Α Σ Π Αγίου Αθανασίου ∆ράµας Καλλιέργεια της Ροδιάς H Βιολογική Παραγωγή και τα προϊόντα της Νικόλας Κ. Παπακωνσταντίνου Γεωπόνος Φεβρουάριος 2013 Είναι ανατολή ή ηλιοβασίλεµα ? Σίγουρα είναι ένα εντυπωσιακό φυσικό φαινόµενο, που προκαλεί ή απαιτεί σκέψη Η λογική της παραγωγής βιολογικών προϊόντων Η παραγωγή βιολογικών προϊόντων απαιτεί σκέψη και προσήλωση σε συγκεκριµένες αρχές Το πλαίσιο Βιολογική Γεωργία είναι η παραγωγή φυτικών και ζωικών προϊόντων µε τη χρήση ήπιων τεχνικών καλλιέργειας φυτών και εκτροφής ζώων και µε τη χρήση διεργασιών και ουσιών φυσικών, αντί συνθετικών χηµικών (όπως είναι τα χηµικά λιπάσµατα, τα συνθετικά γεωργικά φάρµακα, οι ορµόνες για φυτά και ζώα κλπ) (Π.Α. ΓΕΡΑΚΗΣ, 1989) Ήπιες τεχνικές Φυσικές διεργασίες, φυσικές ουσίες (εφόδια) Το θεσµικό πλαίσιο Για τη βιολογική παραγωγή φυτικών και ζωικών προϊόντων το νοµικό πλαίσιο εφαρµογής καθορίζεται από τον Κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 834/2007 του Συµβουλίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης της 28ης Ιουνίου 2007. Η εφαρµογή του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 834/2007 εξειδικεύεται στους κανονισµούς 889/2008 και 1235 / 2008 . Η προσπάθεια υλοποίησης των κανονισµών αυτών, οδήγησε στις προδιαγραφές παραγωγής βιολογικών φυτικών προϊόντων. Προδιαγραφές βιολογικής παραγωγής Βασικά στοιχεία στην αλυσίδα της βιολογικής Παραγωγής Ορθολογική ∆ιαχείριση φυσικών πόρων (τι έχουµε, τι επιδιώκουµε και πως) Αξιοποίηση των δυνατοτήτων των φυτών, µε παράλληλη προστασία και διατήρηση των οικοσυστηµάτων (αειφορία) Παραγωγή και µεταποίηση φυτικών προϊόντων και προώθηση στην κατανάλωση µε ασφάλεια για τα προϊόντα και τους καταναλωτές Προδιαγραφές της Βιολογικής Παραγωγής α) διατήρηση και βελτίωση της ζωής που φιλοξενεί το έδαφος διατήρηση της φυσικής γονιµότητας, της σταθερότητας της βιοποικιλότητας αποτροπή και καταπολέµηση της συµπίεσης και της διάβρωσης καλλιέργεια των φυτών, πρώτα και κύρια, µέσω του εδαφικού οικοσυστήµατος· β) ελαχιστοποίηση της χρήσης µη ανανεώσιµων πόρων και υλικών εξωτερικών προς την εκµετάλλευση· γ) ανακύκλωση των αποβλήτων και των παραπροϊόντων ζωικής και φυτικής προέλευσης (εισροή στη φυτική παραγωγή) δ) συνεκτίµηση της τοπικής ή περιφερειακής οικολογικής ισορροπίας στις αποφάσεις που αφορούν την παραγωγή· ε) διατήρηση της υγείας των φυτών µε προληπτικά µέτρα, όπως η επιλογή κατάλληλων ειδών και ποικιλιών ανθεκτικών στα παράσιτα και τις ασθένειες, η αµειψισπορά, η εφαρµογή µηχανικών και φυσικών µεθόδων και η προστασία των φυσικών εχθρών των παρασίτων· Προδιαγραφές της Βιολογικής Παραγωγής Η βιολογική παραγωγή είναι ένα συνολικό σύστηµα διαχείρισης Συνδυάζει την εφαρµογή υψηλού επιπέδου προτύπων στην παραγωγή Συµβάλλει στην προστασία του περιβάλλοντος και στην αγροτική ανάπτυξη Κανόνες φυτικής παραγωγής επιτρέπεται η χρήση βιοδυναµικών παρασκευασµάτων· λιπάσµατα και βελτιωτικά εδάφους επιτρέπεται να χρησιµοποιούντα µόνο εφόσον έχουν εγκριθεί για χρήση σε βιολογικές παραγωγές δεν χρησιµοποιούνται ανόργανα αζωτούχα λιπάσµατα· όλες οι εφαρµοζόµενες τεχνικές φυτικής παραγωγής αποτρέπουν ή ελαχιστοποιούν τη συµβολή στη µόλυνση του περιβάλλοντος· σε περίπτωση που έχει εντοπισθεί απειλή για τις καλλιέργειες, επιτρέπεται να χρησιµοποιούνται φυτοπροστατευτικά προϊόντα µόνον εφόσον έχουν εγκριθεί για χρήση σε βιολογικές παραγωγές Μερικά στατιστικά στοιχεία Είδος Μόνιµης καλλιέργειας Σύνολο δενδρωδών κα Αµπελιών Στρέµµατα Ποσοστό % Παρατηρήσεις 11.362.000 100 Στην Ελλάδα Σύνολο Βιοκαλλιεργειών 5,46 % του συνόλου 100 % των Βιο 621.493 Μήλα και Αχλάδια 3.337 0,53 Ροδάκινα, Κεράσια, Βερίκοκα, ∆αµάσκηνα 4.599 0,8 Ξηροί καρποί 6.602 1,1 Κυρίως Καρυδιές και Αµυγδαλιές Υποτροπικά φρούτα 6.409 1,0 Κυρίως Ακτινίδια Ροδιές 1000 0,16 Εσπεριδοειδή 17.700 2,8 Κυρίως Πορτοκάλια Αµπέλι 48.068 7,7 Κυρίως για κρασί ∆ιάφορες 14.410 2,3 Ελιές 519.358 83,5 Κυρίως Μήλα Κυρίως για λάδι Θρέψη , λίπανση • • • • Βασικές αρχές της Λίπανσης – ∆ιατροφής των δένδρων Ροδιάς Ικανοποίηση αναγκών ανάπτυξης των φυτών Ανάγκες καρποφορίας ∆ιατήρηση παραγωγικού δυναµικού Κόστος παραγωγής Για τις λιπάνσεις µας παίρνουµε πάντοτε υπόψη, την Εδαφολογική ανάλυση, την ανάλυση Φυλλοδιαγνωστικής, την καρποφορία και την ανάπτυξη των δένδρων. Θρέψη , λίπανση Γραµµάρια /δένδρο/ χρόνο Ηλικία δένδρων Άζωτο (Ν) Φώσφορος (Ρ2Ο5) Κάλιο (Κ2Ο) 1-2 150 - 220 150 - 220 150 - 220 3 220 - 300 220 220 - 300 4 300 – 450 220 300 – 450 5+ 500 220 500 Ενδεικτικές Λιπάνσεις σε καθαρά στοιχεία Θρέψη , λίπανση Κιλά / στρέµµα / χρόνο Ηλικία δένδρων Άζωτο (Ν) Φώσφορος (Ρ2Ο5) Κάλιο (Κ2Ο) (Χρόνια) (Κιλά /στρέµµα (Κιλά /στρέµµα (Κιλά /στρέµµα 1–2 7,5 – 11 κιλά 3 11 – 15 κιλά 11 κιλά 11 – 15 κιλά 4 15 – 17 κιλά 11 κιλά 15 – 17 κιλά 5 και πάνω 17 κιλά 11 κιλά 17 κιλά 7,5 – 11 κιλά 7,5 – 11 κιλά Παραγωγική φάση Θρέψη , λίπανση • Τα διαφυλλικά λιπάσµατα συµπληρώνουν τα βασικά στοιχεία και τα ιχνοστοιχεία.Η εφαρµογή διαφυλλικά ή µε υδρολίπανση ειδικών σκευασµάτων διατροφής (φωσφονικά άλατα, αµινοξέα, ενώσεις µάκροστοιχείων και µικροστοιχείων), συντελεί στην ισορροπηµένη διατροφή και ανάπτυξη των φυτών, ενώ παράλληλα, ενισχύει τον αµυντικό µηχανισµό τους. Εχθροί, Ασθένειες και Φυσιολογικά προβλήµατα Στις συνθήκες της χώρας µας, η Ροδιά δεν αντιµετωπίζει ιδιαίτερα προβλήµατα µε εχθρούς και ασθένειες Εχθροί, Ασθένειες και Φυσιολογικά προβλήµατα Εχθροί, Ασθένειες και Φυσιολογικά προβλήµατα Στις συνθήκες της χώρας µας, η Ροδιά δεν αντιµετωπίζει ιδιαίτερα προβλήµατα µε εχθρούς και ασθένειες Ασθένειες • Οι ασθένειες προσβάλουν κυρίως τους καρπούς. • Οι ψεκασµοί µε χαλκούχα σκευάσµατα, ελέγχουν αποτελεσµατικά τις ασθένειες ( 3 – 4 ψεκασµοί / χρόνο ) Κολετότριχουµ Κολετότριχουµ Ακάρεα Φυτοπροστατευτικά προϊόντα Εµπορικό Όνοµα Άδεια Κυκλ. Agree 3,8 WP 1661 Ypsilon Pluto 1,86 EC 14274 Quark 2,5 EC Σύνθεση Bacillus thurigiensis pyrethrins 1,86% Naturalis SC 14228 pyrethrins 2,5% Bauveria 1887 basiana 7,16% Laser 48SC 14025 SAVONA 1526 1965 Duxon Sunoil 7E 1234 Spinosad 48% Αλατα Καλιου Λιπαρών οξεων 50,5%, Αλατα Καλιου Λιπαρών οξεων 13,9%, Παραφινέλαιο 99,1% Στόχος ∆όση Εφαρµογής στο στρέµµα Αναµονή Πριν Συγκοµιδή (Ηµέρες) Μέγιστος Αριθµός Εφαρµογών / περίοδο 150 γρ /στρ 0 3 150 -200 κ.εκ 3 2 150 -200 κ.εκ 3 2 100 – 150 κ.εκ. 0 1-5 50 κ.εκ. 30 -40 κ.εκ./στρ 3 3 1000 κ.εκ. 100 κ.εκ./στρ 0 1- 4 1900 κ.εκ. 190 κ.εκ./στρ 0 1- 4 1000 -1300 κ.εκ. 1000 -1500 κ.εκ. 20 1- 4 ∆όση Εφαρµογής /100 Λίτρα νερού Εντοµοκτόνα Αφίδες, Κάµπιες, Αλευρώδεις 80-100 γρ. Αφίδες, Κάµπιες, Αλευρώδεις, Θρίπες 140-160 κ.εκ. Αφίδες, Κάµπιες, Αλευρώδεις, Θρίπες 105-120 κ.εκ. Θρίπες, Κάµπιες, Αλευρώδεις 100 – 150 κ.εκ. Θρίπες Σκουλήκια Αφίδες, Θρίπες, Αλευρώδεις, Τετράνυχοι, Ακάρεα Αφίδες, Θρίπες, Αλευρώδεις, Τετράνυχοι, Ακάρεα Αφίδες, Κοκκοειδή,, Θρίπες, Ακάρεα ΠρονύµφεςΤετράνυχοι, Φυτοπροστατευτικά προϊόντα Εµπορικό Όνοµα Άδεια Κυκλ. Funguran 50 WP 6861 Bordelesa 20 SC 60047 Cuprofix Disperss 6864 20 WG Οξυχλωριούχος 6518 Χαλκός 50% Sulphur Sulphur + Ζεόλιθο (σε ταλκ) 6906 6906 Fluidosoufre 99 DP 6442 Θειασβέστιο µε Χαλκό - Σύνθεση Στόχος ∆όση Εφαρµογής στο στρέµµα Αναµονή Πριν Συγκοµιδή (Ηµέρες) Μέγιστος Αριθµός Εφαρµογών / περίοδο 110-250 γρ 21 4 600-650 κ.εκ. 21 2 600-650 κ.εκ. 21 2 170 γρ 7 4 200-300 γρ 200-300 γρ + 600 γρ. 200-300 γρ 200-300 γρ + 600 γρ 5 4 5 4 (Σκόνισµα) 1,5-2,5 κιλά 7 1- 4 1000 κ.εκ. 1000 κ.εκ. 20 3 ∆όση Εφαρµογής /100 Λίτρα νερού Mυκητοκτόνα Υδροξειδιο του ∆ιάφοροι Μύκητες Χαλκού 50% και βακτήρια 110-250 γρ χαλκός ∆ιάφοροι Μύκητες (βορδιγάλειος 20%) και βακτήρια 600-650 κ.εκ. χαλκός ∆ιάφοροι Μύκητες (βορδιγάλειος 20%) και βακτήρια 600-650 κ.εκ. Οξυχλωριούχος ∆ιάφοροι Μύκητες Χαλκός 50% και βακτήρια 170 γρ Θείο 80% Θείο 80% Ζεόλιθος Ωίδιο, Ακάρεα Ωίδιο, Ακάρεα θείον 99% Ασβέστιο 8% Θείο 16% Χαλκός 2,4% Ωίδιο, Ακάρεα ∆ιάφοροι Μύκητες, βακτήρια και Ακάρεα Προϊόντα ∆ιατροφής Εµπορικό Όνοµα SUPER ECO-VAS M-80 ΑΖΟΤΟ Σύνθεση Στόχος 10-0-0 +1%Βόρακας Βασική λίπανση 4- 6 6 +1 Mg + 10 Ca Και ιχνοστοιχεία Βασική λίπανση ∆όση Εφαρµογής / ∆ένδρο ή Στρέµµα 120-150 κιλά / στρέµµα ή 2,5- 3 κιλά /δένδρο Τρόπος Εφαρµογής Παρατηρήσεις επιφανειακά πριν το πότισµα ή µε ενσωµάτωση Υπάρχουν και άλλα ανάλογα προϊόντα Επιφανειακά κάτω από το δένδρο και πότισµα Υπάρχουν και άλλα ανάλογα προϊόντα (Αφοι.Βασιλόπουλοι) BIOFERT 50 κιλά / στρέµµα (Ν.Βαϊτσόπουλος) Patentkali ( Κ+S Kal) Avant nature pur (Compo Hellas) Agrimartin biologico Θειικό Καλιοµαγνήσιο 30% Κ, 10% Μαγνήσιο, 18 % Θείο Σύνθεση: 5,5% συνολικό άζωτο (οργανικής µορφής), 10,3% ελεύθερα Lαµινοξέα, 37,3% συνολική οργανική ουσία. 5-0-3 και εκχύλισµα κοπριάς προβάτων (ΑΛΦΑ ΑΕΒΕ) TECAL (Crop Intellect ltd) Amino 16 (ΕΒΥΠ) Ασβέστιο (Ca) 5% , Ψευδάργυρος (Zn) 1% Μαγνήσιο (ΜgO) 0.4% w/w, Βόριο (B) 0.1% Υδρολυµένες πρωτείνες (Αµινοξέα), Βασική λίπανση 3 κιλά /δένδρο Εφαρµογή σε δύο δόσεις (Μάρτιο και Ιούνιο στο έδαφος) ∆ιαφυλλική 300 κ.εκ./ 100 λίτρα ∆ιαφυλλικά και µε εφαρµογή αλλά και νερού, διαφυλλικά υδρολίπανση σε Με ριζοπότισµα 30 – υδρολίπανση (Ριζοπότισµα) κάθε καλλιέργεια 40 κ.εκ ανά δένδρο ∆ιαφυλλική 300 κ.εκ./ 100 λίτρα νερού διαφυλλικά ∆ιαφυλλικά και µε εφαρµογή αλλά και υδρολίπανση σε Με ριζοπότισµα 40 υδρολίπανση (Ριζοπότισµα) κάθε καλλιέργεια κ.εκ ανά δένδρο ∆διαφυλλική εφαρµογή σε κάθε καλλιέργεια ∆ιαφυλλική εφαρµογή σε κάθε καλλιέργεια 200 κ.εκ. / στρέµµα ∆ιαφυλλικά 300 κ.εκ./ 100 λίτρα ∆ιαφυλλικά Υπάρχουν και άλλα ανάλογα προϊόντα Τεκµηρίωση • Σήµανση χωραφιού Τεκµηρίωση • Αντίγραφα τιµολογίων • Ηµερολόγιο ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : ΑΒΡΑΑΜ ΘΩΜΑΣ του Ιωαν. Αριθµός Αγρού Κ.Αρ. 1 ∆.∆. Μικρόπολη ∆ράµας Περίοδος : 2011 - 2012 Ενέργεια / Ηµεροµηνία / Εφόδιο ή Μέσο Κατεργασία εδάφους Κλάδευµα Λίπανση Πότισµα Εφαρµογή Εντοµοκτόνου Εφαρµογή Μυκυτοκτόνου Συγκοµιδή Παρατηρήσεις ΕΤΗΣΙΟ ΧΡΟΝΟ∆ΙΑΓΡΑΜΜΑ ΕΡΓΑΣΙΩΝ Καλλιέργεια της Ροδιάς ΑΣΟΠ Αγίου Αθανασίου ∆ράµας ΕΤΗΣΙΟ ΧΡΟΝΟ∆ΙΑΓΡΑΜΜΑ ΕΡΓΑΣΙΩΝ 1 Προστασία από µύκητες και βακτήρια 2 Λίπανση 3 Λίπανση επιφανειακή ή Υδρολίπανση 4 Κλάδεµα χειµερινό 5 Κλάδεµα θερινό 6 Πότισµα 7 Προληπτική Φυτοπροστασία 8 Αντιµετώπιση Αφίδων 9 Αντιµετώπιση άλλων εντόµων και ασθενειών 10 Συγκοµιδή * * * * * * * * : Περίοδος για την κάθε εργασία * ∆εκέµβριος Νοέµβριος Οκτώβριος Σεπτέµβριος Αύγουστος Ιούλιος * * Σηµείωση : * Ιούνιος Μάιος Απρίλιος Μάρτιος ΕΙ∆ΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ Φεβρουάριος α/α Ιανουάριο ΜΗΝΕΣ Η θέση των βιολογικών τροφίµων Είναι πιο υγιεινά από τα συµβατικά και τα άλλα πιστοποιηµένα ? Νέες µελέτες και αντιρρήσεις Αξίζουν µεγαλύτερες τιµές ? Κυριαρχεί η δυναµική της αγοράς, σε συνδυασµό µε την ΄΄ιδιαιτερότητα΄΄ του καταναλωτή Σε κάθε περίπτωση η παραγωγή βιολογικών τροφίµων αναβαθµίζει το περιβάλλον σαν σύνολο Η επαγγελµατική ενασχόληση Ο βιοκαλλιεργητής έχει µοναδικότητα : Ο επαγγελµατίας καλλιεργητής πρέπει να το ΄΄έχει µέσα του΄΄ Εσείς καταξιωµένοι παραγωγοί µπορείτε να παράγετε βιολογικά προϊόντα Αρκεί να σκεφθείτε βιολογικά Σας ευχαριστώ για την προσοχή Καλές ∆ουλειές
© Copyright 2024 Paperzz
