シーズン日和 - ハーブランドシーズン

シーズン日和
2013年3月号
私が小さかった頃、桃の節句は決まって友達の家に集まってお祝いしていました。女の子の為だけに日本中が
パーティー!そんな特別な日に胸はワクワク。みんなニコニコ顔でお菓子や飲み物を持ち合います。立派なお
雛様が飾られたお宅に町内の女の子10人位が集まると、チームに分かれ創作ダンスが始まります。明かりを
つけましょぼんぼりに♪と歌いながら即興の踊りをご披露しあうのです。それが毎年とても楽しくて待ち遠し
い思いでした。母は姉と私のお祝いにと、お手製の雛あられ風カタモチやカルピスの白酒で食卓を飾ります。
弟には「貴方は端午の節句がくるまで我慢よ」などと言いながら、自分たちのスペシャルデーを楽しみました。
写真は昨年の村上市で行われた「町屋の人形さま巡り」の様子。これだけ立派な雛飾りは初めて見ます。段飾
りの前には浅葱(あさつき)が水に差してあり、これは子供の成長を祈念するための村上独特の風習との事。
日毎に芽を根を伸ばす浅葱に、子供の健やかな成長を重ね願う。ここにも植物と人との愛が繋がっていました。
スケジュール情報
台湾料理講座
講師:永嶋節子
台湾は地理的な特徴から、東南アジアや中国、沖縄とい
2013年3
013年3月のスケジュール
った各地の料理が伝わり、漢方や精進料理といった要素
7日(木)
JHS 上級スクール
講師:永嶋節子
9日(土)
須田悦子のハンドトリートメント技術講習
が色濃く、それが素朴な家庭料理にも活かされています。
シーズンで採れたコリアンダーが使えるのでお楽しみに!
10:00~12:30 ハーブティー&ケーキ付\3,500
①
10日(日)
人の心を惹きつけるスパイス活用法
12日(火)
妊婦と子供のハーブティー講座
14日(木)
鈴木まさこの 達人の燻製講座
16日(土)
春の染物専科
18:00
桜&梅
豚スペアリブの漢方スープ
②
屋台風の絶品御粥
③
菜脯蛋(切干大根入り焼き卵)
④
炒青葉(野菜の炒めもの)
⑤
珊瑚草入り黒糖寒天のジャスミンティーゼリー
参加費\3,150
魔女への一歩! ハーブ料理講座
3月17日 17:00
手作りスパイスブレンドカレー
17:00
人の心を惹きつけるスパイス活用法 講師:
講師:長谷川智美
台湾料理講座
高野豆腐に大根、ゴボウ・・・これってカレーの具なの?
シーズンキッチンスタジオ
講師:永嶋節子
20日(水祝)手作り味噌講座
講師:永嶋節子
21日(木)
ガラムマサラの手作りにも挑戦!たくさん作ってお土産に。
①
手作りスパイスカレー梅干し入り
17:00 グリーンカレー講座 シーズンキッチンスタジオ
②
サラダ
18:00
③
キャラウェイ入り揚げバナナ
④
スパイシーヨーグルト
講師:長谷川智美
⑤
アニスティー
ハーブ講座
3月10日 10:00
魔女への一歩! ハーブ料理講座
手作りスパイスブレンドカレー
23日(土)
参加費\4,000
シーズンキッチンスタジオ
講師:長谷川智美
17日(日)
肉骨茶(バクテ)
13:30
シーズンキッチンスタジオ
於:新潟県立図書館
参加費無料 講師:永嶋節子
ドレッシング作りにもチャレンジ
参加費\3,500
妊婦と子供のハーブティー講座
妊婦と子供のハーブティー講座
講師:川端由香里
お申し込みは図書館HPをご覧ください
自分の体調に合ったハーブティーとの出会いは一生の宝。
大曾根みちるのメディカルハーブセラピスト講座
妊婦さんや子供に優しいブレンドを是非お試しください。
24日(日)
春のガーデニング無料相談会
それに今注目のおから茶作りも合わせてお楽しみ下さい。
25日(月)
必見!ハーブパン講座
①
27日(水)
30日(土)
31日(日)
講師:熊谷れい子
妊婦や子供に優しいハーブティー基本講座
10:00
とことんローレル講座
②
今注目!妊婦さんにお奨めの「おから茶」作り
14:00
とことんタイム講座
③
おからとハーブのスィーツ作り
10:00
とことんローレル講座
④
甘~いハーブ「ステビア」のシロップ作り
14:00
とことんタイム講座
⑤
12種のハーブから自分のオリジナルを探そう!
Club-S
「大草原の小さな家」の料理
3月12日 10:00
参加費\3,500
鈴木まさこの これは美味しい!達人の燻製講座
4月の予告
3日(水)
7日(日)
19日(金)
10:00
とことんローレル講座
燻製作りは専用の道具が必要でなかなか手作りにチャレ
14:00
とことんタイム講座
ンジする機会がないのですが、いざやってみると面白い!
JHS ハーブスクール平成25年度入学式
①
燻製の今と昔の話
第 11 回食育ハーブサロン 食育花育センター
②
春の味覚
鰆のハーブ燻製
10:30 春から楽しむハーブのある暮らし
③
ベーコンブロック
23日(火)
シーズンノート
④
ハーブサラダと燻製のサンドウィッチ
26日(金)
10:00
とことん桜講座
14:00
とことんよもぎ講座
27日(土)
大曾根みちるのメディカルハーブセラピスト講座
28日(日)
「初めてのハーブガーデン」相談会
鴨
ペッパーチーズの燻製
スモークベーコンのハーブスープ
⑤
祝ホワイトデー
3月14日 10:00
スモークナッツのお土産
参加費お一人様\3,500
春のガーデニング無料相談会
もうすぐ春っ!シーズンではハーブを活かしたガーデニングの無料相談会
講座は10時開催が基本となります
を24日に開催します。土作りから苗選び、デザインと何でもご相談下さい。
バジルペースト 紫蘇ジュース 出張ハーブ講座 ドライフラワー オリジナルギフト はHPをご覧下さい
記載内容につきましては、予めお電話でお問い合わせください 申し込まれた講座の前日以降のキャンセルは諸費を申し受けます。
ハーブランドシーズン Tel/Fax 025-239-3288 http:/www.herblandseason.com