D Cubed Cellars Napa Valley D・キューブド・セラーズ設立：1993 年年産：3000 ｹｰｽｵｰﾅｰ：デュアン・ダッペンﾜｲﾝﾒｰｶｰ：デュアン・ダッペンニュースタイル・モダン･ジンファンデル若くしてワイン造りに目覚めたデュアン・ダッペンはＵＣデイビス校を卒業後、グルギッチ・ヒルズにて醸造の基礎を学び、早くからプレミアムワイン造りに携わってきました。 1989 年にナパ・ヴァレーのプレミアムジンファンデルで知られる、ストリーブック・マウンテンのセラーマスターとして迎えられ、ダッペンはそこでジンファンデルの奥義をマスターします。その後、ロンバウアーでさまざまな小規模生産者の代理醸造を務めいた頃、ナパ、チャイルズ・ヴァレーに自社畑を所有するブラウン・ファミリーと出会い、ワインメーカーを託されました。ブラウン・エステイトのジンファンデルの評判が高まってきたころ、ハウエル・マウンテンの標高 750ｍに位置する名高いブラック・シアーズのブドウがダッペンにも提供され、これを機にダッペンは 1993 年に自らのワイナリー、D・キューブド・セラーズを設立。（ブラック・シアーズのジブドウはこれまでハウエル・マウンテン・ヴィンヤーズとターリーにのみ供給されていました）現在 D・キューブド・セラーズはナパ・ヴァレー、ハウエル・マウンテン、ブラウン・ヴィンヤード、ブラック・シラーズ・ヴィンヤードと、４つのナパ・ヴァレー産ジンファンデルを生産しており、使用ブドウのほとんどは山肌斜面に植えられているヴィンヤードから調達しています。ナパ・ヴァレーのマウンテンエリアは早朝と夜間がきわめて冷涼で、日照時間がフロアー・ヴァレーよりも長いため、酸欠の問題がなく、よく熟したブドウが得られます。ダッペンのジンファンデルはどれも柔らかく、シルキーな質感で、上品な酸味が最後に長く伴い、これまでにはあまりみられなかった洗練された新たなジンファンデルのスタイルとして注目されています。デュアン・デイビット・ダッペンと３つの“D”のイニシャルをとり、D・キューブド（３乗）セラーズと名づけられました。ｺｰﾄﾞ Wine Region 希望小売価格希望小売価格（税別）（税込） 4658 D Cubed Zinfandel '02 Napa Valley ¥4,300 ¥4,515 3912 D Cubed Zinfandel Howell Mountain '00 Napa Valley ¥6,000 ¥6,300 2002 Zinfandel Napa Valley #4658 ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙﾅﾊﾟ･ｳﾞｧﾚｰ税込希望小売￥4,515 ■ｱﾍﾟﾗｼｵﾝ: ﾅﾊﾟ･ｳﾞｧﾚｰ /ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ：ﾁｬｲﾙｽﾞ･ｳﾞｧﾚｰ､ｾﾝﾄ･ﾍﾚﾅ、ﾊｳｴﾙ･ﾏｳﾝﾃﾝ ■品種: 100% ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ /熟成：1３ヶ月（ﾌﾚﾝﾁｵｰｸ､ｱﾒﾘｶﾝｵｰｸ）０２年はよく熟し、ジューシーで、今でも楽しめるが、数年の熟成により本来の魅力を発揮するポテンシャルが感じられる。透明感のある淡い色調で、ラズベリーとドライチェリーの果実がヴァイオレットのフローラルなブーケに覆われ、０１年同様、柔らかく、デリケートなエントリー。空気に触れると、開きが増し、さらに果実の力が舌に感じられる。０２年からブラウン・エステイトの設備で造られた。生産量：2104 ｹｰｽ / アルコール度：14.9％ 2000 Zinfandel Howell Mountain #3912 ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙﾊｳｴﾙ･ﾏｳﾝﾃﾝ税込希望小売￥6,300 ■ｱﾍﾟﾗｼｵﾝ: 100%ﾊｳｴﾙ･ﾏｳﾝﾃﾝ､ﾅﾊﾟ･ｳﾞｧﾚｰ ■ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ：ﾌﾞﾗｯｸ･ｼｱｰｽﾞ（63%）、ｻﾐｯﾄ･ﾚｲｸ(23%)、ｽﾚｲﾊﾞｰﾗﾝﾁ(14%) ■樹齢：平均 15 年 ■品種: 100% ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ ■熟成：12 ヶ月（ﾌﾚﾝﾁｵｰｸ 60%､ｱﾒﾘｶﾝｵｰｸ 40%）清澄：なし標高 520m に位置する火山性土壌のヴィンヤードから造られるこのワインは、光沢のある色調で、凝縮したブラックベリーとカカオのスイートなアロマに、ホワイトペパー、丁子、カルダモンなどインディアンスパイスが縁どる。やわらかく、スムーズで、最後にポートやチェリーブランデーのようなスイートなアルコールが伴う。生産量：600 ｹｰｽ/ ｱﾙｺｰﾙ度：14.7% （2005 年 7 月作成）ヴィレッジ・セラーズ株式会社 Tel 0766-72-8680 Fax 0766-72-7681