切って折って作る ペーパークラフト やまおり オリジナル レシピカード ワゴン車型ケース付き 難易度：2 since 2009 since 2009 chacoal cooking club chacoal cooking club きりとり 切って折って作る ペーパークラフト やまおり オリジナル レシピカード ワゴン車型ケース付き 難易度：2 since 2009 since 2009 chacoal cooking club chacoal cooking club きりとり since 2009 オリジナルレシピカード ： 1 CHEESE CHEESE BURGER チーズ・チーズバーガー chacoal cooking club 《 材料 1人前 》 冷凍ビーフパティ 1枚 ハンバーガーバンズ 1セット トマト（輪切り） 1枚 レッドチェダーチーズ 1枚 モントレージャックチーズ 1枚 スウィートレリッシュ 大さじ1∼2杯 トマトケチャップ 適量 マスタード 適量 《 作り方 》 1. 冷凍ビーフパティを強火で焼く 2. バーガーバンズは弱火で軽くあぶる程度に 3. ビーフパティが焼けたら、 チーズ2種類をトッピング 4. グリルにフタをして待つこと30秒、 チーズがトロリ 5. バンズの下半分の上にパティ+チーズ 2種をのせ（お好みでバターを塗っても可） ケチャップ、マスタードを 6. スウィートレリッシュを、ちょっと多め？ と思うぐらいにトッピング 7. 輪切りトマトをのせたら、 バンズの上半分で挟み込み 8. 食べやすいようにワックスペーパーで くるめば、できあがり chacoal cooking club since 2009 ︿ や ま お り ﹀ ︿ や ま お り ﹀ 2. 唐辛子、パプリカ、フレーク塩、 黒コショウを混ぜ合わせ、 シーズニングが完成 3. ステーキ肉にオリーブオイルを軽く 塗ってから、シーズニングを 押しつけるようにすり込む 4. 室温で30∼40分置く 5. オリーブオイルを塗った網にのせ、 強火で焼きあげる。 グリルにフタが付いている場合は、 なるべくフタをかぶせておくこと 6. 焼き上がったらグリルから引き上げて 3∼5分放置すると、 味が落ち着いて、できあがり on the cob 1. コーヒー豆とクミンシードを スパイスミルやコーヒーミルで挽く roasted corn 《 作り方 》 焼きトウモロコシ 牛ステーキ肉 2切 エキストラバージン・オリーブオイル 適量 【以下、シーズニング】 フレンチローストのコーヒー豆 大さじ3 クミンシード 大さじ1 乾燥唐辛子 大さじ1/2 パプリカ 小さじ1 フレーク塩、黒コショウ 各適量 ジンジャーライムソース steak with coffee rub コーヒー・ステーキ 《 材料 2人前 》 《 材料 2人前 》 皮付きトウモロコシ 2本 【以下、ソース】 チキンスープ 大さじ3 バター（溶かす） 大さじ2 グラニュー糖 小さじ1 ライムの皮（すりおろす） 小さじ1/2 ショウガ（すりおろす） 小さじ1/2 《 作り方 》 1. トウモロコシの皮は剥くだけで、 切り離さない 2. それぞれの皮を2cm幅程度に割く 3. 2cmに割いた皮のうち1枚だけを 取り外し、さらに割いて1cm幅に 4. 剥いた皮をねじりながら後方にもっていき 1cm幅の皮で束ねる 5. ソース用の材料を混ぜ合わせ、 ハケを使ってトウモロコシに塗る 6. 中火と弱火が同時に使えるよう、 グリルに炭をセット 7. トウモロコシは中火ゾーンに配置 8. せっかく残した皮が焼けないよう、 皮の部分は弱火ゾーンに 9. 回しながら、さらにソースを 重ね塗りしていく 10. 全体的に焦げ目がついてきたらできあがり chacoal cooking club chacoal cooking club since 2009 since 2009 マッシュルーム 200g ニンニク 3片 生ハムまたはベーコン 50g 刻みパセリ 大さじ3 エキストラバージン・オリーブオイル 適量 塩 適量 こしょう 適量 《 作り方 》 1. マッシュルームの汚れを落とす 2. 石突きをえぐるようにくり抜く 3. くりぬいた穴に生ハム、 パセリを詰め込む MOULES AU VIN BLANC ムール貝の 白ワイン蒸し CHAMPIONES AL AJILLO マッシュルームの オリーブオイル炒め 《 材料 2人前 》 《 材料 1∼4人前 》 ムール貝 1kg 白ワイン 50∼80cc バター 20g セロリ 中1本 タマネギ 中1/2個 長ネギまたはポロネギ 5cmを2本 にんにく 2∼3片 イタリアンパセリ 少々 ローリエ 1枚 エキストラバージン・オリーブオイル 適量 水 1カップ 《 作り方 》 1. ムール貝が生の場合は、丁寧に掃除 4. フライパンにオリーブオイルをひいて ニンニクを投入 2. 鍋に軽くオリーブオイルをひき 野菜やローリエをよく炒める 5. ニンニクは、香りがたってきたら スプーンですくい取る 3. ムール貝を投入し 白ワインと水を加える 6. フライパンにマッシュルームを入れて、 すくい取ったニンニクをのせる 4. 火が通ったらパセリをちらして できあがり 7. 上からオリーブオイルをかけ、 塩・こしょうで味を調える 8. フタをして蒸し焼きにすれば、 できあがり chacoal cooking club chacoal cooking club since 2009 since 2009 ︿ や ま お り ﹀ chacoal cooking club since 2009 ︿ や ま お り ﹀ オリジナルレシピカード ： 2 《 作り方 》 1. グラスまたはピッチャーに ミントの葉とライムを入れる 2. ミントとライムを押しつぶす 3. ソーダとトニックウォーターを 同量ずつ入れたら、できあがり 4. 甘みは飲みながらガムシロップで調節 5. さらに爽快感がほしければ、 マドラーなどでミントをさらにつぶして chacoal cooking club since 2009 FONDUE AU CHO COLAT ミントの葉 たっぷりと ライム 1/2個 クラブソーダ 150cc トニックウォーター 150cc ガムシロップ お好みで チョコレートフォンデュ VIRGIN MOJITO ヴァージン・モヒート 《 材料 1人前 》 《 材料 2∼4人前 》 ミルクチョコレート 1枚 ブラックチョコレート 1枚 生クリーム 大さじ1 牛乳 大さじ3 リキュール 小さじ1 ディップするフルーツ、クロワッサン 各適量 《 作り方 》 1. 板チョコを細かく割ってシェラカップ （または鍋）の中に 2. 生クリーム、牛乳を加える 3. 焦らずになるべく弱火で、 混ぜながらゆっくり溶かす 4. リキュールを加えて、できあがり 5. お好きなフルーツなどをディップして、 いただきます！ chacoal cooking club since 2009
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