済生会京都府病院　嚥下調整食内容 (Ｈ28.1）学会分類2013 コード新食種必要な咀嚼能力嚥下食ピラミッドレベルｊ嚥下訓練食品ｊ 0 今までの食種主食開始食（若干の送り込み能力） L0 ゼラチンゼリーｊ嚥下調整食１ｊ回数昼１回・お茶ゼリー（エンゲリード） L2 嚥下食２ミキサー粥ゼリーゼリー・ミキサー写真エネルギー量水分量 15kcal 100ｍｌ・とろみ茶（ハチミツ状）とろみ水（若干の食塊保持と送り込み能力）内容なしｔ嚥下訓練食品ｔ 1 副食毎食・ﾐｷｻｰ粥ｾﾞﾘｰ・アイソカルゼリー・ミキサー食１品・お茶ゼリー 750kcal（主食80ｇ） 730ｍｌ＊毎食お茶ゼリー付で 1470kcal（主食220ｇ） 1 2 嚥下食３嚥下調整食２（下顎と舌の運動による食塊形成能力および口腔保持能力）ミキサーミキサー粥ゼリー L3 献立内容 1780ｍｌ＊水分量が急激に増えるので要注意毎食 1270kcal（主食220ｇ） 2 ソフト食ミキサー固型献立内容 1200ｍｌ 3 嚥下調整食３舌と口蓋の押しつぶし能力以上Ｌ4 介護食５分菜全粥とろみ１cmカット毎食とろみ全粥・軟飯 4 嚥下調整食４上下の歯槽提間の押しつぶし能力以上 L5 軟菜（普通食）＊とろみは必要により選択 1270kcal（主食280ｇ）献立内容 1800ｍｌ 1320kcal（全粥280ｇ） 1650ｍｌ５分菜一口大カット＊とろみは毎食必要により選択献立内容 1260kcal（軟飯150ｇ） 1280ｍｌ＊エネルギー量は主食の量や個人対応の内容によって異なりますのでご注意下さい。