NEWS RELEASE 2016 年 8 月 17 日 報道関係各位 ANA クラウンプラザホテル神戸 〒 650-0002 神戸市中央区北野町 1 078-291-1121㈹ ＡＮＡクラウンプラザホテル神戸 36F レストラン＆バー Level 36 料理長・今田丈宏 就任イベント “Meet Italy” ～イタリアとの出会い～ 開催決定 ＡＮＡクラウンプラザホテル神戸（神戸市中央区、総支配人：トーマス・マイヤーホーファー)では 2016 年 6 月に 36 階レストラン＆バー Level 36 料理長に就任した、今田丈宏（いまだ たけひろ）の 就任イベント “Meet Italy” ～イタリアとの出会い～ を、9 月 15 日（木）に開催いたします。 イタリア・フィレンツェでの修業で腕を磨いた、新料理長・今田のスペシャリテが味わえる今回の イベント。得意料理の自家製生パスタをはじめ、フィレンツェの名物料理など、秋の食材を 生かした本場仕込みの料理の数々をご提供いたします。 イタリア産の栗の粉を練り込んだ風味豊かな生パスタは、秋の味覚・ポルチーニ茸や栗の 味わいがアクセントを加えるクリームソースで。メインには、フィレンツェで愛される“ビステッカ” をアレンジし、肉の旨味をじっくり楽しめる神戸ビーフのグリルをご用意いたします。料理に あわせてセレクトしたイタリア各地のワインとともに、まるで現地を旅する気分でイタリアの味を お楽しみください。 豊かな食文化が根付くイタリアの魅力に出会える、この日のためだけに考案されたスペシャル ディナー。料 理 長 ・今 田 の熱 意 と想 像 力 が込 められた フルコースを、この機 会 にぜひ ご堪能ください。 【“Meet in Italy”～イタリアとの出会い～ 料理イメージ】 【Level 36 新料理長・今田丈宏】 Level 36 料理長・今田丈宏 就任イベント“Meet Italy” ～イタリアとの出会い～ 日時：2016 年 9 月 15 日（木） 7:00pm～ 場所：36F レストラン＆バー Level 36 “piazza” 料金：おひとり様 ￥15,000 （フルコースディナー・ワイン・サービス料・税金込） 【コース内容】 ・前菜 さつま芋の焼きリゾット、長芋と鴨のロースト、バルサミコ ・パスタ イタリア産栗の粉を練りこんだ自家製フェットチーネ、ポルチーニ茸、栗とパンチェッタ、クリーム ・魚料理 スズキのイゾラーナ風 ・肉料理 神戸ビーフロースのグリル、赤ワインソース ・デザート ナシのコンポート、マスカルポーネクリーム トルタ ディ カスターニャ 【ワイン】 フェッラーリ・マキシマム・ブリュット イナマ ソアヴェ・クラシコ ヴァン・ソアヴェ ドメニコ・フィリピーノ ランゲ・ネッビオーロ ボッテガ モスカート ペタロ レストラン＆バー Level 36 料理長 プロフィール 今田 丈宏 （いまだ たけひろ） 1971 年 8 月 大阪府生まれ 調理師専門学校を卒業した後、20 歳から様々なイタリア料理レストランで経験を重ねる。1996 年 7 月 大阪「箕面倶楽部」に入社後、2000 年 1 月よりイタリア・フィレンツェに渡り、半年間イタリア料理の技術 を学ぶ。帰国後関西を拠点に、「レストランカフェ・マウ」や「グランドホテル六甲スカイヴィラ」などの 料理長・副料理長として活躍。本場イタリアで腕を磨いた、手打ちの生パスタを得意料理としている。 2016 年 6 月 1 日より ANA クラウンプラザホテル神戸 レストラン＆バー Level 36 の料理長に就任。 36F レストラン＆バー Level 36 2006 年に、イタリアン“piazza”、創作和食“hiroba”、バーラウンジ“36 degrees”の３つのコーナーがある レストラン＆バーとしてオープン。メインのコーナー“piazza”は、従来まではイタリアンを中心に幅広く 西洋料理を展開していたが、2015 年9 月にＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京 シェフ・ド・キュイジーヌ （西洋料理担当料理長）のフランチェスコ・ベットーリ氏の監修により、正統派イタリアンにメニューを一新。 営業時間： 11:30am～2:30pm （L.O. 2:15pm） ／ 5:30pm～11:00pm（L.O. 10:45pm) 座席： 180 席 ご予約・お問い合わせ： Tel 078-291-1133（直通） 以上 ＡＮＡクラウンプラザホテル神戸について ＡＮＡクラウンプラザホテル神戸は、新幹線の新神戸駅に隣接する 37 階の高層ホテルで、神戸のランド マークホテルとして知られています。便利なロケーションのみならず、立食パーティーで最大 2,500 名を収容 する宴会など、宴会やウェディング等の施設も充実しています。 また、宿泊においては、神戸市内でも最大規模の 593 室の客室を誇ります。さらに 4 フロア 76 室、ホテル 最上階に位置する専用ラウンジからなるクラブフロアでは、ワンランク上のサービスを提供。神戸市で 最高層のホテルとして、神戸の美しい夜景を堪能するスポットとしても知られています。 2010 年 1 月 20 日、グローバルな高級ホテルブランドのクラウンプラザとＡＮＡホテルの共同ブランド ホテルとして展開するＡＮＡクラウンプラザホテルのブランドに生まれ変わりました。 URL：www.anacrowneplaza-kobe.jp ＡＮＡクラウンプラザホテルについて ANA クラウンプラザホテルは、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンが運営する、ＡＮＡホテルとクラウン プラザの共同ブランドホテルとして、現在、日本全国 18 都市（釧路、稚内、千歳、新潟、富山、金沢、 成田、名古屋、京都、大阪、神戸、岡山、広島、宇部、福岡、長崎、熊本、那覇）で、合計 5,000 室以上を 展開し、今後もさらに日本各地にネットワークが広がる予定です。2014 年にはＡＮＡクラウンプラザホテル 稚内、ＡＮＡクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ、2015 年 9 月 1 日にはＡＮＡクラウンプラザホテル 岡山が誕生しました。 クラウンプラザ ホテルズ＆リゾーツは、世界有数のホテルグループであるインターコンチネンタル ホテルズグループが運営する高級ホテルブランドの 1 つです。会議と宿泊を合わせた、ビジネスと レジャー両 方 の利 用 目 的 に適 したハイレベルの快 適 さや施 設 、サービスを兼 ね備 えています。 ニューヨーク、ミラノ、ロンドンをはじめ現在、世界約 65 カ国以上で 403 ホテルが運営され、さらに 84 ホテルが開業準備中です。 URL： www.anacrowneplaza.com 本件に関するお問い合わせ先： ANA クラウンプラザホテル神戸 広報 阪本/阿曽/大川 Tel: 078 291 1155 Fax: 078 291 8343 [email protected]
© Copyright 2024 Paperzz
