1ヶ月当たりの収支予想計画 売上原価 新 規 開 業 計 画 書 480 30% 従業員・給料 （ 3 人（アルバイト含む）） 平成 年 月 日 申込人名 業 種 （屋号・商号） （取扱商品） 家賃・地代 その他の経費 レストラン浜松 飲食店 浜松 太郎 （イタリア料理店） 経歴・職歴 （勤務先・年数） 開業動機 出身地 静岡県・ 県 自分の店を持ち、コンセプト作りからこだわりの料理 返済金元利 リース料 来静年月 年 月頃来静 を提供するために開業することとなった。 生活費 職歴 平成●年 ●●高等学校卒業 本業に関する経験 平成●年 ●●調理師専門学校卒業 平成●年から●年までリストランテ●●に勤務 平成●年 リストランテ●●に勤務 調理師免許保有 残 合 計 主な販売（受注）先 回収条件 サイト 一般顧客 現金 - 開業に必要な資金（運転資金含） 主な仕入（外注）先 支払条件 サイト ㈱●●青果 掛け ３０日 ㈱●●魚類 掛け ３０日 ㈱●●生肉 掛け ３０日 その他 掛け ３０日 1,600 （売上高の根拠） 200 【顧客単価】 ランチ 800円 ディナー 3,000円 100 【ランチ】11：00～13：30 席数 20席 （平日 各1回転 土日 各1回転） 55 単価800円×20席×（平日5日+土日） ＝112,000円×1ヶ月（4.2週間）＝470,400円 50 【ディナー】17：30～21：00 席数 20席 （平日 各0.5回転 土日 各1回転） 300 単価3,000円×20席×（平日5日+土日） ＝270,000円×1ヶ月（4.2週間）＝1,134,000円 15 その他収入（ なし ） 1,600千円 合 計 0 1,600千円 開業場所 （住所） 静岡県浜松市中区中央1丁目●●-●● ●●ビル2階 （選んだ理由） 街中に位置し、近隣に官公庁の事務所もあるため、ランチ需要の取り込みが可能。またマンション等も 資金調達（開業資金の入手）計画 近隣に多数あり、土日のディナー客についても多数の来店が期待できるため選定した。 資 金 使 途 金 額 調達先 金 額 条件（金利・期間） 店内内装工事 2,000 本申込 3,000 ●％ 5年 厨房機器一式 1,500 什器・備品 300 運転資金 （ＨＰ費用・保証金等の諸経費） 500 自己資金 1,300 4,300千円 合計 4,300千円 合 計 400 売 上 高 （立地条件・店舗面積など） オフィス並びにマンション等が多い立地。近隣に駐車場も多数あり、また街中の立地であることからも 近隣住民のみならず、遠方からの来店も期待できる。 店舗面積は居抜物件（●●㎡）に改装を加えたものとする。旧店舗も同様の飲食店であったため、厨房 自己資金割合 30% 機器の位置などの基本設計は従来のものを活用する。 開業後の営業方針 街中の「くつろげる空間」をコンセプトにイタリア料理を提供する。店舗面積が小さいが、カップルや女性 などをターゲットとし、こだわりの料理と落ち着いた雰囲気を提供することで、固定客の獲得を目指す。
© Copyright 2024 Paperzz
