Hannah's Recipe Hannah Eastham Chicken Tikka Masala is a favorite Indian dish all over the world. However, many people are not aware that it is actually a British Indian invention. After the independence of India from British colonial rule in 1947 and their subsequent membership to the Commonwealth, many people emigrated to the UK and now British Indians make up the largest ethnic sub-group in England. For that reason, Indian cuisine and culture has always had a strong popular influence and the Chicken Tikka Masala curry is often voted as the most popular restaurant dish in the UK. My menu therefore attempts to showcase this popular dish with some Indo-British fusion dishes such as the everyday English potato salad given new flavors of tumeric and lemon; and the classic British dessert Fruit crumble to incorporate a taste of Asia with mango and ginger. チキン・ティッカ・マサラは世界中で愛されているインド料理ですが、実はインド系イギリス人が考案した料 理だということはあまり知られていないかもしれません。イギリスの植民地だったインドが1947年に独立し 自治領となった後、たくさんの人がイギリスへと移住しました。今や、インド系イギリス人は英国で最大の民 族グループとなっています。 このような経緯から、インド料理やインド文化は常にイギリスで人気があり大き な影響力を持っています。チキン・ティッカ・マサラカレーは一番人気のあるレストラン料理としてよく選ばれ ています。 今回はこの人気料理の付け合わせとして、インド・イギリス融合料理をご紹介します。 まず、イギリスの国民食 「ポテトサラダ」に新たにターメリック風味とレモンを加えたもの、そして伝統的イギリスデザート 「フルーツ クランブル」にもアジアンテイストとして、マンゴ−としょうがを加えたものをぜひお試しください。 （ハナ・イーストハム） Chicken Tikka Masala Kebabs: 150g pot low-fat natural yogurt 2 tbsp hot curry paste 4 boneless, skinless chicken breasts , cubed Mix the curry paste and yoghurt in a bowl- but the chicken on skewers and grill till cooked. 15 i-News April/May 2012 チキンティッカマサラケバーブ （材料） 低脂肪ヨーグルト１５０グラム 辛口カレー粉大さじ２ 骨なし鶏胸肉４個をさいの目切りしたもの （作り方） ボウルにカレー粉とヨーグルトを混ぜ、鶏肉は 串刺しにして火が通るまでグリルで焼く。
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