Kontakt: +385 (0) 99 3847 220 informacije o proizvodima i specifikacije sadržaj Stranica UVOD O Bermaru1 Kolekcija2 VINO NA ČAŠU Savršeno rješenje4 Maloprodajne prednosti 5 DOMET Visoki utjecaj značajki Vitrina7 Specifikacije9 LE VERRE DE VIN ČUVANJE VINA Samostojeći: Kompaktno/Neupadljivo Značajke11 Specifikacije13 Mogućnosti očuvanja 15 PERFORMANSE Optimum čuvanja18 INSTALLACIJA 19 KONTAKT 20 uvod O Bermar (International) Ltd Od 1990 Bermar (International) Ltd. prednjači u komercijalnoj usluzi rješenja vina na čaše. Tijekom posljednja dva desetljeća Bermar je stvorio niz rješenja kako bi pokrio znatno različite zahtjeve u ugostiteljstvu. Nagrađivani Le Verre de Vin sustav je čvrsto uspostavljen kao svjetski broj 1 za rješenje očuvanja vina i neizbježan je sustav u više od 35.000 prodajnih mjesta širom svijeta. Uzimajući najbolje od budućnosti vina na ča Bermar kolekcija nudi najveću ponudu profesionalne opreme za očuvanje vina – s izborom neupadljivih samostojećih proizvoda do dojmljivih ‘Vino na čaše’ hladnjaka. “Mi imamo rješenje za ‘vino na čaše’ sukladno vašem tipu posla i sredstvima” Naši nagrađivani proizvodi mogu biti uključeni u pro- Za više informacija o Bermar nagrađivanom ra- jekt u bilo kojoj fazi, kod projektiranja, kod gradnje ili sponu profesionalnih sustava za očuvanje vina i rekonstrukcije uz to, komapaktne jedinice izuzetno zadivljujućem Pod Bar vino na čaše hlčadnjacima su prikladne za naknadnu ugradnju. molimo nazovite +385 (0) 99 634 90 42 ili email [email protected] Raspon je evoluirao tijekom posljednjih 21 godinu u skladu s aktualnim trendovima, razinom usluge i kao www.bermarcollection.com izravna posljedica bliskih odnosa sa tržištim. “Rješenje vina na čaše sa strane tržišta, za tržište” d prošlosti i mjenjajući aše.... ...danas! 2 Očuvanje mirnih vina i jakih slatkih vina U roku od 2-5 sekundi Le Verre de Vin stvara precizno kontrolirani nivo podtlaka u boci neovisno o količini preostalog vina. Time se osigurava da se maksimalno razdoblje očuvanja postiže bez rizika i na štetu nježne strukture vina. Očuvanje pjenušavih vina i šampanjaca Le Verre de Vin djeluje uvođenjem precizno kontroliranog glavnog pritiska CO2 u šampanjac/boce pjenušavih vina čime se stvara ravnoteža tlaka i sprječavanje bijega CO2 iz samog vina. Ventil-zatvarač pričvršćen za grlo boce, zadržava CO2 pod tlakom, proces osigurava održavanje prirodne pjenušavosti vina, a postignuto je maksimalno očuvanje. 3 vino na čaše Od trenutka kada je boca vina prvi put otvorena i izložena zraku, ulazi u proces oksidacije, što nakon kratkog vremena, vodi do gubljenja nekih od najboljih kvaliteta. To jednako vrijedi za mirna i pjenušava vina... u kombinaciji s ovim, pjenušava vina također su izložena gubitku mjehurića. Drugim riječima, boca vina mora ili biti popijena odmah... ili efikasno očuvana. Ponovno zatvaranje boce čepom ili primjerak bilo kakvog uređaja za čepljenje neće spriječiti oksidaciju ili gubitak mjehurića. Savršeno rješenje Pojavom Le Verre de Vin sustava za očuvanje vina 1990 promijenilo je način na koji struka gleda vino na čaše. Vino na čašu više ne nudi rizik, nego uslugu s generiranom dobiti i velikim potencijalom. Umjesto ograničavanja njihove ‘na čašu’ ponude na 3 ili 4 vina (u nadi da će obrtno vrijeme biti kratko -dovoljno brzo da vina prodaju u dobro stanju), Le Verre de Vin korisnici u VB su povećali njihov raspon na zapanjujući prosjek od 19 mirnih vina ‘na čaše’ i 3 pjenušava vina, a pritome su podigli cjenovne točke kako bi povečali prosjek prodajne cijene za 20% , 30% ili čak više ‘vina na čaše’. Izumljeno i proizvedeno u VB, jedinstveni Le Verre de Vin sustav očuvanja vina i neizbježan je sustav u više od 35.000 prodajnih mjesta širom svijeta. pogodnosti za trgovca Primjena profesionalne Le Verre de Vin usluge vina na čaše Možete očekivati... ...prosječno povečanje vrijednosti prodaje vina na čašu za 25% ++ ...prosječno povečanje u volumenu prodaje vina na čašu za 12% ++ ...očuvanje neograničenog broja djelomično konzumiranih običnih, pojačanih i pjenušavih vina i pjenušaca do 21 dan ...prodaju vina vrhunske kvalitete na boce putem prvo konzumacije ‘vina na čaše’ ...kapitalizacija pojačanih zahtjeva za boljom kvalitetom i dostupnosti ‘vina na čaše’ ...eliminacija pitanja o bilo kakvom gubitku ...eliminacija rizika o prodavanju lošeg vina ...uspješno uvođenje desertnih vina, pješavih vina i šampanjaca vrhunskih proizvođača u vašu prodaju ...jamstvo kvalitete na svako vino koje se prodaje na čaše ...povećanje u ponovljenom poslu kod klijenata, vraćajući se svaki put po novu ‘omiljenu’ čašu ...minimalni operativni troškovi “Le Verre de Vin omogućio nam je da se usmjerimo na šire tržište. Kao rezultat, naša prodaja vina je uvećana za 40% The General Manager - Blunsdon House Hotel – Swindon - UK “Smatram da Le Verre de Vin je apsolutno neophodan za vlasnika winebar-a ili restorana. Mogućnost posluživanja sva vina na čaše daje ogroman zamah u prodaji u volumenu i količini prodanih kvalitetnih vina. Ja vodim relativno mali posao, ali instalacija sustava ne samo da se isplatila za 6 mj nego je skoro i udvostručila moju prodaju vina.” James Judd – Proprietor - The Four Winds - UK 5 Povećanje prodaje vina Kada je Le Verre de Vin rješenje za očuvanje vina je uveden kao sastavni dio usluge vina–gdje je odabir ‘na čaše’ i cijena prikladna, temperatura serviranja je kontrolirana, a poboljšana ponuda se promovira dovoljno dobro–povećanje prodajne cijene za 25% i količina prodaje za 12% je lako ostvariva. Osim toga, prodaja po boci se obično povećava za 1216%. Porast prodajnih cijene ostvarju se zahvaljujući vašim postojećim gostima koji sada biraju i skuplje proizvode sa liste sa povjerenjem. Povećanje volumena prodaje će se dogoditi zbog gostiju koji su prešli na vina bolje kvalitete, no na čaše, sa garancijom svježine za svaku pojedinačnu čašu. Dodatna prednost je u povećanju prodaje boca, kako gosti imaju prilike probati vina bolje kvalitete po prvi puta i tako ih zavoljeti. 6 kombiniranje različitih Le Verre de Vin sustava + Pod Bar ormarići se dobivaju kombiniranjem Le Verre de Vin Tower s bilo kojim brojem Pod = hladnjaka - npr : Le Verre de Vin Tower Pod Fridge Pod Bar Sastavite Pod Bar.... +1= +1= +1= ...prikladan vašem poslu i sredstvima. Uvod Pod Bar ispunjava sve uvjete na tržištu operatera koji žele podići svoju uslugu vina na čaše na novu razinu i off trade trgovaca koji žele zaraditi na popularnosti inicijative ‘probajte prije nego kupujete’. Sa svojim inovativnim, modularnim dizajnom, savršeni Pod Bar može biti kreiran tako da se uklapa u svaki bar, bilo ugrađen za vrijeme gradnje, kod obnavljanja objekata ili kod naknadne ugradnje upostojeći bar.. ...Štoviše, dovoljno su fleksibilni tako da se dodatni Pod može ugraditi i naknadno, bez potrebe u dodatno ulaganje u tehnologiju očuvanja vina. Očuvanje vina nije limitirano kapacitetima Pod hladnjaka jer Le Verre de Vin sistem za očuvanje vina sposoban je zabrtviti neograničen broj otvorenih boca vina, pjenušavih vina i pjenušaca. Pogledajte stranice 9 i 10 za: Cjelovite tehničke specifikacije Primjere mogućnosti Konfiguriranja i mjere 7 SCAN ME Karakteristike Quad-Pod Bar Bodega Wine Bar - Royal Hotel - Amman Quad-Pod Bar Merchant House - Jersey • Dokazana tehnologija u upotrebi na 35.000 i više prodajnih jedinica diljem cijeloga svijeta • zaštita mirnih vina • zaštita pjenušavih vina • zaštita neograničenog broja boce, do 21 dan od dana otvaranja boce • automatski sistem koji omogučava idealnu zaštitu uvijek i svaki put • interaktivni proces zabrtljivanja sa osvjetljenim crvenih/ zelenim/žutim indikatorom • Potpuno zatvoreno precizno projektirana jedinica dokazane pouzdanosti • niski operativni i troškovi održavanja • potpuno bez gubitaka, kala • jednostavan/lagan za primjenu, povečavajući učinkovitost osoblja • daje svježa vina izravno iz originalne boce izravno ispred gosta bio on za barom ili za stolom • sloboda proširivanje ponude vina na čaše • niska početna investicija • različite mogučnosti instalacije od izravno dojmljivih do vrlo diskretnih • dokazana pouzdanost • dobra tehnička podrška • mogučnost odabira između tri sistema zaštite- mirna vina, pjenušaca ili dvojni sistem sa vina i pjenušce • niska potrošnja energije - neviđena učinkovitost - neviđene opcije Quad-Pod Bar (Horizontal) WWW Shop & Bar - Kenya - neviđene karakteristike - neviđena podrška Primjena Svi tipovi prodajnih mjesta koji gledaju povečati prodaju vina na čaše i garantirati kvalitetu svake čaše koju poslužuju. Trgovci vinima koji žele primjeniti strategiju «probaj prije nego što kupiš» bez rizika gubitka vina ili rizika kušanja vina koja nisu u primjerenom stanju. Twin-Pod Bar Buenos Aires - London Ljubitelji vina koji gledaju nadopuniti svoju kolekciju i uživanje vina kod kuće. 8 tehničke specifikacije Struja Pod hladnjaci: • Napajanje: 110 ili 220 volti (+- 10%) • Potrošnja energije 0.52kwh/24h (max) • Spajanje: Svaki Pod Frižider Modul zahtijeva 1 utičnicu. Vrh utikača sa osiguračem Le Verre de Vin Tower: • Napajanje: 24V DC. • Potrošnja energije: 60 watts (av) • Napajanje putem sigurnog 24V ispravljač. Svojstva • Maximum 1775.28 BTU’s • Kapacitet:16 standard boca od 75cl • Digitalna kontrola temperature: 4˚C to 18˚C • Otvorene boce su ponovno zabrtvljene unutar 2-5 sekunde • Optimalna razina zaštite postignuta svaki put Razmještaj Na vrhu bara, stola ili montažne police. Osigurajte da se omogući 50mm zraka oko cijelog Pod Bara. Bitno je da Pod Bar nije zatvoren ili obavijen i da strane i gornja ploča nisu ometani ni na koji način kako bi se proizvedena toplina koja bi se mogla rasprostraniti preko ugrđenih kondenzatora. Kod spajanja dodatne Pod ormarića morate korstiti naše ventilirane međurazmake. Da bi se osigurao ispravan rad Pod Bar bi trebao biti smješten u dobro ventiliranom prostoru, daleko od izravnog sunčevog svijetla, perilice, pećnice i sl. ili bilo kojeg drugog izvora topline kao što su reflektori i sl. The Pod Bar je dizajniran za rad u temperaturi okoline od 16 do 25 stupnjeva. Smjestite Pod Bar na odabrano mejsto, osiguravajući da je u potpunosti u vodoravnom položaju uz pomoć podesivih nožica koje se nalaze na prednjem i stražnjem dijelu ormarića. Izuzetno je važno da je ormarić izniveliran kako bi se spriječili problemi kod otvaranja i zatvaranja vrata što može oštetiti naljeganje brtvi vrata. Kao i pojavu dodatnih vibracija. Završna obrada Pod Barovi imaju crnu ormarić s vratima i drškom od nehrđajućeg čelika. Sastavni Le Verre de Vin Tower sistem, proizvodi se od blagog nehrđajućeg čelika u crnoj boji. 9 Pod Bar primjer konfiguracije, opcije i dimenzije Možete sastaviti Vaš Pod Bar sa bilo kojim brojem frižidera ili vertikalno* Ovdje su neki primjeri i dimenzije: Pod Bar (with full depth housing) Pod Bar (with standard Tower housing) * *includes handle projection & rear spacer 540mm 540mm m m 5m 55 5m 52 * m m 5m 55 5m 52 *includes handle projection & rear spacer 555mm 555mm Quad Pod * m m 5m 55 * m m 5m 55 5m 52 5m 52 Twin Pod *includes handle projection & rear spacer 1055mm 540mm *includes handle projection & rear spacer 985mm Tri Pod * m m 5m 55 5m 52 540mm *includes handle projection & rear spacer 985mm Twin Pod (Vertical) * m m 5m 55 5m 52 *includes handle projection & rear spacer Quad Pod (Horizontal) * m m 5m 55 5m 52 1055mm 1515mm 540mm *includes handle projection & rear spacer 555mm 2045mm Dodajte više Pod Frižidera u bilo koje doba u budućnosti bez dodatnog ulaganja u tehnologiju očuvanja vina (Le Verre de Vin Tower sustav ponovo zabrtvljuje neograničen broj otvorenih boca). Pod Fridge(s) Le Verre de Vin Tower unit *Prepuručamo da su vertikalne konfiguracije visoke max 2 Pod Frižidera Spacer sections 10 sustav očuvanja mirnih vina i šampanjaca Le Verre de Vin ‘Classic’ Dizajniran za instalaciju u visini očiju levelu iza šanka Le Verre de Vin ‘Compact’ Dizajniran za instalaciju ispod šanka Le Verre de Vin ‘Tower’ Dizajniran za na šank (veličina 120mm x 135mm) Pozicija ispod šanka je također dostupna Uvod Lansiran u ranim 1990.-im, Le Verre de Vin je sad odgovoran za podršku više od 35,000 programa ‘vino na čaše’ cijelom svijetu. Le Verre de Vin samostojeći sustavi za očuvanje dostupni su u tri oblika – prikazanih gore – i sa tri opcije očuvanja: Jednostruki – očuvanje mirnih vina Jednostruki – očuvanje pjenušavih vina i šampanjaca Dvojni– očuvanjemirnih vina i pjenušvih vina i šampanjce (pogledajte opcije očuvanja) Le Verre de Vin sistemi očuvanja vina su sposobni zabrtviti neograničen broj otvorenih boca vina, pjenušca i šampanjaca, a danas ovaj nagrađivani sustav slovi kao standard u industrijski kada je riječ o profesionalnoj usluzi vina na čaše. Pogledajte stranice 13 i 14 za: Pune tehničke specifikacije I mjere 11 Skeniraj me Karakteristike Le Verre de Vin ‘Classic’ Dual Meat & Wine - Greece Le Verre de Vin ‘Classic’ Dual Binotecca - Portugal • Dokazana tehnologija u upotrebi na 35.000 i više prodajnih jedinica diljem cijeloga svijeta • zaštita mirnih vina • zaštita pjenušavih vina • zaštita neograničenog broja boce, do 21 dan od dana otvaranja boce • automatski sistem koji omogučava idealnu zaštitu uvijek i svaki put • interaktivni proces zabrtljivanja sa osvjetljenim crvenih/ zelenim/žutim indikatorom • Potpuno zatvoreno precizno projektirana jedinica dokazane pouzdanosti • niski operativni i troškovi održavanja • potpuno bez gubitaka, kala • jednostavan/lagan za primjenu, povečavajući učinkovitost osoblja • daje svježa vina izravno iz originalne boce izravno ispred gosta bio on za barom ili za stolom • sloboda proširivanje ponude vina na čaše • niska početna investicija • različite mogučnosti instalacije od izravno dojmljivih do vrlo diskretnih • dokazana pouzdanost • dobra tehnička podrška • mogučnost odabira između tri sistema zaštite- mirna vina, pjenušaca ili dvojni sistem sa vina i pjenušce • niska potrošnja energije - neviđena učinkovitost - neviđene opcije Le Verre de Vin ‘Classic’ - With chrome cover D’Vine Wine Bar - Latvia - neviđene karakteristike - neviđena podrška Primjena Svi tipovi prodajnih mjesta koji gledaju povečati prodaju vina na čaše i garantirati kvalitetu svake čaše koju poslužuju. Trgovci vinima koji žele primjeniti strategiju «probaj prije nego što kupiš» bez rizika gubitka vina ili rizika kušanja vina koja nisu u primjerenom stanju. Le Verre de Vin ‘Classic’ Dual with chrome cover Swiss Restaurant - Turkey Ljubitelji vina koji gledaju nadopuniti svoju kolekciju i uživanje vina kod kuće. tehničke specifikacije Struja Le Verre de Vin Classic & Compact modeli: • Napajanje: 110 or 220 volts (± 10%) fiksno • Potrošnja električne energije*: 280 watts (max) • Spajanje: ugrađeni prekidač sa gumbom re-set *ove brojke se baziraju na vrnoj potrošnji kada je vakuum (očuvanje vina) u uporabi. Potrošnja energije u stanju mirovanja i korištenja sustava tokom procesa pjenušca je zanemariva Le Verre de Vin Tower: • Napajanje: 24V DC • Potrošnja električne energije*: 60 watts (av) • Napajanje putem 24V adaptera *Tower jedinice su pokrivene pod Low Voltage Directive (LVD) . Potrošnja energije je smanjena sa 280W na samo 60W (molimo pogledajte također * bilješku gore) Svojstva • Vrijeme plombiranja: 2 - 5 sekundi • Kapacitet: bilo koji broj otvorenih boca, ali ne više od 15 plombiranja unutar perioda od 5 min • Certifikati: CE odobren u Europi, ETL odobren u SAD • Patent: dodijeljen u 18 država diljem svijeta • Optimalna razina očuvanja je postignuta svaki put Razmještaj • Da biste omogućili boce koje će biti postavljene za plombiranje omogućite najmanje 400mm (16”) sa donje strane sustava od šanka ili radne površine (Klasični i Kompaktni modeli). • Ne pokrivajte sustav. • Sustav je programiran da radi na visini od 0 - 500m (1650’) iznad razine mora. Za lokacije iznad te visine, obratite se distributeru. Opcije • Stup za montažu Klasičnog sustava – BC00/1 • 90° montažna obujmica za Klasični sustav– BC00/2 • Kromirano kućište za Klasični sustav– BC00/7 • Montažni sklop za Kompaktni sustav– BC00/13 13 Le Verre de Vin - Stand Alone Sustavi - dimenzije Težine pakiranja: Težine pakiranja: BC01S 6.7kg (14lbs) BC01C 6kg (13.2lbs) BC02 8kg (17lbs) BC03S 9.2kg (20.2lbs) BC03C 9.9kg (21.8lbs) BC04 10.6kg (20.2lbs) H: 510mm H: 900mm W: 120mm W: 120mm D:135mm D:135mm Težine pakiranja: BC05S 7.8kg (17lbs) BC05C 7.2kg (15.8lbs) BC06 8.4kg (18.5lbs) Težine pakiranja: Under counter BC05S 9.1kg (20.0lbs) Under counter BC05C 9kg (19.8lbs) Under counter BC06 10.2kg (22.4lbs) 14 LeVerredeVin tehnologija opcije očuvanja Svi Le Verre de Vin samostojeći sustavi i Le Verre de Vin sustavi ugrađeni unutar Pod Bar vitrina su dostupni u tri različite opcije očuvanja: > Single – samo očuvanje vina > Single – samo očuvanje pjenušca i pjenušavih vina > Dual – samo očuvanje vina i pjenušca Očuvanje vina uzima 2 – 5 sekundi vremena (ovisi koliko je vina ostalo u boci) tijekom kojeg se precizno kontrolirani vakuum stvara u boci. Kontrola nivoa podtlaka je presudna za osiguranje da je maksimalni period očuvanja postignut bez oštećenja strukture vina. Pjenušava vina i pjenušci jedinstveno su očuvani uvođenjem kalibrirane infuzije ugljičnog dioksida. Unutar 2 do 4 sekunde Le Verre de Vin stvara preciznu ravnotežu tlaka u boci time osigurava da prirodna pjenušavost ostaje zatvorena’ u vinu. 15 16 100% precizno u 100% vremena Svaki Le Verre de Vin sustav ima dvije indikacije svijetla – jednu jantarnu i jednu zelenu. Kod aktiviranja procesa brtvljenja uz podmetanja boce mirnog vina ili šampanjca, i uz primjenu laganog pritiska prema gore-svijetlo boje jantara će zasvjetliti, označavajući da je proces brtvljenja započet. Jednom kada je proces brtvljenja završen svijetlo zelene boje će zavsjvetliti, naznačavajući da je proces brtvljenja završio a sam sistem se automatski gasi. Savršeno očuvanje postiže se svaki put bez rizika za prekomjeran podtlak ili nadtlakvina. optimum očuvanja Objašnjenje očuvanja mirnih vina: Kao osnovni princip, očuvanje namirnica podtlakom je uobičajeno. Primjena postupka na vino je bilo potrebno pristupiti inovativnom razvoju. Ako je nedovoljna količina zraka izdvojena iz boce, vino će nastaviti oksidirati, vađenjem previše zraka negativan pritisak će povući osjetljive estere i fenole iz vina što će štetno utjecati na bouquet i ‘prigušiti’ će okus. Objašnjene očuvanja šampanjaca: Očuvanje otvorenih boca pjenušavih vina i šampanjca je moralo prebroditi 2 područja problema; gubitak mjehurića i oksidacija. Jednostavna zamjena klasičnog čepa sa ‘stoperom sa hvataljkam’ neće učiniti ništa da zaustavi lagani gubitak mjehurića dok će vino nastaviti gubiti svoj CO2 sve dok se ne izjednači pritisak u boci sa čime počinje Sprječavanje prirodnog otpuštanja CO2 je ključno u osiguranju da prirodna pjenušavost ostaje u vinu i da je svako pitanje o oksidaciji isključeno. Ukoliko vas zanima potpuno objašnjenje i znanost očuvanja vina, nemojte se ustručavati kontaktirati nas. 18 ugradnja Ugradnja našeg samostojećeg sustava i Pod Bar ormarića traje između 1.5 i 2h, uključujući i obuku. Sa više od 10,000 instalacija samo u VB i potpuno kvalificiranim Bermar inžinjerima, imamo veliko iskustvo u instalacijama naših rješenja u najširem rasponu prodajnih mjesta. Također Vas možemo opskrbiti sa detaljnim uputama za instalaciju kako bi opremu mogla instalirati treća strana. Naš program je posebno dizajniran za pružanje najšire moguće primjene u ugostiteljstvu i pruža raspon rješenja za novo projekte i za obnovu postojećih objektata kao i za prave naknadne ugradnje. 19 kontakt LaraRo j.d.o.o. Tel: +385 (0) 99 3847 220 E-mail: [email protected] Ulica Vladimira Nazora 35 10 000 Zagreb Hrvatska www.bermarcollection.com Follow us on Twitter @leverredevin Find us on Facebook 20 100 95 75 25 5 0
© Copyright 2024 Paperzz
