News Release No.56-08-001 2013 年 8 月 8 日 “発芽の力”でもっとおいしく もっと健康な煮豆へパワーアップ!! 『豆畑 発芽煮豆シリーズ』 発芽煮豆シリーズ』新登場！ 煮豆・佃煮のマルヤナギブランドを展開する株式会社小倉屋柳本（神戸市東灘区 代表取締役社長：柳本 一郎）は、栄養バランスに優れた優秀食材である“大豆”の健康価値を更に高めた“発芽大豆”を使った 「豆畑 発芽煮豆シリーズ」を開発いたしました。“大豆の価値の最大化”を目指して「独自の発芽技術」 (特許出願中)と「煮豆の新製法」を駆使し、自然の素材へのこだわりも強く健康を意識した商品として登 場。2013 年 8 月末より 全国のスーパーにて発売。 【豆畑 発芽煮豆シリーズの特徴 発芽煮豆シリーズの特徴】 の特徴】 ～発芽で生まれたおいしさと新しい ～発芽で生まれたおいしさと新しい健康価値～ 新しい健康価値～ ●おいしさと栄養 機能性がアップ！発芽大豆・黒豆使用 ●煮豆をもっと食べやすく甘さを抑えた ●煮豆をもっと食べやすく甘さを抑えただし 甘さを抑えただし味 だし味おかず仕立て ●北海道産契約栽培大豆・黒豆使用 ●自家抽出だし・有機丸大豆しょう油使用 ●化学調味料に頼らない素材の味を ●化学調味料に頼らない素材の味を活かした 素材の味を活かした自然のおいしさ 活かした自然のおいしさ 【発芽のメリット 発芽のメリット】 のメリット】 豆畑 発芽野菜豆 豆畑 発芽ごもく黒豆 内容量：145ｇ 希望小売価格：税込199円 サイズ：155×115×40 賞味期間：60日 JAN コード:4901148076314 内容量：140ｇ 希望小売価格：税込199円 サイズ：155×115×40 賞味期間：60日 JAN コード:4901148076321 発芽には生命に起こるとても不思議で大きな変化、奇跡の力 ギャバ量（100ｇあたり） ｇあたり） ギャバ量（ が働いています。大豆は発芽することで、素材が持つ栄養価 や美味しさ自体が変化し、健康をサポートしてくれる食材へと変化。 8 豆畑 発芽野菜豆 ①ストレス社会の注目成分『 ギャバ 』２. 』２.７倍へアップ！ 2.7倍 （当社従来品比） リラックス効果があるとされるギャバは、2.7 倍へ。 3 当社従来品 ②グルタミン酸アップで美味しさもアップ！ 0 2 4 6 10 (mg) 8 ※１ うまみ成分のひとつグルタミン酸も、発芽によって通常大豆の 5.3 倍へ。 グルタミン酸量（100ｇあたり） ｇあたり） ③タンパク質が分解されることで吸収力もアップ！ 発芽酵素の働きで、たんぱく質は 53 発芽大豆 ペプチドやアミノ酸に分解され、 5.3倍 10 未発芽大豆 腸壁から吸収されやすくなる。 発芽大豆は栄養をより効率的に摂取する 0 10 20 30 40 50 60 （mg） ） ※２ ことが可能な食材です。 ※グラフ１・２ グラフ１・２ 当社調べ 【（株）だいずデイズの発芽技術】 だいずデイズの発芽技術】 大豆は普通に発芽させると、成長するために自らその栄養を消費してしまいます。 マルヤナギグループのだいずデイズの発芽製法（特許出願中）は発芽環境をコントロールし、栄養が最も 高まった状態で発育をストップさせ、有用成分を損なわず苦みが出ない発芽大豆の開発に成功しました。 〒658－0044 兵庫県神戸市東灘区御影塚町 4－9－21 TEL 078－841－1456 FAX 078－841－1447 広報担当：大津寄(おおつき) [email protected] http://www.maruyanagi.co.jp
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