Chateau La Grolet ボルドー地方シャトー・ラ・グロレ！力実のーロルメるれま生で面斜き向南のルーブ・ド・トコー法農ミナィデオビはのたい着りどたらか訓教の害被の嵐ンイワードルボなかや穏で品上たれさ映反が柄人。人る造＝ンイワ 2008年6月、ボルドー地方ジロンド河左岸メドックからフェリーで右岸に位置する歴史あるシャトーに向かいました。コート・ド・ブールはドルドーニュ河とジロンド河を見下ろすことのできる切り立った丘陵地で、「ジロンド県の小さなスイス」と言われる谷間の風景が広がります。高台にあるシャトー・ラ・グロレの当主ジャンリュック・ユベールと妻カトリーヌはコート・ド・ブライのシャトーペボノムに引き続き19世紀から続く同シャトーを購入し、ナチュラルな味わいのボルドーワインを追及しています。以前は畑に化学肥料を使用していたジャンリュックがボルドーでは珍しいとされるビオディナミ栽培を開始したのには理由がありました。1999年にパリとボルドー地方を襲った嵐は、凄まじい被害をもたらしその状況にただならぬものを感じたジャンリュックは「根本から変えなければ」と覚悟を決め、翌 2000年、ニコラ・ジョリーに師事を仰ぎビオディナミ農法を学びました。以来、殺虫効果のあるものや化学薬品の使用は一切控え、自家製プレパラシオンを使用し「土壌の活力増大」「畑の健康保持」「微生物の多様性」などを掲げ日々邁進しています。切り立った小丘と段丘が一連した27haの栽培地は真南に面し、ブドウ成熟に非常に適した環境が広がります。醸造はユベール夫妻の人柄を物語ったかのように穏やかに慎重に進められ、自生酵母だけで醗酵した結果、豊かな気品あるエレガントさと、スパイシーな風味の複雑な味わいが感じられるワインに仕上がります。香りや後味が長くきれいな酸が乗り、彼らは「この芳香と構成の複雑さはコート・ド・ブールのテロワールを表現したものだ」と言います。シチュエーションには「自宅でリラックスしながら、静かな夜を過ごすときに飲んで欲しい」とアドバイスしてくれました。【31324】 G11 呼称コート･ド･ブール（丘の頂に広がる最高の立地）参考小売￥2,500 JAN：4582138362022 規格/タイプ 750ml×12 ／赤・ミディアムデメテール栽培／認証ビオディナミ／エコセール、テロワール土壌標高・向き粘土砂質 20 ∼ 120m・南、南西 11ha・35hl/ha 面積・収量メルロー 90％（手摘み／平均20年）品種（手摘み／平均40年）（収穫/樹齢）カベルネソーヴィニヨン10％醸造酵母自生酵母発酵除梗して新樽（30%）、3年樽（70%）で 3週間［27℃］で発酵熟成 12 ヶ月熟成無清澄・軽くフィルターにかけ瓶詰 SO2 収穫後と熟成中：80mg/L アルコール度 12.5% 特徴ボルドー右岸にあるコートブールの丘は、「ジロンド県の小さなスイス」と言われる素晴らしい立地です。粘土砂質土壌でビオディナミ栽培されたメルロー主体に木樽で発酵後、 12 ヶ月間熟成しました。艶のある濃い赤紫色で黒いベリーやスパイスやナッツのアロマが次々と開いてきます。程良い果実味と綺麗な酸を絹のように滑らかで繊細なタンニンが、全体をエレガントにまとめています。