株式会社アワーウィル地元の素材に付加価値をつけて全国に宮崎産のサツマイモを売り込む宮崎市高千穂通りに面した店舗ずらり並んだおいものスイーツ気軽なイートインスタイルも人気ュークリームなど、バリエーション豊かなサしかし、売り方で勝負が決まると考えた飯ツマイモスイーツが、目も楽しませてくれる。坂さんは、販売データをとるために、宮崎市橘宮崎市の中心部、橘通東３丁目にある茶色２階はカフェスペースで、高千穂通りの楠通りに大学いもなど数品を売る「一世風味（いい２階建てビル。黄色をあしらったロゴがな並木を眺めながらドリンクやランチ、軽食がっせいふうみ）」という小さな店舗を出した。上々んとも愛らしい「ぽてふぁーむ」は、サツマイ楽しめる。フードメニューにもすべてサツマの反応に力を得た飯坂さんは、本格的に店舗モで作ったスイーツをテイクアウトもイートイモが使ってある。展開をするために、東京の大手コンサルタンインもできる、女性に人気のお店だ。ト会社を入れて店づくりに取りかかった。１階に並ぶ商品はすべてサツマイモを使っこうしてできたぽてふぁーむは現在、宮崎市、たお店の手づくりで、一番人気は、昔懐かしい熊本市、鹿児島市に各１店舗が操業し、さらに大学いも。カリッと揚がったほくほくのサツ来春までには福岡県内に２店舗。さらに、５年マイモに甘辛のタレが絶妙にマッチしている。間で全国の100万都市に１店舗ずつ、計20店舗細長くした大学いもにアーモンドをまぶしたを直営店舗とする計画をもっている。九州内の事業展開については、中小企業経営革新支アーモンドスティック、揚げたサツマイモを蜜漬けしたおさつぽてとなど、サツマイモの味をそのまま楽しむスイーツから、腕利きのパティシエがレシピを作ったケーキ類、お芋のカスタードクリームたっぷりのふわふわシ定番の大学いも援法の県認定を受けた。将来のために独自の顧客をもちたいリサーチを重ねた綿密な事業展「お客さんのほとんどが女性です。店の外からぽてふぁーむがオープンしたのは、2002年い笑顔です。この笑顔を裏切らないよう、私た 12月。母体のアワーウィル株式会社は、冷凍野ちは宮崎発の本物を提供する努力を続けますよ」菜を作る会社で、全てを大手冷凍食品メーカと、ちょっと厳しい顔になった飯坂さん。次のーに出している。瞬間に「店のキャラクターに杖を持ったじいもオープンキッチンが見えるようになっていて、店に入ってくるときはみなさんほんとうにい「里芋やサツマイモの冷凍品を作って、右肩さんがいるでしょ。『ぽて仙人』あれ、ぼくなん上がりに業績を伸ばしてきました。しかし、ですよ」と明るく笑う。常に遊び心を忘れない 100％メーカーに依存する下請けの現状をなのが飯坂流だ。んとかしたいという思いがあり、私たちは、独宮崎店２階のカフェスペース。ランチメニューなどもあ自の顧客を作りたいと考えたんです」という代表取締役の飯坂兌壬さん。そこで、これまで地元の野菜を数多く扱った経験から、アワーウィル株式会社〒889-1601 清武町木原58-60 TEL.0985-85-1440 FAX.0985-85-2984 串間市大束でとれるサツマイモを売り出した手づくりおいもキッチンぽてふぁーむいとひらめいた。〒880-0805 宮崎市橘通東3-6-13 「大束のサツマイモは本当にうまい。作っている人たちもプライドをもって作っている。味にも心意気にも惚れました。これからはスローフードの時代です。地元のすぐれた素材を、地元から付加価値をつけて発信したいと思いました。それも、やっぱり大束のサツマイモに心底惚れたから、迷わずに進めたと思います」店で商品を作るキッチンが外からも見える。ソファーもお芋の形をしているみちよし飯坂兌壬さん 1940年大阪出身。大学卒業後、大阪の紡績会社に入社。25歳の時、子会社のサンフード株式会社（清武町）へ出向し、 1978年に冷凍野菜を製造する新サンフード株式会社となり、社長として再スタート。1999年にアワーウィル株式会社設立。