DIMANCHE 14 FÉVRIER 2016 MIDI ET SOIR Menu Saint Valentin Mise en bouche Raviole de homard pochée, émulsion de menthe fraîche Entrée Duo de foie gras, marbré de foie gras craquotin praliné au chocolat et burger de foie gras poêlé, jambon de parme et provolone ou Noix de Saint-Jacques et crevettes bouquet marinées, bavarois de panais à l’huile de noisette, jus de crustacés réduit Plat Filet de bar de l’île de beauté rôti sur peau, émulsion au cresson et thé matcha, risotto et petits légumes ou Tournedos de bœuf herdshire, jus court truffé, canneloni de champignons aux noisettes, mousseline de butternut Dessert Cœur passion mousse exotique, coque chocolat blanc, biscuit à la pistache 9 avenue Emile Evellier 69290 GRÉZIEU-LA-VARENNE 69 € Tél. 04 78 57 31 05 toanerestaurant.fr Prix net au 25 janvier 2016. Par personne, service compris Sur réservation uniquement
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