給食だよりアップルナースリー保育園　10月 October さつまいも、じゃがいも、里芋。お芋にはたくさんの種類があります。お芋の根にたっぷり蓄えられた栄養素であるでんぷんは、体内で分解されてブドウ糖になり、エネルギー源になります。食物繊維も豊富で、便秘の予防にも繋がります。美味しい秋の味覚をいただきましょう。 ◎快便のための生活◎ ①朝ごはんは排便のリズム作り食事をすると胃に食べ物が入ることで、胃・大腸反射が起こります。特に、朝はこの反射が強く生じます。 ②適度な運動全身の血行を良くして、胃腸の消化吸収を高めます。又、便を出すときに必要な腹筋も強くします。 ③食物繊維と水分の摂取穀類、野菜、豆、海藻などに含まれる食物繊維は、腸のはたらきを促します。食事には汁物を一緒に摂りましょう。１０月１０日は目の愛護デーです。ブルーベリーは、目によいとされる食べ物として知られています。ブルーベリーにはアントシアニンが豊富で、これが目の疲れを取るのに効果的だと言われています。ブルーベリーは、ヨーグルトにそのまま入れるなど、手軽に食べられる食品です。園のおやつでは、ブルーベリージャムパンを予定しています。どうぞお楽しみに。１０月３１日は、ハロウィーンです。アメリカでは、かぼちゃの提灯を玄関に灯して精霊を呼び込み、悪霊を追い払う風習があります。日本ではかぼちゃ料理やお菓子を用意して、パーティーが行われることが多くあります。保育園ではおやつにかぼちゃケーキを予定しています。どうぞお楽しみに。さつまいもレシピ～さつまいもごはん～保育園の給食でも作る、さつまいもごはんのレシピを紹介します。・米５合 ①お米を研いで、浸水させる。・さつまいも中１本 ②さつまいもを１cm角に切り、水に・酒大さじ１さらす。・塩小さじ１ ③お釜に米、さつまいも、酒、塩を・黒ごま少々入れて、５合の目盛りまで水を入れる。 ④普通炊飯する。 ⑤炊けてから、黒ごまをふりかける。