ド メ ー ヌ シ ャ ウ エ プロディジュ Domaine Chahut et Prodiges 2007 年からワイン造りを始めた 1970 年生まれの 41 歳。 その名はグレゴリー・ルクレール氏。ロワールの中心 Tours で生まれ、父は風景画家、 母は会計士と、農業とはかけ離れた家庭に生まれました。 パリで長い間ワイン関係のジャーナリストとして働き、ワインが好きでボルドーで Cavist としてワインの商いの世界に入る。しかしそれは長く続かなかった。 何故なら憧れのボルドーでワインの仕事をしても、お客様の選ぶワインは味よりも銘柄、 毎日飲むワインよりセラーに並べる値段の高い見栄えの良いワインばかり。 色々悩んだけど、やはり自分でワインを作ろう!と故郷の近くのアンボワーズの醸造学 校に入学し、１から農業を勉強しました。ちなみにこの学校はあのクリスチャン・ショ サール氏、Thierry Puzelat 氏等、沢山の優良醸造家を卒業させております。 周りは高校を出たばかりの若者に混じっての勉強は、パリでの第一線のマスコミ風情と は違い、新たな気持ちになり、ボルドーのようなスノービックな目線でのワイン感とは 関係のない目線でワインに再度取り組むことが出来るました。 学校を卒業後、その学校の近くの村、Charge という所でラッキーにも畑を借りる事が 出来たのが 2006 年。M.Jean-Francois MANGNEANT 氏の持ち畑の中たった１ha だ けですが、そこの Gamay を自分１人だけで作ったワイン、2005 年まで無農薬でなか った畑なので色んな苦労はあったけど、そのたった１ha から作ったワインを飲んで、 「これなら続けていける」と確信をしました。そして 2007 年から本格的に銀行の融資 を受け、Jean-Francois に頼んで彼の畑、6.5ha を借り 2007 年から会社を立ち上げ、 本格的に醸造家としての道を歩む事になりました。その Jean-Francois 氏はグレゴリー に畑を貸したので、ワイン作りは辞め、その彼の醸造所をグレゴリーに売りました。 最終的に彼の畑は以下の通りです。 赤 ガメイ 1.5ha 強 白 グロロー 1ha 強 コー 1.5ha シュナン・ブラン 1ha 強 ソーヴィニヨン・ブラン 1ha 強 さてこの Domaine の名前ですが、こういう単語はありません。どういう意味か聞いた ら、これは仏蘭西人が大好きな Anagrame。それはつづりを変える遊びですが、Bois Lucas にいたパスカルも独立して作った Domaine 名は奥様とパスカルの名前から Les Capriades としました。グレゴリーのも同じでその元の名前を聞いたら、今までニコニ コしていた顔が急に真面目になり「とても大切な人でした」と・・。「まあじゃあ彼女 ね」と聞いたら「いいえ、その方はもう亡くなっております。名前は秘密です」と言わ れました。とっても素敵な方なのでしょう。そういうロマンティクな一面を備えたグレ ゴリー、出来上がったワインも彼のお人柄が出ております。 (2010.6.4 訪問 6 回目) ヴァンドフランス ペ テ ィ ア ン ニ ド ゲ ッ プ ★ V d F Pettilant 2009 Nid de Guepes 私の大好きなロワールの代表品種シュナン・ブラン 30％とソーヴィ 二ヨン 70%のブレンドです。2009 年は非常にシュナン B が良く出 来た年で、通常の樽熟成も素晴らしいです。ですので今年は 30%し かブレンド出来ませんでしたが、その分ペチィヤンの質も向上した と思って下さい。クリ―ミィーな味わいにシュナン B の蜂蜜の香が 見え隠れし、ソーヴィニヨンの方が配合が高いのですがシュナンの 香の方が支配しております。 これからの季節にピッタリです。 ヴァン ド フ ラ ン ス ブ ラ ン ★Vin de France Blanc ソ ー ヴ ィ ニ ュ ロ ン 2009 Sauvigneron 大変、お待たせしました。グレゴリーの５つのワインの中では一番の 人気者、ロワールの白、ソーヴィ二ヨン・ブランの入荷です。彼の 2008 年のこの品種がご記憶にあると思いますが、あの 2008 年の様に裏切 りません。天然アルコール度数、13.5 度。 コルクを開けた瞬間から華やかな香りに包まれます。 それだけ収穫を待って糖度を載せ、香りもソーヴィ二ヨンの良さが前 面に出ております。彼は樽で発酵させません。大きなタンクでマロテ ィックを行いました。なのでこの価格で出荷できますが、ウルトラコ スパの良い白です。彼の WINE の中では一番のお勧め!!! ヴァンドﾌﾗﾝス ペ テ ィ ア ン ロ ゼ ラ プティット コ ン ペ ッ ト ★ V d F Péttilant Rose 2009 La P’tite Compet’ 去年のロゼペチィヤン、ガメイ 60％ グロロー40%のブレンドでし たが、2009 年はグロロー100%で作りました。たった 120 本だけ入荷 しました。白のペチィヤンとは違う質の溶け込んだ泡、最初のアタッ クはイチジクの香り、居心地の良い程よい泡とこのイチゴのような口 当たりはまさにアペリチィフ。良くシャンパンとイチゴを合わせます が、これはその愛称がぴったりです。ペチィヤン自身の甘酸っぱい味 わいと果実が可愛らしいマリアージュ。サーモンピンクの色も可愛らしく、女性好みの ペチィヤンです。小さなコンペティション、一体何を競争するのでしょうか? ラベルのように自転車ではなく、きっとガメイとグロローがどっちが香りが高いものか を言いたかったのではないのでしょうか? キュートなペチィヤンはアペリチィフだけ でなく、最後のチーズでも美味しいです。でもそのチーズはちょっとピリッとする青カ ビ系に蜂蜜やジャムを乗せてこのワインと合わせて下さい。それは天国です。 ヴァン ド フ ラ ン ス ル ー ジ ュ レ テット ノ ワ ー ル ★Vin de France Rouge 2008 Les Tets Noires コー種、たった 3 樽だけ醸造された赤ワイン。 名前の通り黒い頭のラべルですが、マルベックというタンニンの強 い黒葡萄品種からこの名前を思いつきました。このタンニンの強い 品種は北に行ってもアントシニアンたっぷり、それに酸味が加わり すいすいと飲め、最後は苦味で引き締めた味わいです。 とてもシンプルでアフターの綺麗なワインです。今までのグレゴリーの中の Cot では一 番上品に仕上がっております。還元香があまりありません 天然アルコール度数 12 度。今回の彼の黒品種の中では一番上品なタイプです。 ヴァン ド フ ラ ン ス ル ー ジ ュ ク ー プ ド カ ノ ン ★Vin de France Rouge 2008 Coup de Canon グロロー100％の赤ワイン。実は 2007 年は若干還元的な香りが強く、か なりスワリングしないと飲み辛かったのですが、この 2008 年にはそう いう要因は少なく、2007 年より一回りも二回りも大きくなりました。 もともと個性的な品種ですので、醸造家としては処理が難しい面もあり ます。でも他の醸造家に｢う～ん♪｣と唸らせるグロローワインはロワー ルでは実際いくつかございます。 この若い若輩醸造家グレゴリーが２年目でガラっと実力を出し始め、まだまだ当然完ぺ きではありませんが、なかなか味があります。La Mule(ガメイ)とは逆のスタイルでク ラッシックな Bio ワイン。どちらかというとかベルネ・フランのような風味、タンニン が柔らかくしっかりとワインに溶け込んでおります。赤い果実やカンゾーの香りにシナ モン系の香りが重なり、まだまだ熟成させたいタイプ。北のワインなのに酸味が非常に 柔らかく、結果エレガントな出来上がりになっております。天然アルコール度数 11.45 度。
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