第 27 号(2016 年 7 月) アルコールと肝臓気温の上昇とともに、ビールのおいしい季節がやって来ました。適量のお酒は、昔から百薬の長と言われ、善玉コレステロールを増やす、ストレス解消や人間関係の潤滑油、疲れを癒すなど良い効果があります。しかし、飲み過ぎは体に悪影響を及ぼします。適量を心がけて、アルコールと上手にお付き合いしていきましょう。飲み過ぎによる肝臓への影響（アルコール性肝障害）飲酒により肝臓での中性脂肪の合成を促進させ、血液中の中性脂肪を増やす増えすぎた中性脂肪はLDLコレステロールを増やす肝臓に中性脂肪やコレステロールがたまる…脂肪肝脂肪肝の状態で大量に飲酒すると、腹痛・発熱・黄疸の症状が出ることがあるさらに大量飲酒を続けるとアルコール性肝線維症を経て、アルコール性肝硬変になるアルコール性肝障害の最終段階になると腹水・黄疸・吐血などの症状が出て死に関わるおつまみを選ぶときのポイントたんぱく質ビタミン低カロリー減塩魚や豆腐等の低カロリーでたんぱく質が多いおつまみを摂りましょう。ついついお酒が進んでしまう唐揚げ等の肉のおつまみはほどほどに。ビタミンが豊富な野菜料理を2～3品摂りましょう。野菜料理でも揚げてあるものや、マヨネーズで和えてあるものは控えめに。油を使ったおつまみは高カロリーになりがちです。揚げ物よりも、焼き物･煮物･蒸した物を。魚や肉の燻製、塩辛、漬物などの塩辛いものは控えめに。しょう油をつけ過ぎない、ソースをかけ過ぎない等、塩分の摂り過ぎに注意しましょう。第 27 号(2016 年 7 月)  空腹時にお酒を飲むとアルコール血中濃度が急激に上がり、悪酔いしたり、急性アルコール中毒を引き起こしたりします。食べながらお酒を飲むことで、胃粘膜が保護されお酒の吸収がゆっくり進みますので、お酒は食事と一緒にゆっくり摂ることを心がけましょう。お酒の適量～週に 2 日は休肝日を～お酒の適量は、1 日平均、純アルコール量で約 20g 程度とされています。以下の主な種類の純アルコール換算量の目安例を参照して、お酒の量を調整しましょう。ビール中ビン 500ml 発泡酒 500ml •アルコール5% •アルコール5% •200kcal •110kcal •純アルコール量20g •純アルコール量20g ワイン2杯 240ml 日本酒1合 180ml •アルコール12% •アルコール15% •180kcal •195kcal •純アルコール量23g •純アルコール量22g 焼酎25度 100ml ウイスキー・ブランデーダブル 60ml •アルコール25% •アルコール40% •145kcal •140kcal •純アルコール量20g •純アルコール量20g 終わりに… 肝臓は「沈黙の臓器」と呼ばれ、よほどのことがない限り音を上げない臓器です。病気の自覚症状が出てからでは遅く、早期発見が大切です。日ごろからお酒を飲まれる方は、症状がなくても定期的に血液検査や超音波検査を受けるようにしましょう。参考文献厚労省 HP(e ヘルスネット)：https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/ 東京海上日動メディカルサービスエビデンス BOOK