梅雨の時期を彩るあじさいの花をイメージし て、３色のゼリーを混ぜ合わせてみました。 給食では、青はブルーキュラソー、赤はグレ ナデンシロップで色づけしましたが、ご家庭で 手に入りやすい材料で作るなら、カキ氷のシロ ップでもきれいな色に仕上がると思います。 あじさいゼリー ◇材料（４人分）◇ 青 赤 透明 シロップ 水 … 砂糖 … 粉寒天 … ブルーキュラソー … 水 … 砂糖 … 粉寒天 … グレナデンシロップ… 水 … 砂糖 … 粉寒天 … 砂糖 … 水 … １００cc １４ｇ（大さじ１＋１／２弱） 0.8ｇ 1.5cc（小さじ１／４弱） １００cc ３ｇ（小さじ１） 0.8ｇ ３ｇ（小さじ１／２） １００cc １４ｇ（大さじ１＋１／２弱） 0.8ｇ １６ｇ（大さじ１＋１／２強） ８０cc ◆作り方◆ ①３色のゼリーを別々に作って固めます。 水に粉寒天と砂糖を煮溶かし、それぞれ色をつけます。 ②固まったら、さいのめに切って３種類のゼリーを混ぜ合わせ、器に盛り付ければ完成で す。あればミントの葉などをあしらうといいですね。 ◎給食で作ったときは、青、赤、透明の３色にしましたが、青、赤、緑でもきれいだと思 います。薄緑色はかき氷シロップ（メロン味など）を使うと見栄えよく仕上げられると 思います。 （カキ氷シロップは給食では手に入らない食材なので、緑にはできませんでし た。） ◎カキ氷シロップを使う場合は、上記・赤のゼリーの分量を参考にしてみてください。 ◎粉寒天は、お使いの製品の基準使用量を参考にしてください。 （給食で使用している粉寒天は、少量でもしっかり固まる製品 なので、市販の粉寒天の基準使用量より少ないかもしれません。）
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