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6
兵庫農技研報(畜産) BlIl/.H
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1
9
9
9
)
粉砕トウモロコシの給与が高泌乳牛の泌乳初期における
栄養生理と誕生産に及ぼす影響
生自健太郎*・福尾憲久*・唐崎恩麻*・篠倉和己*・小鴨
睦*
饗 約
?~、乳初期の高泌乳牛に穀物から効率的にエネルギーを供給するため，デンプンの第一胃通過性を粉砕
によって高めたトウモロコシの給与効巣を検討した.試験区は，完全混合銅料に使用するトウモロコシ
を蒸気臣片のみとする区
(
F毘)，蒸気圧片と粉砕を半景ずっとする区(日区)及び粉砕のみとする区
(G区)の 3区を設け，各区に乳牛 4頭(初妊牛 2頭，経産牛 2頭)ずつを配置した.
1 分娩後の乾物摂取量，乳量に有意差はなかったが，体重減少量は H区 (
6
7
k
g
)>F区 (
3
9
k
g
)>G毘
(
3
1
k
g
)の )
1買に多く， G区は分娩後 4遇回以降，回復傾向になったが，他の 2区は 9週目まで減少傾向
が続いた.また，ボディ・コンデイション・スコア減少度は F区 (
0
.
8
8
)>H区 (
0
.
8
1
)>G底 (
0
.
4
4
)の
J
I
真に多く，
G 区の減少は分娩後 2 遇自で停止したが，偽の 2 区は 7~8 週日まで減少傾向が続いた.
2 ルーメン液性状で、は分娩後 4過日のアンモニア態窒素濃度において， F度 (
6
.
1
mg
/
dl)が E区と G区
(
1
0
.
5，9
.
8
m
g
/
d
l
)に比べ有意に低債を示した.
3 血 液 性 状 で は ， 分 娩 後 2遇 自 の 総 コ レ ス テ ロ ー ル に お い て F 区 (
1
6
7
.
8
mg
/
d
l
)が HlRと G 区
(
1
2
5
.
5， 1
4
0
.
3
m
g
/
d
l
)に比べ有意に高値を示した.
4 乳成分では H区と G区の乳糖率 (
4
.
6
8
%，4
.
6
2
%
)が FIR(
4
;
5
9
%
)に比べ有意に高値を示した.
以上のことから，粉砕トウモロコシは蒸気圧片トウモロコシに比べ牛体へのエネルギー供給効率が高く，分娩後
の体重とボディ・コンデイション・スコアの低下軽減と早期閥復に効果があると考えられた.
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k
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com.
キーワード:粉砕トウモロコシ，バイパスデンプン，高泌乳牛，泌乳初期
1
9
9
8年 8月 3
1日受理
*淡路農業技術センター
生国盤太郎・ 福尾憲久・蹟崎毘麻・穣倉和己・ J
t
、
鴨 陸:粉砕トウモロコシの給与が高i
必乳牛の泌乳初期における栄養生理と乳生産に及ぼす影響 2
7
1
区(以下 G区と呼ぶ)の 3区を設定した.
雷
緒
高泌乳牛の泌乳初期では限られた乾物摂取量の中で如
何にして増大する養分要求量を充足するかが，錦義管理
上最大の課題となる.
各区に，産臆 .i~、乳能力(経産牛では前藤次の成績，
初妊牛では父母の遺伝能力)が{漏らないよう供試牛を 4
頭(初妊牛 2頭，経産牛 2頭)ずつ割り当て，一要国実
50
/
0 以上を占
炭水化物は乳牛用餌料において乾物中で 6
験法で飼養試験を実施した.
める最大の饗分である.とくに，穀類はデンプンを多量
9
9
7年 1
0月から 1
9
9
8年 6丹の間に実施した.
試験は 1
に含み，安価なエネルギー供給源として高泌乳牛の飼料
各供試牛の供試期間は分娩予定日の 8週間前から分娩後
には多く用いられている.
1
0週間とした.
しかし，穀類の給与割合を高めようとすれば，必然的
2 供試飼料
に錦料中の繊維割合が下がり，多量のデンプンが第一胃
供試飼料はすべて DH IA (NEWYORK，USA) の飼
(以下ルーメンと呼ぶ)で急速に発酵すると，発酵酸の
料分析センターに分析を依頼し，その成分値に基づいて
生成量が J
レーメンの緩衝能力を上田るため，ルーメン液
飼料設計を行った.
の p廷が低下する.このような状態が持続するとルーメ
銅料設計には S
.PARTAN1SJ を使用し，想定した偲体
ンアシドーシスとなり，乾物摂取量や乳指事の低下など
(
4
2か月齢， 2産，体重 6
1
2
同，増体日量 O
.
l
k
g，乳量
様々な問題が発生する.
ルーメン内でのデンプン発醇率は穀類の種類や加工法
によって変化する 4.10.11.J7)穀類を粉砕した場合，粒子が
4
5
k
g，分娩後日数 608，乳賄率 3
.
5
%，乳蜜自質率 3
.
1
%，
.
5
)の養分要求棄を充足するよう
コンデイションスコア 2
にした.
小さくなったことでルーメン内での発酵速度も速くなる
館料構成のうち，乾物比家で 2
9
.
0
9
%にあたる部分は試
が，それ以上に通過速度が速くなり，ルーメン発酵を免
験区の設定に従い，蒸気圧片または粉砕トウモロコシを
れるデンプンが増えることも考えられる1)このように
デンプンの一部を小腸で消化・吸収させれば，ルーメン
86%含有する配合飼料で寵換した (
T
a
b
l
e1
)
. 供試したト
ウモロコシの密度と粒度を示した (
T
a
b
l
e2
)
. 粒度は 4
アシドーシスを起こさず、に，より多くの穀類を給与でき，
mm，2mm，1m
r
nの鱒で選別し，それぞれの錦上に残った
エネルギー摂取最を増やせる可能性がある.
原物重量比率で示した.
国内では飼料用穀類としてトウモロコシが最も多く利
TMRの乾物率は加水によって 60%に調節し，錦料計
用されているが，乳牛用飼料の加工形態はほとんどが蒸
算上の乾物当たり養分含量は C
P
:1
7
.
9
%，U
I
P
:4
0
.
9
%
/
C
P，
気圧片で，粉砕での給与はほとんどない.これは，その
TDN:7
3.
4
%
， NDF:3
0
.
6
%，NFC:3
9
.
4
%であった.
3 館饗管理状況
飼料特性や乳牛での給与効巣が十分解明されていないた
供試牛はパイプストール又は広さ 3
.
3x4.4mの独房に
めであろう.
そこで， ~必乳初期の高泌乳牛に効率よくエネル平ーを
て飼獲し，朝は 8時 3
0分から給鰐と搾乳を行い，夕方
供給するために，蒸気圧片トウモロコシと粉砕トウモロ
6時に給餌し， 1
7持 3
0分から搾乳した.
は 1
コシの給与割合を変えた完全混合飼料(以下 TMRと呼
4 調査内容，採材潤隔及び測定方法
ぶ)を給与し，栄養生理状態や乳生産性について比較検
飼料摂取量と乳量の計測は毎日行った.体重とボディ・
コンデイション・スコア(以下 BCSと呼ぶ)の計測は
言すを行った.
本研究にあたり、 jレーメン液の分析に終始ご指導ご協
力を頂いた中央農業技術センター
毎週行った.採血は分娩予定の 2週間前と分娩後は 2週
森受主任研究員
百から 2週間踊で 1
0遇自まで計 6闘行った.ルーメン
並びに試験飼料の調達にご協力いただいた兵庫県酪農農
液の採取は分娩後 4週目と 8週日に行った.乳成分の測
業協同組合連合会問
定は分娩後 2週自から 2週間備で 1
0週日まで計 5鶴行っ
昭彦氏じ深謝いたします.
た.
材料及び方法
1 供試牛，試験区分及び実施期間
試験にはホルスタイン種雌牛 1
2頭(初妊牛 6頭，経産
牛 6頭)を供試した.
試験区は， TMRに浪合するトウモロコシを蒸気圧片
体重と BCSの計概，採血，ルーメン液の採取は午後
1時から行った.
(
1
) 鰐料摂取状況
給与量と残餌量は毎回計量し，残銅の乾物率を定期的
l
ニ測定した.これらの記録から乾物摂取量，乾物体重比，
のみとする区(以下 F区と呼ぶ)，蒸気圧片と粉砕を半
養分摂取量および日本錦養標準 12)に対する養分充足率を
量ずっとする思(以下 H区と呼ぶ)及び粉砕のみとする
算出した.
28 生国健太郎・福尾鑑久・賓崎里麻・接合
Table 1
.
f
D
c・小鴨
鰻:粉砕トウモロコシの給与が酎必乳牛の泌乳初期における栄養生理と乳生産に及ぼす影響
Table 3
. Methods of blood chemical analysis.
Ingredient of experimental diets.
Diet
H
p
Ingredient
Item
Hematocrit
Total protein
Blood urea nitrogen
Glucose
Total cholesterol
Free fatty acid
…一一一一(首 of D
M)
Cornsilage
Beet pulp
Alfalfa hay cube
Timothy hay
Cottonseed whole lint
Soybean meal
Extruded soybean
Corn gluten meal
Corn gluten feed
Flaked corn mix"
Ground corn mixD
Limestone
Ca/P
Salt
Viセ
amix
11
.1
2
11
.41
1
0
.84
1
3
.35
3.79
9
.31
1
.90
2.55
5
.40
2
9
.09
11
.1
2
11
.41
10.84
13.35
3
.79
9.31
1
.90
2
.55
5.40
1
4
.55
14.55
0.41
O
.33
0.25
O
.25
0.41
0.33
O
.25
0.25
11
.1
2
11
.41
10.84
1
3
.35
3
.79
9.31
1
.90
2
.55
5.40
29.09
0.41
O
.33
0.25
O
.25
4世 hominy feed，
1)Consisted of 86覧 flaked corn，
4覧 barley bran，3世 rapeseed meal，2覧 molasses，
1% limestoneas fed based.
2)Consisted of 86覧 ground corn，
4部 hominy feed，
4世 barley bran，3% rapeseed meal，2時 mo1asses，
l
出 l
imestoneasfed 担ased.
Table 2
. Densities and particle size distribution
of processed corn.
Type
of corn"
Method
G
Screen mesh size
Densities 4mm
2mm
1mm
Pan
(Ht)
(TP)
)
(BU討
(G1u
)
Centrifugation
Refractometric
Auto analyser
1
1
1
1
(Tcho)
(NEFA) Absor包ance
日中に血液自動分析装置(富士ドライケム，富士写真フ
ィルム)で測定した.遊離脂肪酸は，後日，凍結保存血
安検体とし，測定用キット (NEFAC-テストワコー，
和光純薬)を用いた吸光度法にて測定した (Tabl巴 3).
(
4
) 産乳成績
乳量はミルクメーター (TRUTEST) で計測した.
欄
乳成分の分析は，兵庫県酪連淡路生乳検査所に依頼し，
多成分赤外線分析装置 (SYS-4000，Foss) にて行った.
各成分率は朝夕の乳量比によって加重平均した.
(
5
) 体重及び B C S
体重は牛衡器τ
('RU TEST)で7言
十
世
J
j
し
， B C Sは Edomon
網
“
sonられの方法に基づいて評値した.
5 統計処理の方法
分散分析により平均値の藻を検定し，有意差が認めら
れた場合は， Bonferroniの方法均で、多重比較を行った
6 バイパスデンプン牽の試算
F
G
(g/L)
557
732
目 retained on screen)
45.9
0.4
29.7
7.1
17.3
1
.9 2
1
.576.2
1
)F =flaked corn mix，G =ground corn mix.
ルーメンでの発酵を免れ，小腸へ流出するトウモロコ
シのデンプン量を NRC10)のルーメンサブモデルに当て
はめ推定した.試算は以下に示す公式に供試したトウモ
ロコシの成分分析値，体重と乾物摂取量の平均値 (Tabl巴
4
)を代入して行った.なお，体重は分娩時の実測値を B
(
2
) ルーメン液性状
j
レーメン液はルミナー(富士平)で
C Sで補正した値を採用した.
3
0
0m
e
P
J上採取し，
藍ちに p Hメーター(堀場， F-8U にて p Hを測定した.
アンぞニア態議素濃度は二重ガーゼで櫨過した胃液を
凍結保存し，水蒸気蒸留法にて測定した.
鹿
，過腎 i
夜2.5
揮発性脂肪酸(以下 VFAと呼ぶ)は ，i
mlを 24%メタリン酸 0.5mlと混和， 18時 間 放 置 い 冷
却遠心 (3000rpm，30min) によって得られたよ清液を
検体とした.検体は凍結保存し，ガスクロマトグラフ
(SHIMAZU14B)
で測定した.
(
3
) 血液性状
採血は頚静脈よりプレイン真空採血管で行い，ヘマト
クリット管に一部吸引後，冷却遠心にて血清を分離し，
総蛋白質を屈折計で i
P，Jj定後，遊離脂肪酸以外の項目は当
N R C1
0
)や C N C P Sぬでは一次反応の速度論に基づ
き，ルーメンバイパス率 (RE)を下記のように定義してい
る.
RE= Kpj(Kd十 Kp)
r
)
Kp:通過速度定数(%/h
Kd:消化(発酵)速度定数(%伽)
通過速度定数 (Kp)は，組飼料と濃寧飼料とで計算式が
異なり，以下のように求めた.
Kp'[forage]
o
7
.
，
，
)
十 (0.0002X FORAGE%~)
=0.388十 (22.0X DMI/SBW
Kp'[
concentration]
+(1.45X Kp'[forage])
= - 0.
424
DMI:乾物摂取量 (
kg
/
d
a
y
)
兵庫県農業技術センター研究報告〔畜産繍〕第 35号 (
1
9
9
9
)
29
デンプンは炭水化物の B1分簡に該当し，蒸気圧片で
Tab1e 4
.
. Data for the estimation.ammount of
ru~ina11y e~capedstarch o
f the c
o
r
n
.
25%
/
h
r
，粉砕で 35%
/
h
rとされている.
j
レーメンから流出するデンプン量
F
Die
t1)
H
(RECB1)は以下の
式により求めた.
G
RECB1= 1X CB1>
<(Kp/(Kdト
-K
p
)
)
Proce詰sing method
Steam-flaked
Composition
CP(
覧D
M
)
1
0
.0
FAT(
覧D
M
)
4.5
ASH(
時D
M)
2
.7
5
NDF(
国D
M
)
8
.8
NDFIP(弘C
p
)
12.0
STACH(事;
N
S
C
)
90
eNDF(
弘N
DF)
48
BW(kg)
642
658
DMI(kg/day)
4 wk
20.7
21
.6
8 wk
22.6
2
2
.7
Experimenta1 period
21
.1
2
0
.7
Ground
1
0
.7
4.7
3
.28
8
.9
1
0
.3
90
。
637
1:トウモロコシの摂取景
CB1:炭水化物のBl分臨 (%IDM)
トウモロコシの Bl分画は以下の式により求める.
CB1= NSC(%IDM)X0
.
9
NSC:非構造性炭水化物 (%IDM)
NSC= 1
0
0
((N
DF-NDFIP)+CP十 FAT十 ASH)
NDFIP:NDF結合筆自 (%IDM)，
CP:粒蛋白質(%のM)
21
.4
23.7
2
2
.1
1
)F=f1aked corn mix， H =
50:5
0 mixture of F.and
G ， and G ground corn m
i
x
.
之
FAT:粗脂肪 (%IDM)， ASH:程灰分 (%jD
M)
結
果
1 錦料摂取状況
乾物摂叡量は G区 (
2
2
.
1k
g
/
d
a
y
)>
F区 (
21
.
1kg
/
d
a
y
)>
日区 (
2
0
.
7kg/day) の }II~ に多く，乾物体護比， C PとT D
SBW:標準体重 X 0
.
9
6
(
k
g
)
N摂取量もこの願に多くなる舘向にあったが占有意差は
FORAGE%:乾物中の粗鋼料割合(%)
T
a
b
l
e5
)
. また，自本館養標準川に対する養分
なかった (
さらに， Kpは有効 NDF(
巴N
DF)の舗を用い，飼料粒子の
充足率も G区が他の 2区に比べ高い傾向にあったが，有
大きさによって補正した.
意差はなかった .CP充足家は 3区とも 85%以上であっ
Kp=Kp'X Af
たが， T D N充足率は 3区とも 80%未満で蛋自質に比ベ
濃厚鶴料の補正係数 (At)は以下の式により求めた.
エネルギーの不足が大きかった.
乾物摂取量の推移では， 3区とも分娩後 6週自まで急激
Af
[
c
o
n
c
e
n
t
r
a
t
i
o
n
]= 100/(eNDF十 9
0
)
eNDF(%NDF)は蒸気圧片で 48，粉砕で Oとされており，
に増加し，それ以降 2
2~ 24kg程度で横ばい状態になっ
Af
[
f
l
a
k
e
]コヱ 1
0
0
1
(
48+ 9
0
)=0
.
7
2
5
F
i
g
.1
)
. また，分娩から 4週自までは H区が他の 2
た (
Af
[
g
r
o
u
n
d
]= 1
0
0
/
(
0+ 9
0
)= 1
.1
1
1
区よりやや抵く推移したが，いずれの週次においても有
消化(発群)速度定数 (
K
d
)は，各飼料の叢自質，炭水
意惹はなかった.
化物についてそれぞれの成分分画毎に特定の値がある.
Table 5
.
Dry rnatter intake， nutrient intakes ~nd nutrient sufficiencies of lactating cows fed
l
diets containing the differently processed corn.1
Diet2)
I
t
e
r
n
F
ト
l
u
r
n
b
e
r of cows
Dry matter intake (kg/day)
D担 per Body weight(拡)
CP intake
(g/day)
TDN intake
CP sufficiency
3)
(kg/day)
(
覧
)
TDNsufficiency
3)
(
出
)
4
21
.1 土
H
2.0
3.30土
O
.19
土 363
3805
16.0 土
4
2
0
.7 土
3
.1
7
'
土
3732
2
.5
O
.29
:
t444
4
2
2
.1 土
3
.50土
3976
土
3.0
0.52
543
1
.5
86.0 :
t 15.0
15.7 土
1
.9
86.5 土
14.9
1
6
.7 土
2.3
!
:
: 14.5
92.8 こ
7
4
.1 ニ
!
:
: 12.4
73.9 土
1
2
.1
7
9
.7 と
ご
1)Values are r
n
e
a
n土 S
D
.
2
)F =flaked corn r
n
i
x， H=50:50 聞 ixture of Fand G ， and G 口 ground corn mix.
3)Calculated fro冊 NJapanese Feeding Standerd for Dairy Cattle (1994)N(12).
12.9
30 生田鍵太郎・福尾議久・麗締里麻・接合和己・小鴨 睦:粉砕トウモロコシの給与が高泌乳牛の泌乳初期における栄養生理と乳生産に及ぼす影響
ニア態議素濃度は G区が他の 2震より高い傾舟を示した.
総 VFA濃度は F症が他の 2区より低い傾向を示したが，
2
6
VFAモル比率に大蓋はなかった.
なお，各個体の p託，アンモニア態窓素濃度および総
VFA濃度で正常範閣を逸脱する値は認められなかった.
3 血液性状
分娩後 6遇自のへマトクリット伺t
)では F区 (
3
2
.
8
%
)
1
4
が G区 (30.8%)に対して有意に高舗を示した (Table7
)
.
1
2
分娩後 2
，
4，
6，
8週自の総コレステロール (Tcho)では F
1
0
区が他の 2区の両方，または，いずれか一方に対して有
8
四
8 76543-2ω1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1
0
Weekpostpartum
意に高値を示した.
四
F
i
g
.1
.Thed
r
ym
a
t
t
e
ri
n
t
a
k
e
(
D
M
I
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u
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h
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e
d
τ、
I
f
f
i
.c
o
n
t
a
i
n
i
n
gt
h
e1
faked
1
0wka
f
t
e
rp
a
t
u
r
i
t
i
o
nf
o
rd
a
i
r
ycow
com(
F
)
，5
0
:
5
0m
i
x
t
u
r
eo
ff
1akedandgroundcom(
H
)
，t
h
eg
r
o
u
n
d
com(G)d
i
e
t
si
nt
h
ee
a
l
r
yl
a
c
t
a
t
i
o
n
.
その他の検査境目では，いずれの週次においても有意
義はなかった.
g
/
d
l以上，
各倒体の検査値では尿素態窒素 (BUN)で 18m
血糖(Glu)で 70mg/dl以上の高値が，試験区を時わず，い
ずれの逓次においても散見された.
4 産乳成績
2 ルーメン液性状
(供試期間中の総乳量，平均毘乳量，最高乳量)
6
.
1m
g
/
d
l
)
分娩後 4過自のアンモニア態議素濃度は F区 (
は
， F震が他の 2区に比べ多い傾向を示したが，有意差
がH区 (
1
0
.
5mg/dl)，G区 (
9
.
8mg/dl)に比べ有意に低値を
)
. また，最高乳景には p区，.H註
，
はなかった (Table8
)
. また，このときの p Hは G区が，総 V
示した (Table6
G援の}IJ買に到達したが，分娩日から超算した日数にも有
FA濃度は F区が他の 2底より高い傾向を示し， A:P
意差はなかった.
比は F区が他の 2区より低い傾向を示した.
各試験区の平均日乳量は 40kg程度となっているが，こ
分娩後 8週日では全ての項目で有意差はなかった. F
区の p Hは 4週日と比べて大差なかったが， H 区と
G
I
R
が低下したため， 3底のうちで最も高くなった.アンモ
れは初産牛が 2頭ずつ含まれているためである.した
がって，個体記録の最大値は経産牛のもので，最小値は
初産牛のものである.また，経産牛では最高乳量が60kg
Table 6
. Ruminal fluid pH， a掴 匝 onia N concentration， total VFA concentration，and 阻 olar percentages
of individual VFA 司 the ruminal fluid of lactating cows fed diets containing the differently
processed corn.1)
8 week
Item¥Diet2l
Number of cows
pH
F
G
4
4
4
6.41土 0.20 6.41土 0，
08 6.53土 0.09
・
土 1
.3 1
0
.5
'ま 2.3 9.8'土 2.9
6
.1
Ammonia N
(
悶 g/dl
)
Total volatile fatty acids
!dl) 9.03土1.91
(mmol
Individual volatile fatty acids
(molar 覧)
Acetic
5
9
.1ご
と 3
.8
26.4土 4.9
Propionic
Butyric
11.8土1.2
.3
Other acids
2.6土 O
A:P
2.3土 O
.6
F
H
G
4
4
4
6.43土 O
.27 6.29土 0.07 6.35ご
と O
.12
8
.1 土 1.5 7.7 土 1.210.6士 3.7
8
.5
6
:
:
!
:O
.77 8.50之 1
.
4
7
- 8
.
0
2
:
会 2.389.00土 0
.66 9.49土1.04
62.6土 2.8 62.0土 4
.3
22.5土 4.0 23.6土 4.0
1
2
.1土1.8 11.5土 O
.7
2.8土 O
.3 3.0土 0.6
2.9士 0.6
2
.7土 O
.7
59.9土1.6 61.7土 3.6 60.0土 3.3
7
.3土 3.6
2
6
.
3
:
:
!
:
2
.
2 26.0土 4.3 2
.9ご
と しO 1
0
.0土 O
.7
10.8土1.2 9
.7土 0.2
3.0土 O
.5土 O
.7 2
.3 2
ご O
.2 2
2
.2土 O
.5
2
.3と
.5土 0.6
I)Values are mean土 S
D
.
2
)F ぉ flaked corn mix， H=50:50 田 ixture of F and G ， and G =ground corn 阻 i
x
.
ab:p(0.05
兵庫県農業技術センター研究報告〔畜産編〕第 3
5号 (
1
9
9
9
)
3
1
Table 7
. Serum metabolites of lactating cows fed diets cont~ining the differently ~roc~ssed c口rn1)
w
K
no
同
同
司
+bm
n
y
m
u
4L
r
a
凶聞
e
om
m
DL'K
一w
rえ
h
omn0
・民自
凶
10 w並
3
4
.0土 0.8
33.0土 2
.3
3
2
.0士1.8
3
3
.3土 2.2
32.8'土1.0
33.0土 2.4
33.3土 2.8
34.3土1.3
3
2
.3士1.0
31
.5土1.3
32.0土1.8
32.3土1..3
G
31
:5土 2
.5
30.5土 2.4
30.8土 2.5，
30.8'土1.0
31
.8土1.0
32.5土 2.4
nt 昌υ n o
必包 n o - -
---
nununu
+一+一+一
00
，
ヴ
phυn4UFυ
白
川
wtnUFO
•••
ゆ
4
---
nununu
戸
，
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uno
nO 必 笠 唱 i
土土+一
---
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nkuFhυ h
u
ntn6 4
月
。
噌
・・!・
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A
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nunU ハ
υ
+一+一+一
noηdnU
t
句 F 0 0 0
•••
e マt マt
ヴ
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市
rO 唱i
84ゐ
---
脚
ゐ
nununu
+一+一+一
---
仰
FhυnHV h
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巧'
"hυ
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---
nυnU4
aaAwhυnr
“
ゅ
nwdnG
。
句
•••
nunυnυ
A63A
7 ・守 t n t
+一+一+一
388
FO
nununu
土土土
---
伊
川 phυnHv
υ
n u A 晶可 t
auauno
npHnpu
a
可 み
)
守2
pa
gb
。
曹
，
(
1
。
円。
--向
F
H
ゐ
-LnFUqo
nυnU4
宅
nuponMu
+一+一+一
nNUnono
--
nυndnuu
唱
。A ・I- A
aZ+一+一
晶
FbnU
'
'a '
s
p
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噌 a
必伎
Aηo
唱
756
no
Sゐ 凋 “ ホ
nu
-
A‘ ・
nunU00
"
'
・
苛
+一+一土
U
FD
237
666
FO 凋
せ
n t qゐ 民
ORUVFhυnmu
+一+一+一
a也 氏 υ q o
戸
nOFO o
nonOP0
277
i
電
nonuno
non6 えυ
+一+一+一
。
向
i
噌
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司
nononuu
nOFO
nU
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h
U
勾，.伊
+一+一+一
F
h
u
FORυnMU
666
t
勾 ntnuJ
U
戸 F O
。
円
F
h
u 戸 む の'
u
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+一+一+一
B35
ηontpo
・
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円、
S
+一+一土
"。マ
720
ロr H n F U
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J/
)
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，
u
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岡
(
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一
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+
一
+
一
円
7anLnu
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i
J
唱 n“
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ηO
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υ
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1
+一+一+一
晶
U
門的
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-
必笠
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，
“
"
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‘ no
+一+一土
瓜
仏
A&n
ZA
l-
i
唱
E
nγωn4υ
噌A
nopnw
土+一+一
676
n6nwdn6
FUHG
)
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可
，
G
(
p
o
，
，
m
M 山H
HU
np
F
Tcho(mg/dl
)
ぬい
w
m
o
v
話t(
話
)
2 wk
w
w
-
Prepartu出
一2 wk
K
W
Diet2)
4
I
te田
H
84.5土 10.7
80.3土 8.5
167.8・土 16.7 227.8'主 34.8 255.6'土 44.5 264.8
'土 41
.7 285.3土 74.8
125.5'土 16.9 185.3土 5.1 207.0'土 14.9 226.5士 17.3 246.0土 2
5
.8
G
77.3土 4.5
140.3'土 8
.2 179.3
'土 31
.4 210.3 土 19.3 210.5'土 24.0 221
.3土 16.9
ゐ
・
nt
t
司
m
l
o
nJU'i
zυ84
A
752
nU0606
+一+一+一
n L 4笠 'i
428
nonAAU
343
︽ n U
U
nnunnu 宅s
a
"杓υnzu 旬
，
‘
η
ο
“
6
内
，
1
+一+一+一
i
nx6υnU
unHv E
唱
円町
晶唱
唱eA.&
o
。
p
v
I
‘ HnFU
)
，
F'nU1
“
"
μ
官
品
A
M
H
M 山H
"
品
(
150.0土 6
3
.7
173.5土 72.8
132.3土 5
0
.7
1
)Values are mean:
tSD. (each group n=4)
2
)F=flaked corn mix. H =50:50 mixture of F and G. and G =ground corn mix.
ab:p(O.OI. cd:p(O.1
Table 8
. Milk yields of dairy cows fed diets containing the differently processed corn.1)
Diet2)
I
te剖
Number of cows
Total milk yield
(kg)
Average milk yield (kg/day)
lndividual dataω(kg/day)
Maximum milk yield
祉g
/day)
Days of max milk yield (day)
F
4
2902 土 615
日
G
4
2759 土 528
4
2727 土 740
3
9
.O:
t10.5
5
3
.8~ 3
0
.9
39.4土 7.6
46.9~ 28.9
49.7土 10.7
4
6
.3土 12.0
41
.8土 2
0
.5
4
3
.5土
46.2土 8.6
46.
1
3
.1
41
.5土 8.8
5
3
.5~ 32.6
7.0
土
。
I)Values are mean土 SD.
x
.
2
)F =flaked corn mix. H =50:50 mixture of F and G. and G ロ ground corn 田 i
，
，
3
)Values are maximum~ minimum
を越える偲体が 2頭，初産牛でも 4
5kgを越える個体が
2頭あった.
乳成分は，分娩後 2週目より 2遡潤摘で測定したが，
比べ有意に低値を示した.
乳量の推移では，分娩後 2-4週自にかけて F区が他
の 2毘より高く推移したが，いずれの趨次においても有
)
. しかし，
各選次毎の比較では有意差はなかった (Table9
F
i
g
.2
)
.
意差はなかった (
試験期間を通して全データの平均値を比較したところ，
6 体鷺及び BCSの推移
4
.
5
9
%
)が託区 (
4
.
6
8
%
)とG区 (
4
.
6
2
%
)に
乳糖率では F区 (
分娩時を基準(ゼロ点)とした体重の増減を示した
32 生田龍太郎・福尾憲久・慶崎豊麻・諜倉和己・小鴨 睦:粉砕トウモロコシの給与が高泌乳牛の泌乳初期における栄養生理と乳生産に及ぼす影響
自
， H区で 8遇自まで減少傾向が続いた.
Table 9
. Mil訟 composition and corrected milk
productions of dairy cows fed diets containing
the differentlyprocessed corn.1)
R
E
C
B
1
)は理論通
分娩後 4遇自のバイパスデンプン最 (
Oiet21
F
Item
6 トウモロコシの推定バイパスデンプン量
G
日
}
買であったが，分娩後 8週日と試
りG区 > H区 >F区のI
験期間全体では H区の平均体重が F
IRより重かったこと
Mil批 composition (
世
)
Fat
.80土
3
.5
1土 0.43 3
Protein
3.05土 0.23 3.03土
S
N
F
'
I
8.63士 0.23 8.72玄
4
.59風土 0.094.68也
Lactose
.8 39.0土
FCM<l (kg/day) 39.2土 6
S
C
M
'
I (kg/day) 39.0土 6.4 3
8
.6土
0.57
O
.1
5
O
.1
8
0.11
12.2
11
.5
3.62二
七 0
.47
3
.04:
t0.19
8
.66土 O
.24
4.62b土 0.14
37.9土 5.5
37.7土 5.3
と，乾物摂取量が低かったことが計算結果に影響し， H
80
:f~
1)Values are mean土 S
O
.(each group n=4)
2
)F=flaked corn mix， H =50:50 mixture of F and
G ， and G =ground corn mix.
3)SNF=Solids not fat
4)FCM=Fat corrected milk yield
5)SCM=Solids corrected milk yield
ab:p(0.05
国
-40
一60
5
0
-80
4
5
Weekpostpartum
〉
、
e40・
1
泊
.耳
、
5
'35
ω
h
~
国
3
0
2
2
5
F
i
g
.3
.Thed
i
f
f
e
r
e
n
c
ei
nbodyw
e
i
g
h
t
(BW)betweena
tt
h
ep
a
t
u
r
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ト~明苛
度増加した.分娩後における減少量は H区 (67kg)>F区
>G包 (31kg)のI
}
慣に多く，
(39kg)
G区は分娩後 4週目
分娩時を基準(ゼロ点)とした BCSの増減をに示し
25ポイ
た (Fig.4).分娩前は各区とも分娩時に対して土 0.
ント以内の範囲で推移した.分娩後における減少度は F
区 (0.88)>H区 (0.81)>G区 (0.
44)のI
}
買
で
， G区の減少
は他の 2区に比べ約半分であった.また， G区では分娩
後 2選回で減少が停止したが，
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sの 2区では F区で 7混
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以降，居後傾向になったが，他の 2区は 9週自まで減少
傾舟が続いた.
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(Fig.3). 分娩前は各度とも分娩時までに約 40~50kg程
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飢
兵庫県農業技術センター研究報告〔畜産編〕第 3
5号(19
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)
3
3
伴って上昇する Tch0 14)が F区より有意に低く，乳腺
Table 10.The a即 nount of estimated ruminally
escaped starch of the corn.
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I
、勝へのバイパスデンプン量は，ルーメンにおける発
Diet'l
F
Intake of the corn(g/day)
6023.7
4 wk
6576.6
8 wk
Total period
6140.1
RECBI'I(g/day)
4 wk
8 wk
Total period
671
.8
785.8
695.2
日
におい℃ブドウ糠から合成される乳糖の割合(乳糖率)
が高ぐなったものと考えられる.
G
酵速度と通過速度によって決まり
9
.
1
6
1 それらは穀類の加
工法によって変化する. トウモロコシの加工法とルーメ
6285.6
6605.7
6023.7
6227.4
6896.7
6431
.1
706.2
771
.6
654.5
744.4
891
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788.1
l
)F ロ flaked corn mix. H =50:50 mixture of F and
G. and G =ground corn mix.
2)Amount of ruminally escaped starch in the corn
ン発酵率の関係を検討した過去の報告 6.S.IO.mでは，蒸気
庄片や粉砕は全粒や荒割りに比べ，ルーメン発酵率を向
上させるという一致 Lた見解が得られている.それでは，
蒸気圧片と粉砕ではどちらの方がより多くのデンプンが
ルーメンで発酵され，どのくらいのデンプンが小腸へバ
イパスするのであろうか.試算に用いた理論式の消化(発
酵)速度定数 (Kd)をみると粉砕のルーメン発群速度は蒸
気圧片よりも速い.しかし，粒子の大きさによる補正係
数 (Af)を乗じた通過速度定数 (Kp)も蒸気圧片より速い
ことから，乾物摂取最の上昇により通過速度が発酵速度
を上回る場合には，蒸気圧片よりも粉砕のバイパスデン
症が最も少なくなった (
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F誌と G区におけるバイパスデンプン景の差は，乾物
摂取量が増加途中の分娩後 4週日で 7
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y，乾物摂取
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y，試験期
量がほぼ上限に遣した分娩後 8遇自で 1
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6.
間全体では 9
2
.
9
g
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d
邑yであった.
len!)も粉砕以外の形
プン量が多くなると考えられる. AI
態ではルーメンの残留時聞が大きく減少することはない
であろうとしている.
飼料成分，体重及び乾物摂取量の実測舗に基づいて試
週日では F<H<
したバイパスデンプン量も分娩後 4
G区の順に多くなった.このため， H区や G区ではルー
考
l
察
本試験では乾物摂取量と乳量に試験区間の有意差がな
かったことから，乳生産衝における養分出納には葉がな
メン内で発酵するデンプン最が相対的に少なくなった結
果
， FIRに比べ
p狂が高く，総 VFA濃度が低い傾向
を示したと考えられる. したがって， H区や GIRでは，
F区に比べてルーメン内の発酵エネルギーが少い分， f
本
かったと考えられる.
BCSの推移では，粉砕
査由貿合成に微生物が利用するアンモニア量も少なかっ
トウモロコシのみを給与した G区が他の 2匿に比べ，減
たため，分娩後 4週自のルーメンアンモニア態窒素濃度
少が軽度で早期に函復傾向になっている.したがって，
が有意に高くなったと考えられる.
一方，分娩後における体重と
維持・増体面では粉砕は蒸気庄片に比べ効率がよいと考
デンプンの消化場所をルーメンから小腸へ移すことで
えられる.デンプンのエネルギー効率について既
ルーメンアシドーシスを起こさずに穀類からのエネル
報 5.6.11.13)では，小腸からブドウ糖として吸収され代謝き
ギー摂取量を増やせる利点がある!)しかし，本試験で
れるデンプンを，ルーメンでプロピオン酸に発酵し肝臓
はルーメン pHに有意な差は認められず，いずれの試験
で糖新生を受けるデンプンと比較した場合，前者の方が
.
0を下田ることはなかった.これは，
区も下限値とされる 6
エネルギー的に効率がよいとしている.
本試験の調査項自では，小腸におけるデンプンの消化・
TMRで給与したことにより繊維成分とのバランスが常
時とれていたことに加え，
トウモロコシの給与割合が乾
吸収・利用量について直接考祭できない.しかし，総コ
物で 30%未満と揮端に多くはなかったためと考えられ
レステロール(以下 Tchoと呼ぶ)と乳糖率でみられた
る.
有意差は，バイパスデンプン量や小腸からのブドウ糖吸
乾物摂取量に有意な差がなかったのも，上記のように
収量の差が間接的に影響したものと考えられる.すなわ
いずれの試験包においてもルーメン内が安定した状態に
ち，小腸からのブドウ糖吸収量が増加すると反努家畜で
6
1は，蒸気圧片
あったためと考えられる.一方， Yuら 1
¥ じた
は脂肪酸やアミノ酸からの糖新生が抑制される 5
に比べ粉砕の乾物摂取量が有意に低かったとしている.
がって，バイパスデンプン量の多い H.G庄では小腸か
この相違は Yuら出の試験では乾物摂取量の多い泌乳中
らのブドウ糖吸収量が増加したため，脂質代謝の増大に
期牛を供試したことと，本試験に比べて蒸気圧片の密度
34生問龍太郎・福島憲久・麗崎里麻・篠倉和己・ノj
、
鴨 睦:粉砕トウモロコシの給与が高泌乳牛の泌乳初期における栄養生理と乳生産に及ぼす影響
が低く，粉砕の粒度が大きかったこと等が影響したもの
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い傾向を示したが，、乾物摂取量に差がないため，乳景に
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も有意差は出なかったと考えられる.
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効率は相殺されるかもしれない.それは，
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1996) :Nutrient
プンの消化とブドウ糠の吸収効率には限界があるため，
小腸に流入するデンプン量が増えるに従って，流入量に
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高めた粉砕トウモロコシを給与することで，牛体へのエ
ネルギー供給効率が高まり，体重と BCSの低下軽減と
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適な使用割合については明らかにできなかったので，今
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後，この点についてはルーメン内の発酵効率と小腸での
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消化率を総合的に考慮しながら，乾物摂取量やエネル
ギー要求レベルに応じた適正なデンプンパイバス率を検
討していきたい.
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) 農林水産省農林水産技術会議事務局(1994):日本飼
1c89
饗標準乳牛(中央畜産会) 8
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) Owens，F
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引用文献
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) AI
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.(
1
9
9
8
)，大場真人・関口英雄訳:乳牛の
炭水化物の栄養マネジメント(デーリイジャパン)印刷 5
2
ルテスト(1):家蓄診療
.D.，I
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，Lean，L
.D.Weaver，T
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. x (エス・ピー・エス・エス株式会社) 8章 8
6
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泊中博・八木満寿夫・相井孝允(訳) (
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)
:牛
銅料評価のための正味炭水化物・蛋白質システム(J
A全農畜産生産部) 3
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