豆類基金 コーナー アメリカ豆類事情調査団の派遣について （財）日本豆類基金協会 企画調査部長 滝 沢 明 夫 海外豆類事情調査団の派遣の目的は、豆 はピント、ネイビーの全米一位の生産州、 類の生産・流通・消費状況等に関する諸外 ミシガンはブラックビーンズ、ネイビーの 国の事情調査を行うことにより、我が国へ 主要な生産地であるほか、クランベリー、 の輸入の円滑化、需給の安定、消費の拡大 キドニー、スモールレッド、大手亡、小豆 のための計画立案等の参考としようとする 等多くのビーンを生産、ネブラスカはグ ものです。 レートノザン、ピントの主要な生産地、ミ アメリカは、昭和59年（1984年）に雑豆 ネソタはネイビー、ダークレッドキドニー 輸入基金協会において雑豆市場調査を実施 の主要な生産地です。なお、全米第７位の しています。 カリフォルニアはその気候から多様な豆の 世界の豆類生産に占めるアメリカの豆類 生産に適しており、主要な品種として、ブ 生産は、作付面積では1.2％、生産量では ラックアイ、ライマ（ベビー、ラージ）、チッ 2.7％（FAO 統計02～04平均）であり、単 クピース（ひよこ豆）です。 位収量は各国に比べ高くなっています。米 アメリカの農業生産の規模は2002セン 国農務省（USDA）統計によると、2005年 サスによると、農場数2,129千戸 ､ 農地面 の豆類の作付面積は1,184千 ha、うちビー 積376百万 ha、１農場当たり176ha。また、 ン（いんげん豆）664千 ha、ピース（えん 豆類については農場数8,947戸 ､ 農地面積 どう）323千 ha、レンティル（レンズ豆） 70万 ha、１農場当たり78ha と我が国の１ 180千 ha であり、ビーンが豆類作付面積 戸当たり平均作付面積（北海道19.8ha、都 の56％を占めています。豆類の主要産地は 府県1.3ha）を大きく上回る大規模生産が 北部平原、五大湖地方に集中し、ビーンの 行われています。農業経営に占める豆類の 主な栽培地域は、ノースダコタ（栽培面積 位置付けをミシガン、カリフォルニア両州 のシェア37％）、ミシガン（14％）、ネブラ についてみると、他作物との輪作の上に行 スカ（11％）、ミネソタ（９％）の４州で、 われており、特にミシガンの輪作は北海道 米国全体の７割強を占めています。 の畑作農業に近い姿です。 この４州の生産の特徴は、ノースダコタ － 63 － ・ミシガン：90年代まで全米第一位の生 産 州、 農 場 数1,587、 大 半 の は対日市場向けに契約栽培されています。 農場は40ha 未満の栽培面積、 最近のアメリカ穀物生産を巡っては、燃 とうもろこし、大豆、ビート 料向け需要の増大がトウモロコシの作付け との輪作 増、大豆の作付け減を招くなど、各作物の ・カリフォルニア：多様な豆類生産に好 作付け選択に大きな影響を生じており、今 適な気候、農場数385、綿花、 後の雑豆生産にも及ぼす影響が懸念されて 野菜、小麦との輪作 います。また、昨年、収穫時の降雨等から なお、豆類の作付けから収穫までの一連 の作業は、ミシガンの場合、 「霜のない季節」 壊滅的であった大手亡の本年産の作付け、 生育状況も大きな関心事です。 とされる５月初めに始まり10月初めまでに 2004年 FAO 統計によるアメリカの豆類 完了します。作付けは６月１日から15日ま 消費量は、１人１日当たりイギリス（10g での間に大半は終了、収穫は９月７日から 強）と同程度の10g 弱、我が国はフラン 30日までの間に大半が終了するとのことで ス（５g）と同程度の6g 弱となっています。 あり、北海道の豆の栽培体系と類似してい アメリカの豆別消費量はいんげん豆57％、 ます。 えんどう32％、ひら豆９％であり、毎日、 アメリカの豆類輸出は、2002年から2004 国民の14％が消費しています。特にアメリ 年の３ヵ年は56万トン前後で安定して推移 カ南部、西部で多く消費されています。乾 していますが、豆別に2004年をみると、い 豆の3／4は、小売店で家庭用に販売されて んげん豆は前年比84％、えんどうは前年比 います。 151％と大きく変動し、生産量を反映した 消費の形態はサラダ、スープ、煮込み、 輸出実績となっています。豆別輸出シェア ベイクドビーン、米料理、メキシコ料理等 はいんげん豆48％、えんどう32％、ひら豆 多用な豆料理に利用されています。アメリ 16％、ひよこ豆２％となっています。輸出 カでも若者の豆離れ、豆料理の利便性から 先国は第一位メキシコ、次いでイギリス、 来る実需低下が見られており、豆の消費促 カナダ、ハイチ、ドミニカ共和国の順となっ 進策として、消費者の健康意識に訴えてい ています。 くことの必要性が課題となっています。 （政 アメリカから我が国に輸入されるライマ 府協賛で「豆を週に３カップ食べよう」と ビーン、グレートノザン、大手亡、小豆な いうキャンペーンが展開されていると聞き どの豆類は、我が国で古くから主に餡、煮 ます） 豆等に利用され、需要の一角を占めるなど このようなことから、アメリカについて、 主要な輸入先国（輸入総量に対するアメリ 安定供給の面から最近の生産事情や先進的 カのシェアは1995年の20％、2005年13％） な大規模畑作農業における栽培技術を調査 となり、輸入豆の中で、特に小豆、大手亡 し、また消費拡大の面から多用な豆類利用 － 64 － の実態や消費拡大のための方策等の調査を 豆の産地であるミシガン州と、ベビーライ 実施することは、我が国の豆類の生産、流 マ、ひよこ豆など多様な豆の生産地である 通、消費対策を検討する上で参考となるこ カリフォルニア州におけるほ場と調製選別 とが多いと考えます。 工場の視察、市場調査、関係団体との意見 これらのことから、調査先としては、豆 交換等を計画しています。 類の主要産地であり、大手亡を含む多くの 調査団員には、全国豆類振興会の推薦により、次の方々が選ばれました。 団 長 矢 野 征 男 ㈶日本豆類基金協会 理事長 ホクレン農業協同組合連合会 代表理事会長 副団長 今 村 雄 紀 雑穀輸入協議会 理事長 株式会社カーギルジャパン東食ビジネス・ユニット 執行役員 団 員 福 田 秀 勝 雑穀輸入協議会 関西支部 理事 豊田通商株式会社大阪食料グループ 部長補 団 員 平 田 大三郎 全国穀物商協同組合連合会 常務理事 株式会社森光商店 相談役 団 員 川 西 文 男 日本製餡協同組合連合会 常務理事 株式会社まるぶん 代表取締役 団 員 小 林 信 樹 ホクレン農業協同組合連合会 雑穀課長 団 員 松 村 征 仁 ㈳北海道豆類価格安定基金協会 専務理事 団 員 伊 藤 洋 ㈶日本豆類基金協会 常務理事 － 65 － また、調査団の日程（案）は、次表のとおりです。 ᐕᣣ ⊒⌕߮ṛ 㧔ᦐᣣ㧕 ㅢᯏ㑐 ⊒⌕ ⸰ వ ኋᴱ ᚑ↰ⓨ᷼ 㧺㨃㧜㧞㧢 㓸วޔᚑ↰߆ࠄ 㧔ᣣ㧕 ࠺࠻ࡠࠗ࠻ⓨ᷼ ࠺࠻ࡠࠗ࠻⚻↱ 㧺㨃㧝㧣㧣㧥 ࡦࠪࡦࠣ߳ ⌕ᓟࡎ࠹࡞߳ ࠗࠬ࠻ࡦࠪࡦࠣ ࠺࠻ࡠࠗ࠻ⓨ᷼ ࡦࠪࡦࠣⓨ᷼ ࡒࠪࠟࡦᎺ┙ᄢቇ ࠨࠡ࠽࠙ หᄢቇ⢒⒳⎇ⓥᚲ ࡃࠗࠝࠛ࠲ࡁ࡞Ꮏ႐ ⼺㘃ㆬടᎿ႐ Ꮢ႐⺞ᩏ ࠗࠬ࠻ࡦࠪࡦࠣ 㧔㧕 ኾ↪ࡃࠬ ࠗࠬ࠻ࡦࠪࡦࠣ ࠗࠬ࠻ࡦࠪࡦࠣ ࠗࠬ࠻ࡦࠪࡦࠣ 㧔Ἣ㧕 ኾ↪ࡃࠬ ࡒࠪࠟࡦ㔀⼺ャᬺ⠪࿅ ࡦ࠻࡚ࠫࡦ ࡒࠪࠟࡦ㔀⼺↢↥⠪࿅ ⼺㘃ㆬടᎿ႐߶ޔ႐ⷞኤ ࠗࠬ࠻ࡦࠪࡦࠣ ࠗࠬ࠻ࡦࠪࡦࠣ ࡦࠪࡦࠣⓨ᷼ 㧺㨃㧟㧜㧟㧠 ⓨ〝⒖േ 㧔᳓㧕 ࠺࠻ࡠࠗ࠻ⓨ᷼ ࠺࠻ࡠࠗ࠻ⓨ᷼ 㧺㨃㧟㧠㧡 ࠨࡦࡈࡦࠪࠬࠦⓨ᷼ ࠨࡦࡈࡦࠪࠬࠦ ኾ↪ࡃࠬ 㧔ᧁ㧕 ࠻ࠪ ࠻ࠪ ኾ↪ࡃࠬ 㧔㊄㧕 ࠨࠢࡔࡦ࠻ ࠨࡦࡈࡦࠪࠬࠦ ࠨࡦࡈࡦࠪࠬࠦⓨ᷼ 㧺㨃㧜㧞㧣 ⼺㘃ㆬടᎿ႐ ߶႐ⷞኤ ࠻ࠪ ⼺㘃ㆬടᎿ႐ ߶႐ⷞኤ Ꮢ႐⺞ᩏ ࠨࡦࡈࡦࠪࠬࠦ 㧔㧕 ࠨࡦࡈࡦࠪࠬࠦ ᯏਛᴱ ᚑ↰ⓨ᷼ ⌕ᓟ⸃ᢔ 㧔ᣣ㧕 ߥ߅⚦ޔㇱߩᣣ⒟╬ߦߟ߈߹ߒߡߪޔ⺞ᢛߒߡࠆߣߎࠈߢߔޕ 4 － 66 －
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