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新 規 開 業 計 画 書

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1ヶ月当たりの収支予想計画
売上原価
新 規 開 業 計 画 書
480
30%
従業員・給料
( 3 人(アルバイト含む))
平成 年 月 日
申込人名
業 種
(屋号・商号)
(取扱商品)
家賃・地代
その他の経費
レストラン浜松
飲食店
浜松 太郎
(イタリア料理店)
経歴・職歴 (勤務先・年数)
開業動機
出身地 静岡県・ 県
自分の店を持ち、コンセプト作りからこだわりの料理
返済金元利
リース料
来静年月 年 月頃来静 を提供するために開業することとなった。
生活費
職歴
平成●年 ●●高等学校卒業
本業に関する経験
平成●年 ●●調理師専門学校卒業
平成●年から●年までリストランテ●●に勤務
平成●年 リストランテ●●に勤務
調理師免許保有
残
合 計
主な販売(受注)先
回収条件
サイト
一般顧客
現金
-
開業に必要な資金(運転資金含)
主な仕入(外注)先
支払条件
サイト
㈱●●青果
掛け
30日
㈱●●魚類
掛け
30日
㈱●●生肉
掛け
30日
その他
掛け
30日
1,600
(売上高の根拠)
200
【顧客単価】
ランチ 800円 ディナー 3,000円
100
【ランチ】11:00~13:30
席数 20席 (平日 各1回転 土日 各1回転)
55
単価800円×20席×(平日5日+土日)
=112,000円×1ヶ月(4.2週間)=470,400円
50
【ディナー】17:30~21:00
席数 20席 (平日 各0.5回転 土日 各1回転)
300
単価3,000円×20席×(平日5日+土日)
=270,000円×1ヶ月(4.2週間)=1,134,000円
15
その他収入( なし )
1,600千円
合 計
0
1,600千円
開業場所
(住所)
静岡県浜松市中区中央1丁目●●-●● ●●ビル2階
(選んだ理由)
街中に位置し、近隣に官公庁の事務所もあるため、ランチ需要の取り込みが可能。またマンション等も
資金調達(開業資金の入手)計画
近隣に多数あり、土日のディナー客についても多数の来店が期待できるため選定した。
資 金 使 途
金 額
調達先
金 額
条件(金利・期間)
店内内装工事
2,000
本申込
3,000
●% 5年
厨房機器一式
1,500
什器・備品
300
運転資金
(HP費用・保証金等の諸経費)
500
自己資金
1,300
4,300千円 合計
4,300千円 合 計
400
売 上 高
(立地条件・店舗面積など)
オフィス並びにマンション等が多い立地。近隣に駐車場も多数あり、また街中の立地であることからも
近隣住民のみならず、遠方からの来店も期待できる。
店舗面積は居抜物件(●●㎡)に改装を加えたものとする。旧店舗も同様の飲食店であったため、厨房
自己資金割合
30%
機器の位置などの基本設計は従来のものを活用する。
開業後の営業方針
街中の「くつろげる空間」をコンセプトにイタリア料理を提供する。店舗面積が小さいが、カップルや女性
などをターゲットとし、こだわりの料理と落ち着いた雰囲気を提供することで、固定客の獲得を目指す。
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