旬のジャガイモ 歳になる息子が タレント・食生活アドバイザー●岡村麻純 が特徴で、まだ加熱野菜が中心の息 までの期間限定です。新ジャガイモ は完全に成長する直前で収穫をする ため、比較的小粒で、皮が薄く、み ずみずしいため、子どもも食べやす いように思います。 ジャガイモにおいて一つだけ注意 私には間もなく 子にはぜひ食べてほしい野菜でもあ そもそも水分が多いため、新ジャ います。とにかく食べることが大好 ガイモはジャガイモより保存は利き したいのが、芽に含まれる毒性物質 ません。せっかくの収穫したてのジ ります。そんな私が期待しているの ことがあります。ここにもソラニン ャガイモ、できるだけ早くおいしく きで、いろいろな野菜を、ただ蒸し は含まれます。このソラニンは大量 いただきたいです。新鮮な新ジャガ 調理する必要があります。 に摂取すると頭痛や吐き気を引き起 ソラニンです。新ジャガイモも保存 こす可能性があり、子どもの場合は が、この時期に出てくる新ジャガイ 日本のジャガイモのほとんどが北海 大好きな私としては少し寂しいです。 ぐのジャガイモのことをいいます。 けが苦手なようです。ジャガイモが 道で生産されており、夏に収穫後、 イモで、わが子がジャガイモを大好 ただけでもおいしそうに食べてくれ そもそもジャガイモはビタミンC さらに症状が悪化する危険がありま きになってくれることを願っていま を誤ると表面が緑色になってしまう がとても豊富な野菜。100g当た 貯蔵されて安定的に一年中出回って す。この毒性物質は加熱してもなく す。 モです。 りミカンと同じくらい含まれていま います。しかし、収穫後すぐに出荷 ならないため、きちんと取り除いて 新ジャガイモとは主に収穫してす す。さらにジャガイモのビタミンC する新ジャガイモは、春から夏ごろ ジェネリック医薬品は家計にとって も保険財政にとっても大きなプラス になります。 す。この特許が切れた後、開発した 箋を出すときに、その旨、伝えるの に替えたいという方は、医師が処方 佐久総合病院名誉院長●松島松翠 会社とは別の会社が同じ有効成分を ジェネリック医薬品とは 新しく開発され、承認を受けて使 今までの薬をジェネリック医薬品 えるようになった薬を﹁新薬﹂とい がよいでしょう。ただ薬によっては ないのもありますので、その点はか 使って、製造・販売するのがジェネ 従って、ジェネリック医薬品は、 かりつけの医師・薬剤師によく相談 いますが、﹁ジェネリック医薬品﹂は、 目や安全性が新薬と同じだと認めら 新薬に比べて開発にかかる期間が短 ジェネリック医薬品が発売されてい れています。従って内容はまったく してください。 割に きは、この差は相当な額になるので、 けて飲まなければならないというと わぬように注意してください。 どが違う場合がありますので、間違 し、錠剤では、大きさ、色、形状な 新薬と同じ薬でも、名前が違います もう一つ、ジェネリック医薬品は、 くて済むため、費用が安く済むので、 薬の価格を安くすることができます。 ∼ 違いますが、一般にジェネリック医 では、どこが違うかというと、ま ∼ どのくらい安くなるかは薬によって 開発した会社が特許を取ると、 設定されています。 薬品の価格は、新薬の約 6 20 ず新薬は開発するのに期間がかかり、 同じといってよいでしょう。 リック医薬品です。 年間も続 新薬と同じ有効成分で作られ、効き 慢性の病気があって、 1 は、加熱調理しても失われにくいの ます。しかし、なぜかジャガイモだ 2 年の間、その会社が独占的に製造・ 13 25 販売できるということになっていま 2 食育日記 d ia r y
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