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Enseigner le vocabulaire/
Quelles situations de classes proposées aux élèves
Niveau de classe : PS
Activité support : Réalisation d’une recette
Conduite discursive orale mise en œuvre : expliquer la recette
Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales
Noms
Détermination et organisation du lexique cible
Travaillé pour la 1re fois : italique
réutilisé : gras souligné
Verbes
autour d’une séquence découverte sensorielle des
fruits : la pomme/la banane/le raisin/la poire/l’ananas/la
noix de coco/la mangue/la figue/la grenade/l’épluchure
Recette salade de fruits :
la pomme/la banane/le raisin/la poire
le couteau/l’épluchoir/le saladier
Recette de la compote de pommes
le couteau/l’éplucheur/le saladier/la pomme/le pressepurée/le moulin à légumes/la fourchette
Lexique étendu l’épluchure
Lexique réinvesti dans un autre contexte (pâte à
modeler) : un couteau
Recette de la confiture
le couteau/l’épluchoir/la casserole/le sucre/le
potiron/l’eau de fleur d’oranger
Lexique étendu un morceau, une tartine
Recette de la pâte à tarte
le saladier/la farine/le beurre/de l’eau/le rouleau à
pâtisserie/le moule
Lexique étendu (autour du réseau d’albums : faire un
gâteau)
Les pruneaux/le miel/le chocolat/les œufs/la cuillère en
bois/le four/les fraises/les cerises
Recette du cake à la carotte
la farine/le beurre/les œufs/les carottes/le sucre/la
coquille
Le saladier/le moule/la râpe/l’épluchoir/la cuillère en
bois/le four
Recette de la tarte aux fraises
(reprendre la recette de la pâte à tarte
Garniture :
la faisselle/le sucre/les œufs/les fraises/la passoire
Recette du clafoutis aux cerises
la farine/les œufs/le lait/le sucre/le beurre/les cerises/le
noyau/la passoire
Adjectifs/adverbes
goûter, sentir,
noir/blanc (pour le raisin)
dur/mou/lisse
vert/jaune/orange
Peler/éplucher/couper
Épluché, pelé, coupé
Peler/éplucher/couper/écraser/cuire
Tourner
Cuit
Épluché, coupé, pelé
couper, appuyer, avancer, reculer, tenir
fort
Peler/éplucher/couper/verser/cuire/sentir
Couper en morceaux (plus petit)
Étaler/tartiner/verser - renverser
Verser/mélanger/pétrir/étaler/cuire au four
Tourner la cuillère
Dur
Épluché, coupé, pelé
en morceaux
plus petits
Fine/épaisse
étalé
Appuyer, faire rouler
Saupoudrer/décorer/enfourner/peser/lécher
fort
Verser/mélanger/râper/casser/cuire/éplucher
Râpée
Cuit
Mélangée
Verser/mélanger/casser/cuire/couper/équeuter/laver
Equeutée
lavée
verser/mélanger/casser/cuire/dénoyauter/équeuter/laver
Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales
Description des situations dans l’unité d’apprentissage lié aux projets de recettes en PS
Légende : Consigne et accompagnement verbal
Objectif : Développer le capital lexical des élèves en réception : les amener à une catégorisation des fruits : pomme/poire/raisin/ananas…
Lexique visé sur la séance (utilisé pour la 1re fois en classe) : la pomme/la banane/le raisin/la poire/noir/blanc vert/jaune/orange
dur/mou/lisse/goûter, sentir
Présentation de la séance
Tâches
Tâches
Séance 1
visant la « réception » du lexique ciblé
visant la « production » du lexique ciblé
Phase de
découverte
Découverte
sensorielle
des fruits
Matériel :
- Panier de fruits avec :
pomme/banane/raisin/poire/ananas/noi
x de coco/mangue/figue/grenade
- photos couleur des fruits du panier
- photos couleur de fruits
- dessins couleur de fruits
Au préalable : Le panier de fruits a été
découvert (en grand groupe) : on a
laissé les enfants dire ce qu’ils en
connaissaient de par leur expérience.
(enseignant très en retrait)
Présentation de la séance 1 :
Découvrir les fruits avec les sens les
uns après les autres : toucher, goûter,
sentir…
Phase de
formalisation
Activités
ritualisées
Fin de la séance (puis reprise en grand
groupe)
Associer les fruits et leur photo
1. Associer les fruits et des photos
2. Associer les fruits et des dessins
3. Associer les fruits et les fruits
« plastiques » de la dinette
modalités :
En grands et/ou petits groupes, tous les
jours
Associer, opposer et comparer couleur (noir, blanc,
vert…), qualité de la matière (dur/mou), toucher
(lisse/pas lisse) aux objets.
1. Associer le nom à l’objet,
« Nous allons observer tous les fruits de ce panier et nous allons
essayer de savoir si nous connaissons leurs noms ».
L’enseignant s’appuie sur ce que disent les enfants : reprends,
complète, reformule les propos des élèves
2. Les fruits sont ensuite pris un par un et on s’attache à
les décrire (peau/pépin/noyau/jus…) les ouvrir, les
gouter. (commencer par les fruits connus : pomme ou
banane)
« Vous vous souvenez comment s’appelle ce fruit… il est comment ?
…»
L’enseignant est à l’écoute des propositions, commentaires des
élèves et s’appuie sur leurs remarques pour faire avancer
l’exploration et les aider à formuler leur propos : « la pomme, elle est
lisse, c’est doux sous les doigts, elle ne pique pas comme l’ananas,
la noix de coco ».
 Les fruits sont comparés, opposés les uns aux autres pour arriver
à une catégorisation/identification des fruits pomme/poire/ananas…
Associer les photos et les fruits, les nommer et les
décrire :
« Je vous montre une photo de fruit, quand vous l’aurez reconnu
dans le panier vous allez le chercher et vous me dites comment il
s’appelle… »
Associer les fruits et des photos : les nommer et les
décrire
« Je vous montre une photo de fruit, quand vous l’aurez reconnu
dans le panier vous allez en chercher et vous me dites comment il
s’appelle et comment il est…
L’enseignant attend un des critères de description (pas tous)
Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales
Séance 2 : SALADE DE FRUITS
Légende : Consigne et accompagnement verbal
Lexique réinvesti : la pomme/la banane/le raisin/la poire
Lexique utilisé pour la 1re fois : le couteau, l’éplucheur, le saladier, éplucher, peler, couper
Séance 2 A
Présentation de la séance
Tâches
visant la “réception” du lexique ciblé
Phase
d’exploration
Matériel :
Verbaliser et faire verbaliser, décrire et faire décrire en
même temps que le faire.
Qu’est ce que je fais ? J’épluche ou je pèle la pomme ;
Qu’est ce que je fais ?... … tu pèles, tu épluches la pomme
Avec quoi ?… J’épluche la pomme avec l’éplucheur
Avec quoi j’épluche la pomme ? … tu épluches la pomme avec
l’éplucheur
Tu coupes la pomme avec le couteau en morceaux
Que fais-tu ? … je coupe la pomme en morceaux
Avec quoi ? Avec quel outil ?... … avec le couteau
pomme/banane/raisin/poire/couteau/sa
ladier/éplucheur
+ imagier des ingrédients et des
ustensiles
+ Photos des actions : peler couper
Présentation de la séance :
Réaliser individuellement une salade
de fruits
modalités :
petit groupe avec l’enseignant
Phase de
formalisation
Fin de la séance :
Nous avons appris à faire la salade de
fruits.
Redire ce qu’il faut faire
Tâches
visant la “production” du lexique ciblé
RQ : Nous sommes ici dans une situation de communication où le
langage accompagne l’action, les élèves n’ont pas besoin de formuler
des phrases complètes pour se faire comprendre. L’enseignant
accepte les mots ou propositions tout en reformulant
systématiquement dans une phrase complète la réponse qui vient
d’être faite. Tout au long de la séance, l’enseignant relate les actions
de la recette réalisées par les élèves.
L’enseignant récapitule et faire redire ce qu’il faut faire
pour faire la recette en utilisant les photos, le matériel. Il
s’attache à une formulation avec des phrases
complètes :
Pour faire la salade de fruits, il faut des pommes, il faut des grains de
raisin…
Pour faire la salade de fruits, il faut éplucher la pomme avec
l’éplucheur, il faut aussi couper la pomme, la banane et la poire en
petits morceaux avec le couteau.
Réalisation de l’affiche ou du livret individuel de la recette comprenant les photos et un discours explicatif
Ce projet de communication écrite est nécessaire pour engager les élèves dans un oral scriptural (se faire comprendre avec le langage sans l’action) il
est posé dès le début avec les élèves et il est important d’en rappeler en début de à séance
Séance 2 B
Réalisation des illustrations : matériel et
actions
Choisir les illustrations du matériel (les coller)
De quelles images a-t-on besoin pour faire la liste de tout ce dont
Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales
Phase de
formalisation
Matériel :
- images des ingrédients et des ustensiles
- photos des actions : peler et couper
modalités : petit groupe avec l’enseignant
Séance 2 C
Phases
d’entrainement
Dictée à l’adulte à partir des photos du
matériel et des actions.
Matériel :
livret de recettes et/ou affiche avec imagier
des ingrédients et des ustensiles les 2
photos des actions : peler couper
modalités : Atelier dirigé/petit groupe
vous avez eu besoin pour faire la salade de fruits…
Choisir les illustrations des actions réalisées.
De quelles images a-t-on besoin pour expliquer aux parents
comment vous avez fait la salade de fruits… pourquoi choisis-tu
celle-ci ? Qu’est ce que tu fais sur cette photo ?
Nommer les ingrédients et les ustensiles représentés
sur le livret :
Qu’est ce qu’on voit ? … c’est la pomme
Qu’est que j’écris sous cette photo ? … une pomme.
Pendant que l’enseignant écrit, il redit, les deux mots
qu’il écrit,
Produire une phrase explicative pour chaque action
représentée dans le livret,
Qu’est ce qu’il faut faire en premier et que l’on voit sur la photo ?
Qu’est-ce qui il faut dire aux parents ? ... couper… couteau…
pomme
Si j’écris couteau, couper… les parents ne vont pas comprendre
ce qu’il faut faire alors comment va-t-on le dire pour se faire bien
comprendre ?
Couper… oui, mais cela ne suffit pas comment avait-on dit ? … il
faut couper la pomme
Qui complète ? avec le couteau
Reformulation : on va écrire, “il faut couper la pomme
avec le couteau” pendant que l’enseignant écrit il redit
les mots qu’il écrit.
Niveaux d’exigence attendue : il faut couper la
pomme (Sujet –Verbe – complément C)
Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales
Séance 3 : compote de pommes
Le projet de communication “expliquer la recette de la compote de pommes” à d’autres élèves est donné dès le début de sa réalisation et
rappeler à chaque séance
Modalité possible d’organisation : la moitié de la classe, seulement, est “formée” pour expliquer ensuite aux autres pairs
Légende : Consigne et accompagnement verbal
Lexique réinvesti : La pomme le couteau, couper, coupé,
lexique utilisé pour la 1re fois : avancer, reculer, appuyer, fort
Séance 3 A
Phase
d’entrainement/réinvestissement
.
Présentation de la
séance
Tâches
visant la “réception”
du lexique ciblé
Recette de la compote
de pommes
Verbaliser et faire verbaliser, décrire et faire décrire en même temps que le faire.
Idem séance précédente
Faire récapituler ce qu’il faut faire pour faire la recette,
Faire compléter les propositions des élèves pour obtenir des phrases complètes.
Répéter, reformuler les phrases complètes :
Pour faire la compote de pommes, il faut des pommes, du sucre et de l’eau, un éplucheur, un couteau,
une casserole…
il faut d’abord éplucher les pommes avec l’éplucheur
Ensuite il faut couper la pomme pour en faire des petits morceaux.
Et enfin il faut faire cuire les petits morceaux de pommes dans la casserole.
Bilan de la séance
Matériel : ingrédients +
ustensiles + photo
Tâches
visant la “production” du lexique ciblé
Réalisation de l’affiche ou du livret individuel de la recette comprenant les photos et un discours explicatif
idem séance précédente
Séance 3 B
Réalisation des
illustrations : matériel et
actions
Choisir les illustrations du matériel (les coller)
De quelles images a-t-on besoin pour faire la liste de tout ce dont vous avez eu besoin pour
faire la compote de pommes ?
Choisir les illustrations des actions réalisées.
De quelles images a-t-on besoin pour expliquer aux parents comment vous avez fait la
compote de pommes ?
Séance 3 C
Dictée à l’adulte de la
recette dans un discours
explicatif
Matériel :
Nommer les ingrédients et les ustensiles représentés sur le livret puis
produire une phrase explicative pour chaque action représentée dans le livret
idem séance précédente
Niveaux d’exigence attendue : il faut couper les pommes (Sujet – Verbe –
complément C)
Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales
Cahier des transformations :
Un cahier des transformations est mis en place, il sera ramené
régulièrement dans la famille. Ce petit recueil collectera tous les gestes et
actions expérimentés dans les projets de l’année comme découper, coller,
étaler, planter, semer, couper, écraser…
Présentation de la
séance
Phase
d’archivage/mémorisation
Présentation de la séance :
Expliquer le geste de couper et
l’effet de l’outil
Modalités : petit groupe
Matériel :
- Photo de la pomme pelée
entière - photo d’un couteau
- photo de morceaux de
pommes,
Tâches
visant la “réception” du
lexique ciblé
Tâches
visant la “production” du lexique ciblé
1. Trouver le lien entre les trois photos (avant/après cause/conséquence)
Faire expliciter ce qui se passe avec le couteau :
Pourquoi avons-nous pris un couteau ? Qu’avons-nous fait avec le couteau ? Comment était
la pomme avant que nous prenions le couteau, sur quelle photo la voit-on ? Comment était
la pomme après que nous nous sommes servis du couteau, sur quelle photo la voit-on ?
Puis coller les 3 photos
2. Expliquer le geste de couper
Comment avez-vous fait pour couper la pomme ?
Comment va-t-on le dire pour se faire bien comprendre ?
Fiche (ou cahier)
Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales
Présentation de la
séance
Modalités : atelier
dirigé/autonomie/rituel
matériel
Séance 3D
Phase
d’entrainement/ré
investissement
Faire faire la recette de la
compote à des pairs
3 élèves (experts) expliquent à
2 ou 3 élèves (non-experts) qui
font
Tâches
visant la
“réception” du
lexique ciblé
Tâches
visant la “production” du lexique ciblé
(emploi/réemploi) par les élèves
Lexique de la séance
Expliquer aux autres enfants pour leur faire faire la
compote de pommes
Vous, vous savez faire la compote, aujourd’hui vous
vous allez l’expliquer aux copains en face de vous. On
est bien d’accord ce sont eux qui font, pas vous !
Vous, vous leur expliquez avec les mots sans toucher
le matériel. Regardez les bien pour leur expliquer.
Nommer les ingrédients et les ustensiles
De quel matériel les copains ont-ils besoin pour faire la
compote ? Que leur dites-vous de prendre ? …
Il faut des pommes…
Récapituler les ingrédients et les ustensiles
Nous allons vérifiez que nous n’avons rien oubliez.
Nous allons reprendre le livret et regarder si nous bien
pris tout le matériel nécessaire.
Expliquer, décrire les actions à réaliser au fur et à
mesure.
Nous avons tout ce qu’il faut maintenant il faut leur dire
ce qu’il faut faire en premier.
Peler… éplucher
Si vous leur dites juste peler, ils ne savent pas ce qu’il
faut peler. Souvenez-vous comment nous l’avions écrit
dans le livret de recette…
Il faut peler les pommes…
Est-ce que quelqu’un veut compléter ce qui vient d’être
dit… avec l’éplucheur
L’enseignant reprend : “Il faut peler les pommes avec
l’éplucheur” et invite un élève à redire la consigne aux
cuisiniers
Idem pour les autres actions.
Lexique réinvesti :
La pomme le
couteau/l’éplucheur/le
saladier
Peler/éplucher/couper/épluch
é, coupé, pelé
le presse-purée/le moulin à
légumes/la fourchette
écraser/cuire
Tourner
Cuit
Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales
Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales
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