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発酵のプロとハーブのプロが夢のコラボ T(寺本)&T(つちや)企画 2
H(発酵)＆H(ハーブ)の Dreamia コラボクッキング
前回大人気でしたセミナー第 2 弾です。最近話題の発酵食品。
特に味噌づくりは人気の高いクッキングレッスンのひとつです。その”味噌づくり“と
ハーブクッキングの夢のコラボを実現することができました。今回も全国で活躍中の大人気発酵食
スペシャリスト”寺本りえ子氏“をお迎えして新しくおいしい”手前味噌づくり“に挑戦しましょう。
そして、ハーブと麹、味噌をミックスした、春・節分をテーマにしたハーブメニューをご紹介いたします。
発酵とハーブの夢のコラボで、楽しく、ヘルシーに！そして、今すぐに試せる簡単メニューと発酵食品や
ハーブで変わる、新しいライフスタイルのご提案もいたします。どうぞ、お楽しみに！
前回逃された方、ぜひ、ご参加お待ちしております。
日
時
受付時間
2017 年 1 月 22 日（日）11:00～14:30
10:45～
定
員
18 名様
費
用
6,000 円
メニュー
◆寺本りえ子氏による“手前味噌づくり” ご参加いただき、実際にお味噌づくりを行います。
◆つちやよしこよりハーブで立春の祝い膳(※画像は参考です)
ハーブお寿司、塩麹のお吸い物、なます風ハーブマリネ、甘酒デザート
筆記用具・エプロン・お味噌用のホーロー容器がある方はご持参ください。
ない方は、こちらで代用を用意いたします。
持ち物
Tel
03-6459-5414(ハーブストーリースクール＆サロン)
Mail
[email protected]
お電話またはメールにてお願いいたします。 ※1 月 15（日）まで
ハーブストーリースクール＆サロン主宰
つちやよしこ先生
HERB STORY 合同会社代表,ハーブ料理研究家
ハーブ研究家、ハーバルライフコーディネーター、
ハーブストーリーショップ＆サロンオーナー
ハーバルヘルス＆ライフ協会代表理事
熊本出身、東京在住
和食店を営んだ経験のある母と義兄の影響で幼少から食に興味
を持つ。熊本では食品メーカーや製菓会社勤務。その後、上京。
結婚を機に、かねてより興味のあったハーブを使った料理の
研究を重ねる。12 年間の専業主婦生活ののち、ハーブスクール
とサロンをスタート。ハーブ資格スクールを運営する傍ら、企業、
カフェなどでハーブ全般およびハーブクッキング講座を開催して
いる。また、食品情報誌への寄稿、レシピ提供など。最近では、
ハーブ料理全般を学べるハーブクッキング
マスターコースが好評を得ている。
株式会社アモローソ代表取締役
寺本りえ子先生
宮崎県出身、東京在住。
昨年４月に『JOY of AGING』（宝島社）を出版。
音楽アーティスト、TVCMのナレーターとして活躍中に、
2003年よりケータリング、フードコーディネーターを始動。
撮影現場やブランドパーティ等のケータリング、テレビCMや
パンフレットでフードコーディネーターや、飲食店などの
ディレクション、アドバイザーも務める。
現在、ベジオベジコのディレクター、出身地の五ヶ瀬町
（宮崎県）の風土ビジネスアドバイザーを務めている。
地域活性化や食育の活動にも勢力的である。
・食育インストラクター・フレッシュスムージーアドバイザー
・発酵食スペシャリスト・ナチュラルシードマイスター
・漢方養生指導士初級取得・きのこマイスター

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