平成 28 8 年度 JFRL 技術交流サロン 技術交流サロン ◆日 日 時 平 成 28 8 年 11 月 24 4 日 （ 木 ）13： ：25 ～16 16：40 ◆場 場 所 大阪産業創造館 4階 (受付 受付 13:00～ ～) イベントホール 大阪市中央区本町 1 丁目 4 番 5 号 TEL 06- 6264- 9800 （地下鉄堺筋本町駅 2 番または 12 番出口より徒歩 5 分） ◆参加費 参加費 無 150 名 料 料（先着 定員になり次第締め切りとさせて頂きます。） ※事前のお申込みが必要です。 ◆プログラム プログラム 13：00 13 ～ 受付開始 当 日 は ， 申 込 時 発 行 す る 『 参 加 券 』と『名 名刺』 をご持参ください。 ⇒ 受付後，ポスター 受付後，ポスター発表をご覧ください 発表をご覧ください 13：25 13 ～ 13：30 13：30 13 ～ 14：00 14 4：00 ～ 14：30 14 4：30 ～ 15：00 15：00～ 1 15 15：10 開会の挨拶 Ⅰ「抗皮膚老化作用評価のための 「抗皮膚老化作用評価のための in vitro 試験」30 30 分 * Ⅱ「清涼飲料水 清涼飲料水中の有害金属の分析について 中の有害金属の分析について ～ICP 発光分析を用いた分析時間の時短革命～ 発光分析を用いた分析時間の時短革命～」30 30 分 * Ⅲ「日本食品標準成分表における新規ヨウ素分析法について 「日本食品標準成分表における新規ヨウ素分析法について ～魚類に対する分析方法の検証～ ～魚類に対する分析方法の検証～」30 30 分 * ポスター展示内容の紹介 15：10～ 1 1 16：00 コーヒーブレイク 16：00～ 1 1 16：40 Ⅳ「国内の食品包材に関わる法規制と分析試験 国内の食品包材に関わる法規制と分析試験」 国内の食品包材に関わる法規制と分析試験 16：40 40 ／ ポスター発表・技術相談 ポスター ・技術相談 40 分 * 閉会 *質 疑 応 答 5 分 を 含 み ま す 。 ポスター 発表（ご自由にご覧ください。担当者も来場予定です 。） ★品質保証の ★品質保証の実際～信頼性のある分析結果を得るために～ ★ブリックスを利用した水分 ★ブリックスを利用した水分及び比重 ブリックスを利用した水分 比重の推定～多様な食品種のデータ解析から得た相関関係～ ★ 魚 の 鮮 度 評 価 指 標 (Ｋ 値 )に における簡易測定について ★微小異物の正体を探る～小さな異物の検査テクニックと詳細分析法の紹介～ ★ 日 本 に お け る 食物繊維分析の現状 食物繊維分析の現状～適用する試料と酵素のマッチングについて～ ★食肉のおいしさ評価への取り組み(味と食感 ★食肉のおいしさ評価への取り組み 味と食感) ★食品容器の安全性確保のために～溶出試験におけるビスフェノール A の高感度分析～ ◆お申込み方法 こちらのフォーム フォームからお申込みください。 からお申込みください。↓↓ からお申込みください。 https://docs.google.com/a/jfrl.or.jp/forms/d/e/1FAIpQLSeHq9ucnagc2lrZkX_k7STWYEfun9XD8pAch9djsoK66YI8PQ/viewform お問合せ先 お問合せ （一財）日本食 （一財）日本食品分析センター大阪支所 品分析センター大阪支所 お客様サービス部 業務推進課 担当 担当：村井 村井，小泉，山口， ，小泉，山口，吉村，木村 吉村，木村 E-mail mail：[email protected] [email protected] ＴＥＬ： ＴＥＬ：06-6386 6386-1855 1855 ＦＡＸ：06-6386 ＦＡＸ： 6386-2013 主催 一般財団法人日本食品分析センター 大阪支所 ／ 共催 食品品質保持技術研究会 ◆講演内容詳細◆ ◆講演内容詳細◆ Ⅰ｢ ｢抗皮膚老化作用評価のための 抗皮膚老化作用評価のための in vitro 試験」 彩都研究所 機能科学研究チーム 課長 三嶋 隆 皮膚の健康を維持するため，コラーゲンやヒアルロン酸といった細胞外マトリクスの産生を促進する 作用や，紫外線による刺激から皮膚を保護する作用は有用です。そのような機能を持つ成分を， 作用や，紫外線による刺激から皮膚を保護する作用は有用です。そのような機能を持つ成分を，3 3次 元皮膚モデル等を用いて評価する方法をご紹介します。 Ⅱ｢ ｢清涼飲料水中の有害金属の分析について 清涼飲料水中の有害金属の分析について ～ ～ICP発光分析を用いた分析時間の時短革命～ 発光分析を用いた分析時間の時短革命～ 発光分析を用いた分析時間の時短革命～｣｣ 彩 都 研 究 所 無機分析課 桜井 一真 ジュースなどの清涼飲料水は，ヒ素，鉛，スズについて規格基準が定められています。これらの元素 は告示法によりそれぞれ分析方法が異なるうえ，抽出操作や呈色反応などの古典的な技術が必要であ るため，前処理を含む分析操作に時間を要します。我々は るため，前処理を含む分析操作に時間を要します。我々はICP発光分析法による同時測定法を検討し， 発光分析法による同時測定法を検討し， 分析精度を確保しながら，分析時間の短縮を実現しましたのでご紹介します。 Ⅲ｢日本食品標準成分表における新規ヨウ素分析法について ～魚類に対する分析方法の検証～｣ 大 阪 支 所 ミ ネ ラ ル 分 析 課 主 任 坊 垣 曉代 昨年度，文部科学省によるヨウ素分析法の妥当性検証調査が行われ，現在の成分表分析マニュアルの 方法では一部の魚類において正しい値が得られないことがわかりました。この事業において，魚類の 分析法として新規方法（アルカリ灰化-ICP/MS 分析法として新規方法（アルカリ灰化 ICP/MS法）を開発しましたのでご報告します。 法）を開発しましたのでご報告します。 Ⅳ｢ ｢国内の食品包材に関わる法規制と分析試験 国内の食品包材に関わる法規制と分析試験 国内の食品包材に関わる法規制と分析試験」 彩 都 研 究 所 衛生化学課 衛生化学 副主任研究員 石原 絹代 衛生試験の意義・考え方などの概要をご説明した後 衛生試験の意義・考え方などの概要を 説明した後， ，食品衛生法を中心に国内の器具容器包装の規制， 食品衛生法を中心に国内の器具容器包装の規制， 規格基準について解説 について解説します。また，実際の試験についてもご紹介します。 について解説します。また，実際の試験についてもご紹介します。 ♪ 講演の前 講演の前と 15：10～16 15 16：00 の間は の間はポスター ポスター発表 発表をご覧ください。 ご覧ください。 ささやかながら，お飲物((コーヒー，紅茶 ささやかながら， コーヒー，紅茶)もご用意しております。 もご用意しております。 会場アクセス ★地下鉄「中央線」・「堺筋線」堺筋本町駅下 地下鉄「中央線」・「堺筋線」堺筋本町駅下 車 2 番または 12 番出口より徒歩約 5 分 ★建物内に有料駐車場がございますが、駐車場 のご利用には制限がございます。できるだけ公 共交通機関のご利用をお願いいたします。 【個人情報の利用目的】 お客様の個人情報は，試験・検査・審査・調 査・研究・コンサルティングに関わる連絡・調 整及び弊財団が実施する各種情報の提供や他の 業務のご案内に限り，利用いたします。
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