CRACCa ITALIAN のランチコース

CRACCa ITALIAN のランチコース
フレッシュ葉野菜のサラダ
本日のタパス(小皿料理)
フランスパン (2 ピース)
パスタ料理 etc
(大盛り＋324yen 税込)
【お好みの物を 1 つ選んで下さい】
○ 栃木県雅山麓(みやびさんろく)卵と角切りベーコンで作るスパゲティ『カルボナーラ』
お肉屋さん自家製の美味しいベーコンと卵、パルミジャーノチーズで作るクリームソース。八百屋さんが探してくれた『こだわり卵』です。
○ 軽くミンチにした…天使海老とズッキーニのトマトクリームソース和えスパゲティ
皆さん『トマトクリーム』ってお好きですよね。南イタリアを代表するお野菜ズッキーニとの組み合わせ!! 『鉄板』です!!
○ あさりとムール貝、枝豆…フレッシュトマト&ドライトマトのスパゲティ伊産カラスミがけ
オーダー毎に具材を軽く煮込んで作る『ラグーエスプレッサ』!!伊で習った僕の得意料理です。今日は夏のパスタに仕上げました。
○ 本鮪(マグロ)ホホ肉と揚げ茄子のトマトソース和えスパゲティシチリア風
希少部位入荷!!今日は相性の良い茄子と一緒に軽く煮込んでみました。シチリア産レモン風味のオリーヴオイルで仕上げる夏のパスタです。
○ 粗挽きにした牛肉と緑のお野菜いろいろ…のペンネリガーテペペロンチーノパルミジャーノチーズがけ
暑くなると人気??のオリーヴオイルベースのパスタ料理。ブロッコリー、ズッキーニ、枝豆、小松菜…あっ菜の花も…いろいろです。
○ ジャガイモのニョッキを今日はシンプルに『ローズマリー風味のバターソース』で和えました。
お団子じゃありません。食べればわかります。ニョッキ料理 No.1!! スタッフにも人気です。残ったソースはパンにつけてね。
デザート
【お好みのデザートを 1 つ選んで下さい】
○ 『宇治抹茶のカスタードプリン』×『ビターチョコクリーム』×『黒蜜ソース』
美味しいプリンが作りたくて、試行錯誤の末に辿り着いたのがこのレシピ。今日はクリームやソースにも一手間かけてみました。
○ 仏ブルターニュ地方の焼き菓子です…『厚焼きクレープファーブルトン』
もちもち食感にリピーター急上昇?!ブルターニュ地方名物の塩バターキャラメルソースを合わせた CRACCa 定番デザートです。
○ 『アマレット風味のパンナコッタ』完熟マンゴーでマリネした森の苺のソース添え
僕の修行先、北伊を代表するデザート。あえて南国っぽいソースをあわせてみました。美味しいです。
○ THE イタリアンドルチェ!! 『ティラ・ミ・ス』
エスプレッソを強く効かせるので、お酒は必要ありません。定番だけど CRACCA のは一味違います…試してみます??
○ 『マンゴー&ヨーグルトのアイスクリーム』を今日は…ケーキ仕立てにしてみました。
こちらは夏の新作デザートです!!サッパリとしたデザートはお腹いっぱいでも OK…あっ別腹ですか…。
○ 友達のパティシエに習いました…『キャラメル風味のベイクドチーズケーキ』
紅茶に合うデザートを教えてって言ったらコレでした…もちろん珈琲にも合います。ちなみに僕は珈琲派。
コーヒーまたは紅茶
コーヒーや紅茶のおかわり＋108yen(税込)で出来ます。
1,350yen
(税込 1,458yen)
CRACCa ITALIAN の Kid`s セット(パパやママのランチコースにプラスできるお得なセットです)
気になるセットの内容は…
・パパやママのパスタ料理 etc が大盛り(約 1.5 倍)になります!!
・フランスパン(2 ピース)
・ミニサラダ
・本日のジェラート又はお好みのデザート(ランチコースのデザートから 1 つお選びください)
・ジュース(りんごまたはオレンジ)
＊Kids セットはランチコース 1 つにお子様の人数分(複数)プラスできます＊
＊小学生以下のお子様に限ります＊
＊辛味等調整いたします。お気軽にお申し付けください＊
600yen
(税込 648yen)
CRACCa ITALIAN のタパス(小皿料理)
○ スペイン産生ハム『ハモンセラーノ』だけ…
280yen (税込 302yen)
美味しい物に余計な物は要りません?!
○ ジャガイモの入ったスパニッシュオムレツ『トルティージャ』
280yen (税込 302yen)
北海道産の甘味の強いジャガイモがたっぷり!!お子様にもどうぞ!!
○ 鮟肝(あんきも)ムースのカナッペ甘酸っぱいバルサミコソースがけ(2 ピース)
280yen(税込 302yen)
言うなれば…『海のフォアグラ』…。
○ 冷たいトマトマリネ×ガーリックトースト(2 ピース)
380yen(税込 410yen)
シンプルに塩とオリーヴオイルでマリネしました。
○ カポナータ×ガーリックトースト×生ハム(2 ピース) 380yen(税込 410yen)
具沢山カナッペ『ブルスケッタ』『クロスティーニ』って言います。
～ドリンクメニュー～
～サイドメニュー～
○ フランスパン(5 ピース)
200yen(税込 216yen)
○ 生ビール『サッポロ黒ラベル』
S Size(250ml) 300yen(税込 324yen)
L Size(350ml) 400yen(税込 432yen)
○ ガーリックトースト(4 ピース)
200yen(税込 216yen)
○ ノンアルコールビール
『サッポロアルコールフリー』 400yen(税込 432yen)
○ グリッシーニ『ピッコリ』(10 本くらい)
200yen(税込 216yen)
○ グラスハウスワイン白/赤
400yen(税込 432yen)
○ グラススパークリングワイン
400yen(税込 432yen)
○ 自家製ジェラート 200yen(税込 216yen)
○ 自家製シャーベット 200yen(税込 216yen)
○ ソフトドリンク各種 200yen(税込 216yen)
アップル/オレンジ
ジンジャーエール/コーラ/ウーロン茶

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