しょう油の代わりに「トマト」を使って作る豚しょうが焼きは、塩分 を抑えた健康レシピ！火を加えたトマトとしょうがは、体を温め、代謝 を高め、さらに健康に！ 作るポイントは、トマトの酸味としょうがの酵素でお肉がやわらかく なるので、早めに漬け込んでおくことです！ 材料・分量（４人分） ・カゴメトマトピューレ・・・２４０ｇ ・豚バラスライス ・・・３２０ｇ ・しめじ ・・・１４０ｇ ・トマト ・・・２８０ｇ ・玉ねぎ ・・・２００ｇ ・ニンニク・・・１６ｇ ・しょうが・・・３２ｇ ・豆板醤 ・・・４ｇ Ａ ・みりん ・・・大さじ２・２／３ ・塩 ・・・小さじ１ ・しょう油・・・大さじ１・小さじ１ ・オリーブ油・・・大さじ１ ・キャベツ ・・・２４０ｇ ・ゴマ ・・・１つまみ 作り方 ① トマトピューレとＡ（しょうがはすりおろす）を混ぜ、豚バラスライ スを漬け込み、２０～３０分冷蔵庫へ入れる。 ② ニンニクはみじん切り、玉ねぎは５ｍｍ幅にスライスする。しめじは 小房に分ける。 ③ フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、 玉ねぎ、しめじを炒め、少ししんなりしてきたら、①の豚肉と漬け汁を 入れて炒める。 ④ 皿に千切りにしたキャベツを盛り、生姜焼きを盛り、ゴマをふる。
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