ドメ ー ヌ ・ エグリ・ウーリエ Do ma i n e E g ly O ur iet 国名 FRANCE フランス 産地名 CHAMPAGNE シャンパーニュ 生産者所在地 AMBONNAY アンボネイ ビオロジックの 手 法 と 類 稀 な る 新 樽 使 い で 、 テ ロ ワ ー ル の 体 言 を 目 指 す シ リ ア ス な 求 道 者、 RMシャンパー ニ ュ を 代 表 す る 造 り 手 、 エ グ リ ・ ウ ー リ エ ピ ノ・ノワールの聖地アンボネイ村に居 を 構 え る エ グ リ ・ ウ ー リ エ は 、 ア ン ボ ネ ィ 7. 8h a、 ヴ ェ ル ズネィ、ブージー、ヴリニーの畑を合 計 11. 5h a 所 有 す る 。 1930年 創 業 の 無 名 ド メ ー ヌ が 転 換 期を迎えたのは1 990年、フランシス・エ グ リ 氏 が 4代 目 当 主 に 就 任 し て か ら で あ る 。 就 任 後 すぐに、無農薬に近いアプローチへと 栽 培 方 法 を 変 更 。 有 機 肥 料 を 用 い て 手 作 業 で す べ て の 畑 の手入れを行い、葡萄の成長の手助け を す る 。 実 に き め 細 か く 管 理 さ れ た 畑 か ら 収 穫 さ れ た 完 熟した葡萄は、僅か3 ∼4 .5 g /lのドザ ー ジ ュ し か 必 要 と し な い 。 ま た 、 1996年 よ り 実 験 的 に 始めた新樽発酵は今やドメーヌを代表 す る 醸 造 方 法 と な っ た 。 ブ ル ゴ ー ニ ュ の 造 り 手 、 ド ミ ニ ク・ローランから手ほどきを受けた樽 使 い は 、 正 に 「 ワ イ ン 造 り 」 を 目 指 し た も の 。 カ ー ヴ で 試行錯誤を繰り返し、優れた特級村の み が 持 つ ミ ネ ラ ル 、 美 し い 酸 、 凝 縮 し た 果 実 味 と 厚 み の あるボディがバランスしたシャンパー ニ ュ 、 す な わ ち 味 わ い の 全 て の 要 素 が 各 々 強 さ を 持 ち な がらも主張しすぎることのないアンボ ネ イ の テ ロ ワ ー ル を 最 大 限 に 引 き 出 す 自 身 の ス タ イ ル を 見つけ出した。「成功しても失敗して も 必 ず そ の 原 因 を 確 か め る 。 私 が 醸 す シ ャ ン パ ー ニ ュ は 工業製品ではない。私の使命は、人生 の 数 少 な い チ ャ ン ス の 中 で 、 い か に ア ン ボ ネ イ の テ ロ ワ ールが鮮明に現れた一瓶を醸すかだ。 」 と 、 淡 々 と 信 念 を 語 る フ ラ ン シ ス 氏 は 正 に シ ャ ン パ ー ニ ュの求道者である。 コード アイテム vtg 色 ml 入数 備考 参考小売価 格 JAN 11911401 シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・ヴィーニュ・ド・ヴリニィ・ブリ ュット Champagne Premier Cru Vignes de Vrigny Brut (2014 Degorgement) NV 泡白 750 6 割当 品 ¥10,000 - 11911501 Champagne Premier Cru Vignes de Vrigny Brut (2015 Degorgement) NV 泡白 750 6 割当 品 ¥10,000 - ピノ・ムニエ100%．ランスから約8kmのところに位置するヴリニィ村、フランシス氏の妻の実家から相続された畑から醸されたシャンパーニュ。ブラインド・テイ スティングすると到底ムニエとは思えない程の果実の凝縮感とボディの厚みを持つ。ムニエにおいても究極形、それがウーリエスタイル。 11931501 シャンパーニュ・グラン・クリュ・トラディシオン・ブリュット Champagne Grand Cru Tradition Brut (2015 Degorgement) NV 泡白 750 6 - ¥12,000 - ピノ・ノワール75%、シャルドネ25％。理想的な緩やかな南向き斜面に植えられた平均樹齢40年の古樹のピノ・ノワールは、ガティノワやボランジェといった同じ く最高峰のピノ・ノワールが産出されることで有名なアイ村より早くヴェレゾンする。その凝縮した果実味を持つピノ・ノワールに、東向き斜面のシャルドネをア ッサンブラージュすることによって、美しい酸を持つ非常にバランスのとれたシャンパーニュが生まれる。 11951401 シャンパーニュ・グラン・クリュ・ロゼ・ブリュット Champagne Grand Cru Rose Brut (2014 Degorgement) NV 泡ロゼ 750 6 割当 品 ¥15,000 - 11951501 Champagne Grand Cru Rose Brut (2015 Degorgement) NV 泡ロゼ 750 6 割当 品 ¥15,000 - ピノ・ノワール60%、シャルドネ40％。世間一般の 色付けだけ施したマーケティングロゼ とは、一線を画すロゼ・シャンパーニュ。これは、蔵での赤ワイン造 りの素晴らしさからくるカシスや赤いベリーのニュアンス、ジャミーながらもきめ細かい酸と別格のシャンパーニュだけが持つミネラルがバランスした一本。 11961401 シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット Champagne Grand Cru Extra Brut (2014 Degorgement) NV 泡白 750 6 割当 品 ¥16,000 - 11961501 Champagne Grand Cru Extra Brut (2015 Degorgement) NV 泡白 750 6 割当 品 ¥16,000 - ピノ・ノワール60%、シャルドネ40％。ビオロジックのアプローチから得られた完熟した糖度の高い葡萄を用いてノンドゼ（最終リキュール無添加）で仕上げたシ ャンパーニュ。70ヶ月という通常より長い瓶熟期間の後にリリース。贅を極める 生 のままの1本。 11971401 シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール・ヴィエイユ ・ヴィーニュ Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes (2014 Degorgement) NV 泡白 750 6 - ¥25,000 - 11971501 Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes (2015 Degorgement) NV 泡白 750 6 - ¥25,000 - 樹齢50年を超える古樹のピノ・ノワールのみを使用した同家のフラッグ・シップのひとつ。人々が口々に紛うことなく、 シャンパーニュ随一のブラン・ド・ノワ ール と絶賛する1本。 11981404 シャンパーニュ・ブリュット・グラン・クリュ・ミレジメ（2014デゴル ジュ） Champagne Brut Grand Cru Millesime (2014 Degorgement) 2004 泡白 750 6 割当 品 ¥22,000 - 11981505 Champagne Brut Grand Cru Millesime (2015 Degorgement) 2005 泡白 750 6 割当 品 ¥22,000 - ウーリエの本拠地アンボネイ村を中心に、最高峰のピノ・ノワールが産出されることで有名な特級村ブージイ、特級村ヴェルズネイの葡萄を用いた同家の代表作。6 0ヶ月以上に及ぶ瓶熟の後にリリースされる。 11906011 コトー・シャンプノワ・アンボネイ・ルージュ Coteaux Champenois Ambonnay Rouge 2011 赤 750 6 割当 品 ¥20,000 - 11906012 Coteaux Champenois Ambonnay Rouge 2012 赤 750 6 割当 品 ¥25,000 - 11906013 Coteaux Champenois Ambonnay Rouge 2013 赤 750 6 割当 品 ¥25,000 - シャンパーニュ最高峰のピノ・ノワールから醸されたスティルワイン。新樽使いのスペシャリスト、ドミニク・ローラン氏がフランシス氏の為に最良の材質の木を 選び造った樽を用いて、発酵、熟成を行っている。チョーキーなアンボネイ村のテロワールから醸されたワインは、非常に豊富なミネラルを持っており、シャンボ ール・ミュジニーのレ・ザムルーズやヴォルネイのタイユピエを思い出させる味わいである。 vi np as si on C opyrigh t ( C) VIN PASSION & CIE . A l l Ri g h ts Reser v ed . P o w ered b y GMO INT ERNET G ROUP
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