食品表示・安全講座「地元の施設に視察にいこう！！」 １１月１０日（木） あさひ愛農園とおもいでなfarm見学コース 参加者数 １８名 「あさひ愛農園とおもいでなfarmへ行こうコース ～はまな味噌作り体験と農家の取組み～」 男性７名 女性１１名 ①あさひ愛農園 ②おもいでなfarm ③有機栽培米「田んぼの天使」圃場 内容： １．あさひ愛農園（はまな味噌作りと食品表示作成体験） ２．おもいでなfarm（店舗見学とファーマーズマーケットのお話と有機栽培米） ３．有機栽培米「田んぼの天使」圃場見学 はまな味噌作り、作った製品の食品表示を作成する体験を通し、食品表示について学習す る。また、あさひ愛農園、おもいでなfarmともに、生産、加工、販売まで手掛けられている生産 者であり、その取組みについて学ぶ。 あ さ ひ 愛 農 園 お も い で な f a r m あさひ愛農園さんの店舗兼工房に伺い、 かわいらしい店内に「ここがお味噌やさん？」と驚きの声も…。 寺坂さんご夫妻が専業農家になることを決めた思い、農業への思 いを伺ったあと、はまな味噌作り挑戦。材料を混ぜ合わせ、醤油・ 砂糖を加え味を調えていきます。皆さんとても楽しそう。 女性起業グループが作る農家レストラン人気のコ ロッケ定食に舌鼓をうったあと、ファームの取組 み、生産者の方々への指導についてお話を伺いま した。 作ったはまな味噌の「食品表示」を 作成中！！皆さん真剣に話合いなが ら四苦八苦？！ この後、答え合わせ と表示のしくみを学習しました。 上記のマークの違いをご存知の方は、残念な がらあまり多くありませんでした。どんな野菜 につけられるマークなのか学習しました。 おもいでなファームにて、有機米「田んぼの天使」につ いてのお話を伺いました。 「有機米を作るのは雑草との戦い…。収量のばらつき も出てしまう中、生産者仲間と次世代の子どもたちの ために、環境保全型農業を通じて地球環境の改善を 図り、安全、安心な食を 提供したい」という思い のもと有機米作りに取 り組まれています。 その後、圃場を見学さ せていただきました。 田 ん ぼ の 天 使 圃 場 ↑有機米の田んぼの前で… 冬水たんぼは湖のようでとてもキレイ ※参加者の感想は、別添アンケート集計を参照
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