Detaylı Özgeçmiş - gıda mühendisliği

ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ
ÖZGEÇMİŞ
Adı Soyadı: Canan Tarı
Doğum Tarihi: 7 Kasım 1968
Unvanı: Prof.Dr
Öğrenim Durumu:
Derece
Lisans
Y. Lisans
Doktora/S.Yeterlik/
Tıpta Uzmanlık
Doc. Dr
Bölüm/Program
Gıda Mühendisliği
Gıda Mühendisliği
Kimya Mühendisliği
Gıda Mühendisliği
Üniversite
Ege Üniversitesi
Ege University
Illınois Institute of Technology
ABD
İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü
Yıl
1991
1994
1998
2007
Yüksek Lisans Tez Başlığı (özeti ekte) ve Tez Danışman(lar)ı :
Kluyveromyces lactis’ten Gen teknolojisi ile elde edilen Maxiren ticari adlı kimozinin kaşar
peyniri üretiminde kullanımı üzerine araştırmalar. Tez Danışmanı: Prof.Dr. Mustafa
Üçüncü
Doktora Tezi/S.Yeterlik Çalışması/Tıpta Uzmanlık Tezi Başlığı (özeti ekte) ve
Danışman(lar)ı : Synthesis and excretion of alpha amylase in vgb+ and vgbrecombinant Escherichia coli. Tez danışmanı: Prof.Dr. Satish J. Parulekar
Görevler:
Görev
Unvanı
Ar.Gör.
Ar.Gör.
Yar.Doç.
Doç.Dr
Prof .Dr.
Görev Yeri
Gıda Mühendisliği Bölümü, Ege Üniversitesi
Gıda Mühendisliği Bölümü, Izmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü
University
Izmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü
Izmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü
Izmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü
Yıl
1992-1993
1993-1998
1998-2009
2009-2013
2013-
Yönetilen Yüksek Lisans Tezleri :
1- Genckal, H.,“Alkalifilik Bacillus suşlarından alkali proteazların üretimi üzerine
çalışmalar”,Izmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü IYTE, tamamlandı 2004.
2- Gögüş, N. “Aspergillus sojae morfolojisinin pektinaz enzim üzerine olan etkisi ve
fermantasyon koşulların optimizasyonu”, IYTE, tamamlandı 2007.
3- Ustok, F.I.”Yogurt ve peynir kültürlerinden izole edilen bakterilerden laktaz enzimi
üretimi ve optimizasyonu” IYTE, tamamlandı 2007.
4- Alkan, P. “ Sütteki antibiyotikleri belirleyen ticari kitlerin HPLC (Yüksek Basınç Sıvı
Kromotografisi) ile konfimasyonu, IYTE, tamamlandı 2007.
5- Dogan,N.,”Kesikli ve yarı kesikli sistemlerde Aspergillus sojae küfünden pektinaz
enzim üretimi” IYTE, tamamlandı 2008.
1
6- Bardakçı, B. “Aspergillus sojae suşun Vitreoscilla vgb geni ile transformasyonu “
IYTE, tamamlandı 2011 .
7- Hoşer, E. “Düşük maliyetli endüstriyel ziraii atıklardan küfleri kullanarak
biyoethanol üretimi” IYTE, tamamlandı 2012.
8- Üçüncü, C. “Tarımsal atıkların kimyasal bileşim analizi ve biyoethanol üretiminde
kullanım potansiyelleri” IYTE, tamamlandı 2012.
Yönetilen Doktora Tezleri/Sanatta Yeterlik Çalışmaları :
1-Demir,H.“Katı
hal
fermantasyon
yöntemiyle
polygalakturonaz enzim üretimi”. IYTE, tamamlandı 2012.
Aspergillus
sojae
den
2-Gogus, N., ““Kesikli ve yarı kesikli fermentasyonlarda Aspergillus sojae’nin
büyüme ve poligalakturonaz üretim kinetiklerinin belirlenmesi ve ölçek büyütme
çalışmaları”, IYTE, (tamamlandi 2013).
Projelerde Yaptığı Görevler :
1- Alkalifilik Bacillus suşlarından alkali proteazların üretimi üzerine çalışmalar, IYTE 50
2003, proje yürütücüsü, 2004 de tamamlandı.
2- Aspergillus sojae morfolojisinin pektinaz enzim üzerine olan etkisi ve fermantasyon
koşulların optimizasyon, IYTE 04, 2004, proje yürütücüsü, 2006 da tamamlandı.
3- Süt ve süt ürünlerinde hızlı antibiyotik test kitlerin geliştirilmesi, IYTE 24, 2005,
proje yürütücüsü, 2007 de tamamlandı.
4-Sıvı tip fermantasyonlarda Rhizopus oryzae morfolojisine etki eden faktörlerin
incelenmesi, IYTE 37, 2006, proje yürütücüsü, tamamlandı.
5-Süt Sanayii için peynir ve yogurt kültürleri ile laktaz enzim üretimi; laktoz
tahamülsüzlüğüne karşı geleneksel ve modern çözümler,(DPT-YUUP 2005 K120570
projesi, yardımcı araştırmacı, tamamlandı.
6-Süt ürünlerimizden izole edilen mikroorganizmalardan laktaz enzimi üretimi,
saflaştırılması ve immobilizasyonu (TUBİTAK AB COST-TOVAK-1040270 projesi,
yardımcı araştırmacı, tamamlandı.
7-Yumurtanın UV ile pastörizasyonu, TUBİTAK 104O210 nolu proje, 2005, yardımcı
araştırmacı, 2007 de tamamlandı.
8-Aspergillus sojae tarafından polygalakturonaz enzimin üretimi ve pürifikasyonu:
Morfoloji ve sıvı reolojisinin toplam sistem verimliliği üzerine olan etkilerinin
endüstriyel uygulamalara yakın ölçeklerde deneysel ve teorik yaklaşımla incelenmesi.
(TUBITAK–Almanya BMBF-IntentC-107O602 projesi,2008, yürütücü, 2011 de
tamamlandı).
9- Biyoprosses stratejisinin Aspergillus sojae den polygalakturonaz enzim üretimi ve
alt akım işlemleri üzerine olan etkisinin incelenmesi.(Eurotrans-Bio ETB-2008-44,
Türkiye tarafı yürütücüsü , tamamlandı).
10-A sojae PGzyme sistemi için biyoprosses platformu (PGSYS EXCHANGE FP-7 IRSES
269211, Türkiye tarafı yürütücüsü, devam etmekte)
2
İdari Görevler :
Idari Görevi
Kuruluş
Görev
Dönemi
Gıda Mühendisliği Bölüm Başkan Yardımcısı
İzmir Yüksek
Teknoloji Enstitüsü
Ocak 2008Ocak 2010
Üniversite-Sanayi Araştırma Merkezi ve
Üniversite Öğrencilerinin Sanayiye Hazırlanma Alt
Komitesi Universite Kesimi Başkanı
Ege Bölge Sanayi
Odası
Nisan-2005
Ekim 2006
Avrupa Kredit Transfer Sistemi (Erasmus)
programı, Biyoteknoloji ve Biyomühendislik
Anabilim Dalı Kordinatörü
İzmir Yüksek
Teknoloji Enstitüsü
Mart 2004 –
Subat 2008
Biyoteknoloji ve Biyomühendislik Ana Bilim Dalı
Kurulu Üyeliği
İzmir Yüksek
Teknoloji Enstitüsü
Mart 20042006
Gıda Mühendisliği Bölüm Kurulu Üyeliği
İzmir Yüksek
Teknoloji Enstitüsü
Haziran
2003-halen
Araştırma ve Proses Geliştirme Yöneticisi
Valley Research İnc.
South Bend , IN,
ABD
Ocak 2001Haziran 2003
Bilimsel Kuruluşlara Üyelikler :
Üyelik
Dönemi
Üyelik Türü
Kuruluş
2000-2004
Profesyonel üye
Institute of Food Technologist
2001-2004
Üye
Society of Industrial Microbiologist
2001-2002
Üye
American Society of Microbiologist
Ödüller:
Ödülün Adı
Alındığı Kuruluş
Yılı
Yurtdışı oğretim uyeleri
bursu
Yüksek Öğretim Kurumu
2011
International Center for
İnterdisiplinary Science
Fellowship
International University Bremen, Almanya
2006
2219-Yurt dışı doktora
sonrası araştırma bursu
Turkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma
Kurumu (TUBİTAK)
2006
International
Professional of the Year
International Biographical Centre Cambridge,
England
2005
3
2005 ödülü
Marquis Who is Who in
Science and Engineering
Kitabının 8. baskısında
biblografimin yeralma
başarı ödülü
Marquis Who is Who in Science and
Engineering, ABD
2005
Kimya mühendisleri
doktora mezunları
arasında akademik
farklılıkla mezuniyet
ödülü
Illinois Institute of Technology
1998
Yüksek Öğretim
Kurumunun yurt dışı
doktora bursu
Yüksek Ögretim Kurumu
1993-1998
Gıda Mühendisleri
Bölümü mezunları
arasında ikincilik ödülü
Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü
1991
Alman akademik
değişim (DAAD) bursu,
Justus Liebig
Universitaet , Giessen
Almanya
Alman akademik değişim (DAAD) programı
1990
Yaşar Holding öğretim
destekleme bursu
Yaşar Holding
1990-1991
Yaptığı Hakemlikler:
Kuruluş
Tarih
Avrupa Birliği 7. Çerçeve Proje İzleme Komitesi ,
Brüksel Belçika (Benefits for SME) tematik alanında
Avrupa Birliği 7. Çerçeve Proje İzleme Komitesi ,
Brüksel Belçika (Benefits for SME) tematik alanında
Avrupa Birliği 7. Çerçeve Proje İzleme Komitesi ,
Brüksel Belçika (Benefits for SME) tematik alanında
proje izleme
Avrupa Birliği 7. Çerçeve Proje İzleme Komitesi ,
Brüksel Belçika (Benefits for SME) tematik alanında
TUBITAK –TBAG Biyoteknoloji Paneli
Avrupa Birliği 7. Çerçeve Proje İzleme Komitesi ,
Brüksel Belçika (Benefits for SME) tematik alanında
TUBITAK –TBAG Biyoteknoloji Paneli
TUBITAK-TOVAG Proje Izleme Danışmanı
TUBITAK-TEYDEB (Teknoloji ve Yenilik Destek
Programları Başkanlığı)
TUBITAK-TOVAG Gıda Biyoteknoloji Paneli
TTGV (Türkiye Teknoloji Geliştirme Vakfı)
Subat 2013
Kasim 2012
Subat 2012-2013
Subat 2012
Mayıs 2011
Subat 2011
Mayıs 2010
Mayıs 2009-2012
Nisan 2009 (2 proje)
Kasım 2008
Haziran 2004
Ocak 2007
4
TIDEB (Tubitak Teknoloji İzleme ve Değerlendirme
Başkanlığı)
Eylul 2005
Avrupa Birliği 6. Çerçeve Proje İzleme Komitesi
Brüksel , Belçika (Food Quality and Safety) tematik
alanında
Aralık 2005
Mayasan A.Ş. ile ortak araştırma projesi
Process Biochemistry
2009-2010 ve 2011-2012
Ekim 2005
Enzyme and Microbial Technology
Mayıs 2006
International Journal Food Science and Technology
Electronic Journal of Biotechnology
Mayıs 2006, Ekim 2006 ve
Aralık 2007
Kasım 2006
Journal of Biotechnology
Subat 2007
Biochemical Engineering Journal
Ocak 2008
Applied Biochemistry and Biotechnology
Nisan 2008
Journal of Scientific and Industrial Research
Mayıs 2009
Journal of Chemical Technology and Biotechnology
Aralık 2009
Preparative Biochemistry and Biotechnology
Nisan 2011
Son iki yılda verdiği lisans ve lisansüstü düzeydeki dersler (Açılmışsa, yaz
döneminde verilen dersler de tabloya ilave edilecektir):
Akademik
Yıl
Dönem
2012-2013
Ilkbahar
İlkbahar
Dersin Adı
Biyokimya Laboratuvar (BIO
404)
Ileri Gıda Mikrobiyolojisi (FE
503)
Haftalık Saati
Teorik Uygulama
0
6
3
0
Öğrenci
Sayısı
18
8
ESERLER
A. Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler :
A1.Cabuk,B. Tari,C., Harsa,S (2014) β-Galactosidase Immobilization on ChitosanHydroxyapatite Complex: Effects of Immobilization Conditions. Journal of Nutritional
Health and Food Engineering 1(1):1-11.
A2.Gogus,N., Hakguder, B., Demir, H., Tari,C.,Unluturk,S., Lahore,M.F. (2014).
Evaluation of orange peel-an industrial waste-for the production of Aspergillus sojae
polygalacturonase considering both morphology and rheology effect. Turkish Journal of
Biology 38: 537-548.
5
A3. Heerd, D., Tari, C., Lahore M.F., (2014). Microbial strain improvement for enhanced
of polygalacturonase production by Aspergillus sojae. Applied Microbiology and
Biotechnology , in press
A4. Demir H., Tari , C., (2014). Valorization of wheat bran for the production of
polygalacturonase in SSF of Aspergillus sojae mutant strain. Industrial Crops and
Products 54: 302-309
A5. Ucuncu, C., Tari,C., Demir, H., Buyukkileci,A.O., Ozen, B.(2013). Dilute acid
hydrolysis of apple, orange, apricot and peach pomaces as potential candidate for
bioethanol production. Journal of Biobased Materials and Bioenergy 7: 376-389 (2013)
A6. Demir, H., Gogus, N., Tari, C., Heerd, D., Lahore, M.F. (2012) Optimization of the
process parameters for the utilization of orange peel to produce polygalacturonase by
solid-state fermentation from an Aspergillus sojae mutant strain. Turkish Journal of
Biology 36: 394-404.
A7. Heerd, D., Yeğin, S., Lahore, M.F., Tarı, C., (2012) Pectinase production by
Aspergillus sojae in solid-state fermentation: A comparative study. Food and Bioproducts
Processing (90) 102-110.
A8. Büyükkileci,A.O; Tari,C., Lahore , F.M., (2011). Enhanced production of exopolygalacturonase from agro-based products by Aspergillus sojae. BioResources 6(3)
3452-3468.
A9. Yeğin, S., Lahore, M.F., Salgado, A.J.G., Güvenç, U., Göksungur, Y., Tarı, C., (2011)
Aspartic proteinases from Mucor spp. in cheese manufacturing. Applied Microbiology and
Biotechnology 89: 949-960.
A10. Tarı,C., Ustok, F.I., Harsa,S. (2010). Production of food grade β-galactosidase from
artisanal yogurt strains" Food Biotechnology 24: 1-17.
A11. Ustok, F.I., Tarı,C., Harsa,S., (2010). Biochemical and thermal properties of
<beta>-galactosidase enzymes produced by artisanal yoghurt cultures. Food Chemistry
119: 1114-1120.
A12. Tokatli,F., Tarı,C., Unluturk,M.S., Baysal, N.(2009). Modelling of Polygalacturonase
enzyme activity and biomass production by Aspergillus sojae ATCC 20235. Journal of
Industrial Microbiology and Biotechnology. 36(9): 1139-1148
A13. Tarı,C., Ustok, F.I., Harsa, S. (2009). Optimization of the associative growth of
novel yogurt cultures in the production of biomass, beta galactosidase and lactic acid
using response surface methodology. International Dairy Journal. 19:236-243
A14. Vennapusa,R.R. Tarı,C. Cabrera, R. Lahore,M.F. (2009) . Surface energetics to
asses biomass attachment onto hydrophobic interaction adsorbents in expanded beds.
Biochemical Engineering Jounal. 43:16-26.
A15. Tarı, C., Dogan, N., Gogus, N., (2008) Biochemical and thermal characterization of
exo-polygalacturonase produced by Aspergillus sojae. Food Chemistry, 111:824-829.
A16. Dogan,N., Tarı,C. (2008) Characterization of three phase partitioned exopolygalacturonase from Aspergillus sojae with unique properties. Biochemical Engineering
Journal, 39: 43-50.
6
A17. Tarı, C. Vennapusa, R.R.; Cabrera, R.B.; Lahore, M. F. (2008) Colloid deposition
experiments as a diagnostic tool for biomass attachment onto bioproduct adsorbent
surfaces. Journal of Chemical Technology and Biotechnology, 83: 183-191.
A18. Unluturk,S.,Atılgan,M., Baysal, A.H., Tarı,C., (2008) Use of UV-C radiation as a
non-thermal process for liquid egg products (LEP). Journal of Food Engineering. 85: 561568.
A19. Öncü,Ş. Tarı,C., Unluturk,S., (2007) Effect of various process parameters on
morphology, rheology and polygalacturonase production by Aspergillus sojae in a batch
bioreactor. Biotechnology Progress, 23: 836-845.
A20. Tarı,C., Goguş,N., Tokatlı,F., (2007) Optimization of biomass, Pellet Size and
Polygalacturaonase prodcution by Aspergillus sojae ATCC 20235 Using Response Surface
Methodology. Enzyme and Microbial Technology, 40: 1108-1116.
A21. Ustok,F.I. Tarı,C. Gogus,N. (2007) Solid state production of polygalacturonase by
Aspergillus sojae ATCC 20235. Journal of Biotechnology, 127: 322-334.
A22. Gogüş,N. Tarı,C., Ünlütürk, S., Öncü, Ş., Tokatlı,F. (2006) Relationship between
morhpology , rheology and polygalacturonase production by Aspergillus sojae ATCC
20235 in submerged cultures. Biochemical Engineering Journal, 32: 171-178.
A23. Tarı,C. Genckal,H., Tokatlı,F. (2006) Optimization of a growth medium using a
statistical approach for the production of alkaline protease produced from newly isolated
Bacillus sp L21. Process Biochemistry 41: 659-665
A24. Genckal,H. and Tarı,C. (2006) Alkaline Protease Production from Bacillus.sp
isolated from natural habitat. Enzyme and Microbial Technology 39: 703-710.
A25. Enayati,N., Tarı, C., Parulekar,S. J.; Stark, B.C.; Webster, D.A.; (1999) Production
of α-Amylase in Fed-Batch Cultures of vgb+ and vgb- Recombinant Eschericha coli:
Some Observations. Biotechnology Progress 15(4), 640-645 (1999).
A26. Tarı,C.; Parulekar,S.J.; Stark,B.C.; Webster,D.A.; (1998) Synthesis and Excretion
of α- Amylase in vgb+ and vgb Recombinant E.coli., Bioengineering and Biotechnology
59(6), 673-678.
B. Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında (Proceedings)
basılan bildiriler :
B1. Gogus, N., Tari, C., Fed-Batch Production of Polygalacturonase Using
Aspergillus sojae in Serial Bioreactor System. International Food Congress Novel
Aproaches in Food Industry (NAFI 2014) 26-29 May 2014 Kusadasi-Turkey.
B2. Demir, H., Tari, C., Production of Polygalacturonase with a Food Industry
Residue in SSF of Aspergillus sojae. International Food Congress Novel
Aproaches in Food Industry (NAFI 2014) 26-29 May 2014 Kusadasi-Turkey.
B3. Yildiz, S., Gomez, M.M. , Palomares, M.R., Tari, C., Production and
Purification of Polygalacturonase from A.sojae and its Application in grape Juice
Maceration in Comparison with Commercial Pgzymes. International Food
7
Congress Novel Aproaches in Food Industry (NAFI 2014) 26-29 May 2014
Kusadasi-Turkey.
B4. Fratebianchi de la Parra, D., Crespo, J.M., Arturi, T, Vita, C., Cavalitto, S.,
Tari, C. Study of Pectolytic Pool Produced by Aspergillus sojae in Submerged
Cultures with Orange Peel. International Food Congress Novel Aproaches in Food
Industry (NAFI 2014) 26-29 May 2014 Kusadasi-Turkey.
B5.De La Parra D.F., Evcan E., Gogus, N., Unluturk S., Cavalitto, S.F., Tari, C.,Screening
and optimization of different process parameters for the production of endo-pectinase by
Aspergillus sojae. En el VIII Encuentro de Latinoamericano del Caribe de Biotechnologia_
REDBIO2013. Mar del Plata-Argentina.
B6. Evcan, E., Gogus, N., Tari, C., Cavalito, S., Evaluation of agro-industrial wastes for
polygalacturonase production. Institute of Food Technologist (IFT) 2013 Annual Meeting
and Food Expo, Chicago, USA, 13-16 July 2013.
B7. Demir, H., Coban, I., Sargin, S., Tari, C., Scale-up of polygalacturonase production
in a horizontal drum solid-state bioreactor. Institute of Food Technologist (IFT) 2013
Annual Meeting and Food Expo, Chicago, USA, 13-16 July 2013.
B8. Gogus,N., Tari,C., Effect of orange peel concentration and its state on
polygalacturonase activity and biomass production. Institute of Food Technologist (IFT)
2013 Annual Meeting and Food Expo, Chicago, USA, 13-16 July 2013.
B9. Evcan,E., Tari,C., Ozen, B. Fungal Bioethanol Production from Agro-Industrial Waste
Products. 15th European Congress on Biotechnology, 23-26.September, 2012, Istanbul,
Turkey
B10. Demir, H., Göğüş,N., Tari,C. The Comparison of Biochemical Properties of ExoPolygalacturonases Produced By Solid State And Submerged Fermentations usıng an
Aspergillus sojae mutant strain. International Conference on Enzyme Science and
Technology 31 October – 04 November 2011, Kuşadası, TURKEY. (oz, p123)
B11. Gogus, N., Tari, C. Comparison od extracted orange peel and whole orange peel in
terms of polygalacturonase production using Aspergillus sojae mutant strain. IV
International Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology
(BioMicroWorld2011). 14-16 September 2011, Torremolinos,Malaga, Spain. (oz p 593).
B12. Demir, H., Tari, C. Bioconversion of wheat bran into polygalacturonase using
Aspergillus sojae in solid state fermentation. IV International Conference on
Environmental, Industrial and Applied Microbiology (BioMicroWorld2011). 14-16
September 2011, Torremolinos,Malaga, Spain. ( oz p 584).
B13. Üçüncü,C., Tarı,C., Ozen, B., Demir,H. Optimization of phosphoric acid hydrolysis
of fruit pomaces; potential candidates for bioethanol productıon International Food
Congress: Novel Approaches in Food Industry, 26-29 May 2011, Altınyunus. Çeşme
,Turkey (oz, p1039).
B14. Büyükkileci,O., Tarı,C., Lahore, M.F., (2011). Screening of Agricultural Products
and Optimization of Medium Composition for Enhanced exo-Polygalacturanase Production
by an Aspergillus sojae Mutant. International Food Congress: Novel Approaches in Food
Industry, 26-29 May 2011, Altınyunus. Çeşme ,Turkey (oz, p1030).
B15. Demir, H., Tarı, C., Üçüncü, C., (2011) Production of a pectinase from Aspergillus
sojae by solid-state fermentation: Screening of the agro-industrial residues of food
8
industry. International Food Congress: Novel Approaches in Food Industry, 26-29 May
2011, Altınyunus. Çeşme ,Turkey (oz,1048).
B16. Hakgüder, B., Unlütürk,S., Gögüş, N., Tarı, C., Lahore,M.F. (2011). Morphology
and bulk rheology affected by operational conditions in submerged fermentation of
Aspergillus sojae. International Food Congress: Novel Approaches in Food Industry, 2629 May 2011, Altınyunus. Çeşme ,Turkey (oz, p 1031).
B17. Gögüş, N., Hakgüder, B., Tarı,C., Demir, H., Lahore, M.F.(2011). Effect of process
parameters on polygalacturonase production by mutant strain of Aspergillus sojae in
serial bioreactor system. International Food Congress: Novel Approaches in Food
Industry, 26-29 May 2011, Altınyunus. Çeşme ,Turkey (oz,p175).
B18. Heerd, D., Tari, C., Lahore, M. F. (2010) A comporative study on pectinase
production by Aspergillus sojae strains in solid-state fermentation Part II. 14th
International Biotechnology Symposium and Exhibition 14-18 September 2010,
Palacongressi, Rimini, Italy (oz)
B19. Buyukkileci, A.O.; Tari, C., Lahore, M.F. (2010) Optimization of exopolygalacturonase production from orange peel by Aspergillus sojae. 14th International
Biotechnology Symposium and Exhibition 14-18 September 2010, Palacongressi, Rimini,
Italy (oz, p 196)
B20.Tarı, C., Gogus, N., Demir, H., Lahore, M.F., Heerd, D.Optimization of Medium
Composition for the production of polygalacturonase from a new mutant Aspergillus sojae
strain by submerged fermetation. 2nd International Confrence of Food Science and
Technology. 22-24 March 2010 Chester, UK. (poster)
B21. Heerd, D., Yegin,S., Tarı, C., Lahore, M. F. (2009). A comparative study on
pectinase production by Aspergillus sojae strains in solid-state fermentation. Effost
Conference , New Challenges in Food Preservation 11-13 November 2009, Budapest,
Hungary, (oz p330)
B22. Demir, H., Baysal,N., Tarı,C. Heerd, D., Lahore, M.F.,(2009) Optimization of
Polygalacturonase production from Aspergillus sojae by using orange peel. Effost
Conference , New Challenges in Food Preservation 11-13 November 2009, Budapest,
Hungary, ( oz ,p331).
B23. Hakguder, B., Ustok, I.F., Tarı,C., Hamamcı, H., Harsa, Ş. Production and
characterization of beta –galactosidase by Rhizomucor meihei. Cost 928 2nd Annual
Meeting , Istanbul 15-17 October 2008. (oz ,p4(51)).
B24. oxyapatite composite beads. Cost 928 2nd Annual Meeting , Istanbul 15-17 October
2008. (oz, p34(51)).
B25. Dogan,N., Tari, C. (2008) Fed-Batch Production of Polymethylgalacturonase and
polygalacturonase by Aspergillus sojae ATCC 20235 usinf face centered central composite
design. FoodMicro 2008 Evolving Microbial Food Quality and Safety Aberdeen/Scotland
(oz).
B26. Tarı,C., Ustok, F.I., Hakguden, B., Harsa, S. 2008. Production of betagalactosidase by Rhizomucor sp. İn solid state fermentation systems .FoodMicro 2008
Evolving Microbial Food Quality and Safety Aberdeen/Scotland (oz, pA26).
B27. Vennapusa,R., Tari,C. Cabrera, R.B., Lahore, Fernandez-M., (2008) Surface
energetics to assess biomass attachment onto hydrophobic interaction adsorbents in
9
expanded beds, 28thInternational Symposium on the
Peptides and Polynucleotides,Baden/Germany. (sözlü bildiri)
Separation
of
Proteins,
B28. Ustok,F.I., Tari,C., Harsa,Ş. (2007) Biochemical properties of beta-galactosidase
produced by novel yoghurt culture. 2nd International Cogress on Food and Nutrition.
Istanbul, Turkey (oz,p315).
B29. Yıldız,O., Unluturk,S., Tarı,C., (2007) An evaluation and comparison of different
rapid tests and electrical conductivity for detection of ampicillin in cows milk. 2nd
International Cogress on Food and Nutrition. Istanbul, Turkey (oz,p45).
B30. Dogan,N., Tari,C., Gogus, N. (2007) Kinetic and Thermodynamic Properties of
Crude and Three-Phase Partitioned Polygalacturonase from Aspergillus sojae13. th
European Congress on Biotechnology. Barcelona, Spain. Abstract in Journal of
Biotechnology 131:2S, p:224:28
B31. Ustok,F.I., Tari,C., Harsa, Ş. (2007) Effect of symbiotic relationship of Lactobacillus
bulgaricus 77 and Streptococcus thermophilus 95/2 on beta-galactosidase and lactic acid
production. 13 th European Congress on Biotechnology. Barcelona, Spain. Abstract in
Journal of Biotechnology 131:2S, p: 224:29
B32. Yıldız,O., Unluturk,S., Unluturk,M., Tarı,C., (2007) Electrical conductivity can be
used as a rapid tool for detection of antibiotics in cow’s milk? (2007). 5th International
Congress on Food Technology, Thesssaloniki (Greece). v:1. p:71-77.
B33. Dogan,N., Tarı,C., (2007) Characterization of three phased partitioned
polygalacturonase produced by Aspergillus sojae ATCC 20235. 5th International Congress
on Food Technology, Thesssaloniki (Greece). v:1. p:307-313.
B34. Tarı, C.,Ozkan,K., Sofuoglu,A., (2007) Effects of various media parameters on the
pellet morphology, polygalacturonase and ethanol production of Rhizopus oryaze. 5th
International Congress on Food Technology, Thesssaloniki (Greece). v:1. p:299-307.
B35. Gogus,N., Tarı,C., Dogan,N. (2007) Biochemical properties of Aspergillus sojae
ATCC 20235 polygalacturonase. 5th International Congress on Food Technology,
Thesssaloniki (Greece). v:1.p:271-276.
B36. Ustok,F.I. Tarı, C., Harsa,S.(2007) Screening of Streptococcus thermophilus ssp.
Isolated from traditional Turkish yogurts for β -galactosidase and lactic acid production.
5th International Congress on Food Technology, Thesssaloniki (Greece). v:1. p:277-284.
B37. Oncu,S., Unluturk, S., Tarı, C. (2007) “The role of aeration ın pectinase
fermentation of Aspergillus sojae. 5th International Congress on Food Technology,
Thesssaloniki (Greece). v:1. p:258-265.
B38. Atılgan, M., Unluturk,S., Baysal,A.H., Tarı,C., (2007) Short wave ultra violet (UVC)
inactivation of Escheriae coli (ATCC 8739) in liquid egg white. 5th International Congress
on Food Technology, Thesssaloniki (Greece). v:2. p:358-365.
B39. Tarı,C., Gögus,N., Oncü,S., Unluturk,S.,Tokatli,F (2006) Investigaton of various on
morphology , rheology and production of pectinase by using a statistical approach. 3 rd
Central European Congress on Food , Sofia (Bulgaria). p: 101 (Tam metinli bildiri).
B40. Ustok,F.I., Tarı,C., Gogus,N., (2006). Solid state production of Polygalacturonase
by Aspergillus sojae ATCC 20235. 3 rd Central European Congress on Food ,Sofia
(Bulgaria). p: 106. (Tam metinli bildiri)
10
B41. Tarı,C. Genckal,H., Tokatli,F., (2006) Optimization of a growth medium for the
production of alkaline protease from a newly ısolated Bacillus sp.L21 3 rd Central
European Congress on Food Sofia (Bulgaria). p: 156. (Tam metinli bildiri)
B42. Oncu,S., Unluturk,S., Tarı,C. , Goguş,N., (2006) Investigation of various factors
affecting the pellet morphology , broth rheology and pectinase production in submerged
fermentation of Aspergillus sojae. 3 rd Central European Congress on Food, Sofia
(Bulgaria). p: 221. (Tam metinli bildiri)
B43. Gogüş,N. Tarı, C., Ünlütürk, S., Öncü, Ş., Tokatlı,F.,(2006) Optimization of various
fermentation parameters using Aspergillus sojae ATCC 20235 as a new pectinase producer.
FoodMicro2006, The 20th International ICFMH Symposium, Bologna, Italy. (oz, p.272)
B44. Öncü,Ş., Ünlütürk,S., Tarı,C., Goguş,N., (2006) Effect of agitation speed on the
pellet morphology, broth rheology and pectinase enzyme production in submerged
fermentation. FoodMicro2006, The 20th International ICFMH Symposium,Bologna,
Italy.(oz,p.279)
B45. Gogüş,N. Tarı, C., Ünlütürk,S., Öncü,Ş., Tokatlı,F. (2006) Optimization of the
morphology and pectinase production by Aspergillus sojae ATCC 20235 using response
surface methodology. Proceedings of IUFoST 13th World Congress of Food Science and
Technology Nantes, France (oz,p. 332).
B46. Öncü, Ş., Ünlütürk,S., Tarı,C., Goguş,N., (2006) Various factors affecting the pellet
morphology, broth rheology and pectinase enzyme production in submerged
fermentation of Aspergillus sojae. Proceedings of IUFoST, 13th World Congress of Food
Science and Technology, Nantes, France, p1253-1264, DIO: 10.1051/IUFoST 20060271.
B47. Enayati, N., Tarı,C., Parulekar, S.J.;(1999) Production of α-Amylase and ßLactamase in Fed-Batch Cultures of vgb+ and vgb- Recombinant Eschericha coli.
Proceedings of the Annual AICHE Meeting, Dallas-USA. Paper 60f.
B48. Tarı, C.; Parulekar,S.J.; Stark,B.C.; Webster,D.A.; (1996) Excretion and Synthesis
of α- Amylase in vgb+ and vgb Recombinant E.coli., Annual AICHE Meeting ChicagoUSA. (poster).
C. Yazılan uluslararası kitaplar veya kitaplarda bölümler :
D. Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler :
D1. Tarı, C., Özkan, K., Öncü, Ş., Avcı, T., (2011). The relationship of pellet morphology
to polygalacturonase production of Rhizopus oryzae in various media compositions. Gıda
36 (1) 25-31. (Ingilizce)
D2.Yıldız,O., Unlütürk, S., Tarı, C.; (2009).“UHT inek sütünde farklı antibiyotik
kalıntılarının ticari test kitleri ile tespit edilmesi ve karşılaştırılması.” Akademik Gıda
Dergisi 7(4)19-23.
D3. Balcı, C., Ücüncü,M.;(1997).“Kluyveromyces lactis’den gen teknolojisiyle elde edilen
MAXİREN ticari adlı kimozinin kaşar peyniri üretiminde kullanımı üzerine araştırmalar”
Ege Universitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi 15(1), 13-19.
11
E. Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler:
E1. Evcan, E., Tari, C., Ozen, B., Dusuk maliyetli endustriyel zirai atiklari kullanarak
degisik kuflerden biyoethaol uretimi. TIM ARGE Gida Proje Pazari, Mayis, 21012 , Izmir
(poster).
E2. Demir, H. Baysal, N. Tarı, C., Heerd, D., Lahore, M. F. (2009).Portakal Kabuğu
rendesi kullanarak Aspergillus sojae’den pektinaz üretiminin optimizasyonu. 6. Gıda
Teknolojisi Kongresi. Antalya (5-8 Kasım). (sözlü bildiri).
E3. Yıldız, O., Unluturk S. ,Tari, C., (2008) Inek sütünde bulunabilecek antibiyotiklerin
tespiti icin diferansiyel taramalı kalorimetrenin (DSC). Turkiye 10. Gida Kongresi,
Erzurum (sözlü bildiri).
E4. Gogus,N., Tarı,C., Oncü, S., Unluturk,S., Tokatli,F., (2006) Değişik fermantasyon
parametrelerin pektinaz enzim üretimi ve morfolojisi açısından istatistiksel yaklaşım ile
optimizasyonu. Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu. Kongre kitabı s: 233-236.
E5. Ustok,F.I., Tarı,C., Gogus,N., (2006) Katı kültür fermantasyon yöntemi ile
Aspergillus sojae ATCC 20235 suşundan üretilen pektinaz enzimin optimizasyonu ve sıvı
kültür yöntemi ile karşılaştırması. Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu. Kongre kitabı s: 243246.
E6. Öncü,S. Unluturk,S. Tarı,C., Gögus,N.,(2006) Sıvı ortam küf fermantasyonunda
fermantasyon ortamının reolojik ve morfolojik karakterizasyonu: Fermentor uygulamaları.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu. Kongre kitabı s: 253-246.
E7. Tari, C., Genckal H. (2005) Alkalifilik Bacillus suşlarından elde edilen proteaz enzimin
karekterizasyonu . Izmir Gıda Kongresi , Ege Universitesi Izmir. Kongre kitabı s: 52-59.
E8. Öncü,Ş., Unluturk,S., Gögüş,N., Tarı,C. (2005) Sıvı ortam küf fermentasyonunda
fermentasyon ortamın reolojik ve morfolojik karakterizasyonu. 14. Ulusal Biyoteknoloji
Kongresi. Eskişehir, Kongre kitabı s: 411-415.
E9. Gögüş,N., Tarı,C., Öncü,Ş., Unluturk,S., Tokatlı,F.(2005) Aşılama ortamları ile
fermentasyon besi yerinin Aspergillus sojae ve Rhizopus oryzae morfolojisine ve pektinaz
enzim üretimi üzerine olan etkisi. 14. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi Eskişehir, Kongre
kitabı s: 392-396.
E10. Genckal,H., Tarı ,C., Tokatlı,F. (2005) Bacillus L21 suşundan alkali proteaz üretmek
üzere geliştirilen endüstriyel besi ortamın yüzey tepki metoduyla optimizasyonu. 14.
Ulusal Biyoteknoloji Kongresi Eskişehir, Kongre kitabı s: 564.
E11. Genckal,H., Tarı,C., Akbalık,G., Yenidunya,A.F., Gunes,H., Harsa,Ş.(2004)
Alkalifilik Bacillus suşlarından elde edilen alkali proteaz enzimin üretimi ve optimizasyonu.
Türkiye 8. ci Ulusal Gıda Kongresi, Uludağ Universitesi, Bursa, S07, s: 3 .
E12. Balcı,C., (1992) Kımız ve beslenmedeki önemi. Ulusal Beslenme ve Diyetetik
Kongresi, Hacettepe Universitesi Ankara, S: 36
F. Diğer yayınlar:
F1.Tarı, C., (2002) Solid State fermentation: Part 1 .Valley Research Newslettter, v:1
issue:3 p:6. USA.
12
F2.Tarı, C., (2002) Koji the Popular Japanese Food: Part 2. Valley Research
Newsletter,v:2 issue:3 p:6, USA.
EK Bilgi : Amerika Birleşik Devletlerinde çalıştığı alanlar
• 1. Illinois Institute of Technology Department of Life Sciences , Chicago IL,
USA (Visiting Scientist) (2009-2011 yaz aylarında ve 2012-2013 arası bir yıl
sureyle ortak proje çalısma yapmak)
Sorumluluklar: Aspergillus sojae mikroorganizmasina Vitreoscilla hemoglobin genin
molekuler biyoloji teknikleri ile entegre edilmesi ve bunun polygalakturonaz enzim
uretimi uzerine etkisinin incelenmesi konusunda ortak proje çalısması.
Bahar 2012 doneminde BIO 404 Biyokimya Laboratuar Dersi verme. Sinif
mevcudu 18 kisi.
• 2. Valley Research Inc. South Bend IN, USA
Araştırma ve Proses Geliştirme Yöneticisi (Process Development Manager):
Ocak 2001-Haziran 2003
Sorumluluklar:
Secilmiş
araştırma
geliştirme
projelerin
geliştirilmesinde
uygulamasında ve üretim boyutlarına taşınmasında firma yöneticileri ile
birlikte
bunların hayata geçirilmesinde öncülük etmek. Asıl endüstiyel boyutta enzim üretimi
için gerekli teknoloji transferini (firmanın üretim yerleri olan ülkelerde Çin, Fransa ve
Amerikanın değişik eyaletlerinde) gerçekleştirmek. Yine uluslar arası düzeyde yeni
üretim ve proses teknolojilerini burdaki firmalar ile birlikte calışarak geliştirmek ve
uygulamaya sokmak. Ayrıca kalite kontrol ve teknik servis departmanlarıyla bağlantılı
çalışarak bunlara mikrobiyoloji, biyokimya ve biyoproses konularında danışmanlık
yapmak. Araştırma ve geliştirmede çalışan personele yöneticilik yapmak. Bütün
araştırma ve gelişme sonuçlarını sözlü ve yazılı olarak üst yönetime sunmak.
•
3. University of Illinois at Chicago, College of Dentistry, Department of
Periodontics, USA
Araştırmadan sorumlu Mikrobiyolog (Research Microbiologist) Temmuz, 2000Ocak, 2001
Sorumluluklar: Oral aerobik and anaerobik bakterilerin büyüme kinetiklerini takip
etmek. (Streptococcus species and Porphyromonas gingivalis). Bazı anti bakteriyal
dogal ajanların oral flora üzerinde etkili minimum inhibisyon (MIC) ve minimum
bakterisit (MBC) konsantrasyonlarını belirlenmek. Ölüm kinetiklerini ve agregasyon
testlerini gerçekleştirmek. Özellikle anerobik gas düzeneğinden sorumlu olmak.
• 4. MycoPharma, Inc. Chicago ,USA
Araştırmacı (Research Associate), Mart – Eylul 1999
Sorumluluklar: Bir immun sistem uyarıcısı olan glikoproteinin Mycobacteria vaccae
tarafından üretimi, ekstraksiyonu ve purifikasyonunu gerçekleştirmek.
13

Download Report