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小林
Masaka
Ma
Mas
kazu
ka
zu Kob
obaya
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aya
s hi
昌和
放送予定メニュー
RESTRO RIN
上田市上田1684-3
TEL0268-26-3650
［営業時間］
12：00∼14：00（L.O）
18：00∼21：00（L.O）
［定休日］水曜日
（不定休）
8
2011
August
8/17 on air
シーフードのガーリックバター焼き
材料〈4人分〉
作り方
お好みの魚介類
適量
無塩バター
（室温に戻す）100ｇ
アーモンドパウダー
25ｇ
パセリ
（みじん切り）
適量
ニンニク
（みじん切り） 1片
A
塩
3ｇ
コショウ
3ｇ
白ワイン
30㏄
〈Ａ〉
を入れ、
よく
【1】バターを入れたボウルに
混ぜる。
【1】
を引いて熱し、魚
【2】フライパンに適量の
介類の表面を軽く炒める。
【2】
を敷きつめ、
【 1】
をたっぷり
【3】耐熱皿に
とのせてならす。
【4】ガスグリルに入れ、上下強火で9分焼く。
【5】パセリを散らす。
8/24 on air
ラタトゥイユ
材料〈4人分〉
パプリカ
（赤・黄）
米ナス
（丸ナスでも可）
ズッキーニ
トマト
ＥＸオリーブオイル
唐辛子
ニンニク
（みじん切り）
ローリエ
タイム
パセリ
（みじん切り）
塩
コショウ
作り方
各1個
1∼2個
2本
2∼3個
適量
1本
2片
1枚
少々
適量
適量
適量
【1】パプリカを直火で炙って全体を真っ黒に
焼き、氷水につけて皮をむき、一口大に
切る。
【2】ナス、ズッキーニを一口大に切り、塩水で
アク抜きする。
種を取ってザク切りにする。
【3】トマトを湯むきし、
【4】フライパンにオリーブオイルを引いてやや
弱めの中火で熱し、唐辛子、ナスを入れ
てフタをする。
【5】ナスが透き通ってきたら、ズッキーニ、パ
プリカを入れて塩、コショウで下味をつ
け、
ローリエ、
タイムを加える。
ニンニクを入れて、
しばらく煮込む。
【6】トマト、
【7】全体的に野菜がくたくたになってきたら、
味をみて塩を加え、パセリを散らす。
こちらのレシピは、炎de料理ショーのホームページでご覧ください。
8/3 タルトフランベ
on air
on
air
・ミントの
8/10 牛肉と香菜
ベトナム風サンドウィッチ 8/31 シシカバブ
on air
毎週水曜日
on air
◆炎de料理ショーホームページ
18:55-19:00 http://www.abn-tv.co.jp/honoh/

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