ちばベジレポート 甘くてほくほく『九重栗カボチャ』千葉ブランド

千
葉
2016年6月 27日号
野菜を紹介
注目
の
ちば
じ
べ
ート
ポ
レ
甘くてほくほく
甘くてほくほく
取材協力:
(農)
富里産直・
(農)
長生産直・
カネコ種苗株式会社
く じゅう くり
「
千葉ブランド
「九重栗カボチャ」
九重栗カボチャ」千葉ブランド
産直産地、種苗会社、コープみらいが協同してお届けします
栄養豊富でほくほく感が強く、調理しやすい新タイプの九重栗カボチャが旬を迎えました。コープみらいの
産直団体が学習を重ねて作ってきたハート型の「九重栗カボチャ」の成長を、富里産直と長生産直の生産者
にご協力をいただき追ってみました。
糖度が高い!
今が旬!
特徴
*ほくほく感と甘みのバランスがいい。
*きめ細やかな肉質で口当たりがいい。
この『九重栗カボチャ』は、
産直団体の千葉ブランドと
して、カネコ種苗(株)の指
導 のもと船橋農産物供給
センター、長生産直、和郷
園、房総食料センター、千葉シールズ、富里
産直、佐原農産物供給センター、多古町旬の
味産直センターが栽培しています。
今年2月には、種まきに先駆けてカネコ種苗の
野口さんを講師に迎え、九重栗カボチャの学習会
を行いました。
その後、カネコ種苗の野口さんに畑を巡回してもら
い、成長過程を見ながらアドバイスを受けました。
九重栗カボチャの成長
*果肉の黄色と皮の緑色がきわめて濃く、
カットしたときのコントラストが美しい。
形はハート型!
4月
大風がふきトンネルが飛ばさ
れた農 家もありました。カボ
チャの苗は苦しんで子孫を残
2月に双葉が出て3月に畑
そうと雄花だけをたくさんつ
に植えます。 けていました。
双葉
く、
皮が柔らか
が口に
食べても皮
タイプの
残らない新
カボチャ
5月とハチ
ツルと葉っぱ
6月
雌花が咲き、ハチ
がせっせと交配し
ていました。1本の苗から2∼3
個の実だけ残して育てます。
1日10cmもツルが
伸び、葉っぱが畑一
面に。葉っぱの下に
はツヤツヤ光ったカボチャが育って
いました。
こんなに大きくなりました。
いよいよ収穫!
そして・
・
・皆さんにお届け!
んな苦労
う∼ん、いろ
すね
があったんで
べてね!
食
おいしく
生産者からのレシピを紹介します。
●九重栗カボチャと ●九重栗カボチャの
チーズ焼き
① 九重栗カボチャは種を除いて一口大にカット
し、器に入れてラップし、電子レンジで軟らか
くします。
② 潰してあら熱がとれたらクリームチーズを加
え、伸ばすようによくまぜます。クリームチー
ズの分量はカボチャに対して4割程度かな。
③ マヨネーズ、塩、胡椒各適量で味を整えます。
塩、胡椒は軽く。
④ レーズンを適量まぜ冷やします。
⑤ レタスなどを敷いた器に盛り、アーモンドスライスをトッピングしたらできあがり!
トッピングは食用のカボチャの種でもOK。
① カボチャは、1cmくらいのくし型に切る。
② ①をポリ袋に入れ、電子レンジで3分間
加熱。
③ ②を皿に置き、ミートソース(市販のもの
でも)をかけて、チーズを適量のせる。
④ ③を電子レンジでチーズがとけるまで
1分ほど加熱する。
クリームチーズのサラダ
コープデリ
取り扱い企画
答えは下段に。
6月4回∼7月4回まで1カット250g以上 7月2回、
4回ではマルシェページで1玉規格を予定
[答え]
カンボジアから日本に伝わったからという説があります。 カンボジア→カンボジャ→カンボチャ→カボチャ
4
ところで「カボチャ」の名前の由来は?