たり脈々と築き上げた伝統の品種ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールが、 南半球で屈指の優 良ワインを生産するニュージーランドの南島の北端部マルボロ地区でもその素質を最大限に 発揮できる場所であると判断し、 この地（未開拓の土地、 手つかずの土地） を選び、 2002年にシ ャペル・ピークを設立しました。 フランスから地球の裏側にあるこの肥沃な大地に歴史と伝統に 育まれた並はずれて愛らしいスタイルのワインを造りました。石灰質土壌から生まれるミネラル 分の多いこのワインは魚介類の料理に合わせる事で更なる魅力を発揮します。 ¥4,000 シレックス質土壌（火打ち石）の丘陵、その特殊なテロワールはル・ロショワにはっ きりと表現されており、複雑かつ壮大なアロマを提供しています。その素晴らしく デリケートで存在感のあるミネラルはこのワインを繊細さとエレガントさが交う特 別なものにしています。フレッシュでシレックスのもたらすミネラル感と軽いフュメ の風味が程良く浮き出されています。 リッチでバランスのとれたサンセールです。 この畑は1492年に認証された1.25hの小さな区画で、 ソーヴィニョン・ ブランの古木通称 ボーソぺ から収穫されたブドウから造られます。 生まれる ワインは繊細さと複雑さが見事に一体化した理想的なワインです。 アカシア やサンザシを思わせる香り、果物が美しく交り合いバニラ風味、 ミネラルも 感じフレッシュな柑橘系がワインを引き締めています。 HBVB10 サンセール・ルージュ・レ・グランモンタン HBLR13 プィイ・フュメ・レ・デュセス 年号 2011 容量 750ml 入数 12 Sancerre Rouge Les Grandmontains 年号 2011 容量 750ml 入数 12 Pouilly-Fume Les Duchesses ¥4,000 パープル色の色彩、 しなやかでシルキーなタンニン。やわらかな味わいと 深さはピノノワールのオマージュです。 赤い実の果実 （チェリーやラズベリ−） のアロマと滑らかなフレッシュ感、繊細なタンニンがエレガントさを与えて います。Pinot Noir100％ 石灰岩のミネラルとアロマを感じ、 まさに 火打ち石 のワインです。第一 印象は火打石に柑橘香が入り混じった軽いアタックですが、 瓶熟成で徐々に 円熟味が加わりフレッシュな味わいと果実の甘みさえも感じ、 燻した （フュメ） 香りを生み出します。 16 サンセール・ブラン・レ・グランモンタン 年号 2013 容量 750ml 入数 12 HB0211 Pouilly Fume HBLD13 Sancerre Blanc Les Grandmontains HB0113 Fusional Pinot Noir フュージョナル・ピノ・ノワール 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3576940009658 ¥2,800 FRANCE ドメーヌ・サン・ドミニク（コート・デュ・ラングドック地区） 2000年の春にダニエル・ヴィラールとエリック・オスタンは共同でワイン事業を 立ち上げるべく南フランス、 エロー県にある伝説のテロワールAnianeを訪 ねました。 そして、 彼らはこの特別な土地に情熱を注ぐことは間違いはない と確信しました。 サンドミニク・エステートは周囲14ヘクタールを越える端正なブドウ畑です。 この土地がいかに特別な場所かは、 Mas Daumas-Gassac 、 Domaine de la Grange des Preres 、 Ch Capion が証明してくれています。 DEPTH AND FINESSE By the Revue des Vins de France 100％カベルネ・ソーヴィニヨン。 もっとも複雑性があり、 リッチでフ ルボディでありながら様々なニュアンスをワインから感じ取ることが できます。熟したカシスのような華やかさの中に、葉巻やスパイス、 ハーブなどの香りが混じり、バランスのよいフルボディです。 SD0312 Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle VdP d’Oc ル・カベルネ・ソーヴィニヨン・ド・ラ・シャペル ¥2,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 このドメーヌは南仏で評価の高いMas Daumas-GassacとDomaine de la Grange des Pereslに挟まれた立地にあり、優れたテロワールでもあります。 その素晴らしさを手ごろな価格で提供したいという目的で造られたコストパフォー マンスの高いワインです。500Lのオーク大 で12カ月（新 比率50%) ブドウ品種：シラー50% カベルネ・ソーヴィニヨン30% プティ・ヴェルド10% メルロ10% SDDD10 Domaine de Saint Dominique SD0812 ドメーヌ・ド・サン・ドミニク ¥2,800 年号 2010 容量 750ml 入数 12 100％シラー。骨格のしっかりとしたフルボディ。黒コショウを想わせ るスパイシーな第一印象とともに、凝縮感たっぷりの果実味が広がり ます。黒いベリー系の果実味は若いうちから楽しめますが、熟成能力 もあるパワフルなワインです。 La Chapelle de Saint Dominique ¥2,300 Le Chardonnay de la Chapelle VdP d’Oc ¥2,000 Le Viognier de la Chapelle VdP d’OC ル・ヴィオニエ・ド・ラ・シャペル ¥2,000 年号 2013 容量 750ml 入数 12 赤ワイン 白ワイン ロゼワイン ¥2,000 Le Mourvedre de la Chapelle VdP Herault ル・ムールヴェードル・ド・ラ・シャペル ¥2,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 オード渓谷のソーヴィニヨン・ブラン100％で仕立てられます。地中 海性、および大西洋からの気候の影響を受けており、 フレッシュでク リスピーな口当たりのある爽やかなワインです。柑橘類や青リンゴの ようなクリーンな果実味を中心としたきれいな仕上がり。 エローの渓谷を望む丘の上から収穫されるヴィオニエ100％で醸 造。透明感のある黄金色。白い花の蜜を想わせる妖艶なアロマとス パイシーな香りが特徴的です。 まろやかでトロピカルフルーツのリッ チでゴージャスな芳香が広がります。 SD0613 ル・メルロー・ド・ラ・シャペル 100％ムールヴェードル。地中海沿岸ではよく栽培されている品種 ですが、他のブドウとブレンドされることが多い。力強いタンニンとス パイシーなブーケ、 ギュッと凝縮した黒い果実味が最大の特徴です。 SD0712 ル・シャルドネ・ド・ラ・シャペル 年号 2013 容量 750ml 入数 12 Le Merlot de la Chapelle VdP Herault 年号 2012 容量 750ml 入数 12 サンジョルジュ・ドルクの丘の上から収穫されるシャルドネ100％で醸 造。明るい麦わら色で、柑橘系の爽やかなアロマが広がります。 のニュ アンスよりも熟した果実味がしっかりと感じられ、 クリーミーで丸みのあ る口当たりの中にほのかな酸味がバランスよく溶け込んでいます。 SD0213 ¥2,000 100％メルロー。深い赤紫色。 ほのかなバニラ香とともにカシスの華 やかなアロマが感じられます。果実はよく凝縮しており、 リッチに熟し たプラムやジャムのようななめらかな果実味が長い余韻とともに楽 しめます。 SD0412 ラ・シャベル・ド・サン・ドミニク 年号 2009 容量 750ml 入数 12 ル・シラー・ド・ラ・シャペル 年号 2012 容量 750ml 入数 12 このドメーヌは南仏で評価の高いMas Daumas-GassacとDomaine de la Grange des Pereslに挟まれた立地にあり、優れたテロワールでもあります。その素晴らしさを手ごろな価格 で提供したいという目的で造られたコストパフォーマンスの高いワインです。ステンレスタンク で発酵。熟成はオーク 20% タンクで80% 9か月。 ブドウ品種：メルロ30% ヴュー・カ リニャン30% カベルネ･ソーヴィニヨン15% シラー15% ムールヴェードル10% SDLC09 Le Syrah de la Chapelle VdP d’Oc SD0912 Le Sauvignon Blanc de la Chapelle VdP Herault ル・ソーヴィニヨン・ブラン・ド・ラ・シャペル ¥2,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン 17 COTEAUX DU LAGUEDOC / Domaine de Saint-Dominique ANIANE – PUÉCHABON（アニアーヌ-ピュエッシャボン） 太古の森に囲まれ隔離された自然の領域で、様々な土壌の性質を保有し たフランスでも特に優れた地域。 この地域はワイン生産者であればだれでも現在No1の優良地帯であると 思っています。我々もこのザック川沿いのテラスのような広大な丘の一面を 切り開きました。周りにはAnianeのとPuéchabon、左岸にはSaint-Jeande-Fos村、 後ろはエロー川という環境で、 ブドウ栽培には最適な条件が っています。 モザイクのようなテロワールがワインに深さと偉大なフィネスをも たらします。畑は水はけの良い土壌で丸みを帯びた小石や石灰岩と砂利 の混じった砂礫質土壌です。 ここには伝統的なブドウ品種と共に近年の品 種であるカベルネ・ソーヴィニヨンも植えました。 カベルネは微細なヴィンテー ジを作るために必要で、非常に高い程度の達することができるフェノール 性の成熟香をもたらします。 FRANCE ドメーヌ・マルタン・シャッツエル （アルザス地方／アンマーシュヴィア） ドメーヌ・マルタン・シャッツエルはアルザス地方で最も美しい山や谷、 そして伝統的な街並みが残る 小さな町のアンマーシュヴィアにあります。歴史はさかのぼること1803年、 このテロワールに最大の敬 意を払いこの村を愛し続けてきた家族です。 ジャン・シャッツエルは理想のワインを造るうえで最も重要な事に早くから気づいていました。 そして彼 の運命でもあるブドウ畑の改良つまりオーガニックへと突き進んでゆきます。 また彼は畑での作業が 大好きでしたので苦労を惜しまず専念できたことも成功の理由です。 ブドウ畑の保護は自然の殺菌 剤（硫黄と銅） を使用しています。 これは自然界に存在する天然の酵母を守る為でもあり、 テロワー ルの多様性に欠かせないもので、 ナチュラルなワイン造りとブドウの潜在的な品質を保持します。 ブドウ畑はヴィオデナミのおかげで、 樹そのもの が活性化し健康になり養分が隅々まで行きわ たりブドウがゆっくり成熟するようになり、他より 遅く収穫できるようにするだけでなく、健全なブ ドウは酸化に対しても強くなる事が立証されま した。現当主のジャン・シャッツエルは全てのワ インでテロワールの概念を浸透させヴィオデナ ミの理にかなったワイン造りを心掛けています。 チェリーの香りと胡椒の香りを発揮します。 タンニンはとてもソフトで肉料理やグリルが理想的です。 SZ0113 Pinot Noir Cuvee Reserve ピノ・ノワール・キュヴェ・レゼルヴ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 18 ドライな柑橘類の香りが全体のバランスを整えゴージャスな印象を 与えます。 どんな料理とも相性が良いワインです。 柑橘系の果実や桃のアロマを感じ、口に含んだ時に軽く丸みを帯び たボディで豊満さを感じます。 ALSACE / Domaine Martin Schaetzel SZ01NV Cremant d’Alsace Pinot Blanc SZ1312 クレマン・ダルザス・ピノ・ブラン 年号 NV 容量 750ml 入数 12 ¥3,500 Cremant d’Alsace Chardonnay 年号 NV 容量 750ml 入数 12 ¥3,700 Sylvaner Vieilles Vignes 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥2,600 Pinot Blanc Cuvee Reserve 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥2,700 Pinot Gris 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥3,200 ゲヴェルツトラミネール・キュヴェ・レゼルヴ ¥3,500 グラン・クリュならではよりエレガントで繊細な花の香りやミネラルの ニュアンスが特徴で、空気と触れる事によって立ち上る香りには飲み 手を満足させる絶妙な味わいがあります。 SZ1812 ピノ・グリ ¥9,000 Gewurztraminer Cuvee Reserve 年号 2012 容量 750ml 入数 12 エレガントでスモーキー。 フレッシュで余韻が長く酸味とスムースな 口当たりが取れたバランスの良いワインです。 SZ1612 リースリング・グラン・クリュ エキゾチックなフルーツや花の香りで満たされ余韻にスパイスやミ ネラルの印象が特徴のワインです。食卓でこのワインには塩分や糖 分の多い料理と合わせると素晴らしいハーモニーを醸し出す事で しょう。 SZ1712 ピノ・ブラン・キュヴェ・レゼルヴ ¥4,700 Riesling Grand Cru Rangen 年号 2012 容量 750ml 入数 12 花の香りとフレッシュな酸味、そしてほのかな桃の香りが特徴です。 新鮮なチーズ、魚のテリーヌに最適です。 SZ1212 リースリング・グラン・クリュ・カフェルコッフ 著名なランゲンの区画から収穫されるワインはスモーキーで蜂蜜の ような特徴があります。 スパイスや熟した果実と砂糖漬けのフルーツ 等の複雑さに加えミネラルが強く素晴らしい後味を与えます。 SZ1512 シルヴァネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ ¥3,000 Riesling Grand Cru Kaefferkoph 年号 2012 容量 750ml 入数 12 辛口、 フルーティー、 フレッシュ。柑橘類の果物を連想させ前菜、 シー フードや魚のための理想的なワインです。 SZ1113 リースリング スタンダードのリースリングより鉱物系のニュアンスがあり、 レガント でより複雑性を持っています。文字通り偉大なワインで長期熟成で き変化を楽しめる繊細なワインです。 SZ1412 クレマン・ダルザス・シャルドネ Riesling 年号 2012 容量 750ml 入数 12 上質かつ複雑性があるクレマンで、口当たりは豊満さの中に程良い 酸味があり、 フレッシュ感と繊細なバランスを持っています。 SZ02NV ¥3,200 Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkoph ゲヴェルツトラミネール・グラン・クリュ・カフェルコッフ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥5,000 FRANCE シャトー・ドォリニャック（コニャック地区） ピノ・デ・シャラントはブドウ果汁にコニャックを混ぜ、発酵を中断させ たヴァン・ド・リキュールです。法律では 熟成を最低1年要します が、 シャトー・ドォリニヤックでは最低5年 熟成されています。美しい 黄金色。 ウォールナッツや特有の熟成香の豊かな香りがあり、 ドライ フルーツやローストしたアーモンドを思わせる風味が長く続きます。 アペリティフや肉料理の香り付けに。 ブドウ品種：ME 60% CS 40% アルコール度数：18% SC09NV Chateau d’Orignac Pineau des Charentes シャトー・ドォリニャック・ピノ・デ・シャラント ¥4,200 年号 NV 容量 750ml 入数 12 ルイ・エシェノア（ラングドック・ルーション地方） 石灰質土壌主体で３つのタイプのテロワールから収穫された数種の ぶどうから造られている。ぶどうの熟度がベストの状態で収穫され、 ぶどう本来のフルーティーなアロマを保つ為に12−17度でマセラ シオン低温発酵。輝きがあり、やや青みがかった緑色の外観。洋梨や 白桃、白い花のような芳しい香り。切れのある辛口で、洋梨のような ほのかに甘いフルーティーな味わいが特徴的。 ブドウ品種：ユニ・ブランとコロンバール主体で、残りがソーヴィニ ヨン・ブラン、 シャルドネ、 グロ・マンサン ラングドック・ルーション地方のヴァン・ド・ペイ。環境にも優しい レギュラー・ボトル４本分の3リットル入りの紙パックです。 カベルネ・ソーヴィニョンによるカシスの香る華やかな酸と繊細な タンニンのバランスが素晴らしいミディアムボディの赤ワインです。 VM03BB Vin de Pays d’Oc Cabernet Sauvignon VM04BB ヴァン・ド・ペイ・ドック・カベルネ・ソーヴィニョン ¥3,700 年号 NV 容量 3,000ml 入数 4 JAN 3500610012051 Le Pinvert Blanc Sec ル・パンヴェール・ブラン 年号 NV 容量 3,000ml 入数 4 JAN 3500610031809 ¥3,700 ラブリュンヌ エ フィス （フランス） VM02NV Ch. Belgrave CVDB09 シャトー・ベルグラーヴ 赤ワイン 白ワイン ¥2,000 ボルドー格付け第5級のシャトー・ベルグラーヴのセカンドワイン。 畑は石灰と砂利が入り混じる複雑性の高い土壌。2009年は良年と いうこともあり、味わいは濃厚でありながらマイルド。 カシスなどの果 実がぎっしり詰まったような奥行きのある味わいです。 メルロー48% カベルネ・ソーヴィニヨン44% カベルネ・フラン4% ディアーヌ・ド・ベルグラーヴはセカンド・ワイン。 ぶどうの作付比率は CS 55％、MR 32％、CF 12％、PV 1％。 年号 2009 容量 750ml 入数 6 JAN 3258691385884 ラブリュンヌ・エ・フィス・ブラン・ド・ブラン 年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3535710010140 オー・メドック第5級ワイン。 サン・ローラン村、 ラグランジュの裏手という恵ま れたテロワールに約55haという広大な畑を所有しています。 1980年にドゥールト社の所有となり醸造コンサルタントにミシェル・ロランを迎 入れ、畑の大幅な植え替えを始め、 ブレンド比率でメルローを抑えカベル ネ・ソーヴィニョンを増やすなどワイン造りを一新、 その品質を劇的に向上さ せました。現在ではその実力はピション・ラランドやカロン・セギュールに並 ぶと賞賛されています。 シャトー・ベルグラーヴ（ボルドー／サン・ローラン村） CV0409 Labrune et Fils Blanc de Blancs ¥6,000 ロゼワイン Diane de Belgrave ディアーヌ・ド・ベルグラーヴ 年号 2009 容量 750ml 入数 6 JAN 3258691427195 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン ¥3,500 HAUT-MEDOC / Chateau d’Orignac CASUAL WINE / Labune et Fils Louis Eschenauer BORDEAUX / Chateau Belgave 気品 れる明るい黄金色。 繊細で細かな泡立ちが続く、柑橘系の香りが際立ち、 白い花やシトラスの香りのような爽やかな口当たりが特徴です。 19 FRANCE VIENNE Côte-Rôtie Condrieu St-Joseph TOURNON ドゥラス・フレール（ローヌ地区） Cornas St-Peray 北部ローヌのグラン・メゾン 北部ローヌ地区のワイナリー。 1835年にシャルル･オーディベール氏とフィリップ・ドゥラス 氏がメゾン・ジュニックを買い取り、 「オーディベール・ドゥ ラス社」 を設立しました。 あっというまにこのメゾンは世界 中に評判が広まり、数々の国際コンクールで受賞をし、 1879年にはシドニー国際コンクールで金賞に輝きます。 そして1977年にシャンパンメーカーのドゥーツを運営して いたアンドレ・ラリエ氏がドゥラス家からこのエステートを 買い取り、1993年にドゥーツ・ドゥラスともにルイ・ロデレー ルグループの傘下となりました。1996年にラリエ氏は引退 し、元ルイ・ロデレールの副社長であったファブリス・ロセ 氏が社長となりました。 （33％自社畑約３０ha） Côtes-du-Rhône VALENCE Vallee du Rhone MONTELIMAR Coteaux du Tricastin Côtes-du-Rhône Côtes-du-Rhône Vacquetras Gogondas Tavel Beaumes de Venise Chateauneuf du Pape ORANGE AVIGNON 醸造家 ∼ ジャック・グランジ 20 Hermitage Crozes-Hermitage Côtes-du-Ventoux BVALLEE de RHONE / Delas Frères シャプティエ社で4年間醸造を行いトップブランドの伝統的なノウハウを身につけ、 ジャン・ルック・コ ロンボ社でさらに近代的なワイン造りを経験。その華々しい経歴の後、ドゥラス社の醸造責任者とな り、ジャック独自のスタイルでそれまでの典型的なローヌスタイルだったドゥラスを気品高く、優雅 に、近年のドゥラスとして造りあげています。 ワインスペクテイター誌（ 2 0 0 8 年2月2 0日 「Insider」）のコートロティ比較でドゥラスの ラ・ランドンヌ05がシャプティエ（レ・ベカス 9 2 点 ）や ギガル（ シャ トー・ダンピュイ9 2点） を抑えて堂々１位（95点） コート・ロティは奥深く、荘厳でエレガント。凝縮されたタンニンの骨 を獲得。 格を持つワインです。 ラ・ランドンヌは精選されたブドウ畑から造られ、年間生産量は200 今や３つ星評価のドメー ケースにも及びません。 ＜パーカー・ポイント 92-94pt.＞ ヌを越える、高い評価の ワイン・メーカー 注目の醸 造 家として賞 Cote Rotie “ Seigneur de Maugiron” RH2809 ジャック・グランジ氏 コート・ロティ セニョール・ド・モージロン 賛を浴びています。 Au Nord de Valee du Rhone 年号 2009 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950227898 ドゥラスが最も大切にするシングル・ヴィンヤード・シリーズ RH2810 Cote Rotie “ Seigneur de Maugiron” コート・ロティ セニョール・ド・モージロン 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238269 ローヌ最北のアペラシオン、 コート・ロティ。大陸性気候、乾燥する夏 以外は適度の雨量。55度に近い急斜面の畑は南東向きで太陽の恩 恵を受ける為に 「コート・ロティ （焼けた斜面）」 と呼ばれています。 ドゥラスが厳選した単一区画のみのブドウから造られています。 シラー100% RH0110 Cote Rotie “ La Landonne” コート・ロティ 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238245 ¥25,000 Hermitage Rouge “ Les Bessards” エルミタージュ・ルージュ 年号 2007 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950208668 RH2311 ¥15,000 Hermitage Rouge “ Les Bessards” エルミタージュ・ルージュ 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950246967 ¥20,000 ラ・ギャロピン ¥7,300 Crozes Hermitage Blanc “ Les Launes” クローズ・エルミタージュ・ブラン レ・ローヌ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950250766 RH0513 レ・ベサール コンドリュー ローヌ北部最大のアペラシオンです。 この地区のワインはたっぷりと して丸みがあり、熟成する毎にそのポテンシャルが高まるワイン です。 マルサンヌ・ルーサンヌから造られており、 トロピカルフルーツ や甘草を思わせる果実味に れた特徴があり、 アペリティフとしても 十分楽しめます。 マルサンヌ80% ルーサンヌ20% RH0512 レ・ベサール Condrieu “ La Galopine” 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950245229 シングル・ヴィンヤードのワインは優れたヴィンテージのみに造られ る特別なワインです。良年のぶどうを厳選、恵まれた畑固有のテロ ワールをしっかりと反映させたドゥラス自慢の極めて高品質で稀少 なワインです。 ★良年のみ500ケース生産 RH2307 ¥8,300 滑らかな舌触りのコンドリューは、微かに木の香りとフローラルでフ ルーティーなアロマが凝縮しています（桃のジャムやトロピカルフ ルーツの香り）。ラ・ギャロピン は３つの畑（ヴェラン、サン・シール・ シュール・ローヌとシャヴァネイ） のぶどうで造られています。 ヴィオニエ100% RH0212 ラ・ランドンヌ ¥8,300 ¥3,000 Crozes Hermitage Blanc “ Les Launes” クローズ・エルミタージュ・ブラン 年号 2013 容量 750ml 入数 12 レ・ローヌ ¥3,500 FRANCE コート・デュ・ローヌ南部、 ヴァントゥー山の裾野に伸びる広大で変化 に富んだエリア。気候は年間250日は晴れているという地中海性気 候で、土地は粘土石灰質。凝縮感 れるブドウ造りに大変適した土地 です。2008年より 「コート・デュ・ヴァントゥー」 から 「ヴァントゥー」 に AOC呼称を改めました。 グルナッシュ+ シラー ローヌ河の左岸に広がるローヌ北部最大のアペラシオン、 クローズ・ エルミタージュ。北方の土壌は花崗岩、南に行くに従い沖積層と丸い 石の大地が広がります。乾いた冷たい北風、 ミストラルが特徴の、 丘の斜面で日照に恵まれています。 シラー100% ＜パーカー・ポイント 87pt.＞ RH0612 Crozes Hermitage Rouge “ Les Launes” クローズ・エルミタージュ・ルージュ ¥3,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 RH0613 RH0913 レ・ローヌ ¥3,000 ローヌ北部の50kmに及ぶ、 ローヌ河右岸に広がるアペラシオン。 サン・ジョセフの土壌は石ころだらけで花崗岩の変成岩、穏やかな 大陸性気候で夏は暑く乾燥し、安定した降雨量。 マルサンヌ80% ルーサンヌ20% RH0712 Saint Joseph Blanc “ Les Challeys” サン・ジョセフ・ブラン RH0713 ¥3,800 サン・ジョセフ・ブラン コート・デュ・ローヌ北部、ローヌ河沿いの南北に50kmにわたって続く細長いブド ウ産地。畑は南及び南西向きで、土壌は石ころの多い花崗岩。穏やかな大陸性気候 で夏は暑く乾燥し、降雨量は安定している。サンジョセフのMauvesとChavanay の間にある様々な厳選区画のブドウを買付け、 ドゥラスの醸造所で醸造します。 「レ・シャレー」とは「乾いた石壁」という意味。シラー100% Saint Joseph Rouge “ Les Challeys” RH1210 レ・シャレー ¥3,800 Hermitage Blanc “Marquise de la Tourette” マルキーズ・ド・ラ・トゥーレット Hermitage Rouge “Domaine des Tourettes” エルミタージュ・ルージュ PP96 RH1211 Cotes du Rhone Rouge “ Saint Esprit” コート・デュ・ローヌ・ルージュ サン・テスプリ ¥2,200 Chateauneuf du Pape Rouge “Haut Pierre” シャトー・ヌフ・デュ・パプ・ルージュ オート・ピエール ¥5,000 Chateauneuf du Pape Rouge “Haut Pierre” シャトー・ヌフ・デュ・パプ・ルージュ オート・ピエール ¥5,000 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950237545 RH1512 ¥10,000 Muscat de Beaumes de Venise Blanc ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ ¥3,500 年号 2012 容量 750ml 入数 12 RH1512H ドメーヌ・ド・トゥーレット 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238184 ¥2,200 ミュスカ・プティ・グラン種から造られる酒精強化天然甘口ワインです。 白い花、 トロピカルフルーツの甘い香りが印象的で味わい豊かです。果物のタルト等と味わう とより一層美味しさが引き立ちます。 ¥8,000 ローヌ北部ドローム県のアペラシオン。 エルミタージュの土壌は花崗岩と沖積層の組み合わせ。東側は新生第三紀の粘土。 この土壌の多様性が多数の区画名（ベサール、 メール、 グレフェ、 ロクール、ボーム他） が存在 しています。 シラー100% RH0410 サン・テスプリ 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950237545 南部に位置するエルミタージュの畑は、赤白併せてわずか130haの 広さほどしかありません。 ドゥラスの畑は10haです。白は3つの異な る畑（タン・エルミタージュ、 クローズ・エルミタージュ、 ラルナージュ） のぶどうからブレンドされています。 マルサンヌ90% ルーサンヌ10% エルミタージュ・ブラン コート・デュ・ローヌ・ブラン ぶどうは石英の小石で埋め尽くされた畑に植えられ、それらは日中に 太陽で加熱されます。夜間には暖気を放出して、 ぶどうの成長を促進 させます。豊かさと複雑さを兼ね備えたワインです。 グルナッシュ90% シラー10% ¥3,800 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238207 Cotes du Rhone Blanc “ Saint Esprit” 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238283 レ・シャレー 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950236913 RH0311 RH1413 Saint Joseph Rouge “ Les Challeys” サン・ジョセフ・ルージュ ¥2,200 Muscat de Beaumes de Venise Blanc 1/2 ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ・ハーフ ¥2,300 年号 2012 容量 375ml 入数 12 JAN 3359950221193 コトー・ド・ラルディッシュから産出されるシラーは、赤い果実と香辛 料の風味が特徴で、バーベキュー等に最適なワインです。 Au Sud de Valee du Rhone RH2112 Grignan les Adhemar ¥1,800 年号 2013 容量 750ml 入数 12 赤ワイン 白ワイン ロゼワイン シラー ¥1,800 アプリコットやピーチのアロマ豊かなヴィオニエ種から造るワイン。 熟した柑橘系のフルーツ、 トロピカルフルーツ、 これらを特別に厳選 しフレッシュで芳しいキャラクターが特徴です。 RH2213 グリニャン・レ・ザデマー ヴァン・ド・ペイ・ド・コトー・ド・ラルデッシュ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 コート・デュ・ローヌ南部、ローヌ河左岸の広大なアペラシオン。 石ころの多い古い沖積層の砂質土壌で、地中海性の温暖な気候です。 冬は暖かく、夏は暑く乾燥がちなため、凝縮感あふれるブドウ造りに大変 適した土地です。元々「コトー・デュ・トリカスタン」 と呼ばれていましたが、 2010年より現在の「グリニャン・レ・ザデマー」 という呼称に改めました。 RH3213 VdP des Coteaux d’Ardeche “ Syrah” VdP d’Oc “ Viognier” ヴァン・ド・ペイ・ドック ヴィオニエ ¥2,000 年号 2013 容量 750ml 入数 12 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン 21 BVALLEE de RHONE / Delas Frères RH0813 サン・テスプリ 深いプラムのようなダークレッド。 クラッシックなシラーに由来する スミレ、甘草、カシスジャムの香りに かに白胡椒のニュアンス。 滑らかな口当たりと豊かなベリー系の果実感。 ドゥラスのスタイルを知る初めの１品。 シラー90% グルナッシュ10% ¥3,800 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950236913 コート・デュ・ローヌ・ブラン 年号 2014 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950237316 レ・シャレー サン・ジョセフ・ルージュ Cotes du Rhone Blanc “ Saint Esprit” 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950237316 Saint Joseph Blanc “ Les Challeys” 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950251213 RH0812 RH1313 RH1314 レ・シャレー 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950251213 ¥2,000 サン・テスプリ はローヌ河の右岸のあらゆる地質からのあらゆる要 素（エスプリ） を蓄えたブドウをブレンドしています。 ゴールドがかった イエロー。 エキゾチックな白い花のブーケと熟れた洋梨のようなアロ マが広がります。 フルーティーでフレッシュな辛口。 グルナッシュ・ブラン70% クレーレット10% ブールブーラン10% ヴィオニエ10% レ・ローヌ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ヴァントゥー 年号 2013 容量 750ml 入数 6 Crozes Hermitage Rouge “ Les Launes” クローズ・エルミタージュ・ルージュ Ventoux FRANCE ドメーヌ・ギベルトー（ロワール／ソーミュール地区） 今秋入荷 素晴らしいテロワール ∼ 見事にコントロールする優れた造り手 8代目 ロマン・ギベルトー ドメーヌはソーミュールから南に 約12ｋｍの小さな村 サン・ジュス ト・シュール・ディヴ に所在。 ワイン造りの家系に育ち現在8代 目であるロマン・ギベルトーは 1997年にぶどう畑を祖父から引 継いでワイン造りを始めました。 ロマンは自らのドメーヌでワイン 造りを始める前にロワールNo.1 の生産者と、多くのワイン関係者 から信頼される ナディ・フーコー （クロ・ルジャール）で修業をしま した。 ドメーヌ・ギベルトーは9.2haのぶどう畑を所有していますが、深い粘土質 土壌のモンルイユ・ベレ村(2.2ha)と、粘土質石灰土壌からなるブレゼ村 (7ha)に2分されています。 メインのブレゼ村の畑は小高い丘の南向き斜面 に沿ってぶどうの木が植えられており、 これらのぶどうは見事なまでに完熟 します。粘土質は力強さを、 石灰質がミネラル分とエレガ ントさをもたらしてくれ、長期 間に渡る 熟成がこれらの 特徴をゆっくりと花開かせ の風味と見事なハーモニー を奏でます。 22 SAUMUR / Domaine Guiberteau BEAUJOLAIS / Raphael Champier ラファエル・シャンピエ（ブルゴーニュ地方／ボジョレー地区） 新進気鋭の若手生産者、誕生 ラファエルは3世代続くワイン生産者の家に生まれましたが、家を 引き継がず独立して自分の醸造所を立ち上げました。 自分の思う ように自由にワイン造りをやりたかったからです。小さい頃からボ ジョレーの誰もが尊敬しているブル イィの山麓に広がるブドウ畑の中で 育った彼は、十代後半の頃から近所 の著名な醸造家 ジャン・クロード・ラ パリュ へ行き自然な栽培、醸造、 ガ メイ品種の可能性と潜在能力をトコ トン追及しているジャン・クロードのワ インに感銘を受けたのです。 ガメイな のに骨格があり、それでいて自然に 体に浸透してしまうワインの美味しさ に驚き、同様の高品質のワインを目 指してスタートしました。 ボジョレーにまた新進気鋭の若手生 ラファエル・シャンピエ 産者が誕生しました。 優しくエレガントさを備えてオリの旨みが溶け込んだロゼは大変珍し いと思います。 葡萄木はすべてセレクション・マサル方式。 ６０歳の古木。 ラミューズ・ ビュルと同じ畑区画。同じ葡萄をロゼに仕込んだワイン。 品種：ガメイ１００％ QRRN11 Beaujolais Villages Rosa Natura ボージョレ・ヴィラージュ・ロザ・ナチュラ 年号 2011 容量 750ml 入数 12 QRCL13 Lurons Beaujolais Villages リュロン・ボジョレー・ヴィレージュ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 QRBB13 ¥3,500 Brulius Brouilly ブリュリゥ・ブルイィ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 QRNB12 ¥3,500 ¥4,000 Brouilly No.1 ブルイィ・ヌメロ・アン 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥4,700 FRANCE マス・フラキエ（ラングドック／ピック・サン・ルー地区） QMFV13 Violetta ヴィオレッタ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ラングドックから 生まれた新しい風 AOP LANGUEDOC. PIC SAINT LOUP。24年のグルナッシュ：70％、 24年のシラー：30％。 ピック・サン・ルーの典型の粘土石灰質土壌。自生酵 母でアルコール発酵、SO2添加なし、マセラシオンは優しく、無理に色素や タンニンを抽出しない。 よく熟したグルナッシュのボリューム感、 ジャム系の 果実味、重くならないのはミネラルのおかげ。パーカーは92/100の評価。 オーナーのピエール・ジェキエールと輸出担当者のアドリアン・ラロッシュ ピエールは最初から自然な栽培を実践してきましたが、正式に2004年よりビオ 機関に登録、2007年からビオディナミ農法を採用、 デメテールのビオディナミ の認証を受けました。 自然派の手法をとりながら非常に完成度の高いワイン をつくり、 ロバート・パーカーをはじめ多くのワイン・ライターから高評価を受け ています。 QMFR10 L’ Orphée QMFR11 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3760054160989 QMFO12 ¥3,800 ¥4,000 Les Tonillieres ¥4,000 JYMB12 ¥2,200 VdP de Mt. Baudille JYCF11 ヴァン･ド･ペイ・ド・ボーディル ¥2,400 JYCL12 JYCF12 JYPC09 コトー・デュ・ラングドック ¥2,800 白ワイン ¥6,000 ロゼワイン CaraboteはJazzの評論家でありラジオの人気ディスク ジョッキーのジャン=イヴ・シャペロンが創設しました。2005 年ラングドックに取得した6ヘクタールの畑は岩盤上に ある砂礫質層にあり、太古は川底で石が多い不毛の土 地で上流に風車がありカラボットと呼ばれて伝説になって います。そこでワイナリー名をカラボットへの道としました。 Chemin Faisaint, Terrasses du Larzac シュマン・ファイザン・テラス・デュ・ラルザック ¥3,000 Chemin Faisaint, Terrasses du Larzac シュマン・ファイザン・テラス・デュ・ラルザック ¥3,500 2005年が初ヴィンテージ。 ジャム状のフルーツ、石炭岩のミネラル、 スパイス等、 ボリューム感の ある香りで味わいが特徴。 ¥2,500 Coteaux du Languedoc 赤ワイン グラン・トニリエール 年号 2012 容量 750ml 入数 12 コトー・デュ・ラングドック 年号 2012 容量 750ml 入数 12 Gran’ Tonillieres 年号 2011 容量 750ml 入数 12 Coteaux du Languedoc 年号 2011 容量 750ml 入数 12 ¥5,200 シラー、 グルナッシュ、 カリニャンから生まれるCaraboteのフラッグ シップです。最高品質のオーク で18ヶ月間熟成されます。それは ワインに深い複雑さ、優雅さ、円熟度、 スパイシーなトーンを与えてく れます。すでに批評家から賞賛されていますが、 このワインはまだ進 化しています。 ヴァン･ド･ペイ・ド・ボーディル シラーのもつ豊潤さとグルナッシュの多様性、そしてカリニャンの存 在感を発揮したワインです。甘草のような香りとブレンドする事に よって生まれる独特なニュアンスがこのワインの特徴です。 品種：シラー／グルナッシュ／カリニャン JYCL11 ジャン=イヴ·シャプロン / オーナー、醸造家 VdP de Mt. Baudille 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ル・プティ・デュック カラボットへの道 赤黒い果実の持つ新鮮で濃く、 スパイシーな本質に。 しかし一方コー ヒーのようななじみ深いローストの香り。 ボトリングの後に香りが引き 立ち、 なじみ深さもこの品種の特徴です。 品種：カリニャン100％ 年号 2010 容量 750ml 入数 12 Le Petit Duc 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760054160897 レ・シュマン・ド・カラボット （ラングドック／コート・デュ・ラングドック地区） JYMB10 ¥5,000 Les Pierres qui chantent, Terrasses du Larzac レ・ピエール・キ・シャンタン・テラス・デュ・ラルザック ¥4,800 年号 2009 容量 750ml 入数 12 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン 23 PIC ST LOUP / Mas Foulaquier COTEAUX DU LANGUEDOC / Les Chemine de Carabote 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3760054160767 レ・カラデ ADP LANGUEDOC. PIC SAINT LOUP ラングドック・ピック・ サン・ルー。粘土石灰質土壌の57年のグルナッシュ、粘土質土壌で 55年のカリニャン50％。 タンニンも濃厚で、柔らかく上品な舌触り。 グルナッシュの果実味が凝縮していて、カリニャンからくる酸が バランスを整えている。パーカーは09に92点を付けました。 QMFG10 レ・トニリエール ¥4,600 Les Calades 年号 2011 容量 750ml 入数 12 AOP LANGUDOC.PIC SAINT LOUP シラーとカリニャンが 50%：50%。 フレッシュなアロマと赤い果実の果実味そして熟度の 高さを感じる甘草のようなニュアンスを持つ。 カリニャンの樹齢は50 年。北東向きの粘土石灰質の土壌。 QMFT11 ル・ロリエ AOP LANGUEDOC. PIC SAINT LOUP。 シラーが６０％、 グルナッ シュが４０％。土壌の表面は真っ白な石灰質小石、2m下には元海底だっ た魚介類が固まった石灰質岩盤。 ピエールが最もテロワール表現したい 畑区画。果実の濃縮したジャム系の風味、濃いタンニン、それらがミネラ ルと合わさって濃くても飲みやすい絶妙なバランスを実現しています。 QMPD11 オルフェ ¥4,300 Le Rollier 年号 2009 容量 750ml 入数 12 JAN 3760054160651 L’ Orphée 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ル・ロリエ 年号 2011 容量 750ml 入数 12 QMFC09 オルフェ Le Rollier 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760054160804 AOP LANGUEDOC. PIC SAINT LOUP シラーとグルナッシュ が50%：50%。除 して、 自然酵母で発酵。太古の昔、海底だった頃 の石灰岩盤の潮っぽいミネラル感。濃くても飲みやすい。ORPHEE オルフェとは、渡り鳥でよくさえずる小鳥の名。 QMFO11 ¥3,600 FRANCE ラングドックのグラン・クリュ グレ・サン・ポール （ラングドック） 小石や石灰質土壌に植えられたとてもミネラル豊富なメルローを使 用。 スムーズな口当たりが魅力。 メルローの魅力を引き出した、滑らかな果実味が特徴。 GPME11 Merlot, VdP d’Oc ¥2,000 Merlot, VdP d’Oc GSPR11 メルロー 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥2,000 甘草、香草、 ブラックカラントやスパイスの香りが豊か。 味わいは円やかでタンニンの余韻が長くプルーンやシラー独特の熟 成したニュアンスを楽しめる。 GPSY009 GPVE13 24 GSPA11 COTEAUX DU LANGUEDOC / Gres St Paul 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ロマニス ¥2,700 Antonin, AOC Coteaux du Languedoc Rouge アントナン ¥3,000 樹齢の古いメルローから造られ、煮詰めたクランベリー、ワイルドベリーなど の濃厚な香りと、なめし皮のワイルドな香りが印象的。味わいとしては、滑ら かな渋みと程良い果実の酸味のバランスが程良く取れていて、余韻も比較 的長く感じる。 しっかりと凝縮し、濃厚な果実味と緻密なタンニンが広がる。 品種：メルロー100% ¥2,000 GWCS11 ¥2,000 Romanis, AOC Coteaux du Languedoc Rouge 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3537700040007 ヴェルメンティーノ ソーヴィニヨン・ブラン ¥2,700 花の香りや黒スグリ、黒コショウなどの濃密な香りが特徴で、口に含 むと口いっぱいにブラックベリーや熟したプルーンの濃厚な味わい が広がり、柔和なタンニンがさらに奥行きを広げている。凝縮感が たっぷりあり、骨格もしっかりした濃厚なワイン。 品種：シラー80％／グルナッシュ10％／ムールヴェ―ドル10％ ¥2,000 Sauvignon Blanc, VdP d’Oc ロマニス 年号 2013 容量 750ml 入数 12 Vermentino, VdP d’Oc 年号 2011 容量 750ml 入数 12 GPSB13 GSPR13 シラー マセラシオン（8度で24時間）によりぶどうの旨味を最大限に抽出 されており、青りんごのようなフレッシュさを持つアロマティックな ワイン。 フランス名はロールというブドウ品種。 Romanis, AOC Coteaux du Languedoc Rouge 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3537700030008 Syrah, VdP d’Oc 年号 2009 容量 750ml 入数 12 JAN 3537700130005 7代目 ジャン・フィリップ・セルヴェール 柔らかいタンニンが繊細でエレガントなワイン。 ミネラルやカシス、 ハーブのような香り豊かな印象。3品種の絶妙なアッサンブラージュ で複雑な味わいが楽しめる。 品種：シラー60％／グルナッシュ30％／ムールヴェードール10％ メルロー 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3537700120006 GPME13 見渡す限り、 こぶし大の丸い石ころがゴロゴロ。 これがグレ・サン・ポールの土壌の特徴。長い年 月を経て雨水の浸食で粘土や、 石英などの繊細 な層も混ざり、大きい丸い石、砂利質を主体とす る排水性の良い、 シャト―ヌフ・ド・パプと同じよう なテロワール、 まさにラングドックのグラン・クリュと 言えるテロワールが出来上がりました。 Côté Sud, VdP d’Oc コート・シュッド 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3537700110007 ¥3,800 AMERICA レッドカー（カリフォルニア／ソノマ・コースト地区） 斬新なキャラクターと オリジナリティーを持つワイン 古典的醸造法に最新の技術を取り入れ、 ブドウ栽培と斬新なキャラク ターとオリジナリティーを持つワインを造るべく努力をしています。 ぶどうはソノマ・コーストらしさを表現できる環境の畑を厳選し、収穫・ 発行・醸造・熟成には最新の注意を払い自然のブドウの力を信じ、 なる べく手を加えずに丁寧に造っています。 ２０００年にキャロル・ケンプとマーク・エストリン （惜しまれながら２００５ 年５月７日に他界） によって設立されました。そもそも彼らの意図は単 純明快で 誰が飲んでも美味しいワイン を造りたいその一心で始ま りました。 そしてワイナリーの名には１９６０年代初頭からロサンゼルス 市内を走った思い出の電気トロリー 「レッド・カー」 と名付けました。 低めの糖度（20-22brix)で収穫されたブドウは直ちに圧搾され、 除 せずに全房発酵されます。最小限の介入により醸しだされたワ インはろ過・清澄も行いません。そしてピュアで透明感あふれる酸、 奥行きのあるミネラル感を持った偉大なワインに仕上がりました。 熟成期間：11ヶ月(10%新 ） RC0212 Trolley Chardonnay ¥6,000 ウエスト・ソノマ・コーストの中でも最も冷涼で、 コート・ドールよりも平均気温の低い地域を選 びました。新 率は低く抑え、 ナチュラルな旨みを含んだエレガントなピノ・ノワールに仕上げ ました。 きれいな酸と芳醇なアロマが特徴です。熟成期間：11ヶ月 （20%新 ） Trolley Pinot Noir ¥7,000 レッド・カーの歴史をつくってきた、最も古くから続く銘柄です。従来通り、 ヴィヴィオ・ヴィン ヤードの力強いシラーをベースにしながらも、2009年より自社畑（フォートロス）のブドウを 約30%加えています。新 もやや抑え、 より果実のピュアな凝縮感を追求しています。 熟成期間：18ヶ月 （35%新 ） RC0809 The Apphorist Pinot Noir ¥10,000 Rose of Pinot Noir Sonoma Coast 今夏入荷予定 ¥8,600 年号 2009 容量 750ml 入数 12 白ワイン ロゼワイン Heaven & Earth Pinot Noir ヘヴン・アンド・アース・ピノ･ノワール ¥12,000 Fort Ross Seaview Pinot Noir フォート・ロス・シービュー・ピノ・ノワール ¥10,000 年号 2011 容量 750ml 入数 12 Estate Pinot Noir エステート・ピノ・ノワール ¥12,000 山の頂上の端の部分、冷たい太平洋に面したテイラーレイン、 オクシデンタル地区の西側に 位置しています。1+1/2エーカー（6,070㎡）の区画に植えられたOld Wente Clone vines のみ100％使用しています。花のアロマと柑橘類（シトラス）、 スパイスで煮た梨の風 味が、生き生きとしたな酸味と調和しています。 Hagan Vineyard Chardonnay（限定入荷） ヘイガン・ヴィンヤード・シャルドネ ¥12,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 山の頂上の端の部分、冷たい太平洋に面したテイラーレイン、 オクシデンタル地区の西側に 位置しています。サステイナブル（持続可能） であること、 オーガニック、 ビオディナミ、パーマ カルチャーを取り入れたブドウ栽培（農業） を志しています。 全て少ロットで醸造され、間の介入、干渉は最小限に留めています。 RCGP12 キュヴェ22・シラー 赤ワイン RCFR11 RCGC12 ロゼ・オブ・ピノ・ノワール・ソノマ・コースト Cuvee 22 Syrah ¥12,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 若くして亡くなった共同創設者へのオマージュとしてつくられた単一 畑シラー。ペタルマ・ギャップに位置する冷涼な畑で、 しっかりと凝縮 しつつもエレガントさに れたシラーを生み出します。 RCSC09 プラット・ヴィンヤード・ピノ・ノワール 年号 2012 容量 750ml 入数 12 RCES12 ジ・アフォリスト・ピノ・ノワール 年号 2014 容量 750ml 入数 12 Platt Vineyard Pinot Noir 2011年に新設された新しいAVA。 キャロル・ケンプ氏の目指す理想 のブドウ畑！ 酸を保持しつつもバランスよくブドウが熟し、豊かな アロマをもたらします。 ラズベリーや柑橘類、 さわやかな芳香のスパ イスを感じさせます。10%は除 なし。新 率29% 年産280ケース ビオディナミ栽培によるバイビー・ヴィンヤードのブドウをベースに仕 立てられます。糖度が上がり過ぎないうちに収穫されたピノ・ノワー ルは除 せずにプレスされ、白ワイン同様に醸造されます。 ピンクグ レープフルーツのような爽やかなアロマにあふれ、野イチゴやローズ ペタルを想わせる華やかな芳香も豊かです。 RCBV14 RCHE12 ¥5,500 年号 2010 容量 750ml 入数 12 ¥10,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 トロリー・シラー 南西向きの理想的な環境。酸を保持しつつ果実はきちんと成熟し、 ワインの味わいに奥行きを与えます。明るいトーンの芳香が広がり、 様々なスパイスやデリケートなタンニンが素晴らしいバランスで溶 け込んでいます。 RCAP10 RCPV12 Trolley Syrah 年号 2009 容量 750ml 入数 12 リッチー・ヴィヤード・シャルドネ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 エレガントなワイン造りを志向する土台となった銘柄です。 オクシデンタルの冷涼な気候をよ く表した南向きの畑からブドウがもたらされます。元々はプライベート顧客のためにつくり始 められましたが、底知れない深み、透明感のある酸を持った華やかなピノは今や多くのファン を獲得しています。 トロリー・ピノ・ノワール 年号 2012 容量 750ml 入数 12 Ritchie Vineyard Chardonnay Hagan Vineyard Pinot Noir（限定入荷） ヘイガン・ヴィンヤード・ピノ・ノワール ¥12,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン 25 CALIFORNIA / Red Car RC0112 RCRV12 レッド・カーで最も生産量が少なく、入手困難な銘柄。海岸線から約3kmほどの冷涼な畑で す。南西向きの2haほどの斜面にあり、haあたり6000本ほどの密植。収量を厳しく制限し、 し っかりと酸を保持したままよく成熟したブドウのみを使用します。黒、赤果実、花、 スパイス、 ミ ントなどのアロマが混然一体となった美しいワイン。 トロリー・シャルドネ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 数々の著名ワイナリーにブドウを供給する、いわばグランクリュ。か つて海底だったミネラル豊富な土壌に樹齢40年のオールド・ウェン テ・クローン。 ただし、 かつての重厚なシャルドネではなく、骨格がしっ かりとしていつつもミネラルや酸が豊富であるという、 レッド・カーな らではの哲学を踏襲した仕上がりです。 AMERICA クヴェゾン（カリフォルニア／ナパ・ヴァレー地区） 歴史あるクヴェゾンが産み出す バランスの取れたエレガントなワイン 26 CALIFORNIA / Cuvaison Estate Wines 1969年に設立されたナパ･ヴァレーでも古いワイナリーの一つ｡ 現在はスイスのシュメット･ヘイニー家が所有し､カーネロスにある400 エーカーという広大な自社畑でシャルドネ､ピノ･ノワールを中心に伝統 的な手法でバランスのとれたエレガントなワインを生産しています｡ 2004年に設備を一新し 「土地を活かす」 を基本に､使用するぶどうは 全て保全型農業で栽培された100%自社畑のみを使用し､ワイナリー ジェイ・シュパート社長 は徹底してエコにこだわって運営されています｡ 2007年に完成したワイナリーの屋上にはソーラー･パネルが設置され､ワイナリーの電力のほとんどを 補っています｡2009年にはカーネロスに最新の設備のテイスティング･ルームも完成し､「カーネロスの クヴェゾン」 として再出発しました｡ワインも冷涼な気候を最大限に活かし､ 「シャルドネ」 「 ､ ピノ･ノワール」 のクヴェゾンとして高く評価されています｡ クヴェゾンのヴィンヤード ワインメーカー スティーヴン・ログスタッド 「私のワイン造りのスタイルと哲学は、 自 社ぶどうのユニークな特徴を最大限に表 現することであり、できるだけ人の手を 加えないことである。 このような希にみ る素晴らしいぶどうを使うことができる という幸福を手にしているのだから。」 クヴェゾンは全てのエコ・プロジェクトに 参加しています。 〈カーネロス〉1979年に購入（400エーカー）。 クヴェゾンはカーネロス地区のパイオニアのひとつです。 ここではシャルドネ、 ピノ・ノワール、 シラーと少量のメルローを栽培しています。 〈マウント・ヴィーダー （ブランドリン・ヴィンヤード）〉 ナパ・ヴァレーの南西の角にある、 ナパでも1、2を争う素晴らしい カベルネ・ソーヴィニョンの産地として有名。 ブランドリン家が1926年からぶどうを栽培していました。 クヴェゾンはブランド リン家からぶどうを購入していましたが、1998年に同家から畑を購入。 その中の 10エーカーには現在でも1926年に植樹された稀少なぶどう樹が残っています。 海抜275∼365mという高地に位置しており、南向きの斜面で日照量は多いので すが涼しく、 ハングタイムの長い素晴らしいぶどうが産出されます。 カベルネ・ソーヴィニョン （32.1エーカー） を中心にマルベック、 カベルネ・フラン、 プティ・ヴェルドのボルドー品種が栽培されています。土壌と気候条件の異なる 15のブロックに分けられ、 ブロックごとにぶどうが栽培されていますが、 それぞれ 全く違った味わいとなります。 クヴェゾンではそれらをブレンドすることによって テイスティングルームからの 1本のワインに仕上げています。 ヴィンヤードの風景 AMERICA カーネロスの特定ブロック・ワイン カーネロスのレギュラー・ワイン クヴェゾンがカーネロスに所有する400エーカーの涼しい自社畑から造られます。 ワインメーカーであるスティーヴン・ログスタッドにより、 ぶどうの個性とテロワールを 大切にしたワイン造りが行われています。 カーネロスのシャルドネの典型ともいえる果実味と芳醇な味わい、 そしてしっかりした酸味が特徴的な、エレガントでバランスの取れた フレンチスタイルの白ワインです。 「シャルドネのクヴェゾン」 と称さ れる程国際的にも常に高く評価されています。 シャルドネ100％。 フレンチオークの小 で8ヶ月間熟成、新 比率25％ CV0212 CVK0212 Kite Tail Chardonnay カイト・テール・シャルドネ ¥6,500 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 082148018017 濃厚な印象を持ち、繊細且つ白い花の香りや、芳醇な黒系果実の色合いがこの区 画で収穫されたピノ・ノワールの良質さを物語っています。ラズベリー、ストロベ リーやスミレの花の香りがクローヴやオールスパイスと幾重にも折り重なって深 みを増しています。骨子のあるタンニンや滑らかな味わいと共にしっかりとしたス トラクチャーを備えています。フレンチオークで16カ月間 熟成されています。 Estate Chardonnay エステート・シャルドネ ¥4,300 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 082148019823 カーネロスのエステート・ヴィンヤードは浅い粘土質の土壌で、本来シラーのような強い品種 は生育が難しいとされています。 しかしカーネロスの寒さでも熟成するシラーができ収穫が 可能となりました。 ブラック・チェリー、 ブラック・ベリーやラベンダーの香り。口中では果実香 が れ、 スパイシーでまろやかな絹のようなタンニンを感じます。 CV0810 カイトテイルはヴィンヤードの南西に面するスロープにある浅い粘 土質土壌のS字型の小さな区画です。 他の区画より果実味たっぷりの豊かなシャルドネが産まれます。 CVSP12 Spire Pinot Noir スパイヤー・ピノ・ノワール ¥7,500 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 082148017355 Estate Syrah エステート・シラー ¥3,800 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 082148089178 畑は9年前からオーガニック(保全型農業の認証)で、カーネロスの ピノ・ノワールの典型ともいえる赤い実の果実味とスパイス、シル キーなテクスチャー、そしてしっかりした酸味が特徴的で、エレガント でバランスの取れたワインです。 ピノ・ノワール100％。 フレンチオークの小 で11ヶ月間熟成、新 比率40％ CV0113 Estate Pinot Noir エステート・ピノ・ノワール 27 ¥5,200 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 082148099924 Brandlin Mount Veeder ブランドリン家は1870年代にマウント・ ヴィーダーに定住、岩だらけの斜面を開 拓し、1926年にぶどう栽培を開始した この地のパイオニアです。 クヴェゾンは1998年にこの170エーカー のブランドリン・ヴィンヤードを購入しま した。 ぶどう樹の平均樹齢は約38年。 ワインメーカーのスティーヴン・ログスタッド はこのマウント・ヴィーダーのぶどう栽培 に集中し、気難しい気候や土壌を把握、 彼により収量制限されたぶどうは手摘 みで収穫され、小さな発酵タンクを経て フレンチオークの で2年間熟成されて います。 ブランドリン・カベルネ・ソーヴィニヨンはカベルネ・ソーヴィニヨン (94%)、 プティ・ヴェルド(4%)、 マルベックとカベルネ・フラン(1%ず つ)全てマウント・ヴィーダーの自社畑のエステート・ヴィンヤードから 収穫されるブドウから造られます。 このワインはブラックチェリーやカ シス、モカのニュアンスを感じますが、 日照が長く、風通良い急斜面 のブドウ畑の特徴とも言えます。土地は保水力が少なく、ブドウは タンニンが凝縮され、芳醇で肉厚のワインとなります。 CVB0211 Brandlin Estate Cabernet Sauvignon ブランドリン・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 082148025114 CVBH11 Brandlin Henry’s Keep Cabernet Sauvignon ブランドリン・カベルネ・ソーヴィニヨン ¥12,000 年号 2011 容量 750ml 入数 12 HAWELL MOUNTAIN NAPA VALLEY SPRING MOUNTAIN DISTRICT ST.HELENA CALIFORNIA RUTHERFORD AFLAS PEAK MT VEEDER NAPA VALLEY STAGʼS LEAP DISTRICT LOS CARNEROS 赤ワイン 白ワイン ロゼワイン 発泡性赤ワイン ¥7,500 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン CALIFORNIA / Cuvaison Estate Wines ブランドリン・マウント・ヴィーダー AMERICA ブロック・セラーズ （カリフォルニア／サンフランシスコ） オーナーで醸造家のクリス・ブロッ クウェイはネブラスカの出身で、 オ ハマで生まれ育ちワインに興味を 持つようになりカリフォルニアに移り 住むことを夢見ていました。 ワイナ リーのある郊外ではなく都会にワ 品種：ジンファンデル100％ 低い糖度と適度な酸度の時点で収穫。 ジンファンデル特有の光沢のあるル ビー色が特徴。木苺やスパイスのアロマ、口に含むとフレッシュな酸味と黒 系果実のかすかなニュアンスを感じながらも生き生きとした印象。 BCVS13 “Vine Starr” Zinfandel Sonoma County ヴァイン・スター・ジンファンデル・ソノマ・カウンティ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥4,500 樹齢130年以上の自根の （フィロキセラ禍による接ぎ木をしていない） カリニャン。 畑にはパロミノ （シェリー酒によく使われる） やアリカンテといったスペイン系の品種と混植さ れている。醸造方法は極めてシンプル。収穫したブドウを房のまま発酵槽に入れ、 自然に発酵 が始まるのを待つ。 この醸造法により、いきいきとした鮮烈な果実味が生まれる。 BCCA13 Carignan Alexander Valley 28 ¥4,400 品種：カリニャン83% ヴァルディギエ14% プティ・シラー3% ラブ・レッド2013年ヴィンテージは、初リリースから２年目を迎えます。part deuxはパート２ のフランス語。SO2を添加せずに、 オープントップのステンレスの発酵槽で一次発酵され、 ド イツ製のオーク （600L:20年)で10ヶ月間 熟されます。 CALIFORNIA / Broc Cellars Donkey & Goat BCDE13 Love Red part deux ¥3,600 品種：クーノワ̶ズ100% フレッシュな苺、西瓜の皮、 レッドペッパー、生き生きとした酸味を感じ、味わ いはとてもスムーズ。 このワインは3トンもある発酵槽で房ごと入れられ、 土着にお天然酵母を使用。 オーガニック認定を取得。 BCER13 Counoise Eaglepoint Ranch ドンキー ＆ ゴート （カリフォルニア／サンフランシスコ） ¥4,500 Cassia Grenache Noir Santa Barbara カシア・グルナッシュ・ノワール・サンタ・バーバラ ¥4,700 年号 2013 容量 750ml 入数 12 品種：シラー85% クノワーズ・ロゼ15% アルコールを低く抑え、鮮烈な果実味を表現するためサンタルチア・ハイランズの他の畑よりも2週間早く収穫する。 キュヴェ名は度数を表している。伝統的なセミ・マセラシオン・カルボニックにより、凝縮しながらも野イチゴを想わせる 果実味があり、黒コショウやタイムなどのブーケ、力強いミネラル感も楽しめる。醸造中、熟成中ともにSO2添加なし。 Cuvee 13.1 Santa Lucia Highlands キュヴェ 13.1 サンタ・ルシア・ハイランド ¥4,400 年号 2013 容量 750ml 入数 12 品種：ヴァルディギエ100% フランス・ジュラ地方のマックヴァンに刺激を受けて造られた。 ヴァルディギエで造ったブランデーにヴァルディギエのジュースを添加し、15ヶ月間 アペリティフやデザートワインとして冷やしてお楽しみください。 熟成。 Mockvin du broc Vin de Liqueur マックヴァン・ドゥ・ブロック・ヴァン・ド・リキュール 年号 2013 容量 500ml 入数 12 近日出荷予定 Donkey And Goat Winery（donkey=ロバ、goat=ヤギ）はトレーシーとジャレッド・ブラ ント夫婦が経営しているワイナリーです。 ワイン造りの基礎を身につけるためにローヌ地方 で醸造を学び、2001年に〈ドンキー＆ゴート〉 を設立しました。 フランスで経験した重要な事 は、昔ながらの伝統的な技法《ナチュラル・ワイン・メーキング》 を活用し、その地域で栽培 された葡萄をいかに最大限に活かすかを実践することでした。そして、葡萄の選別、プレ ス、発酵、醸造に至るまで現代のワイン・メイキング（効率化とコスト優先型）で失われてし まった伝統的な技法にあえて挑戦をし、短期間にロバート・パーカーやワイン・スペクテーターなどの目にとまるワインを 造りだしました。今ではカリフォルニアの《ナチュラル･ワイン》 を代表するワイナリーのひとつまでに成長しました。 Improbable Chardonnay, El Dorado インプロバブル・シャルドネ・エルドラド 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥3,500 品種：グルナッシュ・ノワール、 グルナッシュ・グリ 樹齢は100年以上のグルナッシュ・ノワールとグルナッシュ・グリの混植。黒スグリ、ハーブティー、フロー ラルなアロマ。果実味はしっかりと凝縮しており黒いベリー系や熟したプラム、カシスなどを想わせる。 ピ ンクペッパーや摘みたてのタイムなどのスパイシーなニュアンスもあり、ジューシーな酸も印象的。 微発泡のぺティアンは有機栽培のシャルドネから造られます。すべて自然にまかせ何一つ（砂糖、酵母も）添 加物は使用しません。手摘みで収穫したブドウを圧搾し、タンクに入れ発酵は自然に始まります。その後、大き な堆積物を除去しボトリングしますが酵母は存在したままでボトリングしますので、結果はやや甘さの残る爽 やかなナチュラル・シャルドネ・スパークリング（ぺティアン）が完成します。シャルドネ92% ルーサンヌ8% 因みにリリーとはワインメーカーのジャレッドの４歳の娘の名前。 エル・ドラドに我々が期待しているワインになると思われる樹齢30年以上のブ ドウの樹は見つかりません。そこで新たにChardonnay Musqueというクロ ーンをためらわず植えて定着を待ちました。結果、 このシャルドネは私たちのス タイルに最も適した素晴らしいミネラルと酸味を保有したブドウとなりました。 DGIC13 カベルネ・フラン・セントラル・コースト 年号 2012 容量 750ml 入数 12 BCMV13 クーノワ―ズ・イーグルポイント・ランチ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 Cabernet Franc Central Coast BCCF12 BC1313 ラブ・レッド・パール・デュー 年号 2013 容量 750ml 入数 12 セントラル･コーストの２つのブドウ畑からのアッサンブラージュ。 カリフォルニア南部のサン タ･バーバラにある、 やや温暖なハッピー・キャニオンのカベルネ・フラン （除 なし） と、パソ・ ロブレス、サンタ・マルガリータ地区のミネラル豊富な土壌のカベルネ・ソーヴィニヨン （すべ て除 ）。 BCGR13 カリニャン・アレキサンダー・ヴァレー 年号 2013 容量 750ml 入数 12 イナリーを構えたのはワインを造るうえで重要な様々な情報を的確に入手で きる環境である 「アーバン・ワイナリー」 こそが自分の求めていたスタイルだと 気付いた彼は2002年のたった25ケースのジンファンデルから、 その歴史をス タートさせました。 ブロック・セラーズはブドウの生育に重要な固有環境や土壌の性質をワイン に活かすことを最大の目標にしています。 ブドウが持つ本来の素質や特性 を発揮する為に、持続可能な農法および有機栽培またはビオディナミ農法 によるブドウが不可欠と考えています。収穫されたブドウは除 せずに発酵 槽に入れ、発酵が自発的に始まるのを待ちます。すべてのワインは伝統的 なバスケット ・プレスを経てボトリングされるまで、 必要最小限の作業にとどめ ています。 ¥4,300 DGLY12 Lily’s Cuvee Sparking Anderson Valley Chardonnay リリーズ・キュヴェ・スパークリング・アンダーソン・ヴァレー 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥5,300 AMERICA 75年以上という非常に樹齢の古いカリニャンからつくられる。 スペインに起源を持ったこのブ ドウ品種は、土のニュアンスをワインに表すのが特徴です。 チェリーなどの鮮やかな色合いのフ ルーツ、 スパイシーな芳香の中にほのかになめし革などのワイルドなニュアンスが加わります。 DGCA13 Carignane, Mendocino Stone Crusher Roussanne, El Dorado DGSC13 カリニャン・メンドシーノ ¥5,000 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ストーン・クラッシャー・ルーサンヌ・エル・ドラド Five Thirteen メンドシーノ、 アンダーソン・ヴァレーの冷涼な気候を活かしたエレガントなピノ・ノワール。 収穫したブドウのうち35％は除 せず、茎の部分も一緒に発酵槽へ。そのため程よいタン ニンが溶け込んでいます。野イチゴやチェリーといった爽やかな果実味がもっとも前面に出 ていて、 きれいな酸が引き立てられています。 DGHP13 ファイブ・サーティーン ¥5,200 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥5,500 年号 2013 容量 750ml 入数 12 品種：グルナッシュ100％ シラー20％ ムールヴェードル19％ コーノワズ10％ サンソー6％ シャトー・ヌフ・デュ・パプにあやかり、5品種をブレンドしたワインです。香りは個性的でベリ ー類、ハーブ、コーラ、花のニュアンスがあふれています。タンニンはソフト、後味の酸味もし っかりしていて味わいはクランベリー、カシスといった黒赤いフルーツを連想させます。 DGFT12 いわゆるオレンジワイン。白ワインの製造工程の中で葡萄から果汁を抽出する際に、普通なら 葡萄の果皮と果汁を早い段階で分けるところを、逆に長く漬けておくことで果汁がオレンジ色 に染められていくのです。醸造家の間ではスキン・コンタクト技法とも呼ばれ、簡単に説明する と白ワイン用の葡萄を使って赤ワインに近い製造法を取り入れたワインがオレンジ・ワイン。 Helluva Pinot Noir エルーヴァ・ピノ・ノワール ¥5,500 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ビリキーノ・ワインズ （カリフォルニア／セントラル・コースト） 2008年にカリフォルニア州サンタ・クルズでAlex Krause と John Locke両 氏が設立したワイナリー。Birichinoとはイタリア語で「わんぱくな」 という意 味で、 彼らのモットーは「素晴らしい香りとバランス、 良い意味でのきまぐれさ を兼ね備えたワインを造ること」です。 自生酵母を使用し、 極力農薬は使用 しないsustainableなワイン造りを行っ ています。著名なワイン誌でも高評 価を数 多く受けています（ W i n e Enthusiast誌にて90pts）。 品種：マルヴァジア・ビアンカ100% 南 イタリアからもたらされたブドウ品 種 。 マスカットにも似 たフレー バーが特徴。杏や白桃のような香りも。 やや甘い香りから口にすると爽やか な酸もあり、 ナチュラルでフレッシュ感に満ちたワイン。 BIMB13 Malvasia Bianca 品種：グルナッシュ50% ロール25% ムールヴェドル20% サンソー5% 優雅なコート・ダジュール、甘美なバカンスを想起させる上品なロゼワイン。 伝統的な地中海のブドウを、 やさしくプレスする事で得られる淡い色合いの ロゼ。バラやスミレ、ハーブの香りも十分に楽しめます。 BIVG14 マルヴァジア・ビアンカ ¥3,000 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN かの有名な ジョージ・べッソン と言う卓越したブドウ園の持ち主とこのブ ドウ園はサンタクルス山脈から続く低い山地の緩やかな斜面に位置しま す。1910年に植樹され、樹齢は104年です。 ブドウ本来の力と自然環境を 尊重し、伝統的な農法に基づき、収穫を敢えて低く抑えています。 BIOV12 ぺトゥラン・ナチュレル・マルヴァジア・ビアンカ ¥3,800 JK CellarsのMark Gendron氏は3代目にあたります。彼は、 ソフトで丸みを 帯びた美味しいワイン造りに日々いそしんでいます。 それは彼の成功の土台 となっています。Markのワイン造りの経験はワイン会社で1980年から始まりま した。彼のPaso Robles、Central Coast、Sierra FoothillsのAVAに関する 熟した洋ナシ、パイナップルといったフルーツの香りに加え、控えめ なオーク のバニラ香がアクセントを与えている。 クリスピーな口当 たりも楽しめるワイン。 Chardonnay ¥2,300 Crossfire JK0310 年号 2009 容量 750ml 入数 12 JAN 785223200382 赤ワイン 白ワイン ¥2,300 ロゼワイン Cabernet Sauvignon カベルネ・ソーヴィニヨン 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 785223200344 ¥2,300 Cabernet Sauvignon カベルネ・ソーヴィニヨン 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 785223200344 ¥2,300 煮詰めたワイルドベリー、黒コショウのニュアンスに完熟したプラム の果実実が特徴。 JK0512 クロスファイヤー ¥3,600 とてもエレガントなフルボディタイプ。 カシス、 ラベンダーにほのかに新 の香りも。果実実はつ るりとした感触のなめらかさ。西洋杉やコーヒーの香ばしさもあり、 なめし皮や腐敗土といった ニュアンスも漂わせる。古典的な美しいバランスを誇る上質なカベルネ・ソーヴィニヨン。 品種：メルロー50% カベルネ・ソーヴィニヨン25% シラー25% 絶妙なブレンド。メルローがもたらす凝縮したダークフルーツ。カベルネ・ソー ヴィニヨン特有のカシスを想わせる爽やかな果実味。さらにシラーがスパイ シーな隠し味を。ブレンドされて初めて生まれる奥行き、陰影のあるワイン。 JKCF09 グルナッシュ・ベッソン・ヴィンヤード・オールド・ヴァイン 長年にわたる知識が最高品質のワインを購入したり、 その地域で収穫されるぶど うを買い付けるまでになったのです。 それらのAVAではMark氏の哲学である ソ フトなタンニンを持つフルーティーなワインは皆が飲みたがるワインである に完全 にマッチする価値ある価格で高品質のワインが造られているのです。 JK0312 シャルドネ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 785223200306 Grenache Besson Vineyard Old Vines 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ジェイケイ・エステート （カリフォルニア／シエラフット・ヒルズ地区） JK0213 ￥3,000 Zinfandel ジンファンデル 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 785223200443 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン ¥2,300 29 CALIFORNIA / Birichino Wines JK Estates Petulant Naturel Malvasia Bianca 2013 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN ヴァン・グリ 年号 2014 容量 750ml 入数 12 品種：マルヴァジア・ビアンカ95% ミュスカ・カネリ5% ぺトゥランとは、 「短気な」 という意味。ぺティアン （微発泡） と泡のもつフレッ シュさをかけた言葉遊び。 BIPE13 Vin Gris
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