水 広 場 通 信 健康ラボ 健康ラボ 発行：水広場運営事務局 株式会社グローバルウォーター内 〒113-0022東京都文京区千駄木2-28-14 SKビル１F TEL:03-3827-3011 FAX：03-3827-3061 10 月号 http://www.mizuhiroba.jp 健康の 健康の第一歩は 第一歩は正しい知識 しい知識から 知識から 2012 2012 年 10 月号 ミネラルウォーター大国 ミネラルウォーター大国「 大国「フランス」 フランス」の水について ガリアと呼ばれた古代ローマ時代から、現在のフランス地方には良質な水の産地が多くありました。 カエサル誕生より200年以上前、カルタゴ（今のチュニジア）のハンニバルが鋭気を養ったというヴェルジェーズの泉の水は2200年 の時を経てペリエとして世界で飲まれるようになりました。ベルサイユの頃にはあの有名なシャテルドンが太陽王ルイ14世の愛飲 水としてメジャーな存在になります。サマセット・モームの「月と6ペンス」に、「サンガルミエの発泡水」というフレーズが数回登場しま す。水広場の会員の皆様ならお分かりかもしれません、そう、人気作家もバドワを愛飲していたようです。 これらはほんの一例。ストーリー性に溢れるフランスのミネラルウォーターの背景には、原水が持つ豊かな特徴があるのかもしれ ません。今回はフランスの水の一口メモ。 ミネラル含有度 ミネラル含有度（ 含有度（硬度または 硬度またはＴＤＳ） またはＴＤＳ） フランスの水は硬いと思っておら れる方は多くいます。超硬水のコ ントレックスもフランスの水ですし、 確かに日本の平均的な水と比較し てフランスのそれは硬いかもしれ ません。しかし、キリン社が販売し 日本で最もポピュラーなフランスの 水、ボルヴィックは軟水です。ボル ヴィックの水源地はフランスのど 真ん中のマッシフ・セントラルの火 山帯、日本の水がそうであるよう に、火山岩質は軟水を生みやすく、 ボルヴィックの水質も軟水、pH中 性で日本のミネラルウォーターの 平均とほとんど違いがありません （わざわざフランスから類似水を持 ってきてどうする、というご意見も しっかりと受け止めます）。 同じフランスの軟水でも、急峻な石灰岩質のピレネー山脈に降った雪解け水がろ過されてできたルションは、カルシウムがもっと含 まれ、pHもアルカリ性で、日本にはほとんど見られない軟水のタイプです。 硬い水の代表、コントレックスはフランス北東部が水源地。山脈が故郷の前項の水達と異なり、丘陵地で降雨はゆっくりと石灰岩を はじめとした多層な地価岩層を浸透し、たっぷりとカルシウムとマグネシウムを吸収して地下水盆に溜まります。南ドイツからフラン スにかけてみられるこのような地質的な特徴は日本にはないものです。 水広場通信 2012 年 10 月号 1 水 広 場 通 信 発行：水広場運営事務局 株式会社グローバルウォーター内 〒113-0022東京都文京区千駄木2-28-14 SKビル１F TEL:03-3827-3011 FAX：03-3827-3061 10 月号 http://www.mizuhiroba.jp 味 上場企業の依頼を受け、水広場では一般消費 者を対象としたミネラルウォーター官能調査を 行ったことがあります。そこでは国産水3種類、 外国産1種類をブラインドテイスティングし、率 直な味の感想を書いてもらいました。美味しい から不味いまでの5段階評価、結果は興味深い ことに、国産水の中で最もシェアの高い水の味 覚評価が最高で、味覚評価が最低だったのは フランス産のメジャーな水でした。水道水を含め、 私達日本人は軟水を摂取して生活することが 多く、官能検査という初めての体験において彼 らは普段飲んでいる水や覚えのある味覚に近 い味の水を「美味しい」と評価する傾向があるこ とが分かりました。フランス産の水は知らない人 はいないと思われる有名な硬度300程の中硬水でしたが、ブラインドテイスティングとなると平均的日本人にはその硬度が味覚的 にはマイナスに感じられるようでした。ボルヴィックであれば違う結果であったでしょう。いずれにせよ勿論これは味覚のお話であっ て、健康面の働きは別次元であり、カルシウムを含んだ硬水は一般的な日本人にはとてもよい自然飲料であることをご承知くださ い。 今月の 今月の名水めぐり 名水めぐり： めぐり：月山山麓湧水群 名峰月山が 名峰月山が育む冷水 東北が誇る名峰、「月山（がっさん）」。様々な高山植 物が生息し、国有林は豊富な自然資源に恵まれてい ます。7月まで滑れる夏スキーのメッカとしても知られ るこの月山の山麓に、ブナの原生林に覆われた一帯 があり、月山の地層で育まれた山脈の雪解け水が無 数の地点から湧き出します。雪解け水が地下に浸透 する期間が300?400年に及ぶとの説もあります。湧水 は冷たく、この水独特な清冽な特徴を持っています。 雪解け水は湧水群の南方を流れる「寒河江川」にも注 ぎ、この清流を求める釣りファンが集まる渓流を形成 します。管理釣り場も併設され、初心者でも気軽に釣 りが楽しめます。 水広場通信 2012 年 10 月号 2 水 広 場 通 信 今月の 今月の特典コーナー 特典コーナー 発行：水広場運営事務局 株式会社グローバルウォーター内 〒113-0022東京都文京区千駄木2-28-14 SKビル１F TEL:03-3827-3011 FAX：03-3827-3061 10 月号 http://www.mizuhiroba.jp バドワ モームも モームも愛用、 愛用、フランスの フランスの定番発泡水 フランスで定番のこの水は、日本国内では並行輸入のグラスボトルだけが一部のフレンチレストランや当水 広場など一部の専門店でしか手に入れることが出来ませんでした。 洋食メニューに:テーブルウォーターの定番としてフランス定着したバドワの人気の秘密は料理を引き立てる 味と口あたりです。フランス料理は勿論のこと、パスタやその他西洋グルメを召し上がる際に是非お試しくだ さい。 バドワ 500mlx12 本 定価： ：5,040 円(税込)のところ 特別価格 4,176 円にてご提供します！ 水広場(www.mizuhiroba.jp）からお求めください。 2012 年 11 月号予告 編集後記 水広場は9月から新しく物流センターを開設いたしました。これも皆様のお陰と心より感謝しており 健康ラボ、 ます。 サービス拡充はもとより、物流機能全体のさらなる強化と、今後とも皆様のお役に立てま 今月の特典コーナー。 すよう、より一層のサービス拡充に努めて参る所存でございます。 クーポン 5 枚で、お好きな水 きな水 1 ケースプレゼント！ ケースプレゼント！ 1．天然炭酸水「ボルセック」(ルーマニア) この応募クーポンが 5 枚にな ると、右記からお好きなお水 を 1 ケース分プレゼントいた します。4 ページ目をご利用 の上、お送り下さい！ ・あの皇帝に水の女王と言わしめた、美味なる天然水。 2．スポーツ天然水「エンジンガー・スポルト」 ・コントレックスを上回る成分内容。無炭酸又は炭酸 3．NZ の鉱泉水「ブルースプリング」 ・シリカを豊富に含む、健康的な超軟水 4．ピレネーの健康水「ルション」 ・アルカリ性、軟水、カルシウムしっかりの優れもの 5．巨大地底湖の水 「龍泉洞の水」 ・日本が誇る巨大地底湖龍泉洞が生んだカルシウム入り水 ご注意：上記プレゼント商品の容量サイズはご指定できませんことを何卒ご了承ください。ボルセックは 250mlx12 本ないし 750mlx6 本、 エンジンガーは 500mlx24 本ないし 1Lx12 本、ブルースプリングは 500mlx24 本又は 1Lx12 本又は 1.5Lx12 本、ルションは 500mlx24 本 または 1.5Lx12 本、龍泉洞の水は 500mlx24 本または 2Lｘ6 本のいずれかとなります。 水広場通信 2012 年 10 月号 3 お知らせ下さい あなたの気になるお水 リクエスト募集中!! 10 月号 http://www.mizuhiroba.jp 東京都文京区千駄木二丁目二八番一四号ＳＫビル 裏面のりしろ 裏面のりしろ 113-0022 プレゼント商品 水 広 場 通 信 発行：水広場運営事務局 株式会社グローバルウォーター内 〒113-0022東京都文京区千駄木2-28-14 SKビル１F TEL:03-3827-3011 FAX：03-3827-3061 貼りください 80 円切手をお ご面倒ですが 株式会社グローバルウォーター お客様係 行 ＊ご記入頂いた個人情報は、商品発送とカスタマーサービスのみの目的で使用致します。 お電話番号 お名前 ご住所 ご希望のお水 ボルセック エンジンガー（ 炭酸 ・ 無炭酸 ） （○をお付け下さい） ルション 龍泉洞の水 ① ② ブルースプリング （注意：容量サイズはご指定できない旨ご了承下さい） ③ ④ ⑤ クーポン貼付欄 （1 枚目はサービス） 水広場通信 2012 年 10 月号 4
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