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Circulaire n°5221 du 27/03/2015 Ouverture d`un site internet

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EDGAR HYPERLODGE
Soupe à l’oignon
8
Croquette de chèvre
10
Trempette artichaut & épinard
13
Pizza bruschetta
13
Satay de bœuf
12
Pogos Edgar
10
Duo de saucisses
13
La planche
16
Poulet popcorn
13
La rondelle
7
BAR &
TABLE
Selon l’humeur du chef
Bière rousse, croutons d’Edgar et mozzarella gratinée,
Enrobée de noix de Grenoble, pesto de roquette,
caramel balsamique
Chips 2 couleurs et fromage fondant dans une miche de pain
Pain naan, tomate, basilic frais, mozzarella et chèvre
Steak AAA mariné au gingembre et lime
Panure maison à la bière rousse, Saucisse du moment,
et moutarde a la bière noire
Saucisses du moment, Choucroute et moutarde à la bière noire
Saucisson et terrine du moment, vieux cheddar,
fromage brie, légumes marinés
Sauce Buffalo ou crème sûre ciboulette
Oignon pané à l’anglaise, mayo épicée
Ailes de poulet
Sauce crème sûre et ciboulette ou sauce Buffalo
Le nacho complet
Mozzarella gratinée, salsa, olives, jalapenos marinés
et crème sûre ciboulette
1/2 lb
1 lb
7
13
Petit
Grand
9
14
Extra poulet 5$
LES
SALADES
5
Salade du marché
Laitue Romaine, Bacon, sauce et croutons du Hyperlodge
et parmesan
Burger Parisien
15
15
Bière noire, vieux cheddar, oignon caramélisé,
jalapeno mariné, laitue, tomate
Burger Pulled Beef West Shefford
14
Macreuse de bœuf, sauce BBQ à la bière noire,
salade de choux maison
Golden Club
Poitrine de poulet, mayo maison, brie, laitue, bacon,
tomate sur 3 tranches de pain de ménage
16
Pour 2
19
Smoked Meat à l’ancienne
15
Végé Sandwich
14
7oz de viande, salade de chou, cornichon à l’aneth et
moutarde à la bière
Végé-pâté maison, tomate, laitue, mayo aux herbes
sur pain naan
Les
POUTINES
La classique
L’italienne
Au poulet
Pulled beef
La smoked meat
Poulet Popcorn
12
17
Salade tiède au poulet & brie
18
Pavé de saumon
18
Fruits et légumes du moment, noix de Grenoble,
mesclun, vinaigrette balsamique
Poitrine de poulet, champignon, oignon vert
mesclun, sauce au brie
Couscous à la bière blanche, sauce au vin blanc,
légumes du moment
Fish’n Chips 1860
17
Boeuf braisé West Shefford
19
Steak de bavette marinée
20
Morue panée à la bière rousse, sauce tartare,
citron frais, frites
Cuisson 12 heures, purée de carotte, oignon perle,
champignons et sauce à la bière rousse
Beurre composé, choix de frites ou salades,
légumes du moment
Côtes levées du Lodge
Salade de chou, cornichons à l`aneth,
sauce BBQ à la bière noire, choix de frites ou salade
Petite
17
Grande
25
Chili du brasseur
14
Lasagne
15
Spaghetti Hyperlodge à l’ancienne
12
Bœuf, porc, veau, oignon, tomate & légumineuses
dans une miche de pain
Gratinez pour 3$
Sauce Edgar
Gratinez pour 3$
Frais du jour et coupés au couteau
8
12
13
13
13
13
BOUFFE DE MICROBRASSERIE
Grande
Chèvre Chaud croquante
LES
TARTARES
LES SANDWICHS
& BURGERS
14
Burger Pretty Bastard
6
Sauce Edgar et mozzarella gratinée
Burger Garni
Tomate, laitue, poire, rondelle d’oignon, fromage brie
Petite
César
Tous les sandwichs sont accompagnés de frites ou salade
Tomate, laitue, oignon rouge, cornichon à l’aneth, fromage et bacon
9
Laitue mixte, légume du moment,
vinaigrette balsamique
LES PLATS
RÉCONFORTANTS
Soupe du jour
Le Edgar Hyperlodge étant le restaurant et la vitrine des brasseurs de West
Shefford, il apparaissait évident d’incorporer nos bières maison adéquatement dans certains plats. Ainsi, à certains moments, nous avons subtilement
inséré nos diférentes bières lors des cuissons, lors du montage des sauces,
marinades, vinaigrettes et moutardes.
Tartare aux deux saumons
Saumon frais, saumon fumé, huile d’olive, citron,
mélange de câpres et cornichons, ciboulette et échalote
Tartare de boeuf
Bœuf canadien AAA, moutarde Edgar, câpres,
cornichons, ciboulette et oignon vert
Menu ENFANT
7
6
7
LES A-COTES
Légumes du moment
Frites
Changer frites en poutine
Petite verte
Salade César
Salade de chou
Extra sauce
Grand
Petit
Grand
10
10
18
18
DESSERTS
10 ans et moins
Spaghetti
Grilled Cheese et frite
Steak haché et frite
Petit
5
5
3
5
5
3
1
Dessert du jour
Crème brulée
Mr. Freeze
5
6
2
20 oz
CETTE SORTE LÀ
4.50
7
L’AUTRE SORTE
4.50
7
LA TROIS LETTRES
5
8
BRASSÉE DE BLANC
5
8
PRETTY BASTARD
5
8
TROIS SORTES (DÉGUSTATION)
5.50
Blonde d’été, rafraichissante, au nez fruité et subtil. Les houblons
sont suffisamment présents pour étancher votre soif sans
vous faire grimacer! 5.1%
En l’honneur de nos ancêtres Anglais, une rousse légèrement
fruitée avec des notes rôties et crémeuses et un arrière
goût de noisettes. 5%
Bière blanche de tradition belge, descendante directe de
l’ère médiévale. Épicée, fruitée et quelque peu surette.
Turbide comme l’eau de lessive, mais attention de ne pas mettre
du rouge! Elle deviendra rose. 4.7%
BEER
LES BIÈRES LES BIÈRES
MIX EN BOUTEILLE PRESSION
3 X 3oz (IPA, BLONDE, ROUSSE, NOIRE ou BLANCHE)
Boréale Blonde
Boréale Rousse
Boréale saisonière
Hoegaarden
Stella Artois
Budweiser
Bud Light
Michelob Ultra
Glutenberg
Grosse 50
Beck sans alcool
10 oz
5
5
5
5
5
20 oz
5.50
5.50
6
6
8
5.50
Bloody Beer
8.50
Mariachi
8.50
Pêche Blanche
Mojito à la bière
Cette Sorte Là - lime / Worcestershire / Tabasco, sel
Brassée de Blanc, Peachtree Schnapps
Cette Sorte là - Chic-Choc / menthe
Mumm Napa rosé, Etats-Unis
85
Piper Heidsieck, Champagne, France
130
Taittinger, Réserve Brut, Champagne, France
135
Veuve Clicquot, Champagne, France
Laroche, 3 Grappes, Pays d’Oc, France
140
au verre
Gabbiano Promessa, Pinot Grigio, Vénétie
7
30
8
35
Torres, Vina Esmeralda, Catalunya
38
Chardonnay Fun, Georges Duboeuf
9
40
Villa Maria Estate, sauvignon blanc, Nouvelle Zélande
10
45
Francis Coppola Diamond Chardonnay , Californie
45
Birichino Malvasia, Californie
47
La Chablisienne Cuvée La Sereine, Bourgogne
55
Spy Valley, Riesling 2012, Nouvelle-Zélande
55
Pascal Jolivet, Pouilly-Fumé, France
57
Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie, Vallée de la Loire
58
Pieropan Calvarino, Soave Classico, Vénétie, 2012
65
au verre
7
30
8
35
Pasqua Primitivo Lapaccio, Italie
36
Quinta Das Setencostas 2010, Lisboa, Portugal
38
Frescobaldi, Pater 2012, sangiovese, Toscanne
9
39
Penfolds, Koonunga Hills, shiraz-cabernet, Australie
44
Château Cailleteau Bergeron 2012, Bordeaux
46
The Show, Cabernet Sauvignon, Californie
10
47
49
9.50
J.Lohr South Ridge Paso Roble, syrah, 2013, Californie
51
Cloudline Pinot Noir 2013, Orégon
54
10
7 Deadly Zins 2011, Zinfandel, Californie
58
Gerardo Cesari, Bosan Ripasso 2011, Valpolicella
70
Beringer, Knights Valley 2011, cabernet-sauvignon
79
Roseline prestige 2013, Côtes de Provence
40
Pinnacle Cidre Tranquille, verger du sud, QC
28
Bromont Car Bomb
5.50
Dr Pepper
5.50
L’Autre Sorte – Chic-Choc / Amaretto
50
19 Crimes, shiraz-grenache-mourvèdre, Australie
BEER SHOTS
Pretty Bastard - Coureur des bois / Jameson
Prosecco Conegliano Valdobbiadene, Crede 2011, Italie
Torres, Coronas, Tempranillo, Catalunya
8
Cette sorte là - Clamato / Tabasco / citron / sel de céleri
35
Laroche 3 Grappes, Pays d’Oc, France
Limonade
Cette Sorte Là - citron / 7up / grenadine
8
8
8
8
8
Cava Brut – Parés Balta , Espagne
Les vins
ROUGES
Stout bien charnue et crémeuse d’une couleur d’encre
voluptueux, d’où émane l’arome de café fraichement moulu
et de biscuits au caramel rôtis. 5.5%
6 pack = 25$
Canette = 5.50$
Les ROSÉS
ET CIDRES
IPA franche et nette. Les trois lettres à la mode dont tous
les brasseurs abusent. 6.1%
MAINTENANT dans ce dépanneur-ci
et cette épicerie-là
Les
Les vins
BLANCs BULLES
10 oz
!
les taxes sont incluses
dans les prix sur les alcools
EDGAR HYPERLODGE
BOUFFE DE MICRO
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