ダブルチーズのピーマン焼きおにぎり 森之翼の野菜レシピ 【材料：4 人分】 ピーマン 240g （6 個くらい） ごはん 茶碗 2 杯分 かつおぶし 小パック 1 袋（5g） しょうゆ 小さじ 1×2 とろけるチーズ ４枚（おにぎり 1 個に 1 枚） （半分は下に敷く、半分は上にのせる） 1. ピーマンをグリルで、弱 いったん取り出す。 火 で焦げ るまで焼 く。 時々裏返したり、転がし 8. て全面をこんがり焼く。 2. ４枚のチーズを半分に切ってから、２つにたたん で、１/４サイズのものを８個作っておく。 全体的に皮が焦げたら、 冷水に 30 秒浸し、取り 出しておく。 3. 薄皮をむき、ヘタとタネを取り、キッチンペーパ ーで水気を取る。 9. その 1/4 サイズをまず ４個、フライパンに並 べる。 10. 弱めの中火で焼き、ジ ワジワチーズが溶けてきたら、その上におにぎり をのせて焼く。 4. 1 ㎝角に切る。 5. ご飯を 4 のピーマンと かつおぶしと、しょう ゆ小さじ１で和える。 11. おにぎりの上に、残り のチーズ４個をのせ る。フタをして、弱火 で 5 分焼く。 6. 4 等分にして、おにぎ りにする。 12. 下のチーズがカリッと、上のチーズがトロッとな ったら、おにぎりを脇に寄せて、真ん中にしょう ゆ小さじ１をたらす。香ばしいにおいがしてきた 7. フライパンで油を引か ずに、おにぎりを焼く。 両面こんがり焼けたら、 ら、おにぎりとからめて完成。
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