T.C. GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI Burdur Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü ANALİZLER LİSTESİ Analizlerin yapıldığı laboratuvar birimi: MİKROBİYOLOJİK ANALİZ LABORATUVAR BİRİMİ Analiz Gereken Doküman süresi minimum kod Analiz adı Ürün adı Yöntem / metot Metot kaynağı (normal numune numarası koşullarda) miktarı TA1551.001 Mezofilik Aerobik Bakteri Sayımı (Aerobik Koloni Sayımı) Tüm Ürünler BAM / FDA–2001 FDA–2001 2 gün 500 g-ml TA1551.002 Salmonella spp. aranması Tüm Gıdalar TS EN ISO 6579:2002 / A1 Vidas Prosedürü TS EN ISO 6579:2002 1–6 gün 500 g-ml Tüm Gıdalar BAM / FDA–2001 FDA–2001 1–3 gün 500 g-ml Tüm Gıdalar BAM / FDA–2001 FDA–2001 2–4 gün 500 g-ml E.coli O157 H:7 aranması Çiğ Kırmızı Et, BAM / FDA–2001 / kıyma ve kırmızı Vidas Prosedürü et karışımları FDA–2001 2–3 gün 500 g Coliform bakteri, fekal koliform ve e.coli aranmasi Tüm Ürünler ve Sularda BAM / FDA–2002 FDA–2002 1–5 gün 500 g-ml E.coli Sayımı Tüm Ürünler BAM / FDA–2002 FDA–2002 1–6 gün 500 g-ml TA1551.007 Küf-Maya aranması Tüm Gıdalar FDA–2001 5 gün 500 g-ml TA1551.008 Osmofilik Maya Aranması Şeker ve Şekerli Gıdalar BAM / FDA–2001 BAM / Harrigan, WF, McCance, ME, 1966 Harrigan, WF, McCance, ME, 1966 5 gün 500 g-ml BAM / TS 3522 Nisan 1992 TS 3522/Nisan 1992 3 gün 500 g TS-ISO 13366–1 TS-ISO 13366–1 2 Saat 500 ml BAM / FDA–2001 FDA–2001 2–4 gün 500 g-ml Çiğ süt Delvotest-P Gist brokades Delvotest-P Gist brokades 3 saat 500 ml TA1551.003 TA1551.004 TA1551.005 TA1551.006 Bacillus cereus Aranması ve Sayımı Clostridium perfringens aranması ve Sayımı Tahıl unları, unlu (Sünme faktörü) mamuller ve Yaş Rope sporu Aranması maya Somatik hücre Çiğ süt TA1551.010 Sayımı Staphylococcus Tüm Gıdalar TA1551.011 aureus aranması ve Sayımı TA1551.009 TA1551.013 Antibiyotik aranması TA1551.014 Listeria monocytogenes aranması Tüm Gıdalar FDA / BAM, 2003/ Vidas Prosedürü FDA / BAM, 2003 5 gün 500 g-ml TA1551.015 Enterobacteriacea aranması Tüm Gıdalar ve Yemler Dâhil BAM / NSM F23 2005 ICMSF Microorganisms in foods 1978 2 gün 500 gr-ml TA1551.016 Ticari Sterilizasyon Tüm Gıdalar TGK, Resmi Gazete TGK 2009/6 RG 06.02.2009– 27133 7 gün 500 ml ELEKTRONİK NÜSHA. BASILMIŞ VE/VEYA KOPYALANMIŞ HALİ KONTROLSÜZ KOPYADIR. HAZIRLAYAN 05.06.2014 Durkut AKIN Birim Sorumlusu Lİ1500.004-Rev.00–01–11.11.2013 ONAY 05.06.2014 Harun EREZ MÜDÜR Sayfa 1 / 3 T.C. GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI Burdur Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü ANALİZLER LİSTESİ Analizlerin yapıldığı laboratuvar birimi: MİKROBİYOLOJİK ANALİZ LABORATUVAR BİRİMİ Analiz Gereken Doküman süresi minimum kod Analiz adı Ürün adı Yöntem / metot Metot kaynağı (normal numune numarası koşullarda) miktarı TA1551.017 Sterilite Kontrolü UHT sütler (meyveli, aromalı vb.), konserve, bebek ve küçük çocuk ek gıdaları vb. Mini Vidas Cihazı İle Öncelikle Çiğ ve Listeria mayalı gıdalar TA1551.018 Monocytogenes olmak üzere tüm (LMO2) Analizi gıdalarda Öncelikle çiğ sığır eti olmak üzere süt, elma Mini Vidas Cihazı İle şarabı, salata, E. Coli O157/H7 ıspanak vb. sebze TA1551.019 Analizi ve meyveler ile diğer tüm gıda maddelerinde ve toprakta Mini Vidas Cihazı İle Salmonella Sp Tüm Gıdalar TA1551.020 (SLM) Analizi Tempo Cihazı İle Mikrobiyolojik Analizler (Tempo Cihazı İle Kalite İndikatörleri Sayım Analizleri) (Aerobik Koloni Sayısı, Tüm Gıdalar TA1551.021 Enterobactariceae Sayısı, Toplam Koliform Bakteri Sayısı, Fekal Koliform Bakteri Sayısı, Koagülaz (+) Staphylococ Sayısı Maya ve Küf Sayısı BAM / 08.01.2010 tarih ve 27456 sayılı resmi gazete Vidas (Alternatif Metot) Mikrobiyolojik analiz yöntemlerinde yeni yaklaşımlar 2005 ( Hemakim tıbbi ürünler kitabı ) 08.01.2010 tarih ve 27456 sayılı resmi gazete Vidas Listeria monocytogenes II (LMO2) Prosedürü. REF 30 704 18 gün 500 gr-ml 48 saat 500 gr-ml Vidas (Alternatif Metot) Vidas UP E.coli O157/H7 (ECPT) Prosedürü. 24 saat 500 gr-ml Vidas (Alternatif Metot) Vidas Salmonella sp (SLM) prosedürü 72 saat 500 gr-ml Tempo (Alternatif Metot) Tempo prosedürü kullanıcı bilgileri ve eğitim notları. 24 - 48 saat 500 gr-ml ELEKTRONİK NÜSHA. BASILMIŞ VE/VEYA KOPYALANMIŞ HALİ KONTROLSÜZ KOPYADIR. HAZIRLAYAN 05.06.2014 Durkut AKIN Birim Sorumlusu Lİ1500.004-Rev.00–01–11.11.2013 ONAY 05.06.2014 Harun EREZ MÜDÜR Sayfa 2 / 3 T.C. GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI Burdur Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü ANALİZLER LİSTESİ Analizlerin yapıldığı laboratuvar birimi: MİKROBİYOLOJİK ANALİZ LABORATUVAR BİRİMİ Analiz Gereken Doküman süresi minimum kod Analiz adı Ürün adı Yöntem / metot Metot kaynağı (normal numune numarası koşullarda) miktarı Tempo (Alternatif Metot) IBCM Bentley çiğ süt toplan vegetatif hücre sayısı analiz prosedürü ve hizmet içi eğitim notları. 40 dakika (cihaz hazırlığı dâhil) 500 ml Tüm çiğ süt numunelerinde Tempo (Alternatif Metot) IBCM Bentley çiğ süt analiz prosedürü ve somatik hücre eğitim notları. 40 dakika (cihaz hazırlığı dâhil) 500 ml Tüm Gıdalar National standart metot (F20) 2005 National standart metot (F20) 2005 1 gün 500 gr IBCM Bentley Cihazı İle TA1551.022 Çiğ Sütlerde Toplam Vegetatif Hücre Sayımı Tüm çiğ süt numunelerinde IBCM Bentley Cihazı İle TA1551.023 Çiğ Sütlerde Somatik Hücre Sayımı TA1551.024 E.coli Sayımı (Katı besiyerinde) ELEKTRONİK NÜSHA. BASILMIŞ VE/VEYA KOPYALANMIŞ HALİ KONTROLSÜZ KOPYADIR. HAZIRLAYAN 05.06.2014 Durkut AKIN Birim Sorumlusu Lİ1500.004-Rev.00–01–11.11.2013 ONAY 05.06.2014 Harun EREZ MÜDÜR Sayfa 3 / 3
© Copyright 2024 Paperzz
