コールドキッチン ホットキッチン サラダ＆シーフード 彩り野菜のサラダ 生姜ドレッシング » 1800 アーティチョーク ブラッタのサラダ パンプキンシードオイルドレッシング » 2100 ウィンターガーデンサラダ 自家製サーモンのマリネ キヌア アボカド ハニーマスタードドレッシング » 2100 タラバ蟹と国産鶏のサラダ カリフラワー 洋梨のロースト グレープフルーツ からすみ » 3600 鱈の白子のベニエ 帆立の燻製 ポテトとクレソン添え » 2800 ロブスターサラダ パンプキン マーシュ トリュフ » アイリッシュシチュー ブイヨンでゆっくりと煮込んだ仔羊 インカポテト＆根野菜 250年以上もの歴史あるアイリッシュ料理 » 2600 チキン パプリカッシュ 2800 ズッキーニとゴートチーズのサラダ 森のキノコ 栗 » ウィンターシチュー 4600 コクのあるパプリカと玉葱の山梨県産チキンのシチュー レモンゼストとマジョラムの香り 伝統的なハンガリー料理 ピラフと共に » 2400 ビーフのブルゴーニュ風 芳醇な赤ワインソースで煮込んだ国産牛頬肉 伝統的なフランス料理 ベーコンとマッシュルーム マッシュポテトを添えて » 3000 鹿肉のラグー 芳醇な赤ワインソースと冬のスパイスの香り リンゴンベリーと伝統的なオーストリアのブレッドダンプリンを添えて » 3200 ロブスターのブイヤベース 甲殻類＆シーフードバー シェアスタイル 南フランス マルセイユの伝統的な魚料理 ロブスター 鮮魚 貝 香味野菜とサフランのシチュー グリルブレッドとルイユと共に » 5500 ロブスター アイオリディップ ＇半身・一身（ » 3800 » 7400 車海老 カクテルソース » 2800 デザート タヴァン シグネチャー クレイポット 4種の貝の盛り合わせ 2-4名様分 » 3500 山梨県産ハーブチキンのクレイポット 根野菜 スダチ チーズ職人 フィリップオリバー氏の » チーズプレート » シャルキトリー 2500 5800 熟成鴨のクレイポット ペコロス イチジク チョコレートソース » 6800 国産牛肩ロースのクレイポット フェンネルのコンフィ パプリカ マッシュルーム 洋ナシのスラッシュ 柚子 キャラメルクリーム タイム バニラフィナンシェ » 1200 ポークとローストしたオニオンのリエット 洋ナシ マッシュルーム グリルブレッド » 7500 » 2100 牛タン トマト クリスピーガーリック 柚子胡椒ドレッシング 抹茶フォンダンショコラ シーバックソーン・ソース タヒチバニラアイス » 1200 クロー＆フィン » 2500 フォアグラとローストした鶉のテリーヌ マルメロジャム 牛蒡のマリネ » 2800 “紅玉”リンゴのタルトタタン キャラメルマカダミアナッツアイス » » イベリコハム 皮付き玉葱のロースト グリルブレット » 鱸のパピヨット 仔牛のジュ タイム 根菜 真鯛のパンフライ 甲殻類のハーブナージュ 山葵 蕪 » 4800 » ホワイトチョコレートボール シナモンクランブル キャラメルオレンジソース » スープ 1200 70％チョコレートムース 1500 3200 ヒラメのロースト クリームキャベツ 黒ニンニク ベーコンのジュ 1200 ストロベリーとルバーブのコブラ ヨーグルトアイス » 3000 3800 鮟鱇の炙り焼き ツブ貝とハーブバター パンプキンのロースト » 3800 牛蒡のスープ ニシンの燻製 ベーコン » 1600 鴨のコンソメ 栗とフォアグラのラビオリ タイムの香り » レッグ＆ウィング 2200 ロブスタービスク カプチーノ仕立て パースニップピューレ 雲丹 本日のミニエクレア » » イタリア産ウサギ トラディショナルなフリット トマトとバルサミコ酢のニョッキ 2200 1200/6 ピース » 4200 豚頬肉のよなよなビール煮込み テンダーロインのカツレツ 獅子唐 本日のアイスクリーム » パスタ＆グレイン 1200/2 スクープ » » 本日のシャーベット » 1200/2 スクープ リゾーニ 海老 ローストチキンのジュ 温泉卵 トリュフ » 2500 リングイニ オックステールの煮込み マッシュルーム 柚子の香り » 2300 ロブスター 雲丹 ほうれん草のリゾット » 2800 上記価格に消費税と15％のサービス料を頂戴いたします。 食材にアレルギーのあるお客様、食事制限がおありのお客様は、 ご注文の際に係りの者にお申し付けください。 2900 牛頬肉のマスタードグレイズ ベーコンとレンズ豆 蕪 3500 国産牛テンダーロインのグリル ガーリックコンフィ 山葵と林檎のソース 大黒しめじ » 9000 黒毛和牛 白老産 ランプ グリル(180g) 牛蒡のブレゼ 根セロリ グリーンペッパーソース » 6500
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