ヘルスフードカウンセラー検定 3 級問題集 誤植のお詫びと訂正 43 ページのＱ７６において、下記の箇所に誤りがございました。 [誤]解答 Ｃ [正]解答 Ｄ 深くお詫びいたしますとともに、謹んで訂正いたします。 x4_607-406-063.pdf 1 14/06/26 8:11 ࠗ࣊ࣝࢫࣇ࣮ࢻ࢝࢘ࣥࢭ᳨࣮ࣛᐃ 3 ⣭࠘ㄗ᳜ࡢ࠾ルࡧゞṇ ࠗ࣊ࣝࢫࣇ࣮ࢻ࢝࢘ࣥࢭ᳨࣮ࣛᐃ 3 ⣭࠘ෆ 87 ࣮࣌ࢪࡢࠕ࣑ࢿࣛࣝࡢศ㢮ࠖࡢ⾲࠾࠸࡚ࠊୗグ ࡢ⟠ᡤㄗࡾࡀࡈࡊ࠸ࡲࡋࡓࠋ ࠙ㄗࠚከ㔞ඖ⣲㸸࢝ࣝࢩ࣒࢘ࠊࣜࣥࠊ࢜࢘ࠊ࣒࢝ࣜ࢘ ࠙ṇࠚከ㔞ඖ⣲㸸࢝ࣝࢩ࣒࢘ࠊࣜࣥࠊ࢜࢘ࠊ࣒࢝ࣜ࢘ࠊࢼࢺ࣒ࣜ࢘ࠊሷ⣲ࠊ࣐ࢢࢿࢩ࣒࢘ ῝ࡃ࠾ルࡧ࠸ࡓࡋࡲࡍࡶࠊㅽࢇ࡛ゞṇ࠸ࡓࡋࡲࡍࠋ ミネラルの分類 ミネラルの分類 種類 主な働き 欠乏症 過剰症 骨・歯の形成 カルシウム （Ca） リン（P） イオウ （S） 多量元素 カリウム （K） ナトリウム （Na） くる病、骨軟化症、 血液凝固 筋肉の収縮 骨粗しょう症 骨・歯の形成 エネルギー代謝 通常不足することは ほぼない たんぱく質の構成要素 （含硫アミノ酸として） 浸透圧維持 細胞の興奮 結石 腎機能低下、 副甲状腺機能亢進 発育不全 無筋力症、不整脈 浸透圧維持 細胞の興奮 食欲不振、血圧低下 糖・アミノ酸の吸収促進 血圧上昇、腎障害 浸透圧維持 血液の pH 維持 胃酸の構成成分 胃酸分泌低下 酵素活性 筋収縮 循環器障害、代謝不全 鉄（Fe） 酸素運搬 ヘモグロビンの成分 発育不全、鉄欠乏性貧血、 胃腸障害、鉄沈着 筋力低下 亜鉛（Zn） 酵素の補因子 DNAの転写調節 発育不全、皮膚炎、 味覚障害 銅（Cu） 酵素の補因子 貧血、骨異常 マンガン （Mn） 酵素の補因子 骨異常 塩素（Cl） マグネシウム （Mg） 微量元素 血液の pH 維持 コバルト （Co） ビタミンB₁₂成分 悪性貧血 クロム（Cr） 耐糖能因子 耐糖能低下 ヨウ素（I） 甲状腺ホルモンの成分 発育不全、甲状腺腫、 甲状腺機能低下症 酵素の補因子 成長障害、頻脈 抗酸化作用 心機能不全 モリブデン （Mo） セレン（Se） 肝障害、脳障害 甲状腺腫、 甲状腺機能低下症 爪の変形、脱毛 x4_607-411-008.pdf 1 2014/11/06 11:38 ࠗ࣊ࣝࢫࣇ࣮ࢻ࢝࢘ࣥࢭ᳨࣮ࣛᐃ 3 ⣭࠘ㄗ᳜ࡢ࠾ルࡧゞṇ ࠗ࣊ࣝࢫࣇ࣮ࢻ࢝࢘ࣥࢭ᳨࣮ࣛᐃ 3 ⣭࠘ෆ 88 ࣮࣌ࢪࡢࠕ㣗≀⧄⥔ࡢศ㢮ࠖࡢ⾲࠾࠸࡚ࠊୗグ ࡢ⟠ᡤㄗࡾࡀࡈࡊ࠸ࡲࡋࡓࠋ [ㄗ] ⁐ᛶ㣗≀⧄⥔:ࢭ࣮ࣝࣟࢫࠊ࣑࣊ࢭ࣮ࣝࣟࢫࠊ࣌ࢡࢳࣥࠊࣜࢢࢽࣥࠊ࢟ࢳࣥࠊࢾࣜࣥ Ỉ⁐ᛶ㣗≀⧄⥔:࣌ࢡࢳࣥࠊࢢ࣒࢞ࠊࣝࢠࣥ㓟ࠊࢢࣝࢥ࣐ࣥࢼࣥ [ṇ] ⁐ᛶ㣗≀⧄⥔:ࢭ࣮ࣝࣟࢫࠊ࣑࣊ࢭ࣮ࣝࣟࢫࠊ࣌ࢡࢳࣥࠊࣜࢢࢽࣥࠊ࢟ࢳࣥ Ỉ⁐ᛶ㣗≀⧄⥔:ࢾࣜࣥࠊ࣌ࢡࢳࣥࠊࢢ࣒࢞ࠊࣝࢠࣥ㓟ࠊࢢࣝࢥ࣐ࣥࢼࣥ ῝ࡃ࠾ルࡧ࠸ࡓࡋࡲࡍࡶࠊㅽࢇ࡛ゞṇ࠸ࡓࡋࡲࡍࠋ 食物繊維の分類 種類 不溶性食物繊維 水溶性食物繊維 多く含む食品 セルロース 穀類、豆類、野菜、果物 ヘミセルロース 穀類、豆類、野菜、果物、海藻類 ペクチン 未熟な果物、野菜 リグニン 豆類、穀類のふすま、野菜、ココア キチン カニ、エビの殻 イヌリン ゆり根、ごぼう、きくいも ペクチン 果物（特にりんごやかんつ類の皮）、野菜 グアガム マメ科の植物 アルギン酸 こんぶ、わかめ グルコマンナン こんにゃく 『ヘルスフードカウンセラー検定 2 級』誤植のお詫びと訂正 『ヘルスフードカウンセラー検定 2 級』内 55 ページにおいて 下記の箇所に誤りがございました。 [誤]ヒポキチンサン [正]ヒポキサンチン 深くお詫びいたしますとともに、謹んで訂正いたします。
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