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フードサービス 成長への突破口-新たな競争力の源泉

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日本フードサービス学会第 18回年次大会のご案内
「フードサービス 成長への突破口-新たな競争力の源泉-」
日
時:2013年5月11日(土) 10:05~18:00
(通常総会:9:30~10:00、懇親会:18:10~19:30)
会
場:学習院女子大学 東京都新宿区戸山3−20−1(本状3頁地図参照)
実行委員長:横川 潤(文教大学国際学部 准教授)
プログラム *プログラムは変更される場合がありますので、ご了承下さい。
【基調講演】 「新たな競争力の源泉
『エキナカ』の成長からつなげる『マチナカ』への挑戦」
(仮題)
㈱JR東日本ステーションリテイリング 代表取締役社長 三井剛氏
【シンポジウム】
「フードサービス成長への突破口」
(仮題)
事業構想大学院大学 学長 野田一夫氏
他1名招聘予定
【 セッション】
1.「高原価率経営は時代の革新者か?」
㈱日本経済新聞社 編集局消費産業部次長 白鳥和生氏
㈱柴田書店企画編集室室長 大澤哲氏
2.
「CSV(社会と共有できる価値の創出)
と企業経営」
(仮題)
㈱セブン-イレブン・ジャパン 取締役常務執行役員 鎌田靖氏
学習院女子大学 教授 江口泰広氏
3.
「日本の外食産業のアジア展開 ~8番ラーメンを事例に~」
(仮題)
㈱ハチバン 取締役執行役員らーめん事業本部長. 吉村由則氏
㈱藤居事務所 代表取締役社長 藤居讓太郎氏
【そ の 他】
研究助成報告5題と自由論題1題を予定
詳しくは本状2頁をご参照ください。
参加費
申込方法
振込先
[年次大会]
学会員:
(5/10 までに振込の方)
:4,000 円、
(当日払い)
:5,000 円
非会員:8,000 円、学生:無料(要学生証提示)
[懇 親 会]
一般(学会員、非会員):5,000 円、学生:3,000 円
※ 事前申込をいただいても、下記期限までに参加費のお振込みが確認できない場合は、当日
参加費 5,000 円で請求をさせていただきます。
別紙申込書にご記入の上、5月7日(火)迄に FAX にてお申込み下さい。参加費は下記口座に
振込み手数料ご負担の上、5月8日(水)までにお振込み下さい。事前の資料送付等はございま
せん。お申込み後は、当日直接会場へお越し下さい。参加費の払い戻しはいたしかねますので代
理の方のご出席をお願いいたします。
日本フードサービス学会 (普通預金)
みずほ銀行
三井住友銀行
三菱東京 UFJ 銀行
りそな銀行
浜松町支店
浜松町支店
田町支店
芝支店
8023026
2832884
2125845
1188891
1
日本フードサービス学会第 18回年次大会プログラム
大会テーマ「フードサービス 成長への突破口-新たな競争力の源泉-」
※プログラムは変更される場合がありますのでご了承ください。
受付開始
2 号館 223 教室
互敬会館2階ラウンジ
9:00
2 号館 222 教室
9:30
第 18 回通常総会(30min)
10:00
休 憩(5min)
10:05 基調講演(70min)
『新たな競争力の源泉「エキナカ」の成
長からつなげる「マチナカ」への挑戦
(仮)
』
三井剛(JR 東日本ステーションリテイリング・
代表取締役社長)
司会:石倉知忠(つばめ・取締役副
11:15 社長)
休 憩(5min)
11:20
11:20 セッション1(80min)
『高原価率経営は時代の革新者
か?』
白鳥和生(日本経済新聞・消費産業 12:00
部次長)
12:00
大澤哲(柴田書店・企画編集室室長)
コ-ディネーター:伊藤匡美(東京国際大
12:40 学・准教授)
12:40
自由論題(40min)
『サービス環境設計手法に関する研
究』
伊藤公佑(名古屋工業大学・院)
助成研究報告1(40min)
『日本と韓国コーヒー市場の発展過程に
関する比較研究』
金順河(崇義女子大学・副教授)他
司会:相原修(日本
大学・教授)
昼休み(60min)
13:40 セッション 2(80min)
13:40 助成研究報告2(40min)
『CSV(社会と共有できる価値の創
『コミュニティ・カフェによる地域コミュニティの活
出)と企業経営(仮)
』
性化』
鎌田靖(セブン-イレブン・ジャパン・取締役 14:20 菅原浩信(北海学園大学・教授)
常務執行役員)
14:20 助成研究報告3(40min)
江口泰広(学習院女子大学・教授)
『外食産業における食品リサイクル法へ
の対応』
小林富雄(中京学院大学・短期大学
15:00 司会:小泉徹(首都大学東京・教授) 15:00 部・准教授)他
司会:立原繁(東海
大学・教授)
休 憩(10min)
15:10 セッション 3(80min)
15:10 助成研究報告4(40min)
『日本の外食産業のアジア展開 ~8
番ラーメンを事例に~(仮)
』
吉村由則(ハチバン 取締役執行役員ら
ーめん事業本部長.)
15:50
『スイーツを美味しくするデザイン要素に
関する研究』
坂本和子(京都工芸繊維大学・准教
授)他
15:50 助成研究報告5(40min)
『フードサービス業における「オーナーシップ」
コーディネーター:藤居讓太郎(藤居事務
の規定要因の研究』
16:30 所・代表取締役社長)
16:30 川又啓子(京都産業大学・教授)他
司会:中村仁也(ゴ
ーガ・取締役)
休 憩(10min)
16:40 シンポジウム(75min)
『フードサービス成長への突破口(仮)
』
野田一夫(事業構想大学院大学・学
長)他1名調整中
コーディネーター:横川潤(文教大学・准教
17:55 授)
17:55 総括(5min)
18:00 年次大会実行委員長・横川潤
18:10 懇親会(80min)
司会:高力美由紀
(宮城大学・准教
19:30 授)
2
学習院女子大学へのアクセス
東京メトロ副都心線「西早稲田」駅下車、徒歩 1 分
東京メトロ東西線「早稲田」駅下車、徒歩10 分
JR 山手線・西武新宿線「高田馬場」駅下車、徒歩 15 分
会場案内
北門:東西線「早稲田駅」方面
互敬会館(3号館)2階
懇親会会場
2号館2階
総会・年次大会会場
正門:副都心線「西早稲田駅」
・東西線/JR「高田馬場駅」
方面
3
2013 年 3 月 29 日
会員各位
日本フードサービス学会
会 長 江口 泰広
第 18 回通常総会招集ご通知
第 18 回通常総会を下記のとおり開催致しますのでご出席下さいますようお願い申し上げます。
なお、ご欠席の場合は、出席会員または会長を代理人として、5 月 7 日(火)迄に委任状(別紙第
18 回通常総会・年次大会参加申込書下部)のご提出を必ずお願い申し上げます。
記
日
時:2013 年 5 月 11 日(土)9:30~10:00
場
所:学習院女子大学2号館2階「222教室」
(本状 3 頁地図参照)
議事次第:1.開催の辞
2. 会長挨拶
3.議事
第1号議案 2012 年度事業報告の件
第2号議案 2012 年度収支決算、財政状態表の件、監査報告
第3号議案 2013 年度事業計画の件
第4号議案 2013 年度予算案の件
4.第 10 回研究助成採択者発表
5.学会賞・優秀論文賞発表
6.閉会の辞
以上の次第順序は予告なしに変更される場合があることをご了承下さい。
4
送信先:日本フードサービス学会行 FAX:03-5403-1070
申込締切 5/7(火)
大会ご参加の方へお願い
本申込書は大会当日まで大切に保管の上、必ずご持参下さい。大会会場(学習院女子大)入講の際、守衛所
にてご提示いただくこととなります。円滑な大会運営のためにご協力をお願いいたします。
日本フードサービス学会
第18回通常総会・年次大会参加申込書
総
会
年次大会
氏名
記入例
出・欠
出・欠
浜松 太郎
所属・役職
参加区分
㈱フードサービス
営業1課・課長
会員・非会員・懇親会
学生(大会)
・学生(懇親会)
9,000
会員・非会員・懇親会
記入例
出・欠
参加費
出・欠
浜松 二郎
フードサービス大学・4 年生
学生(大会)
・学生(懇親会)
3,000
会員・非会員・懇親会
出・欠
出・欠
学生(大会)
・学生(懇親会)
会員・非会員・懇親会
出・欠
出・欠
学生(大会)
・学生(懇親会)
会員・非会員・懇親会
出・欠
出・欠
学生(大会)
・学生(懇親会)
参加費:
【年次大会】学会員(個人・法人)4,000 円【5/8 までにお振込みの方】
、5,000 円【当日払い】
非会員 8,000 円 本学会へ入会手続き中の方は会員としてお申込みいただけます。
学生(院生・学部生)無料*当日受付にて要学生証提示
【懇 親 会】学会員・非会員 5,000 円、学生(院生・学部生)3,000 円
※総会・年次大会・参加区分の欄は、該当するものに○印をお付け下さい。
※参加費の欄は、合計金額をご記入下さい。
【例:会員の方が大会(事前振込)と懇親会に参加される場合・・・4,000 円+5,000 円=9,000 円】
※非会員の方は総会の欄と下記「委任状」へのご記入は不要です。
●連絡先をご記入下さい。参加される方ご本人の場合は、ご担当者欄は空欄で結構です。
ご住所: 〒
電話番号:
E-mail アドレス:
ご担当者:
お役職:
※学会員で通常総会にご出席いただけない方は、必ず、以下の委任状に署名・捺印の上、FAX にてお送り下さい。出
席未定の方もご提出下さい。
委
任
状
2013 年 5 月 11 日に開催される日本フードサービス学会第 18 回通常総会の決議を、会長または
(会員
)へ委任いたします。
2013 年
月
氏名5
印
日
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