ふ り が な さいたまべるえぽっくせいかちょうりせんもんがっこう 学 校 名 埼玉ベルエポック製菓調理専門学校 学校所在地 創 立 専修学校 法 人 設置者名 学校法人 埼玉福祉学園 理事長名 中村 道雄 校 長 名 三小田 眞彬 学校の概要 本校の歩みと 特色 教 育 目 標 教 員 優れた製菓技術や調理技術と創作能力を持っ たパティシエやシェフ・ブーランジェ・ヴァ 施 設 ンドゥーズ・バリスタとして業界が求める人 材を養成するために設立。 製菓衛生師・調理師養成の指定科目に加え、 コミュニケーション力を高める科目や現場実 習を取り入れ、技術だけではなくサービスマ インドを持ち合わせ、食の安全・安心を提供 できる高い現場実践力を身につけた人材を養 主な実習 成する。 設備 数 在籍学生数 進 路 状 況 就職あっ旋の 方法 課外活動の 種類 利用できる奨 学金の種類 交 通 の 便 建物構造 鉄骨・鉄筋コンクリート 実習施設 製菓実習室､調理実習室 カフェ演習室､集団調理実習室 ・オーブン ・エスプレッソコーヒーマシン ・ホイロ ・急速冷凍庫 ・ミキサー、野菜切裁機 ・アイスメーカー ・低温冷蔵ショーケース ・餡練器、蒸し器 ・揚物器、回転 など 昨年度の主な就職先、業種・職種 パティスリー、ベーカリー、カフェ、ホテル、ブライダルハウス、工場等 キャリアセンターを設置し、学生ひとりひと りの適性・希望に合わせ､指導を行っていく。 産官学連携（武蔵村山市でえだら祭スイーツ制作） 地域交流（スイーツマラソンの給スイーツ提供） 業界連携（埼玉県地産地消ブランド農産物を味わう集い参加） 日本学生支援機構 学校独自の奨学金 大宮駅東口より 徒歩 ７分 学生募集要項 推 薦 入 学 願書受付期間 推 薦 基 準 選 考 方 法 書類審査・面談 試 験 日 合 格 発 表 選 考 料 そ の 他 一 般 入 学 願書受付期間 推 薦 基 準 選 考 方 法 書類審査・面談 試 験 日 合 格 発 表 選 考 料 そ の 他 ＡＯエントリー６月１日∼留学生入試９月１日∼ ＡＯ入試願書受付８月１日∼ 土日に開催中 詳細は学校ホームページをご確認下さい。 学科の概要 募 集 学 科 名 分 野 カフェ・スイーツ＆フード科 （カフェ・スイーツ科Ⅱ部より名称変更予定） 昼 夜 衛生専門課程 ２年 １年 ２年 年間教材費等の経費 上記の学費に含まれている 上記の学費に含まれている 上記の学費に含まれている 指 導 目 標 製菓衛生師の有資格者とな り、４つの実習（製菓・製 パン実習、学内店舗実習、 特別実習、現場実習）を通 じて『安心・安全・おいし い商品』を製造する力と販 売する力を身につける。ま た、学内店舗実習を繰り返 すことにより、社会人基礎 力（一歩前に踏み出す力・ 考え抜く力・チームで働く 力）を理解し、身につける。 夜 の 募 集 定 修 年 度 学 費 業 入 年 学 別 限 員 衛生専門課程 調理師科 衛生専門課程 昼 別 パティシエ科 昼 金 年間授業料 その他の学費 初年度年間学費 （入学時納付金） 週授業時数 授 （１単位時間） 業 年間授業時間 数（週数） 主な履修科目 製菓実習 ドリンク実習 製菓理論 社会 食品衛生学 公衆衛生学 栄養学 デッサンとラッピング パティシエフランス語 など 学内カフェ実習を繰り プロの調理師として相応しい身 返すことでカフェ開業 だしなみ・マナーを身につける。 に必要な技術力（デザ 調理実習と座学と学内レストラ イ ン カ プ チ ー ノ 、 ラ ン実習を通して、日本の健康を 担うべく業界の求める基本的な テアート、ランチメ 姿勢と技術と知識をバランスよ ニュー、スイーツを提 く身につける。埼玉県の地産池 供できる）とマネジメ 消にこだわった創作コース料理 ント能力（人・もの・ の提案・製作・サービスをチー お金・時間・情報を意 ムとしてできるようになる。職 識的にコントロールす 業人として必要な【５つの力】 る能力）を身につける。 を身につける。 製菓実習 製菓理論 社会 食品衛生学 公衆衛生学 栄養学 など 調理実習 調理理論 製菓調理総合演習 栄養学 食品学 食品衛生学 公衆衛生学 など 在学中の取得 製菓衛生師【国家資格】サービス サービス接遇検定【選択】フー 調理師【国家資格】サービス 接遇検定【必修】フードコーディ 接遇検定【必修】フードコー 資 目標資格及び ディネーター３級【選択】色 【選択】商業ラッピング検定３級 ング検定３級【選択】など 【必修】など 受験資格 彩検定３級【選択】など 格 昨年度の資格 実績なし 実績なし 取得実績 成 績 評 価 定期試験及び臨時試験（論文・レポー 学内に進路変更委員会を設置してお 在籍移動 り、在籍移動の申し出があった学生に の 方 法 と 及び指導 況の３要素で評価する。 対しては、専門のスタッフが対応して 卒 業 ・ 進 評価はＡ・Ｂ・Ｃ・Ｄで行い、Ｃ以上 状況 級の条件 いる。 で合格とする。 クラス担任制をとっており、個人生活 生活指導 の様々な出来事にきめ細かく対応して 補 足 事 項 の方針と いく （特記事項） 状況 入学関係連絡先 資 料 請 求 先 入学事務局 佐藤・福田
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