食品科学科 Project Thema Introduction 商品の流通に関する研究 ～米粉麺の販売拡大むけて！～ 動機 Results 結果 新商品として企画・販売している 年間を通じて商品を販売し、紹介 米粉麺をより多くの人に知っても 方法の考案や販売場所の拡大を らうにはどうすればよいかと考え 行うことで販売数増加につながる 研究を開始した。 Directivity 目標 販売数アップと商品の紹介方法 や販売方法について考える Activity 研究活動 ・米粉麺の販売活動 ・米粉麺のアレンジレシピの考案 ・販売ポップの制作 ・米粉麺の知名度調査 等 Resources 求める人材 販売やデザイン・調査等に興味 のある生徒 商品開発をしてみたい生徒 Members 構成員 2年生：古川彩乃 古坂颯希 小山雛乃 野呂和香菜 平田寿々美 山内章夏 龍野愛華 伊藤優汰 松橋龍斗 3年生：齊藤春花 神里衣乃 成田瑠依 福士鈴奈 三和光来 横山英理 佐藤翔太 神英茂 中野正麻 Teachers 担当教員 加藤佑也 越洋 青森県立五所川原農林高校 農業クラブ 食品科学科 Project Thema Introduction ・スチューベンソースを利用したタルト製造 ～商品化に向けて～ ・赤いリンゴの加工品開発について 動機 ・昨年度取り組んだ研究を商 品化という一つの形にしたい。 （タルト班） ・赤いリンゴの付加価値向上 （ソフト班） Directivity 目標 Results 結果 （タルト班）・・・スチューベンソース を用いたタルトの商品化 （ソフト班）・・・赤いリンゴソースの レシピ確立 Resources 求める人材 食品加工に興味のある生徒 ・地域の特産品を用いた商品 開発を目指していく（タルト班） ・赤いリンゴの貯蔵性・嗜好性 向上を目指していく（ソフト班） Activity 研究活動 （タルト班） ・タルトレシピ考案 ・施設見学（地域の市場調査） ・製造実習 （ソフト班） ・赤いリンゴソースレシピ考案 ・施設見学（地域の市場調査） ・製造実習 Members 構成員 2年生：阿部純華 葛西櫻 工藤優香 黒滝凛樺 齊藤ふぶき 成田真央 笹山健 平川智大 福士翔也 3年生：岩谷桃佳 金澤百華 中村優羅 成田恵里香 野呂果純 増田早祐美 盛聖菜 工藤拓磨 藤田厚志 Teachers 担当教員 佐藤 雄大 鳴海 裕徳 青森県立五所川原農林高校 農業クラブ 食品科学科 Project Thema 低糖質商品の商品化へ向けて Results Introduction 結果 動機 誰もが好きなお菓子について研 究したと考えたとき、糖質を取り過 ぎる事が肥満体質への影響が大 きいことを知り、低糖質商品を開 発し地域の健康づくりに貢献でき ないかと考え研究を開始した。 Directivity 目標 地域農産物を利用した赤いりんご （御所川原）等を利用したマドレー ヌ・クッキー・茶葉作りに 取り組んだ Resources 求める人材 調査などが得意であり、研究熱心 な生徒。 五所川原ブランド農産物を生かせ る低糖質スイーツ作りをすること で、食の六次産業化に貢献する 研究に取り組む。 Activity 研究活動 研究対象商品の研究をし、素材 本来の味を生かす分析を行いな がら健康機能を考慮したお菓子 作りを行っている。 Members 構成員 2年生：渋谷久向梨 須藤咲季 髙杉美咲 田村麗乃 中谷綾菜 丸屋香恋 毛内梨乃 吉崎未暉 3年生：加藤紗姫 鎌田朋華 木村彩未 境谷麻美 澤田未希 武田若葉 鳴海澪 羽場茉央平田瑞貴 Teachers 担当教員 越谷 晋樹 山形 圭介 青森県立五所川原農林高校 農業クラブ 食品科学科 ・自分たちの栽培した野菜で商品開発 ・新商品開発 （アップルジェリー・雪の国から星物語） Project Thema Introduction 動機 Results 結果 ①現在商品開発中 ・低農薬野菜の栽培技術を身に （１２月・１月に販売計画） つけたい ・安心安全な商品開発を行いたい ②生育・収穫状況は良好 ③自分たちの栽培したカボチャを 使ったパンの製造・販売予定 目標 （『純くん』の復活販売） ①低農薬野菜の栽培技術を身に 求める人材 つける（雑草対策） ②低農薬野菜を使った商品開発 青空が好き土が好きで虫が好き を行う で、そして野菜と商品開発と食べ ③目玉となる新商品の開発物語 るのが好きな人募集します。 を作り上げる Directivity Resources Activity 研究活動 ①果菜類を中心とした野菜やサ ツマイモの低農薬栽培。 ②収穫物の加工 ③まっ赤なりんごのアップルジェ リー製造・商品化 ④『雪の国から星物語』 （輪切りカットリンゴの真空パッ ク商品の開発・商品化） 等 Members 構成員 2年生：新谷友菜 工藤瑞稀 古川綾乃 白川果歩 外崎佐英 間山花菜 古川哲任 澤田翔太 3年生：岡元美鈴 中谷はづき 乗田寛奈 平野千冬 牧野あや 松橋祐芙加 三浦茉由 安田夏鈴 Teachers 舘山昭廣 担当教員 寺澤瑞穂 青森県立五所川原農林高校 農業クラブ
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