Radim vrhunska vina i pri tom uživam

SLADIĆ MLAĐI IZ METROPOLE U PLASTOVO: Radim vrhunska vina i pri tom uživam
Četvrtak, 29 Srpanj 2010 13:42 - Ažurirano Subota, 31 Srpanj 2010 19:31
U selu Plastovo dugogodišnju tradiciju proizvodnje vina u obitelji Sladić polako preuzimaju
mlađe snage. OPG Marinka Sladića sve više vodi njegov sin, apsolvent zagrebačkog
Agronomskog fakulteta 25-godišnji Juraj Sladić. Do diplome mu je ostao tek jedan ispit, a kada
stekne svoje zvanje, namjerava se vratiti u rodni kraj i
POVRATAK U RODNI KRAJ
- U vinograd su me prvi put odveli nakon što sam prohodao i odmah sam dobio motiku u ruke –
kroz smijeh će Jure koji otvoreno kaže kako prilikom odabira fakulteta Agronomija nije bila
njegov prvi izbor, već jezici. Međutim, mudra providnost njegova oca Marinka, koji je već tada
na plećima držao obiteljsku proizvodnju vina, Juru je usmjerila da u fakultetskim klupama sluša
o fermentaciji, buteljama i sortama vina te da počne sanjati o etiketi koja će jednog dana
proslaviti njihov debit ili plavinu.
- Obiteljsku tradiciju želio sam dignuti na višu razinu, stoga sam se odlučio za Agronomiju. Ovo
je posao iz snova jer ima mnogo fizičkog rada, a to znači veći odmor za mozak. Osim toga radi
se o struci u kojoj se mnogo putuje te se upoznaju različiti ljudi – prepričava nam Jure dok nam
pokazuje prvu etiketu koju je osmislio sa mlađim bratom Antom, a nazvali su je 'Juran'. Sličnim
stopama krenuo je i Ante. Premda završava elektrotehniku i on se planira baviti proizvodnjom
vina. Zanimalo nas je tko od koga na imanju obitelji Sladić uči, mlađi od starijih ili obrnuto.
OBITELJSKO BLAGO
- Ja od oca učim praksu, a on od mene teoriju – veli Jure dok mlađi Ante dobacuje:
- Ja učim od oba i mučim.
Njihovo obiteljsko blago četiri autohtone sorte vina, debit, maraština, plavina i lasina, protežu se
na 8000 loza, a Jure nam je o svakoj s neizmjernom ljubavlju kazao par crtica.
- Maraština nam se nalazi u mladom vinogradu i od nje planiramo ekološki uzgoj, debitu
nastojimo vratiti stari sjaj jer je u zadnjih 50 godina podcijenjen od strane velikih vinarija koje su
s njim radile muljaže – odlučno će Jure. Što se crnih sorti tiče, za lasinu Jure kaže kako je skoro
zaboravljena sorta, a ima veliki potencijal. Koliko su njihova vina zaista kvalitetna svjedoči
podatak kako ih je nedavno lovorikama okitio američki enolog hrvatskih korijena Cliff Rames, a
butelje Sladić tražene su diljem Hrvatske, od Rijeke do Splita. Iako vino Sladić zaista odiše
posebnošću nešto što ovo OPG čini drugačijim od drugih jest oku vidljiva povezanost sve tri
obiteljske generacije koje su, svaka na svoj način, svu ljubav uložile u vinograde i njihov
konačan produkt. (dl)
1/1

Download Report