Appetizers Cold Appetizers Lobster Caesar salad with potato croutons and Parmesan chips 24 Seared scallops with ‘Babaganoush’, grilled pepper and lemon - olive oil sauce 26 Smoked duck breast with sour red cabbage salad, walnuts, raisin and glazed Madeira wine 22 Season salad with artichoke, shiitake mushroom and thyme - lemon sauce 20 Mezze sampler with daily changing variety inspired by the season 20 Soups ‘Dövme çorbası’ yoghurt marinated wheat from ‘Harran’ with spring chicken, ‘Urfa’ style dried pepper, fried butter from ‘Antep’ and ‘Kars’ sweet basil 19 French style cognac-flavored onion soup with cheese croutons 16 Spicy fish soup with seasonal vegetables and herbs 19 Warm Appetizers ‘Piruhi’ tahini flavoured curd cheese ‘mantı’ with Anatolian grouse, herb salad and sour grape reduction 23 Seared scallops wrapped with pastrami, humus, spinach and pepper oil 25 King prawn with sautéed lentil - swiss chard and rosemary sauce 25 Lobster risotto with peas and mint pesto 26 Vegetarian Contains alcohol Prices are in TL inclusive of taxes Spicy Chef’s signature dish The Roof classics Main Courses Dry Aged Beef* New York Strip Steak 66 *Dry Aged Beef Steak is served with two side dishes of your choice. Meat ‘Mutancana’ pan-fried lamb from Edirne with olive oil and broth, ‘Mevlevi pilavı’, shallot, garlic, almond, dried apricot, red grapes and bone sauce 39 ‘Keşkek ve kuzu incik’, Ottoman braised lamb shank with risotto style white wheat and citrus sauce 39 Cheese and herb crusted chicken medallions with eggplant, tomato, olive potato purée and pomegranate sauce 35 Mixed Grill beef fillet medallion, lamb cutlet, half quail, grilled vegetables, spicy ‘ezme’, white cheese potato purée and basil sauce 41 Grilled beef fillet with potato purée, porcini mushroom, shallots and baby zucchini 43 Fish Steamed seabass with root vegetables and roasted garlic risotto 45 Grilled king prawns on eggplant and potato tart with spicy olive tapenade 50 Pan-fried turbot a la Boulangére with buttered caper 55 Vegetarian Potato gnocchi with roasted new potato, spinach wild mushroom and mustard oil 26 Grilled seasonal vegetable tart with stuffed pepper and tomato - basil sauce 28 Vegetarian Contains alcohol Prices are in TL inclusive of taxes Spicy Chef’s signature dish The Roof classics Side Dishes Grilled seasonal vegetables with balsamic vinegar 10 Roasted mushroom with garlic and parsley 10 Crispy potato with thyme and olive oil 10 White cheese and parsley risotto 10 Seasonal leaves with lemon dressing 10 Cheese and Desserts Selection of Turkish and International cheeses from our trolley 20 ‘Keşkül-ü Fukara’ almond ‘keşkül’ with water buffalo milk and pomegranate foam 20 Almond - quince tart with bitter chocolate and white wine flavored ice cream 20 Tiramisu with white chocolate ice cream 20 Chocolate soufflé with ‘rakı’ - apple ice cream 20 Turkish dessert selection walnut ‘baklava’, rice pudding, semolina halva, pumpkin with syrup and walnuts, ‘kazandibi’ and rose ice cream 20 Vegetarian Contains alcohol Prices are in TL inclusive of taxes Spicy Chef’s signature dish The Roof classics Başlangıçlar Soğuk Başlangıçlar Istakozlu Sezar salatası, patates kruton ve kıtır Parmesan ile 24 Deniztarağı, ‘Babaganoush’, ızgara biber ve limon - zeytinyağı sos ile 26 Fume ördek göğsü, ekşili kırmızı lahana salatası, ceviz, kuru üzüm ve glaze Madeira şarabı ile 22 Mevsim salatası, enginar, shiitake mantarı ve kekik - limon sos ile 20 Mevsime özgü mezelerden günlük spesiyaller 20 Çorbalar Dövme çorbası yoğurt ile terbiye edilmiş harran buğdayı, didiklenmiş Denizli pilici, kurutulmuş Urfa biberi, kızartılmış Antep tereyağı ve Kars reyhanı ile 19 Fransız usulü konyak aromalı soğan çorbası, peynir kruton ile 16 Acılı balık çorbası, mevsim sebzeleri ve baharatlar ile 19 Sıcak Başlangıçlar Piruhi tahin ile çeşnilendirilmiş lor peynirli mantı, Anadolu kekliği ve baharat salatası, çektirilmiş üzüm ekşisi ile 23 Pastırmalı deniztarağı, humus, ıspanak salatası ve biber yağı ile 25 Jumbo karides, sote edilmiş mercimekli pazı yaprağı ve biberiye yağı ile 25 Istakozlu risotto, bezelye ve nane pesto ile 26 Vegetarian Contains alcohol Prices are in TL inclusive of taxes Spicy Chef’s signature dish The Roof classics Ana Yemekler Kuru Dinlendirilmiş Biftek* New York Strip Steak 66 * Kuru Dinlendirilmiş Biftek, seçeceğiniz iki çeşit garnitür ile servis edilir. Et Mutancana zeytinyağı ve et suyu ile pişirilmiş tava Edirne kuzusu, Mevlevi pilavı, arpacık soğanı, sarmısak, badem, kuru kayısı, taze siyah üzüm ve kemik sosu ile 39 Keşkek ve kuzu incik, Osmanlı usulü, ağır ateşte pişirilmiş kuzu eti, buğday yarması ve narenciye sos ile 39 Peynirli ve baharatlı piliç madalyon, patlıcan, domates, zeytinli patates puresi ve nar ekşisi sos ile 35 Karışık ızgara sığır madalyon, kuzu pirzola, yarım bıldırcın, ızgara sebzeler, acılı ezme, beyaz peynir, patates puresi ve fesleğen sos ile 41 Izgara sığır fileto, patates puresi, porcini mantarı, arpacık soğanı ve körpe kabak ile 43 Balık Levrek buğulama, kök sebzeler ve fırınlanmış sarmısaklı risotto ile 45 Izgara jumbo karides, patlıcanlı ve patatesli tart üzerinde, baharatlı zeytin ‘tapenade’ ile 50 Tava kalkan ‘a la Boulangére’, tereyağlı kapari ile 55 Izgara halibut fileto, ıspanak - havuç ‘ragout’ ve sote edilmiş kekikli karides ile 51 Günlük taze balık ve deniz ürünleri için lütfen garsonunuza danışınız. Vejetaryen Patatesli ‘gnocchi’, fırınlanmış körpe patates, ıspanaklı yaban mantarı ve hardal yağı ile 26 Izgara mevsim sebzeli tart, biber dolması ve domates - fesleğen sos ile 28 Vegetarian Contains alcohol Prices are in TL inclusive of taxes Spicy Chef’s signature dish The Roof classics Garnitürler Izgara mevsim sebzeleri, balsamik sos ile 10 Fırınlanmış mantar, sarmısak ve maydanoz ile 10 Kıtır patates, kekik ve zeytinyağı ile 10 Beyaz peynirli ve maydanozlu risotto 10 Mevsim yeşillikleri, limon sos ile 10 Peynir ve Tatlılar Türk ve uluslararası peynir çeşitlemeleri 20 Keşkül-ü Fukara manda sütü ile yapılmış bademli keşkül, nar köpüğü ile 20 Bademli - ayvalı tart, bitter çikolata ve beyaz şarap aromalı dondurma ile 20 Tiramisu, beyaz çikolatalı dondurma ile 20 Çikolatalı sufle, rakı aromalı elmalı dondurma ile 20 Türk tatlılarından seçenekler; cevizli baklava, sütlaç, irmik helvası, kabak tatlısı, kazandibi ve güllü dondurma 20 Vegetarian Contains alcohol Prices are in TL inclusive of taxes Spicy Chef’s signature dish The Roof classics Vegetarian Contains alcohol Prices are in TL inclusive of taxes Spicy Chef’s signature dish The Roof classics
© Copyright 2024 Paperzz
