-1- YEAŞ YATAĞAN TERMİK SATRALI İŞLETME MÜDÜRLÜĞÜ ET VE TAVUK MAMULLERİ 06.02.2014 TEKNİK ŞARTNAMESİ MADDE-1)-İŞİN KONUSU: YEAŞ Genel Müdürlüğü,Yatağan Termik Santralı İşletme Müdürlüğü’nün Santral Tabldot yemekhanesi ile Sosyal site alakart yemekhanesinin bir yıllık aşağıda dökümü yapılan 9 kalem Et mamulü ve 5 kalem tavuk mamulünün temini ve Yemekhanelere teslimatı işidir. 1.1)- ET MAMULÜ ÜRÜNLER : 1-Dana Kemiksiz but (yumurtalı) : 15.000 kg. 2-Dana Biftek (temizlenmiş) : 3.000 kg. (Bifteğin dışında yağ ve sinir olmayacak) 3-Dana Ciğer : 500 kg. 4-Dana Beyin : 50 Adet 5-Dana Dil : 25 Adet 6-Dana Kıymalık Et(Kaburga) : 500 kg 7-Dana İşkembe : 200 kg 8-Kuzu pirzola(Servise hazır olacak) : 200 kg 9-Kuzu but (Kemiksiz şişlik et olacak) : 300 kg 1.2)-TAVUK MAMULÜ ÜRÜNLER : 1-Bütün Tavuk : 500 kg 2-Tavuk Izgara Şiş (kalça şiş) : 2.000 kg 3-Tavuk Kalçalı But : 5.000 kg 4-Tavuk Göğüs (Filato) : 3.000 kg 5-Tavuk Kanat : 3.000 kg 1.3)-İhalede kırmızı et mamulleri ve tavuk mamulleri ayrı ayrı kategorilerde değerlendirilecektir.İstekliler et mamullerini ayrı bir teklif cetvelinde,tavuk mamullerini ayrı bir teklif cetvelinde vereceklerdir. Yüklenici YEAŞ İşletme Müdürlüğü’nün ihtiyacı olan Et mamullerini kendine ait araç ile Santral tabldot yemekhanesi ve Sosyal Site alakart yemekhanesine talep edilen miktarı haftanın iki günü teslimatını yapacaktır. YEAŞ İşletme Müdürlüğü tarafından talep edilen et mamulleri ihtiyacı Yüklenici Firmaya Müdürlüğümüz Mubayaa görevlisi tarafından haftada 2 (iki) gün faks veya telefon ile bildirilecektir. Yüklenici et ve tavuk mamullerini Türk Gıda Kodeksi yönetmeliğinde belirtilen şartlara uyan araçlarla taşıyacak,aksi halde et ve tavuk mamulleri İdarece teslim alınmayacaktır. MADDE-2)-TAVUK VE ET MAMULLERİNİNDE ARANAN ÖZELLİKLER: 2.1-Kırmızı et mamulü ürünler ; kesinlikle taze dana ve kuzu eti olacak, butlar üzerinde günlük veteriner kontrolünde kesim yapıldığına dair kaşe vurulmuş olacak.Etler taze ve dinlendirilmiş olacak, kesimler kesinlikle şokla kesim olmayacak, normal kesim olacak, etler hormonlu olmayacak. Dana butlar kısa kesilmiş but olacak,but içerisinde kan birikmesi ve siyahlaşma olmayacak. Etlerin kabulü, kesiminden en az 24 saat sonra yapılacaktır. Gıda maddeleri mevzuatının 138. maddesine uygun kesilmiş ve damgalanmış olacaktır.Dondurulmuş et alınmayacaktır.Sakatatlar, iç yağlar ve diz kapağından aşağı kısımlar et yerine alınmayacaktır. Gövdenin dış kısımları kısmen bir yağ tabası ile örtülü olacaktır.Tartı kesiminden hemen sonra yapılmış ise % 6 fire düşülecektir.Dana etleri en fazla 2 yaşından büyük olmayacaktır. Etler koruma soğukluğunu mahfaza edecek (termoking) özel araçlarla getirilecektir.Menşei itibariyle ithal et kesinlikle kabul edilmeyecektir. -22.2-Tavuk mamulü ürünler taze olacak,mamul üzerinde firma adı, üretim ve son kullanma tarihi bulunacak.Tavuk butlar 250/300 gr. arasında olacak. MADDE-3)-TEST: YEAŞ İşletme Müdürlüğü’nün İdari İşler Şefi Başkanlığında, Aşçıbaşı ve Ambarcılar tarafından oluşturulmuş olan Muayene Kabul ve teslim Komisyonu tarafından etler bizzat kontrol edilir. Şartnameye uygun olmayan bayat ,hormonlu ve dana eti olmayan mamuller kesinlikle teslim alınmaz. Olay yerinde Muayene Kabul ve Teslim Komisyonu tarafından tutulan tespit tutanağına istinaden Yüklenici’ ye ihtar yazısı yazılır ve İhale toplam bedeli üzerinden %01(bindebir) oranında ceza kesilir.Bu durum sözleşme süresi içerisinde en fazla iki defa uygulanır.3.defa aynı durumla karşılaşılması halinde YEAŞ İşletme Müdürlüğü isterse Mahkemeden karar almaya ihbar ve postaya gerek duymaksızın sözleşmeyi FESH ederek YÜKLENİCİ’ nin kesin teminatını İRAD (Gelir) kaydedebilir. MADDE-4)-FİYAT: İhaleye katılacak olan İstekliler ; Katma Değer Vergisi(KDV) hariç olmak üzere Et ürünleri ve Tavuk mamulleri ayrı olmak üzere Kg. ve adet üzerinden Türk Lirası (TL) olarak fiyat vereceklerdir. İhale kesinleşerek İstekli ile Sözleşme imzalanmasından sonra sözleşme bitim tarihine kadar Yüklenici Firma teklif etmiş olduğu fiyat haricinde bir fiyat artış talebinde bulunamaz. MADDE-5)-ÖDEME: Yükleniciye avans mahiyetinde herhangi bir ödeme yapılmaz. Yüklenici Firmanın haftada bir düzenleyeceği fatura YEAŞ İşletme Müdürlüğü’nün ödeme planına göre tediye edilir.Faturalar Santral Tabldot yemekhanesi ve Sosyal Site Alakart yemekhanesi olmak üzere ayrı ayrı kesilir. MADDE-6)-CEZA: Yüklenici Firma YEAŞ İşletme Müdürlüğü’nün talep etmiş oluğu et mamullerini haftada iki kez istenilen gün ve saatte teslim etmek zorundadır. Yüklenicinin işi aksatması,talep edilen et ve tavuk mamullerini istenilen gün ve saatte teslim etmemesi,etin madde-2 de belirtilen vasıflara uymaması halinde; olumsuzluk yetkili kişilerce tutanak altına alınır. YEAŞ işletme Müdürlüğü İstekli’ ye en fazla iki defa yazılı ihbarda bulunur. Her yazılı ihbarda Yüklenici Firma’dan ihale toplam bedeli üzerinden %01 (Binde bir) oranında ceza kesilir.Sözleşme süreci içerisinde 3.defa tekrarı halinde YEAŞ İşletme Müdürlüğü isterse yazı yazmaya ve posta ile tebliğe gerek duymadan YÜKLENİCİ’ nin Sözleşmesini terk taraflı olarak FESH ederek kesin teminatını İRAD ( Gelir) kaydedebilir. MADDE-7)-İHALE TOPLAM MAL BEDELİNİ ARTIRMA VEYA EKSİLTME : YEAŞ İşletme Müdürlüğü Sözleşmede bahse konu olan et ve tavuk mamullerini ihalede belirtilen rakamların üzerinde fazladan mal alamaz,.ama işin durumuna istinaden (± %20) mal alabilir.Yüklenici bunu peşinen kabul eder. MADDE-8)-TESLİMAT: Yüklenici Firma YEAŞ İşletme Müdürlüğü’nün talep etmiş oluğu et ve tavuk mamullerini haftada iki kez istenilen gün ve saatte teslim etmek zorundadır. Yemekhaneye gelen et ve tavuk mamulleri;Aşçıbaşı(yoksa vekili aşçı), Ambarcı ve İdari İşler Şefinden teşekkül eden Muayene Kabul Komisyonu tarafından Muayene Kabul ve Teslim Tutanağı tanzim edilerek teslim alınır. Hafta sonu(Cumartesi,Pazar) mal teslimi yapılamaz ve ayrıca Hafta içi günlerde de saat.:09.00 ve 17.00 arası mal teslimatı yapılır.Bu saatler dışında mal teslimi yapılamaz. -3- MADDE-9)-İŞİN SÜRESİ: İşin süresi;İşin başlama tarihinden itibaren 1(bir) yıldır. Enver ÇETİN İdari işler şefi Cengiz Cihan KARAKUŞ Personel ve İdari İşler Müdürü
© Copyright 2024 Paperzz
