Holus Bolus ホラス・ボラス Lompoc, Santa Barbara 設立：2003 年 ワインメーカー：サシ・ムアーマン、ピーター・ハンケン、 ジム・ナイト、シャド・メルヴィル ヴィンヤード：ﾛｽ･ｱﾗﾓｽ、ｻﾝﾀ･ｲﾈｽﾞ･ｳﾞｧﾚｰ 年間総生産量：750 ｹｰｽ ☆シ ラー 四重奏 ホラス・ボラスは２００３年にサンタ・バーバラの４人の情熱溢れるワインメーカ ーが協力し合いはじまったブランド。ピーター・ハンケンとサシ・ムアーマン（とも にストルプマンとピエドラサシ）に、ジム・ナイト（ジェリー・ロール）とシャド・メル ヴィル（メルヴィル）がひとつのグループとなり、セントラルコースにまたがる複数 の畑から、低収量（平均１ヘクタール当たり 0.4－0.8 トン）で、躍動的なシラ ーを造り出します。 ブドウはロス・アラモスにある２つの畑と、石灰質土壌で知られるハリソン・クラ ーク・ヴィンヤード（すべてサンタ・バーバラ・カウンティ）からのもので、その中か らいくつか厳選したキュベは「ピエドラサッシ」に廻されます。 ホラス・ボラスとはラテン語で、「すべてがひとつになる」という意味。ワインはロ ムポックにある醸造所で造られます。 左手前からｼﾞﾑ･ﾅｲﾄ、ｼｬﾄﾞ･ﾒﾙ･ｳﾞｨﾙ、 ｻｼ･ﾑｱｰﾏﾝ、ﾋﾟｰﾀｰ･ﾊﾝｹﾙ。ゆっくりと 時間をかけてプレスされる。 ｺｰﾄﾞ 7293 Wine Holus Bolus Syrah '07 希望小売価格 希望小売価格 Region Santa Ynez Valley （税抜） （税込） ¥5,000 ¥5,250 Holus Bolus Syrah '07, Santa Ynez Valley 7293 ホラス・ボラス・シラー 希望小売価格 ¥5,000(税別) ■品種：１００％シラー／ヴィンヤード：ハリソン・クラーク（サンタ・イネズ・ヴァレー）、ホワイト・ホーク＆ワッチ・ヒル（ロス・アラモス）/樹齢:８－１２ 年／発酵： 野生酵母使用、ステンレスタンクと上部開放した３５０Ｌのコニャック樽型樽／３００L と３５０L のフレンチオーク樽で１４ヶ月熟成 （新樽５０％）／無清澄、無ろ過にてボトリング 濃厚なルビー色で、ラヴェンダーの芳香なトップノーズに、ピュアーなダークベリーのアロマと、ほのかなスパイシーなフレーヴァーが 立ち込めている。口の中ではスイートなプルーンとビターチョコ、それにアニスと甘草の風味が広がり、力強いグリップがある。若々 しいが、一貫してしなやかなテクスチャーで、細やかなタンニンが最後につづく。 生産量: 750 ｹｰｽ/ ｱﾙｺｰﾙ度:14.9% ヴィレッジ・セラーズ株式会社 (2009 年 5 月作成)
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