お さ か な カ レ ン ダ ー 神奈川県を囲む相模湾、東京湾の「さかなの旬」 神奈川県水産総合研究所・相模湾水産ネットワーク２１ 季節と月 魚介類 のなまえ 秋 ９ 月 １０ 月 １１ 月 １２ 月 １ 月 ２ 月 ３ 月 ４ 月 ５ 月 ６ 月 ７ 月 ８ 月 イナダ ウルメイワシ カタクチイワシ カツオ 戻りカツオは脂がのってる クロダイ サバ 三崎の「寒 マハゼ ｢松輪のさば｣が有名 イイダコ 東京湾が特に有名 サバ」 イボダイ メジ 「メジ」とはまぐろの子 キメジ メジ（メバチマグロ）、キメジ（キハダマグロ マメジ マメジ（クロマグロ）のこと イセエビ 季 産卵のため禁漁 節 冬 アイナメ イシモチ アンコウ 小田原で多く水揚 カサゴ カワハギ キンメダイ ヒラメ スルメイカ ナマコ この時期に身がある ワカメ 漁獲は１∼３月（生ワカメ） 旬 漁獲量の多い時期 禁漁期 ここでの「さかなの旬」とは美味しく食べられる時期を指しています。漁獲量の多い時期や全国 ベースの旬と違う部分もあります。 「初カツオより戻りカツオ」や「アイナメは東北で夏だが相模湾では冬」とか‥‥‥！！ これを参考に自分のオリジナル旬魚カレンダーを作ってください。 季節と月 魚介類 のなまえ サヨリ 春 ９ 月 １０ 月 １１ 月 １２ 月 １ 月 ２ 月 ５ ∼ 11月 は 禁 漁 ３ 月 ４ 月 ５ 月 ６ 月 ７ 月 ５ 月 ∼ 11月 は 禁 漁 イシダイ メバル カマス サワラ 東京湾口で漁獲 マダイ シラス 1 月 ∼ ３ 月 10日 ま で 禁 漁 マダコ アサリ マンボウ 三崎の春の風物詩 ムギイカ アカイカ シャコ 季 子持ちシャコ 節 夏 イサキ マイワシ 佐島のイワシ巻き網が有名 マアジ マゴチ スズキ タチウオ トビウオ アオリイカ スミイカ ガザミ サザエ アワビ 禁 マコガレイ アナゴ 東京湾が特に有名 漁 ８ 月
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