~ピザ作りブックリスト~ 『おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら』 宇田川 裕美/著 アップルミンツ 2011 まるごと1冊ピザの本です。小麦生地の作り方は写真で詳しく説明されていて、生 地の触感まで伝わってきます。トッピングの具材は33種類も紹介されているので、 きっとお気に入りの味が見つかるはずです。 『魚焼きグリルやフライパンでもOK 焼き立て!おうちピザ』 濱田 美里/著 講談社 2011 自宅でも気軽にピザを楽しみたい人に。“発酵ありのもちもち生地”、“発酵なしの カリカリ生地”、“米粉+豆乳生地”の3種類のピザ生地の特徴を生かしたピザの焼き 方と具材が紹介されています。 『フライパンひとつで!いつでもおいしい小麦粉レシピ』 柳沢 英子/著 河出書房新社 2011 同じ生地を使って、ピザだけでなく、ナンや中華まんも作れます。粉はふるわず混 ぜるだけで、フライパンで簡単に焼ける生地なので、毎日のおやつを手作りしたい方 におすすめです。 『おうちで本格イタリアン』 松原 利明/著 星合 創/著 東京書籍 2012 本書で紹介されているピザ生地を使って、 「カルツォーネ」や「パンツェロッティ」、 「パニーニ」といったイタリア料理が作れます。ピザをきっかけに、様々なイタリア 料理にふれてみませんか? 『LIFEのかんたんイタリアン』 相場 正一郎/著 マイナビ 2013 ピザ生地といっても、その食感は多様です。本書で紹介されている生地は、もちっ とした食感が特徴です。普段の家庭料理ではなかなか登場しない中力粉やドライイー ストを使って作るピザ生地で、お家で外食気分を味わいましょう。 ※長岡市立図書館所蔵の本です。 ※図書館窓口でパスワード申請していただくと、図書館ホームページからも本の予約ができます。 長岡市立中央図書館 2016年1月作成
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