いよいよ今年も最後の月になりました。年末年始は
クリスマスやお正月などの行事があり、ごちそうを食
べる機会が増えます。おいしいものはついつい食べ過
ぎてしまいがちですが、胃腸に負担をかけないために、
食事は腹八分目を心がけて、行事食を楽しみましょう。
日本は周りを海に囲まれているため、四季折々さまざまな魚を味わうことが
できます。料理方法もバラエティに富んでいて、刺身をはじめ、塩焼き、照り
焼き、煮つけ、から揚げ、てんぷらなど、いろいろと楽しめますね。
魚は「さばくのが大変」
「骨があって苦手」と敬遠する人もいますが、体をつ
くるのに欠かせないたんぱく質をはじめ、成長期に必要な栄養が豊富に含まれ
ており、積極的に取り入れたい食べ物です。
給食の魚料理レシピ紹介
★魚の甘みそかけ（４人分）
（材料）
たら切り身
片栗粉
水
砂糖
みりん
みそ
（作り方）
４切
適量
大さじ１
小さじ２
小さじ１
大さじ１
① たらに塩（分量外）で下味をつける。
② 水、砂糖、みりん、みそを合わせてたれを
つくっておく。
③ ①に片栗粉をまぶして揚げる。
④ ③に②のみそをかける。